Фризијски шећерни хлеб (рерна)

Фризијски шећерни хлеб (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: холандски

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно (имам 1ц)	150г.
Активног сувог квасца	4д.
Млеко у праху	12г.
Топла вода (50Ц)	200г.
Тесто:
Опара
Со	6д.
Истопљен путер	23г.
Пшенично брашно (имам 1ц)	200г.
Шећер	18г.
Пуњење:
Шећер у комадима (ја имам браон)	85г.
Цимет	1х л.
Грубо-кристални шећер за мрвљење

Метода кувања

• Припремите тесто. Загрејте воду на 50Ц, додајте брашно помешано са млеком у праху, квасац. Мешајте и оставите 10 минута.
• Додајте сол и растопљени путер, кувајте процесором хране 3 минута при средњој брзини.
• Сипајте преостало брашно, месите 2 минута при средњој брзини. Оставите тесто 30 минута на миру.
• Затим додајте шећер, месите 5-8 минута у процесору хране док се глутен не развије:
• 
• Даље, формирајте куглу од теста, ставите у посуду и оставите 1,5 сата. на 30Ц.
• Припремите пуњење. Исецкајте комад шећера на мале комаде, помешајте са циметом.
• Даље, ставите тесто на сто, запрашено брашном, исецкајте стругалицом на траке, које заузврат чине комаде. Ставите шећер на врх:
• 
• Даље, утисните шећер у тесто, формирајте слој, преклопите га на пола, уваљајте у додатни грубо-кристални шећер (ја имам смеђи шећер) и ставите шав у нелепљиви калуп, запремине 1,7-2 л:
• 
• Покријте пешкиром и оставите 45 минута на 35Ц, док комад не удвостручи величину.
• Пеците у рерни загрејаној на 180Ц 45 минута.
• Извадите хлеб одмах из калупа и хладите наопако око сат времена, тако да се шећер карамелизира. Испоставља се хлеб са узорцима цимета и џеповима шећерног сирупа у мрвици. Исеците на дебеле комаде.
• 
• 
• 
• Окус је изванредан. Ако је могуће, онда морате испећи двоструки део одједном у два облика.

Белешка

Рецепт од Љ Луда 🔗поред којих је било немогуће проћи. Ниски наклон Господару.

Слични рецепти

Хлеб са циметом на развлачење (МариС)

Празнични хлеб са циметом, сувим грожђем и орасима (макс. ок.)

Слатки хлеб на путеру са сувим грожђем и циметом у Панасониц мултиварки (Маша 1990)

Браво, Ксиусхик !!! А Луда је сјајна! И то Фризе, који је овај племенити хлеб измислио !!!

Необичан хлеб Хвала!

[Ганецхка, Вика,]

Ганецхка, Вика, захвалити!!!

И то Фризе, који је овај племенити хлеб измислио !!!

Да, било их је пуно !!! Фризови (Фризе. Фриезен) - германски народ из групе Ингвеон, који живи у провинцијама Холандије Фризија и Гронинген и неким деловима Немачке (Доња Саксонија и Шлезвиг-Холштајн) као национална мањина. Историјска територија њиховог станишта назива се "Фризија". Они су народ богате историје и народне уметности. Полазећи од 3. века, а посебно интензивно - средином 5. века (440. н. Е.) - у ери „велике сеобе народа“ - племе Фришана, заједно са суседним племенима Англи, Саксонци и Јуте, пресељене у Британију, насељене у то време, претежно христијанизоване од Рима, британска племена,

Становништво је око 410 хиљада људи (1992).

Језик је фризијски. Припада германској језичкој групи индоевропске породице. Традиционално се дели на западнофризијски, севернофризијски и источнофризијски језик.

Фризи су претежно калвинисти и лутерани, а има и католика.


(са Википедије)

[Ксиусха,]

Ксиусха,врло занимљив рецепт за десертни хлеб за чај! Изгледа апетитно!
Уређена, као и увек, прелепо!

[Марисх]

Захвалити, Марисх!

Какав кул слатки хлеб, Омелцхик као и увек

Оксан, прочитај 10 пута, очигледно га ниси видео, где је квасац? кога да сипате? помешати са брашном и млеком у праху? иначе сам већ припремио ФСЕ ...

[Натасха]

квасац где? кога да сипате? помешати са брашном и млеком у праху?

Натасха, баш тако. Хвала вам што сте приметили, додали рецепт.

Лена, захвалити!

да, трчао ... врло је примамљиво са циметом, укус ми је, подсећа на јабуке.

Сретно Наташа!

[Имела]

Имела, Свакако ћу испећи такав хлеб, толико је занимљив, али о ароми и укусу ћутим. Рецепт је ВРЛО заинтересован, немогуће је проћи (и није потребно)

[СанецхкаА]

СанецхкаА , захвалити! Срећно !!!

[Омела]

Омела, тако да вас руке не боле! Тако оригинална лепиња, погледам је и слатко ми је у устима
Хвала Вам много!

