Торта од јагода "Летње расположење"

[Бисквит:]

Торта од јагода "Летње расположење"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Брашно	60 г
Шећер	60 г
Јаја	2 ком.
Песковита основа:
Брашно	100 г
Шећера у праху	35 г
Маслац	75 г
Крема од јагода:
Свеже јагоде	300 г
Жуманца	3 ком.
Лиме	1 КОМ.
Кукурузни скроб	30-35 г
Шећер	100-150 г
Маслац	100 г
Ванилин шећер	1 кашичица
Моуссе:
Шећера у праху	200 г
Крем 33% масти	200 г
Крем сир (Филаделфија)	150 г
Павлака 20% масти	200 г
Инстант желатин	20 г
Тамна чоколада	50-70 г
Коњак	1 кашика кашике л.
За слој:
Свеже јагоде	200 г

Метода кувања

• Крема од јагода:
• 1. Опране и ољуштене бобице ставите у шерпу, додајте ванилин шећер и загревајте на умереној ватри 5-7 минута. Пустите да се кува 20-30 минута и пире. Лагано самељите жуманца са шећером и скробом, додајте сок и корицу лимете, пире од јагода и ставите у водено купатило. Загријавати уз непрестано мешање док се не згусне. Оставити да се охлади на собној температури, додати комаде омекшаног путера и заједно умутити. Ставите у фрижидер преко ноћи.
• Песковита основа:
• 2. Брашно помешајте са шећером у праху (по жељи можете додати прстохват ваниле) и самељите са нарибаним охлађеним маслацем. Затим рукама брзо месите пластично тесто, распоредите га по дну калупа (пречник калупа 24 цм), избоцкајте виљушком и пеците у рерни загрејаној на 200 Ц 10-15 минута. (док не порумени). Готов колач потпуно охладите.
• Бисквит:
• 3. Истуците јаја са шећером (туците најмање 10-12 минута), постепено додајте брашно, сипајте у калуп и пеците 15-20 минута на 180Ц (док се не осуши ражњић). Охладите на решетки.
• Скупштина:
• 4. Ставите песковиту подлогу у подељени облик и подмажите 1-2 кашике. кашике креме. Положите бисквитну торту на врх и такође подмажите кремом од јагода (3-4 кашике) и положите јагоде.
• 
• Ставите радни предмет у фрижидер и припремите моуссе.
• Моуссе:
• 5. Уситните чоколаду блендером (не нарибаном), не превише фино и резултирајућу мрвицу ставите у замрзивач. Крем сир помешајте са павлаком и шећером у праху и лагано туците док не постане глатко. Истуците крему у густу пахуљасту масу. Растворити желатин у малој количини вреле воде и мало охладити. У масу од киселе павлаке додајте коњак, а затим додајте желатин и мешајте док не постане глатко. Комбинујте са шлагом и последње умешајте чипс.
• 6. Уклоните калуп са празном из фрижидера и равномерно распоредите моуссе преко слоја јагоде. Ставите у фрижидер да се потпуно стврдне. Украсите по жељи.

Белешка

Лагана, не масна, летња торта. Испробајте, топло препоручујем.

Из овог дела састојака креме добије се приближно тегла од 0,5 литра. Наравно, ово је пуно за торту, али се у фрижидеру чува недељу дана и врло је укусно са лепињама и здравицама. Погодан и као међуслој за брзе кексе. Али предложени број састојака можете поделити са два и мање кувати.

Кувајте с љубављу и угодним апетитом!

Марисхенка, још једна укусна торта: гирл_цлапинг: Водим је у обележиваче, сигурно ћу је радити. Реците ми колики је пречник облика

[Леноцхка]

Леноцхка, Пуно вам хвала на лепим речима! Покушајте, мислим да нећете пожалити.
Правим торту у калупу пречника 24 цм.

[Мариноцхка]

Мариноцхка, имате, као и увек, Ремек дело! Задиркиван ноћу гледајући! Већ на картицама, тек сада размишљам чиме да заменим „Филаделфију“, ово немамо.

