Сладолед од воћа и бобица

Сладолед од воћа и бобица

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
пире од црвене рибизле и вишње	125 г
пире од јабука	125 г
шећер	200 г
воде	530 г
кукурузни скроб	20 г

Метода кувања

• 1. Сипајте 500 г воде у шерпу и додајте шећер, пустите да прокључа. У посебној посуди помешајте скроб и 30 г воде. Смешу сипајте у кључан раствор и кувајте док се не згусне. Охладити на собну температуру и ставити у фрижидер.
• 2. Мало сам одмрзнуо рибизлу и вишње, испрао их, умлатио блендером, протрљао кроз сито. Ставите припремљени пире у фрижидер.
• 3. Ставите и сос од јабука у фрижидер (динстану јабуку у микроталасну)
• 4. Кад се све охлади, процедите желе кроз сито, додајте пире од рибизле и вишње, додајте сос од јабука и све умешајте жицом.
• 5. Ставите апарат за сладолед и кувајте док се не смрзне. Требало ми је 50 минута.
• Ставите у посуде или ставите у замрзивач док се потпуно не смрзне.
• Пријатно.

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

од 1 сата

Белешка

Пронашла сам рецепт за свој омиљени сладолед !!! Заиста волим воће и бобице без млека и других додатака. Ради се брзо и лако. Желим да кажем хвала Ирини Цхадеева на овом рецепту.
Овде сам узео рецепт за сладолед: 🔗

Сладолед је изашао врло пријатног воћног укуса, кремасте конзистенције и без кристала леда. Деца су одмах добила сладолед. Ирина је имала 30 минута у производњи сладоледа, али ја сам и даље имао течну масу. После 50 минута кашиком је извадила сладолед. Врло укусно, деца и супруг су наручили још !!!
НЕРАЗПРОДАН апарат за сладолед за 1,1 литар.

Слични рецепти

Сладолед са козјим сиром и малинама (Сонадора)

Сорбет од бруснице и малине (произвођач сладоледа марке 3812) (Сонадора)

Сладолед од малине (Татиана С.)

[Галина]

Галина, испао је укусан сладолед !!! Такође сам га „погледао“. Али за сада, без произвођача сладоледа ... чекамо.

[Галина]

Галина, диван сладолед! Заиста волим воће!

Такође сам га „погледао“.

Ево, и ја сам га и даље гледала. Једноставно нисам разумео сос од јабука (готов) у рецепту, желео сам да купим храну за бебе.

Ох, и овај сладолед сам направила по ауторском рецепту, узела сам само јабуке и кашице од бруснице, испало је тачно као онај из продавнице, наш омиљени!

Омела, Сонадора, анннусхка27 - хвала свима на интересовању за рецепт! Пробајте, сладолед је укусан и освежавајући!
Управо сам узео јабуку и динстао је у микроталасној.
Такође желим да је направим са брусницама, али морам да је купим.

Управо сам узео јабуку и динстао је у микроталасној

И истина је! Можете га запећи и у рерни! Нешто што нисам одмах погодио.

Добар рецепт, обележен чим постане топлије, сигурно ћу то учинити. Поготово ако има укус старог, доброг, сладоледа од воћа и бобица из нашег детињства.

класа! тако атрактиван и без калорија! долази лето - можете да кувате са свиме :-)

Галина, Татиана, хвала вам на пажњи према рецепту. Сладолед је заиста лаган и укусан. Аутор га прави са црном рибизлом и брусницом.

И истина је! Можете га запећи и у рерни! Нешто што нисам одмах погодио.

И још брже у микроталасној!
Хвала на рецепту, врло релевантно! И истоварићу замрзивач од остатака бобица

Биће ми веома драго ако рецепт добро дође. Испада врло укусно. Светлана, радио сам то у микроталасној. Све сам протрљао кроз сито и пире кромпир је спреман. Па истоварим замрзивач.

По наруџби деце и њеног мужа поново сам направила овај сладолед. Променио само пропорције. Текстура је кремаста, пластична, без кристала леда.

* вода - 500 мл
* шећер - 170 гр
* скроб - 20 гр
* смрзнуте јагоде - 120 гр
* смрзнута брусница - 70 гр
* смрзнута црвена рибизла - 100 гр

Овај пут сам смањио воду - то није утицало на укус, али се брже смрзло у сладоледу - 35 минута, али било је 50. Прво сам скувао желе и оставио да се хлади.
Ни од њих није било јабука и пире кромпира, испало је сјајно и без њих. Испрала је све бобице хладном водом и добро их млела блендером. Пире није млевен кроз сито, већ је смешу вратио у замрзивач. Кад се желе охлади до собе. тем-ри, извадио пире од јагодичастог воћа, додао желе, поново га умутио блендером и направио у машину за израду сладоледа.
Испало је врло укусно. Главни укус је јагода. Тако да се можете играти са овим рецептом по свом укусу. Пријатно.

Направио сам сладолед јуче на дачи. Бобице су се мешале - јагоде, јагоде, малине, црвена и црна рибизла. Испоставило се да је тежина бобица 350 грама. Пире нисам вагао. Направио сам желе, пире од кромпира, све помешао у замрзивачу. Ја сам се умешао само 1 пут, јер сам отишао да спавам. Испало је укусно, али не то. Моја је рекла попсицле. Има пуно комада леда. Очигледно треба чешће да мешате или ударате. Апарат за сладолед је одличан!

