Пане Францесе (Цирил Хитз)

Категорија: Квасни хлеб
Пане Францесе (Цирил Хитз)

Састојци

За тесто:
брашно 140 г
вода (25Ц) 84 г
свежи квасац 3,5 г
За тест:
брашно 204 г
вода (35Ц) 147 г
со 6 г
тесто (бига) све

Метода кувања

  • 1. За тесто, растворите квасац у води, помешајте са брашном и месите три минута, заокружите резултујуће тесто. Ставите тесто у фрижидер на 12-14 сати.
  • 2. Преостало брашно помешајте са солом, загрејте воду на 35Ц. Извадите тесто из фрижидера, растргајте га рукама на мале комаде, додајте воду и туците док не постане глатко на средњој брзини. Затим додајте брашно у неколико корака и месите при малој брзини три минута. Готово тесто оставите да нарасте 90 минута. Испоставља се прилично течно, вискозно, не саставља се у класичну пунђу.
  • 3. Готово тесто нежно ставите на простирач за сецкање посут пуно брашна и развуците га рукама у траку ширине 10-12 цм и дебљине око један и по. Поделите тесто на два дела, пребаците у лим за печење (ја печем у перфорираном плеху за пицу великог пречника) и оставите да провери 30 минута. Попрашите брашном или поспите сезамом одозго.
  • 4. Пеците на 230Ц са паром првих 10 минута, а затим спустите температуру на 180Ц и доведите до приправности (још 10-15 минута). Охладите на решетки.
  • Пане Францесе (Цирил Хитз)

Белешка

Рецепт је врло једноставан у извршењу, има најмање састојака, а резултат је врло укусан.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Виталинка
Марина, какав буцмаст си испао цоол, посебно са сезамом!
* Аниута *
Марисх, па, то је грозно!

Заиста, кад сам видео слику, помислио сам да је то нешто попут чебурека, па, или нешто пуњено брашном! И кад сам видео мрвицу, једноставно
Твист
Виталинка, Аниута! : гирл_лове: Девојке, хвала на оваквим похвалама !!!
„Буцмасте“ је лако направити и укусно Испробајте, нећете пожалити!
Админ

Маринка, какво је бело испало! И то какав буцмаст! Па, стварно ми се свидео овај хлеб!

Маринка, БРАВО !!!
Твист
Таниусха, хвала на пажњи и лепим речима!
Па, стварно ми се свидео овај хлеб!
И моји, имали су времена да се сликају!
Пекао сам пола порције, али морао сам да направим пуну - четири.
Галина С.
О Шта !!!!!!!!!!!!! Бојим се пећи. тесто је прилично течно ... бојим се да то не могу. Морам некако да савладам себе
много вам хвала !!!
Твист
Галиа, хвала на тако лепим речима!
Бојим се пећи. тесто је прилично течно ... бојим се да то не могу. Морам некако да савладам себе
Свакако мора! А у овом рецепту тесто није толико течно. И довољно послушан.
Натали06
Ох... Маринусхка, па, какав красан хлеб имате! Свакако ћу га испећи! Заиста волим твоје пециво! Хвала вам!
барбарисцка
Марисха, каква лепота! Такав хлеб се брзо поједе ...
Твист
Натасха Наравно, испеци, биће ми веома драго ако ти се свиде!

Василиса, хвала на таквој оцени!
Такав хлеб се брзо поједе ...
Ох, како си у праву! Одлетео за тренутак!
ПапАнин

Леп хлеб, мораћете да пробате!
Твист
Георге, Драго ми је што вас занима рецепт. Ако су маслинасти панини по вашем укусу, онда мислим да ће вам се и ова опција свидети.
МариС
Маришка, какав пухасти хлеб!
Лепа и могу да замислим како је укусна ...
Твист
МарисхаХвала на овако топлој добродошлици рецепту! Било би ми драго ако вам буде корисно!
Сцопс сова
Марин, рупе су мртве. Згодан
Твист
Лариса, хвала вам пуно на овој оцени! Било би ми драго ако рецепт добро дође!
Варблер
Квасац 3,5 грама - да ли је сиров, а не сув? Није мало?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба