Хлеб без месења за 13 сати (у рерни)

квасац просуо 10 грама пресованог

Марисх, па ... можеш то са собом. А по изгледу се не зна !!! КРОСАВЦХЕГ !!!!!!!

Ксиусхенка, волим те. И у погледу соли и укуса ... али ћутим о кори. И од шљива. уље (док наш лекар Машуња не чује) -

/]

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка, и ја сам са новим хлебом. Мало сам променио рецепт.


П.С. за мене би соли требало да буде мање, мрвица је нормална, а кора слана, али је не квари.

[Тата]

Тата, испао је леп хлеб! Пекао сам према овом рецепту, али моји ЦЗ не воле брашно.

ово су обећане фотографије да моја порука , извини, тако дуго га ширим

[Гин]

Гин , Препознајем свог брата Кољу !!!!

Колико дуго је трајало?

да, не знам, па, вероватно око 50 минута, ставио сам га више, али гледам његов изглед и унутрашњост. инстинкт

[Марисх]

И у погледу соли и укуса ... али ћутим о кори.

Каква мрвица ми је недостајала !!! Марисх, Отпад !!! Срећом људи ће трчати да повећају количину квасца.

Ирисха1975, хвала, разумео!

Не брини ! Скраћено нормално! Ујутро сам то добро урадио (додао сам само семе бундеве и семе сунцокрета) - резултат је исти. Нисмо успели да се сликамо - одвели су их вруће.

Ко је последњи у овом реду? иза тебе сам


Свидео ми се поступак и хлеб! Истина, згодан мушкарац није успео, али то није утицало на јестивост
Хвала Ксиусха!

[Олиа]

Урааа !! Наш пук је стигао !!! Олиа, добро урађено!!

Истина, згодан човек није успео,

Тек, Сцхауб никад нисам чуо. Овде нико не говори о лепоти !!! овде о тренутном укусу !!! И мрвица би требала бити таква.

[Ксиу]

Ксиуда ли разумем, шо тесто је за етај хлеб луХХНе мешате шта да мешате?

Овермесис прети са чиме - концемуискрен?

[Кросхик]

Кросхик, ти шо ?? Шта је ундердомед-овермикинг ?? На руском је написано: кашика срања и ФСЕ !!!

Ксиусха, да ли мислиш да ће му бити довољно 10 сати? Ставио сам га у 11.30, али нисам нешто смислио

[Таниа]

Таниаако у стану није јако хладно, то је довољно.

У кухињи је у реду

Уреду онда. Једном сам имао идентитет 10.

Ох! Да ли треба да печете у ливеном гвожђу? Испод поклопца ??? Ево ме! Вероватно се неће уклопити у тепсију од ливеног гвожђа, није баш високо ...
Угураћу је у чашу на ивици.

Пеците у посуди са поклопцем за млеко. Или на тепсији, али покријте врх точкићима.

Пеците у посуди са поклопцем за млеко. Или на тепсији, али покријте врх точкићима.

поново ливено гвожђе ..

Није неопходно, можете алуминијум, као нпр

Ја имам такву чашу. А ливено гвожђе ће бити премало. Хајде да схватимо

У чаши можете.

Нешто ми говори да сам је осушила
И залепио се за папир, сутра ће се охладити, откинућу дно

Могу ли да вам се придружим у топлом друштву!?
Питање ненапредних пекара.
Постоји пшенично брашно пре портера, а брашно од целог зрна „пати“ од потпуне недостатке потражње.
Квасац „уживо“
Које су најбоље пропорције брашна и квасца и колико ће нарасти? Желим да печем у спором шпорету. Пошто нема пећи
Не остављајте пажњу, молим вас !!!!!
Стварно ми се свидео пит-дини и чињеница да можете да додате брашно од целог зрна.
Посуда у мултиварку око 3-4 литре

Нешто ми говори да сам је осушила
И залепио се за папир, сутра ће се охладити, откинућу дно

Замотајте пешкир (по могућности два) и након 20-30 минута папир ће се знојити и уклонити. Биће касно ујутро - исећи ћете најукусније.

[Звезда аскони]

Могу ли да вам се придружим у топлом друштву!?
Питање ненапредних пекара.
Постоји пшенично брашно пре портера, а брашно од целог зрна „пати“ од потпуне недостатке потражње.
Квасац „уживо“
Које су најбоље пропорције брашна и квасца и колико ће нарасти? Желим да печем у спором шпорету. Пошто нема пећи
Не остављајте пажњу, молим вас !!!!!
Стварно ми се свидео пит-дини и чињеница да можете да додате брашно од целог зрна.
Посуда у мултиварку око 3-4 литре

Звезда аскони, брашно Предпортоваја + остатак комплета у предмету (брашно Предпортоваја можете безбедно заменити са 50-100 грама целог зрна + 3-5 грама свежег пресованог квасца). Али у спором шпорету ... не знам - нисам правила хлеб по овом рецепту. Али изгледа да ће температура за овај одређени тест бити премала, испашће хладна.

Генерално, оно што сам могао да издвојим, истовремено сам и очистио изгорели део. Ако било шта, гризнућу папир.

Нисам могао да одолим и загризао сам грбу ... и још ... и још ...

Сутра ћу се сликати и пробати нормално ...

Генерално, оно што сам могао да издвојим, истовремено сам и очистио изгорели део. Ако било шта, сажваћу папир.

