Свињски врат динстан у млеку (шпорет са више шпорета марке 6051)

Свињски врат динстан у млеку
(шпорет са више шпорета марке 6051)

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињски врат	1,3-1,5 кг
млеко	2 мулти-чаше
мешавина четири паприке (млевене)	1 кашичица
со	1 кашичица
лагани душо	1 кашичица
За сос:
лук	2 ком
млевена паприка	1 кашичица
чили бибер (опционално)	укус
маслиново уље за пржење

Метода кувања

• 1. Оперите месо, осушите га папирнатим убрусом и трљајте бибером са свих страна.
• 
• 2. Укључите режим "ПРЖЕЊЕ", време 15 минута и пржите месо са свих страна док не порумени.
• 
• 3. Док је месо пржено, скувајте млеко, мед и сол у шерпи. На крају пржења у посуду мултиварке сипајте кључало млеко. Укључите режим "МАНУАЛ", Т95С, време 60 минута.
• 
• 5. После кувања меса, у посуди остаје смеша млека и месног сока. На њеној основи се припрема сос. Укључите режим „ФРИ“ са отвореним поклопцем, подразумевано време. У посуду ставите лук исечен на пола прстена, додајте паприку и чили и пустите да вишак течности испари. Требало ми је 15 минута, лук је био потпуно куван, а сос је испао врло ароматичан. Ако се жељена конзистентност постигне за краће време, програм се једноставно може ресетовати.

Белешка

Месо је врло сочно и нежно. Може се служити као вруће јело, посебно добро иде уз кромпир, хељдину кашу са печуркама. Али ово месо можете послужити и као хладно предјело са разним сосевима по вашем укусу.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Занимљиво, са млеком. Никад то нисам радио, морам да покушам.
Хвала на идеји!

[Марисха]

Марисха!!! Ово је незамислива сласност!
Полизао сам целу таблету
Сутра ујутро журим на пијацу по свињу.

Желим Желим желим !! Одличан рецепт је слињење))) Хвала

[Ирисха, Анецхка, Александра]

Ирисха, Анецхка, Александра хвала на похвали! Било би ми веома драго ако рецепт добро дође!

Сутра ујутро журим на пијацу по свињу

Ања, добро је што ме је подсетила! Заборавио сам да вас упозорим - врло је непожељно користити смрзнуто месо у овом рецепту!

Марисха, како сочно !!! И - биково око !!!

Веома апетитно, Маришка! Одличан рецепт!

[Гашенка, Мариша]

Гашенка, Мариша Хвала на лепим речима!
Пробајте, надам се да ћете уживати!

Зар не могу да продају такве комаде меса ?? Можда имамо само тако мале

[Марисх]

Како сам превидео такву лепоту јуче! Опет ми дајете загонетке? :) Како то могу без мултиварке?
МарисхХвала на рецепту! Као и увек - ПАМЕТНО!

[Марина]

Марина, па, прилично уморан!

Марисха је идеолошка, ви сте наша инспирација

[Маниа Заика]

Маниа Заика, Лепо што смо се упознали! Комади нису толико велики, можда фотографија искривљује. Генерално, на нашем тржишту можете без проблема купити све - било који део маскаре било које величине

Натасха, захвалити!

Опет ми дајете загонетке? Насмејано Како то могу без мултиварке? Неразумљиво

Ја сам био тај који је дошао до бележнице, у којој су се дуго накупљали рецепти, које је у пећници проблематично направити. Али ЦФ је највише. Извињавамо се

Олиа, хвала на таквој оцени!

па, прилично уморан

Да, и сами смо "уморни" устали од стола, прејести се

Леноцхка, Хвала на поверењу! Сачекаћу утиске. Бојим се да само замрзнуто месо може испасти мање сочно.

Леноцхка, [/ б] хвала на поверењу! Сачекаћу утиске.Бојим се да само замрзнуто месо може испасти мање сочно.

