Слатки хлеб од јаја у производњи хлеба

Слатки хлеб од јаја у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно	400 г
Свежи квасац	35 г
или суво	2,75 тсп
Топло млеко	250 мл
Јаје	1 КОМ. и 1 жуманце
Маслац	30 г омекшало
Ванилин	8 г
прстохват соли.

Метода кувања

• Све стављам, као и увек, на слатки хлеб или брзи хлеб за исти програм. Испада подједнако добро.
• Ако додате још шећера и сувог грожђа на под кашике, онда ћете добити висококалоричну пунђу.)))

Белешка

Желим да поделим своју радост са вама. схватио сам
"супер хлеб" !!!
Видео сам фотографију на САЕЦХКе (рецепт из Лиде, из немачке књиге.) И схватио да желим овај хлеб,
ево рецепта за оне који такође желе да га испробају.
Ено га у облику хале, али направио сам га у апарату за хлеб.
Једноставно пометамо овај хлеб у свим варијантама, а бака, која је некада пекла хлеб у рерни, спремна је да га поједе за доручак, ручак и вечеру.
Сада је један од наших омиљених.

Григориев Пхотос

Слични рецепти

Хлеб са јајима (произвођач хлеба) (Григориева)

Јајни хлеб са млаћеницом (произвођач хлеба) (ГруСха)

Панасониц СД-2501. Јајни хлеб са белим луком, сиром и зачинским биљем (Ираб)

Лепину нисам добио и додао сам још 50 грама брашна. Додати суво грожђе. Испоставило се да је хлеб био виши од канте. врх - пола светло, пола тамно. Тешко сам га извукао из канте, залепљен за лопатицу. Хлади се доле. Мислим да је за Панасониц неопходно испунити норме.

Мислим да је за Панасониц неопходно испунити норме.

Да ли мислите да ће се замесити тесто од 200 г брашна? Никада нисам пробао ... Ставићу тесто за пола сата, али сада сумњам колико брашна треба узети ...

Најоптималнија и минимална количина брашна за гнетење је 300-350 грама брашна, ако се не помеша мање куглица, нема довољно мешалице за ову, малу куглицу.

Админ, можда си у праву, али то. да је за Панасониц ово много - чињеница је. Потребно је смањити млеко. За 400 грама брашна, јаје. жуманце и 250 грама млека је много. Било је прекасно да схватим.

Григориевна, ако хлеб не жели да се извуче из канте, остави га 5-10 минута у канти и истреси, искочиће!

[Григориев,]

Успели смо да „уловимо“ скоро сам почетак серије - на срећу. Јер колобок уопште није било. ... Постојало је тесто за мафине (у смислу густине). Постепено сам додавао 6 кашика брашна са врхом, а затим је почела да се ствара лепиња - маслена и лепљива. Кад се огласио сигнал и отворио сам хлебницу, нисам био спреман за оно што сам видео: тесто је већ било скоро под кровом. А ово је без печења! Било је тешко исећи на лепиње, испало је 16 комада. Печено 12-15 минута на т = 200 * (приближно). Поглед није баш добар, али укус и мирис су прекрасни. Изгледа да сам пропустио следеће: ово тесто није за лепиње, већ за печење у калупу, и није важно, у рерни или у ХП-у. Григориев, сад те веома разумем. Резултат је укусан, али већ се плашим да то учиним у ХП-у. Али још немам одговарајуће јело за рерну.

[Григориев,]

Григориев, сад те веома разумем. Резултат је укусан, али већ се плашим да то учиним у ХП-у. Али још немам одговарајуће јело за рерну.

Слушајте, унео сам неке мање измене у свој брзи рецепт за јаја. Резултат ће бити

од овог броја производа у мулинексу имам поклопац 3-4 цм од канте. А врх је напола лаган као на фотографији.
Али то никада није утицало на укус !!!
Тесто се увек само добро меси. понекад ћу помоћи колобоку шпатулом на једној страни и то је то. Али брашно мерим чашама. Ја имам 400г - ово је 2 пута у мерној чаши до ознаке 250мл и 1 пут око 160-170мл. Хлеб је увек добро функционисао. Покушао сам да положим 2 јаја, нисам приметио разлику.
Али у оригиналу би то требале бити лепиње, али била сам лења да се зезам.

Драго ми је да се хлеб бар некоме свидео. А тада и сама конзумирам само рецепте, први пут сам их објавила.

Вероватно имамо различито брашно. Пекао сам на макфи, па чак и на настјуши је добро испало.
А за Панасониц, покушајте да смањите производе не за пола, већ за трећину.

Пекао сам хлеб по вашем рецепту, мада са изменама.