Смилујте се зубима - чим се хлеб потпуно охлади, само фином ренде пређите преко залепљеног папира и!

[Таниа]

И залепио се за папир, сутра ће се охладити, откинућу дно

Таниа, папир треба променити. И Марина је тачно рекла - треба одмах да се загрејете у пешкиру и торби. Само 5-10 минута, тако да се уопште не влажи.

Који је најбољи удео брашна и квасца и колико ће порасти? Желим да печем у спором шпорету. Пошто нема пећи

Аниа, већ су вам рекли за брашно / квасац. А нисам сигуран ни у мултиварку. У овом хлебу је битна највиша могућа температура. Јер нема претходне провере и чини се да је хлеб надуван у рерни. Затим можете покушати да, на пример, прво оставите на провери у МВ на сат времена, а затим пребаците на Бакинг. Па, ово је чисто теоретски, да бисте говорили сигурно, морате то и сами пробати.

Хвала вам! Испало је укусно. Помало гумиран, подсећа на матнакаш (чиабату нисам пробао). Мужу се то заиста неће свидети (и неће га добити). он воли путер. И то је ствар за мене!



И папир, да, треба га променити (купити у јефтиности локалног супермаркета)

[Таниа]

Таниа, одличан хлеб испао !! А мрвица је пуна рупа! Али у чему сте пекли?

У стакленој посуди. Форма као што сте показали. Одавно вреди сакупљати прашину, некако ми се није допало. И овде је добро дошло))))))
Најрадосније је што је ово мој први хлеб у рерни

[Имела]

Имела, ево фото снимања мојих покушаја овог хлеба:
печење у ХП, 90 мин:


у мноштву од 90 минута са полу вентилом:

у силиконским калупима у тигању чудесне роштиље око 40 мин:


Лепиње су испале најбоље од свега - приближиле се условима рецепта

Док нисам пронашао могућност печења овог хлеба за себе, свидео ми се укус
Хвала на рецепту

[Зхениа]

Зхениа, вау експериментисали сте !!!

Лепиње су испале најбоље од свега - приближили су се условима рецепта

и свидело ми се !!!

[Имела]

Имела, настављамо разговор:

Ја сам код мајке, пећи ћу овај хлеб у рерни у госјатници, има око 3 литре, да ли је погодан за 1 порцију?

друго питање, да ли хлеб треба натоварити у гусарицу и покрити га поклопцем, или хлеб ставити на поклопац и покрити гусарицом?

Како пресавијате папир да се набори не усеку у хлеб?

[Зхен]

ставите хлеб у пржионицу и покријте поклопцем

Тако. 3л. требало би да буде довољно.

Како пресавијате папир да се набори не усеку у хлеб?

Зхен, Али на било који начин .. како легао, тако и легао. Па ја носим хлеб заједно са папиром.

О папиру сам схватио да га морам пренети

а након печења у пешкиру и кеси онда све уклоните

Зашто пакет ?? Уобичајени папир се не лепи!

ио! перЕбацхте

обично није потребан пакет
Написаћу сутра како се то догодило

Срећно!

[Имела]

Имела, десило!
Хвала вам на рецепту и подршци!
ништа за сликање, покушано са скипе-а, не иде: не постоји опција „замрзавање оквира“

сада знам шта би требало да буде, овај хлеб: немојте да се дробите као на мојим претходним фотографијама и кора је мекана

Испало је као на вашој фотографији из рецепта, само препланула,
вероватно, након отварања поклопца, треба да смањите топлоту, али овде се она не смањује на шпорету, па је после 10 минута након уклањања поклопца почела да гори, - извадио сам

Након уклањања поклопца, хлеб је био бели - да ли би тако требало да буде или ми је то само пошло за руком?
Мами се свидело, месило је брашно за 700г, требаће пола посуде за гуску. Колико времена треба да се пече за брзину ткања теста?

[Зхениа]

Зхениа, Драго ми је да је све успело !!!

Након уклањања поклопца, хлеб је био бели - да ли би тако требало да буде или ми је то само пошло за руком?

Да, требало би да буде тако.

гнетено за 700 г брашна, требаће пола госјатнице. Колико времена треба да се пече за брзину ткања ткања?

Пецива испод поклопца 45-50 минута и без поклопца - што је више могуће.

Ааааа ... Пекаре ... спаси ... тесто побегне ... прошла су само 3 сата, а то је већ више од пола посуде од пет литара ... има још 9 сати да стоји ... Хтео сам да печем ујутро ... и побећи ће нафиг до јутра ...
шта да радим? Згужвати или ставити у фрижидер ... код куће +24 ... можда сувише топло?

[ДенРасск]

ДенРасск , ако сте месили део према рецепту, неће побећи .. тесто ће нарасти и пасти.

Наравно, строго према рецепту. Идем да погледам за сат времена ... и спавам ...
Односно, подићи ће се на одређени ниво и пасти?

Отишао сам и погледао ... Нисам могао да издржим ... и даље се дизао ... 4 цм до ивице тепсије је остало ... и где то жури ...

Па, не знам .. а квасац је правилно вагао? Имао сам шерпу од 4,5 литара. и није побегао.

1 грам ... Престон ... априлско издање ... мада их печем први пут ... можда сувише свеже
Извагала сам на ваги ... Увек сам то радила и раније и било је у реду ... ако ставим нешто у фрижидер и извадим у три ујутро ... пустите да се загреју и поново порасту ...