Печено млеко

Не ако се свежа не склупча. али за 6 сати постаће не само топљен већ и концентрован. Три су ми довољна

[*** иана ***,]

*** иана ***, Сипам га у исту теглу у којој је било свеже млеко. Готово толико тога остаје (динстање у Панасоницу), али када сам то радио у спором штедњаку, запало је прокључало.

Неко може да ми каже: пардон: у Кенвоод-у 658 правите млеко на Лов или Хигх и ск. сати? Захвалити!!!

Сада сам ставио литар млека са 2,5% на Лове. Не знам шта ће бити ујутру. Журио сам да га сипам у полагану лужину, јер сам већ плакао у теми произвођача сладоледа да кад загрејем млеко добијем паковање скутног сира. И ово је данас, укусно (пробао сам други пакет), донео увече и одмах га кувам. Смешно је то што не знам коначан резултат, никада га нисам пробао.

Масх, ако тренутно не легнеш у кревет, укључи га сат времена, штоб се брже загрева. А онда ниско до јутра.

Рјаженка у тихом шпорету. То је оно што саветује Покхлебкин.
2 литра млека, 2 чаше павлаке је састав производа.
Загрејте споро шпорет са затвореним поклопцем 15-20 минута на високом режиму.
Прокувајте млеко и сипајте га у посуду. Горите 6 сати на ВИСОКОМ, док не постане кремасто браон. Затим охладите млеко, сипајте у њега павлаку, равномерно мешајте, оставите 2-3 сата да се згусне. Ставите у фрижидер, пијте охлађено.
Урадио сам управо то, било је 1,5 литра пијачног млека, па је стало за 5 сати.
Испало је ферментисано печено млеко, кашика вреди, али избацио сам пену, не свиђа ми се.
Плус код кључања млека био је тај што је сва лепљивост остала на дну тепсије у којој сам кључала. Поред тога, кувано млеко не оставља „седе длаке“ на зидовима керамичке посуде, већ сам унаказио своју стару.

Једина ствар са овим рецептом: Некада сам имао механички КЕНВООД, тамо је забрањено да моје загреје празну посуду, па морате прочитати упутства.