670 г брашна
2,75 тсп сувог квасца
250 мл топлог млека
1 јаје и 1 жуманце
30 г одвода уља. омекшан
90 г шећера
прстохват соли
суво грожђе

Да, морао сам да „нагомилам“ толико брашна. У почетку се месило са 420 грама, али је тесто било тање од палачинки. Тучено брашно, тако да је бар била лепиња. Ставио сам 90 грама шећера, али за мене треба да га повећам на 100. Да, у овој величини се показало да је хлеб ОГРОМАН !!! Имам максималну величину хлеба од 1350 грама, хлеб није излазио из канте, али врх није достизао поклопац за пола центиметра. Вреди учинити на пола. Ставио сам кору на светло, због шећера се испоставило да је боја „она ствар“.
Испоставило се да је хлеб укусан !!!

Реците ми како да убацим слике, показаћу резултат)

[Тати]

Драго ми је што се хлеб бар некоме допао.

Тати, И ја сам међу онима којима се свидео хлеб! Управо сам писао о потешкоћама са којима сам се сусрео и који се још нисам прилагодио рецепту. Добро је што смо се подсетили на овај хлеб! Покушаћу поново, у рерни. Овде сам већ схватио у ком облику.

[коначни добар рецепт]

Ко је добро направио ову халу у производњи хлеба?
Молимо објавите коначни добар рецепт.
Не желим да га покварим.

Додати суво грожђе. Испоставило се да је хлеб био виши од канте. врх - пола светло, пола тамно. Тешко сам га извукао из канте, залепљен за лопатицу. Хлади се доле. Мислим да је за Панасониц неопходно испунити норме.

У почетку такође нисам могао да смањим количину брашна,
ако нисте задовољни величином готовог производа.
Број производа прилагодио сам се на следећи начин:
Поделите тежину сваког рецепта на 10 делова.
Смањујем за 1/10, 2/10 или 3/10 делова.

За Панасониц то испада у реду.
Такође сам је преполовио, али испало је да је то врло мали хлеб,
иако је шаржа била сасвим нормална.
Ништа горе од оног великог.

Узми мој рецепт, само пола. Ово ће бити векна од 650-750 грама.
Хлеб вреди пећи, већ смо одлучили да ћемо га имати трајно сладак))

Узми мој рецепт, само пола. Ово ће бити векна од 650-750 грама.
Хлеб вреди пећи, већ смо одлучили да ћемо га имати трајно сладак))

Хвала вам, али да ли сте нешто променили и да ли бисте желели да промените нешто друго?
Још нема коначног испробаног рецепта?
Која је тежина вашег готовог хлеба?

Извините, нисам га измерио, али је веома велик. Моја канта је 1350 грама. Као што сам већ написао, нисам изашао из канте, али био сам до поклопца.
Не треба ништа да мењате у рецепту, осим ако додате ванилин ако желите. Учинићете то на пола, само ставите 1 јаје.

Извините, нисам га измерио, али је веома велик. Моја канта је 1350 грама. Као што сам већ написао, нисам изашао из канте, али био сам до поклопца.
Не треба ништа да мењате у рецепту, осим ако додате ванилин ако желите. Учинићете то на пола, само ставите 1 јаје.

35 г свежег квасца или 2,75 тсп. СУВ
Не превише?

Користио сам суве. Није превише за скоро 700 грама брашна. Узећете пола - 385 грама брашна и 1,4 кашике квасца. Апсолутно нормалан однос.
Можете сачекати ако желите). Завршићемо „гиганта“ и испећи ћу исту половину. Тада ћу извагати насталу малу. Истина, половина „гиганта“ остаје ...

Цхаллах у производњи хлеба

Шећер - 65гр
Сол - 0,5 тсп
Брашно / с - 320 гр
свежи дожи - 15г
Топло млеко -200г
Јаја - 1ком
Одвод уља. омекшано - 25г
Ванилин шећер - 1 паковање

Све течности мешам са квасцем.
Брашно - на дну канте.
Остало попуњавам на врху.
Ставио сам шаку великих грожђица.
програм у трајању од 3 сата
Готова тежина - 650г

Направићете рецепт за пепекроили)) Јесте ли га већ пробали, укусно?
А кора вероватно није била светла и испало је тако мрачно. Добила сам наранџасту на најсветлијој))

Направићете рецепт за пепекроили)) Јесте ли га већ пробали, укусно?
А кора вероватно није била светла, а испоставило се да је тако тамна. Добила сам наранџасту на најлакшој))

Поједностављен рецепт.
Волим печено.
Ова фотографија је тамна, али је нормална.

Па, зашто имате тако лепе грожђице? Пукне се приликом гнетења, иако сам ставио „бип“ ((
Иначе, добили смо поприлично шећера. Да ли је превише слатког укуса или личи на колач?
А онда на своју порцију ставим 90 грама, мислим да ли вреди повећати на 100.

Па, зашто имате тако лепе грожђице? Пукне се приликом гнетења, мада сам га ставио на „бип“ ((
Иначе, добили смо поприлично шећера. Да ли је превише слатког укуса или личи на колач?
А онда на своју порцију ставим 90 грама, мислим да ли вреди повећати на 100.

Ова грожђица је врло велика. Остао нетакнут.
Нисам га намакао, већ само опрао и осушио пешкиром.
Јаје је било велико са добрим жуманцем.
Стога се испоставило да је тесто прелепо.

