Лук у хлебу

Поштоване колеге. Молим за помоћ. Реч је о белом хлебу са луком. Раније сам користио готови пржени лук, који сам купио у ВДНКх (извините, на старом термину). Све се то продавало у пластичним теглама и било је врло згодно. Отворио сам, бацио пар кашика и то је то. Једини недостатак био је тај што је у тренутку кад се зачуо сигнал за пуњење састојака лепиња већ била створена и док се лук мешао са тестом, у машини за израду хлеба била је таква звечка, као да ми је обложена тефална облога нутрије са грубозрнатом кожом. Због тога, да бих сачувао покривеност, лук стављам директно у брашно.
Сада сам била лења да непрестано лутам (стаза ми није близу) и одлучила сам да сама направим пржени лук. Пржено у тави док прозирна златна кора, мало осушена, стављена у хлеб, али ништа не излази. Лук је сав млевен, мирис се не може продати, а укус није баш добар. Не упоређујте с тим готовим. Хтео сам да питам девојке које тргују тајном, кажу да не знамо, али можда су лукаве.
Чињеница је да тај купљени лук изгледа као да је ваљан у брашну пре пржења, а затим пржен заједно са брашном. На крају крајева, он је нечим млео канту.
Ако неко има информације, саветујте. Још једном понављам, опција једноставног пржења лука на тигању није погодна. Укус је потпуно другачији.

Лук сам осушио у „Суховеји“, а затим сам га додао хлебу, мада у већој запремини од оне коју сам купио. А сада у хлеб генерално додајем сирови, ситно сецкани лук - резултат не одговара само мени, већ и мојим избирљивим домаћинствима, која углавном не воле изглед лука.

Печем хлеб од 1 килограма и стављам 1 велики лук или 2 пилећа јаја средње величине. Ставим га само пре сигнала, чим се смеша у канти пристојно помеша. Веома често након што се лук исецка шпатулама. морате додати мало брашна док се не створи лепиња.

Пекао сам хлеб са сувим луком, продаје се у малим кесицама, довољно је само 500 грама, продаје се у Ашану у зачинима, испадне врло укусан хлеб, а ако додате и рендани сир Чедар (потребно је да га додате у вода), онда можете заједно са хлебом прогутати и језик

Постоји таква технологија пржења лука, лук се исече на колутове, уваља у брашно и пржи у уљу, врло укусно! У Америци га чак сматрају националном посластицом, морате питати Паката. Сигурно је и ваш лук куван на сличан начин ... Или можда није пржен, већ сушен на високој температури, што је највероватније, судећи према ономе што описујете.

Пржим лук на тигању
онда уваљам у мешавину брашна и шећера !!!!
А онда сушим у микроталасној пећници у режиму конвекције на 160 степени. Брашно упија ароме лука, а шећер се карамелизује, даје лепу боју и тврдоћу, не дозвољава му млевење на комаде.

Вероватно су ово добри начини за прављење лука за хлеб и ово је излаз, ако нема начина за куповину, морате се сложити - то је узнемирујуће. И ево питања - да ли осећате комаде лука у хлебу или само укус лука? Суво се продаје пржено и само арома у хлебу, додаје се брашну и то је то.