Сладолед од нане од чоколаде

Сладолед од нане од чоколаде

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
млеко 3,2%	500 мл
крем 33%	300 мл
шећера у праху	150 г
жуманце	5 комада
тамна чоколада (мин. 65%)	100 г
Нана	4-5 грана
рум (опција)	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Свим мојим гостима се свидео освежавајући укус овог сладоледа, делим рецепт са вама.
• Млеко са половином норме шећера у праху и опраном и осушеном ментом (користе се и стабљике), прокувајте, процедите, млејте менту у блендеру док не постане глатко. Фино разбити чоколаду и отопити. Помешајте жуманце са преосталим шећером у праху (не умутите). У жуманце у танком млазу сипајте половину процеђеног млека уз непрестано мешање, промешајте и сипајте назад у остатак млека. Тамо додајте отопљену чоколаду. Кувати у воденом купатилу док се не згусне, коначна конзистенција је попут течног гриза. Кувао сам у шпорету за млеко око 20 минута, сигурно је могуће у посуди са дебелим дном уз минимално загревање уз стално мешање да нема грудица. Готову смешу охладите (ставио сам је у посуду са ледом). Истуците крему до чврстих врхова, помешајте са хладном млечно-чоколадном масом, сипајте у апарат за сладолед. Подесио сам стандардни режим на 40 минута. 10 минута пре краја програма сладоледу сам додао млевену нану и рум (може се користити било који јак алкохол или без њега).
• Пре служења, сладолед је стајао 4 сата у замрзивачу.

Белешка

Сладолед је необичан, са аромом менте, врло укусан! Пробајте!

Преостале веверице морале су да се прикаче, најлакши излаз је била шарлота на себи натапит рецепт... Заменио сам 4 јаја са 5 протеина + 1 јаје, тада је све било по рецепту.

Испоставило се да је то пуноправни десерт од два јела

Ир, сладолед је једноставно диван, али фотографија генерално доводи до екстазе !!! :)

Хвала ти драги!

[Ирина]

Ирина, а укус менте је присутан, мента из даче у фрижидеру ми је досадна

Олесиа, укус менте, како да објасним ово ... Јеси ли икад јео чоколаду са ментом? То је врло слично, али паааахнет!

[Ира]

Ира, хвала, јела сам чоколаду, свиђа ми се ...

[Ирина]

Ирина - сладолед је супер, некако некако не једем чоколаду, али онда видим да за ову количину течности нема пуно чоколаде - сутра ћу то сигурно учинити.Питање - нана 4-5 4-5 грана или лишћа? , Купио сам нану, а толико је има на грани

Ирац, ставио сам га заједно са гранчицама, након напрезања и сецкања испало је мање од 100 грама, али у сваком случају можете га ставити по укусу

Хвала Иринки на брзом одговору

То нема за шо!