Не бојте се, успело је, све је у реду. Једино што ме бринуло је да неће бити сољено, а унутра свеже, обично пустим комад меса да легне, а затим га кувам . Страхови су ми се распршили када се кувана свињетина охладила, а ја сам је пресекла врло укусно, сочно. Од великог комада, после вечере остало је врло мало, тако да овај начин кувања меса у млеку узимам у своју касицу-прасицу Мариша и хвала још једном

[Леноцхка]

ЛеноцхкаКако ми је драго што ми се свидело месо! Кувајте за здравље!
У почетку сам се бринуо и због соли, али испоставило се да је све у реду
Хвала вам на таквој ажурности и фото извештају! Пријатно!

[Марисх,]

Марисх, Ћуретину често динстам у млеку, а морам и да пробам свињетину. Гасхино месо данас са кремастом аромом нестало је уз прасак !! Мислим да је и ово сломљено срце.
Хвала на укусном рецепту.

[Иу]

Да, пукну, траже и додаткеИут
Ох, жао ми је Мариноцхка, она је одговорила за тебе

А ручни режим се случајно не гаси у Панасоницу?

А ручни режим се случајно не гаси у Панасоницу?

Тан, испекао сам је у печењу, а затим укључио динстање, подесио време на основу тежине меса

Хвала вам, тако сам одлучио за себе, али изненада сам помислио да постоје неки други параметри, попут притиска итд.

Марина, супер је као и увек! месо треба да буде врло укусно! Фил од млека и меда, 4 паприке ... Нежно, мирисни. Дефинитивно ћу то учинити у Оурссону.

Хвала вам, тако сам одлучио за себе, али изненада сам помислио да постоје неки други параметри, попут притиска итд.

* ШАЛО * имају овај притисак, али га Марисха није споменула, али имамо где да га нађемо

[Таниулиа-Танецхка]

Таниулиа-Танецхка,! Покушајте, нећете пожалити!
Моји су данас завршили, кажу, требало је учинити више! А ја ћу им сада направити Гасхино.

Дефинитивно ћу то учинити у Оурссону.

Натасха, Биће ми драго! Само вам не могу рећи о начинима у њему.

Леночка, Тањуша, у Бранду на таквој температури, притисак се не акумулира, па стога модел СН није овде основни.

Размислићемо о модусима.

[Натасха]

Натасха, срећно!

[Мариноцхка]

Мариноцхка, Долазим код вас са огромном захвалом и отцхетиком за најукусније и најнежније месо.


Ово је све што смо успели да „одбијемо“ за фото сесију.

[Аниа]

Аниа, Презадовољна сам што ми се свидело месо !!! Једите у своје здравље и уживајте!
Пуно вам хвала на фото извештају!

Марина, психички се спремам за кување твог меса. Али док снаја не може да једе свињетину, мислим да је заменим телетином или говедином. Имао сам размишљања о динстању меса у млеку. Да ли треба периодично да окрећем месо тако да је натопљено са свих страна млечно-меденом смешом? Ведб 2 мулти-чаше неће покрити комад меса од 1,5 кг.

[Натасха]

Натасха, Нисам окретао месо, било је прекривено млеком за отприлике две трећине и испало је да је кувано апсолутно равномерно. Такође сам имао идеју да кувам телетину на овај начин, али још нисам експериментисао. Могу само да кажем да ће време дефинитивно бити другачије - у зависности од дела трупа и „старости меса“. И сигурно бих говедину потпуно напунио и испржио на мешавини маслине и путера.

Марина, хвала ти. Све ћемо морати да измеримо. Заиста желим пробати такво месо.

[Натасха]

Натасха, Планирао сам да покушам ове недеље. Одмах откажите претплату на ову тему, сигурно до следећег викенда.

Као што сам и обећао, на исти начин сам и кувао телетину. Уливено млеко у потпуности. Комад фила тежак 700 г узео је три више чаше.

Томила 75 минута. Испоставило се да је месо мекано, а не суво.

Марин, јесам ли разумео да притисак није коришћен?

[Натасха]

Натасха, у праву си. Месо се не кува под притиском, на најнежнији начин.

Сада је јасно зашто је требало толико времена.

[Марисхенка]

Марисхенка, да ли прихватате мој извештај?

Па, твој рецепт ме није одморио! Заиста сам желео да кувам тако укусан.Сетио сам се старе Зептерове шерпе. Не знам да ли је све испало како треба. Видите резултат, али укус ми се заиста свидео, Истина, сос сам на крају морао самљети блендером да мој муж не види лук и облизао прсте

[Натасха]

Натасха, сјајно! Ово је сналажљивост! Фотографија показује да је месо било успешно! Драго ми је да се свидело вашем! Сине пољубац од мене

Истина, сос је на крају морао да се самеље блендером, тако да муж није видео лук

Свима ми је лук у реду, али хвала на идеји! Имаћу то на уму.

Могу да замислим како је укусно!
Ван ноћи и осећао сам се као месо

[Малина]

Малина, Месо је заиста укусно. Покушајте, нећете пожалити.

Марина, напокон сам била почашћена и нисам пожалила. Припремљени свињски врат 800г. Прво сам подесио по свом избору, температура је 95 степени, а време је 30 минута. Отворила је поклопац, ножем пробила месо, чинило се да је сок прозиран. Али месо ми се учинило жилавим. У програму Симмеринг стављам месо још 30 минута. Месо је савршено. Млеко у сосу деловало ми је као усирено. Проциједите сос, ољуштите месо, а затим и сос према вашем рецепту. Месо је бајка, нежно, мекано. Послао сам га у фрижидер да сазри преко ноћи. Нема шта да се фотографише. Сви су одмах јели. Рецепт је одличан. Наставићу да кувам по вашем рецепту. Допало ми се и месо на путеру, што је такође одлично. Укус је различит за оба рецепта. Ваш је нежан, у маслацу је конкретнији. Мариноцхка, веома сам ти захвална. Много вам хвала.

[Натасха]

Натасха, сјајно! На крају, испостави се да је свињски врат најукуснији, зар не? А нијансе у времену су, по мом мишљењу, неизбежне, јер долази до различитог меса. А млеко се такође понаша у сосу другачије, очигледно зависи од квалитета.
Веома ми је драго што се свидело вашим Једите у своје здравље и уживајте!

[Марисх]

Марисх, Кувала сам месо у млеку, али без претходног пржења и у режиму Задани притисак млечне каше, 40 минута... Испало је сјајно.


Ово месо је у посуди, само што је млеко постало мало пахуљица

[Марисха]

Марисха, донео моју захвалност у облику фотографије!

Већ сам пробао комад - врло је укусан. Само што ја немам врат, већ шунку.
И ја сам направила сос - укусно!



Хвала ти, Маришка!

[Танечка, Мариша!]

Танечка, Мариша! Хвала вам на поверењу и овако лепим сликама! Веома сам задовољан што ми се свидело месо!
Једите у своје здравље и уживајте!

[Марина]

Марина, пуно вам хвала на овако дивном рецепту
Чак и без меда и соса иде уз прасак. Ја пржим у великој МВ, у малој МВ доведем до кључања млеко и тамо створим месо. Веома сочно и нежно!
Комад шунке у "малом" Редмонду РМЦ-01:

(извините на не баш естетској фотографији - једва сам успео да се сликам у лонцу)

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, велико хвала на поверењу и таквој процени! Веома сам задовољан што је месо имало добар укус!
Кувајте за своје здравље и једите са задовољством!
А фотографија је врло апетитна!

[Марина]

Марина, Добро мислим: ако
кувајте у шпорету под притиском, онда можете
смањити за пола?
„Месо по рецепту с почетка прошлог века“
Кувао сам тачно 55 минута у шпорету под притиском ...

[Алиона]

Алиона, овај рецепт претпоставља тачно споро кључање на ниској температури. Кувао сам и у шпорету под притиском, али користио сам ручни режим и динстао месо на Т 95Ц без притиска. У супротном ћете добити само месо кувано у млеку.

Захвалити.

Марина, стално кувам месо по твом рецепту и увек увече одлети комад од 1,5 кг. Хвала Вам много!