Заиста сам желео воће и бобице. Одлучио сам да експериментишем и направио две врсте сладоледа. У фрижидеру се налази прошлогодишња трешња натрпана шећером:

* вишње са шећером - 250 гр
* вода - 250 гр
* скроб - 20 гр
* смрзнута црна рибизла - 500 гр
* шећер - 200 гр
* протеини - 2 ком
* сос од јабука - 120 гр
1. Кувани желе од воде, шећера и скроба. Охладите и ставите у фрижидер.
2. Када се желе добро охлади, додајте му црну рибизлу (извадите је из замрзивача и исперите топлом водом, треба мало одмрзнути), додајте сос од јабука и све умутите блендером. Затим је све протрљала кроз сито. (Направила сам компот од торте.)
3. Пире поделио на два дела - 600 и 400 гр. Направљено у производјачу сладоледа.
Првих 600 гр смрзло се 50 минута. Испало је као добар густи сладолед без кристала леда. Температура на крају програма -8 степени. Ставио сам га у посуду и ставио у замрзивач.
Друго, 400 гр додато размућеног протеина. Сладолед је био готов за 40 минута. Испоставило се да је маса глатка, свиленкаста, без кристала леда, густа.
Обе врсте сладоледа дала сам деци и мужу на тестирање. Деца су рекла да имају исти укус и да им се свидело обоје. Мојем мужу се више свидела опција са протеинима, рекао је да овај сладолед има мекши укус.
Укусно, природно и здраво !!! Али следећи пут ћу рибизлу разблажити другим бобицама, јер је и даље кисело.
Жао нам је, није било времена за снимање прелепе фотографије и желео сам да покажем разлику у боји.

Хвала вам на рецепту за омиљени сладолед, први је био са брусницама, други са вишњама и рибизлом, али трећи са сувим кајсијама, све је супер!

[Ирина. Т.]

Ирина. Т., Хвала на савету. Можете ли нам рећи како сте то урадили? Занимљиво.

Са сувим кајсијама урадио сам ово: суве кајсије намочио преко ноћи у хладној, куваној води, ујутро умутио у блендеру и помешао са сосом од јабука и желеом. Пошто су сушене кајсије различите у односу слаткоће јабука: сушене кајсије бирам по укусу, укупна тежина = 250г. И у произвођач сладоледа.
Некада смо у Одеси продавали меки сладолед од кајсије, сећам се како се густа тамно наранџаста маса сипала у машину за израду сладоледа, изгледа да су то биле свеже кајсије, па ћу лети покушати од свежих. А са сувим кајсијама је такође врло укусно и здраво!

[кокотисхка]

Кајсије чине укусан сладолед! У сезони, туците кајсије блендером са шећером и у замрзивачу. А зими од овог пиреа правим сладолед. Направљено од млека и креме, сада ћу пробати по вашем рецепту.
кокотисхка, захвалити!

Хвала на рецепту! Можете бескрајно експериментисати. малине и мало црне рибизле

Ирина. Ах, хвала вам на пажњи према рецепту. Веома ми је драго што вам се свидело.

Данас сам га скувала !!! Тачно са још једним пиреом - јагодом и бресквом! Ово је несто !!! Никада нисам волео сладолед за 7 копејки, али налетео сам на белоруски за 4 УАХ, то је нешто !!! Погледао сам композицију, прогуглао, и ево је! Пригттовила - само то !!!!!! захвалити!!

[фрониа40]

фрониа40какав занимљив сладолед !!! Захвалити.То мора да се уради, само нектарине јесу. И у ком проценту су узете бобице?

[фрониа40]

фрониа40какав занимљив сладолед !!! Захвалити. То мора да се уради, само нектарине јесу. И у ком проценту су узете бобице?

Узео сам 200 грама соса од јабука, а одвојено 200 грама пире од брескве + јагоде

Имам питање. Испробала сам твој рецепт. Једино што се повукло је да сам уопште додала шећер. Само вода и скроб. Сладолед супер, као у детињству Пингвин. Али, у процесу замрзавања у апарату за сладолед (30 минута), хомогена маса је замрзнута на врху, слично густом растопљеном сладоледу, а на дну посуде налази се такав слој леда:
🔗

Да ли може постојати разлог за не додавање. Шећер?

Направио сам је готово по рецепту, само што сам смањио шећер на 150 грама. Јабуке - Антоновка. Испало је врло укусно, али и даље врло слатко за мене. Деца су увече све научила. Хвала на рецепту. Експериментисаћу са укусима.

Правим сладолед по овом рецепту (пронашао сам га и на страници Цхадеика), само што сам воду заменио млеком. И узимам пире од јабука и црне рибизле.

Хвала на рецепту. И ја сам овде радио нешто попут воћа и бобица, јер се укус овог сладоледа замрзава.
Имао сам стабилизатор за суфле и крему, има скроба и нема потребе за кувањем желеа.
Ставио сам 120 гр овог стабилизатора. И ставите 150 грама шећера.
Црна рибизла 200 гр, пар црвених кашица и један велики надјев од беле јабуке. Добро мешана вода са стабилизатором и воћем, затим комбинована. Омета се за пола сата, свако изношење из замрзивача.
Веома укусно и слично.
У Харкову је положено више јабука и мешавина бобица, а ово са рибизлом подсећало је на берриоза воће и бобице.

Такав густин је био попут згушњивача за подсећање на крему.


И сада покушавамо у процесу згушњавања.
Сада морам да купим апарат за лед




Испало је врло укусно !!!