Слично томе, грожђице нису биле натопљене, али су се ипак сломиле.
Користио сам и врло добра јаја.
У сваком случају, сви производи би требали бити савршени за добар хлеб.
Имам најједноставнијег произвођача хлеба. Али сви производи овде су врло добри. Хлеб сам добио први пут.

Слично томе, грожђице нису биле натопљене, али су се ипак сломиле.
Користио сам и врло добра јаја.
И уопште, сви производи морају бити савршени за добар хлеб.
Имам најједноставнијег произвођача хлеба. Али сви производи овде су врло добри. Хлеб сам добио први пут.

Јутрос сам покушао да поједем комад.
Свиђа ми се. Све је добро: не сабирај, не одузимај.
Можда ћу покушати да га испечем са другим програмом.
Печено 3 сата, покушајте следећи пут са 3,5.
1,5 сата за тесто од квасца очигледно није довољно.
Можда су вам биле поломљене грожђице, јер у програму 1,5 сата
превише енергично меси тесто.

П.С. До сада нисам имао великих неуспеха ни са хлебом.
Трудим се да узмем препоручене проверене рецепте
и прилагодите своју пећ и своје жеље.

Можда су вам биле поломљене грожђице, јер у програму 1,5 сата
превише енергично меси тесто.

О којих 1,5 сати причамо? Не, нисам журио, програм је трајао 3,5 сата.

О којих 1,5 сати причамо? Не, нисам журио, програм је трајао 3,5 сата.

Грожђице нисам положио одмах, али мало касније,
Управо сам бацио шаку на већ завртену пунђу.

Реци ми како да будем! Ставио сам хлеб у рерну на 180 степени, врх ми је већ румен и требало је само 10-15 минута. Померио сам хлеб на нижи ниво, а одозго искључио грејање. Тачно?

Колико знам, приликом печења у рерни горње грејање се укључује тек када је хлеб коначно готов, али кора није смеђа. Али нећу вам рећи о дипломама - нисам имао довољно јунаштва да печем хлеб у рерни))

А ја немам машину за хлеб. Све што се пекло увек је подразумевало модерно грејање одозго и одоздо и све је било у реду. А онда је печење очигледно утицало, прво сам га преуредио доле, а затим у средину, али грејање је радило само одоздо. Све је испало фино, хлеб је укусан (већ покушавамо), мада бих мало смањио квасац да мирис не остане. Али ово је следећи пут.

А немам машину за хлеб. Све што се пекло увек је подразумевало модерно грејање одозго и одоздо и све је било у реду. А онда је печење очигледно утицало, прво сам га преуредио доле, а затим у средину, али грејање је радило само одоздо.

Смањите температуру рерне на 165-160 * Ц - време печења ће се једноставно повећати. Боље користити температурну сонду.
Друга опција је да на кору хлеба ставите лист фолије или пергамента.

Подржао сам поклопац шпорета, иако нема довољно тежинских производа за велику векну))))))))))) Дакле, да бих избегао лагану мрљу на поклопцу, бацио сам прозор на врх пешкиром.
Пријатељи који су се појавили на забави сложно су уздахнули и изгубили пола одједном)))))))))))))))

Хлеб је врло пахуљаст, тако да тежина не одговара величини.
А хлеб је заиста укусан))

Желим да поделим своју радост са вама. схватио сам
"супер хлеб" !!!

Видео сам фотографију на САЕЦХКе (рецепт из Лиде, из немачке књиге.) И схватио да желим овај хлеб,
ево рецепта за оне који такође желе да га испробају.
Ено га у облику хале, али направио сам га у апарату за хлеб.

400 г брашна
35 г свежег квасца или 2,75 тсп. СУВ
250 мл топлог млека
1 јаје и 1 жуманце
30 г одвода уља. омекшан
Ванилин
8о г шећера
прстохват соли.

Све стављам, као и увек, на слатки хлеб или брзи хлеб за исти програм. Испада подједнако добро.
Ако додате још шећера и сувог грожђа на под кашике, онда ћете добити висококалоричну пунђу.)))
Једноставно пометамо овај хлеб у свим варијантама, а бака, која је некада пекла хлеб у рерни, спремна је да га поједе за доручак, ручак и вечеру.
Сада је један од наших омиљених.

Добио сам рецепт са следећим варијацијама (израчунато тежином 750 г, пећница Смиле БМ 990):

Вода - 160 мл
Јаја - 1 ком.
Уље - 20 гр.
Млеко у праху - 1 кашика. кашика
Шећер - 3 кашике. кашике
Сол - 1 кашичица
Брашно - 450 гр.
Квасац под притиском - 12 гр.

Ваниллин га је заборавио ставити, али без њега је испало добро

Векна није била превисока - можда је то због чињенице да сам ставио мање квасца него у оригиналном рецепту. Али структура хлеба је добра, хлеб је „лаган“.
Послаћу фотографију касније.

[Тати]

Тати, Да ли у рецепту уопште нема шећера?