[Света]

Света, хвала на таквој оцени! Покушајте док су јагоде свеже.Торта је сезонска, у њој је боље не користити смрзнуте јагоде - она ​​ће тећи
И можете узети било који крем сир - Алметте, Буцо, масцарпоне. Можете узети и слатку масу од скуте (продајемо је у папирнатим паковањима од 250 г), само ће укус сирине у моуссеу бити израженији. И прилагодите крему за слаткоћу (требат ће вам мање шећера у праху).

Ако све буде у реду, планирам да испечем овај укус овог викенда.

[Света]

СветаНадам се да ће све успети. Срећно печење!

[Марисх!]

Шта то радиш са нама? Марисх!
Тако укусно-ох-ох !!! Могу да замислим ... како се комад колача топи у устима!
Односим га у обележиваче, хвала - врло примамљива торта!

П.С. Маришка, а торта је већ распродана - резач би морао да види ...

[Марисха]

Марисха,! Драго ми је да ти се свиђа! Торта се стварно топи у устима, моуссе је врло нежан. А мали комадићи чоколаде у њему допуњују укус.

Мариноцхка, дивна торта!

[Ирисха]

Ирисха, хвала на таквој оцени !!! Било би ми драго ако рецепт добро дође!

[Марисха,]

Марисха,каква укусна и лепа торта! Само супер! Моја јагода ће ускоро сазрети ... Учинићу то!

[Марисха]

Марисха, дивна торта! А чоколадна трака је испала сјајно! Добро урађено!

[Натусик]

Натусик, хвала на пажњи и овако топлом прегледу!

Моја јагода ће ускоро сазрети ... Учинићу то!

Било би ми веома драго ако вам се свидја! : гирл_тортик: Срећно печење!

Виталинка, хвала на таквој оцени!

А чоколадна трака је испала сјајно!

Захвалити! Први пут сам то радио само у фрагментима јер је колач био висок (колач од меда). : сецрет: Желео сам да је покажем у одељку где су торте украшене чоколадом. Али некако незгодно, постоји такав професионални рад! И овде сам се одважио да направим солидну и све је успело први пут!

П.С. Девојке, желим да кажем неколико речи о креми. Густина у великој мери зависи од сочности јагода. Боље је одабрати суво, домаће. Такође, уместо путера можете додати шлаг. Са њим можете направити суфле.

[Виталинка]

Виталинка, хвала на таквој оцени! : кисс3: Хвала! Први пут сам то радио само у фрагментима јер је колач био висок (колач од меда). : сецрет: Желео сам да је покажем у одељку где су торте украшене чоколадом. Али некако незгодно, постоји такав професионални рад! И овде сам се одважио да направим солидну и све је успело први пут!

Али не би требало да мислите тако! Требало је показати! Имате лепе уредне торте! И у овоме нема ничег незгодног, такође нисам професионалац, већ самоуки аматер, али показујем своје торте. А девојке вам увек кажу како да исправите грешке и наредни пут то учините још бољим. Па изложите своје торте!

[Марина! Виталинка]

Марина! Виталинка права! Имао сам ТАКВУ прву чоколадицу - Нитсцхе, показао сам је, дао савет ... Научио сам је!

[Виталинка, Света!]

Виталинка, Света! Девојке, породица, хвала вам пуно на подршци !!! Имам фотографију, сад ћу скупити храбрости и објавити је. Направио сам га као поклон за ДР, мој пријатељ је био задовољан.

Марина, реци ми колико бисквит треба да нарасте, сада сам порастао за 7 мм.

Сада сам га извадио из рерне, испало је да је колач још мањи него што сам мислио - 5 мм.

[Света]

Света, бисквитна торта након печења испада 1,5-1,7 цм.Онда се мало слегне.
Ако испадне тако танко, јаја можда неће бити довољно размућена или ће се брашно увести у превелике порције.