[Лиуба]

Лиуба, Хвала ти!

Ево, испећи ћу га следећег викенда!

[Ирина]

Ирина, срећно!

[Ирина]

Ирина, срећно!

Хвала ти, Омелоцхка, већ сам купио шећер! И, не могу да се похвалим, купио сам глинену тепсију за печење пице пречника 30 цм !!! Више као викенд!

Имела и ако узмете пуномасно млеко уместо млека у праху и воде, да ли мислите да је иста количина као и вода? Или више?

купила глинену тепсију за печење пице пречника 30 цм !!!

Супер !! Честитам!!!

Имела и ако узмете пуномасно млеко уместо млека у праху и воде, да ли мислите да је иста количина као и вода? Или више?

Ирина, колико и вода. Али ипак је боље купити млеко у праху, бар за будућност, јер тесту даје кремасти укус и прозрачност.

Да, стварно сам желео да пробам. А да ли можете све да ставите у машину за производњу хлеба на режим теста без теста, а затим извадите, додајте шећер и ставите да се пече?

[Галина]

Галина, да је све могуће. Покушајте, реците нам о резултату!

Браво Оксана !! И наставио сам да кружим док нисам могао да поднесем. Тесто је ставила и на један хлеб. Печем у хладној рерни, види шта ће бити.
Прочитао сам, испало је смешно, вероватно је тачно рећи да печење почињем да печем из хладне рерне ...

[Васиа]

Васиа, Схватио сам о хладној пећи. Луда је такође понудила ову опцију. Сигуран сам да ће све успети.

Имела: ружа: јасно је да не могу проћи поред таквог хлеба и купивши шећер у грудицама одмах сам испекао овај слатки хлеб. Какав је мирис био цимет: своон: док се хлеб пекао, али већ смо га јели: ниам: Хвала од свих мојих слатких зуба
и фото извештај

[Лена]

Лена, Препознајем свог брата Кољу !!!!!!!!!!! Драго ми је да вам се свидело !!!

Ирина, колико и вода. Али ипак је боље купити млеко у праху, бар за будућност, јер тесту даје кремасти укус и прозрачност.

Захвалити!

Хвала вам пуно на рецепту. Па, стварно ми се свиђа. Једноставно је, али мирис је једноставан.
Испоставило се да је тесто водено. Али само сам ставио све у машину за производњу хлеба у режим теста. Извините лењи, кувам на послу
Растоика



Пекарски производи



АГ при малој брзини 40 минута, температура 205.



Дно




Па, ово је у производњи хлеба 40 минута

[Галинка-Малинка]

Галинка-Малинка , да буду запањени, какву су лепоту направили! Да, чак и у АГ !!! Драго ми је да ти се допало!!

[Омела]

Омела Хвала и вама

[Омела]

Омела, и који је шећер млевен? Чини се да на фотографији нису баш мали комади, готово као из паковања. Могу ли ставити коцке равно?

[Ирина]

Ирина, поломио га напола рукама или по потреби. Ако комади нису превише велики, можете и из паковања.

[Ксун]

Ксун, а ако квасац печемо са свежим квасцем као и обично, утростручујемо 12 грама намана?

[Кросхик]

Кросхик, намана. Једино је потребно узети воду за свежи квасац 37Ц, а не 50Ц као у рецепту.

[37Ц]

Једино је потребно узети воду за свежи квасац 37Ц, а не 50Ц као у рецепту.

Како си добро рекао Ксиу , иначе бих погодио 50 ... Размислио бих о томе касније шта сам урадио јесте, али буможда је прекасно ...

Хвала драга моја, изгледа да планирам сутра ...

[Имела]

Фреаки лепиња !!! Имела, огромна милост за рецепт Тачно, нисам се развио тако живописно, већ укусне пипете

[ЛиуЛиока]

ЛиуЛиока , Испало је веома лепо! Сигуран сам да то неће бити ограничено на једну серију!

100 посто, што је више шећера још пуно

Хто је некада сумњао !!!!

Изгледа сјајно, али технологија није лака!

[ОрангеН]

ОрангеН, Никад не знаш шта можеш док не покушаш. Пробајте, сигуран сам да ће све успети!

[месити 5-8 минута]

Затим додајте шећер, месити 5-8 минута у процесору хране док се глутен не развије

Ксиу, да ли сте у помоћник Анкарсрум месио?

Ако је одговор да, онда је следеће питање - да ли је брзина средње велика или велика?

[Кросхик]

Не, Кросхик, овај хлеб је још увек у Тхермомик-у. И у анкарсруму мешам све на врх.

[Ксиу]

у анкарсруму мешам све на висину.

Ксиу, да ли и ти имаш више нра на висини?!

У реду ми је, понекад ми анкарсрум „прошета“, морам да га држим ...

На овој сам већ дуго Фризијски Имам зуб ...

Ксиу, није мало компликовано, доколико?

[Ксиу]

Ксиу, није мало компликовано, доколико?

Тај канеш .. шта је тако тешко ?? Гнетено, пресавијено.