Кисели парадајз "Летњи хит" (није за ваљање)

Кисели парадајз "Летњи хит" (није за ваљање)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
За 1 лименку од 3 литре:
Бели лук	1 глава
Горка паприка	1 ком
Першун или копар (или обоје)	6 гранчица
Мали парадајз	~ 2 кг
За маринаду:
Шећер	2 кашике кашике л.
Со	1 кашика кашике л.
Прокувана вода (собна температура)	~ 1300-1400 мл

Метода кувања

• Користимо овај парадајз чим почне мала, јака „Крема“.
• Ољуштите парадајз.
• На дно тегле ставите ољуштени власац, 1 љуту папричицу (исеците је по дужини), першун или копар. Положите парадајз чврсто на врх. Прелијте маринадом.
• Ако волите зачињено, онда горка паприка може бити и мање. Ставите сол и шећер са малом кришком. Понекад желите тром парадајз, а затим ставите шећер са великим слајдом.
• Покријте теглу парадајза поклопцем и оставите 3 дана у кухињи. Парадајз је мало кисео. Ако желите, можете да га дуже држите на топлом да постане кисело.
• Готов парадајз чувајте у фрижидеру. Једу се врло брзо, стога је обично једна конзерва у фрижидеру, а друга ферментисана.
• Пријатно!

Слични рецепти

Брзо слани парадајз (рецепт И.И. Лазерсон-а) (гала10)

Грицкалице рајчица са раним зрењем за 30 минута (Рада-дмс)

Кисели парадајз (СхуМакхер)

Веома занимљив рецепт! Посебно ми се свидело што су без коже.

Аха, они су због чињенице да се мала и без коже брзо помете са стола.
Док сам сликао једну фотографију, појео сам онолико парадајза колико је било у тањиру.
Тако пријатно кисели, хладни иду по врућини. Без ичега, само парадајз.

И каква туршија, укусна такође.

Залијте охлађеном маринадом?
А који је најбољи начин за уклањање коже?

Да, сипајте маринаду на собној температури. А кожа се може уклонити опарењем парадајза кључалом водом или Тако.

Овде има пуно ситних парадајза, па више волим парадајз да прелијем кипућом водом.

Квеен, пуно хвала на брзом одговору

Ања, рецепт је само класа. Свакако ћу испробати и овај рецепт.

Увучен у јазбину

Девојке, надам се да ћете уживати кад кувате.

Поново сам ставио пуну боцу ферментације.

Направио сам тако мале памАдорксе, само што сам морао да скинем кожу са срања. Направио сам посекотине на кундаку крстом и напунио са сланом водом, поставио на сунце. Данас је други дан, часописи су се већ појавили, али укус није исти. Чека се ...

[светта]

светта, Такође сам покушао да ферментирам кожом. Нажалост, укус није исти као ољуштен и треба више времена да ферментира.

Иако са кожом на свој начин добијате укусне парадајзе.

Ако одмах сипате сав парадајз у шерпу или посуду са кључалом водом, онда само имајте времена да уклоните кожу чарапом.

Мој бели калуп се створио са мехурићима. Да га уклоните или неће помоћи? Мирис је нормалан. Данас је 4. дан, они ферментирају, мехурићи су тек јуче кренули, +20 у соби.