Јаја су претучена комбајном великом брзином, а брашно је додато у 1 кашику.

Света, јеси ли и ти комбиновала брашно са брашном?

Да, зар није било потребно? Марин, а моја јаја су домаћа, нису велика, можда треба ставити три?

[Светоцхка]

Светоцхка, брашно са комбајном не може се мешати у кексе. Само лопатицом или кашиком, покрет „одоздо према горе“. Део брашна (исте кашике или нешто мање) рашири се по површини размућених јаја, а не на једном месту. А ако је све добро тучено, брашно не „тоне“, већ остаје у равномерном слоју на површини до почетка мешања.
Јаја би такође могла бити мања од стандардних фабричких јаја, али, по мом мишљењу, ово није главна ствар у овом случају.

Марисха, већ у каналу, управо га је променила, дошао сам да видим, одговорили сте, и ја сам то све урадио, интервенисао шпатулом, брашно није „потонуло“, сада сам осетио разлику између овог теста и први. Уосталом, признајем, још увек нисам пекао кексе, па сам пробушен. Надамо се печени без инцидената!

[Светоцхка]

Светоцхка, Држим те за шаке! Да ли сте већ направили крему од јагода? Нема питања?

Марисх, већ печен, хлади се, испоставило се сасвим друго! Крема је направљена јуче, испоставило се. Марина, колико вруће воде сипати у желатин?

[Светоцхка]

Светоцхка, Урадио сам то са инстант желатином „Мрииа“. Узео сам три кашике топле воде.

Све је, Марисх, ОН је у фрижидеру! Покушаћемо сутра! А сада ћу намазати крему од јагода (испало је врло укусно) на пропали бисквит и гледаћу филм! Марин, хвала ти пуно на саветима.

[Светоцхка]

Светоцхка, Ура! : иахоо: Радоваћу се утисцима!

А сада ћу намазати крему од јагода (испало је врло укусно) на пропали бисквит и гледаћу филм!

Уживајте у одмору!
А моје залихе креме већ су прождрле палачинке.

Марисха, пожурим да ти кажем своје утиске! Да кажем укусно, да не кажем ништа. Врло укусно! Стварно је дало летње расположење звуку кише испред прозора! Заиста ми се допала комбинација пецива са кремом од јагода и моуссеом. Пешчана кора се више осећа, али то се може догодити само код мене, јер је бисквит после печења био мало магарац и био је око 1,2 мм. Али генерално, укус у комбинацији са свим слојевима је једноставно сјајан. Моуссе му се свидео: врло нежан. Торта и за све чланове домаћинства. Мали кусманчик остао је сутра у фрижидеру да продужи задовољство! Хвала још једном, Марисха, на твојим рецептима!
А ово је, у ствари, торта:

[Света]

Светакаква је торта испала! Крој је предиван! И бисквит праве дебљине.
Ох, како ми је драго што је све успело и торта је била по мом укусу!
Тако сласно пишете, а слике су тако сласне да сам и сама пожелела комад одмах!
Пуно вам хвала на овако лепим речима и прелепом фото извештају!

Марин, драго ми је што је успело! Сад су јагоде готове, пређите на вишње!

[Светоцхка]

Светоцхкаа малине долазе! Помоћу ње можете испећи толико доброта!

Марисха, овде сам донела извештај: росе: Торта, укусна, лагана, брзо поједена
Овако је испало И хвала

[Леноцхка]

Леноцхка, како је лепо што ти се свидело !!!
И то какав леп човек! Хвала вам на укусној фотографији и овако топлој рецензији! Једите у своје здравље и уживајте!

Добар дан. Можете ли ми рећи ако украшавате торту свежим јагодама, хоће ли тећи увече? А онда треба да направите „голу торту“ са јагодама за венчање, сада се бојим да ће то бити с њом увече.

добро, ако узмете тврду јагоду, а за украс је потпуно иста, а не презрела и прекривате је декор гелом, неће увенути и тећи
Све сам имао ок.