Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

Категорија: Јела од меса
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

Састојци

Подцхеревок 1,5КГ

Метода кувања

  • Подкапа је доњи део, стомак свиње. Продаје се на пијацама - кожа, на њој слој сланине и меса, понекад са хрскавичним ребрима.
  • Потребно је сипати воду у велику шерпу, додати коре и коре лука, лаврушку и зрна бибера, прокувати и ставити ову врло поткапу у кипућу инфузију. Кувајте око сат времена - не стављајте сол!
  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

  • Затим извуците, мало охладите, пресеците ножем, припремите сољење - помешајте ситно исецкани бели лук, бибер, зачине и крупну сол, трљајте поткапу овом смешом. Затим увијте и завежите дебелим концем да направите колут.

  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски


  • Попуши ову ролну.

  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
  • Имам такво чудо - шпорет "Дим", купио сам га 2003. године и веома сам задовољан њиме. У њему и пушите, и правите ћевапе, и кувајте храну. Растопљени шишаркама, гранчицама итд.
  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
  • Овде у њему, на струњаци јохе, попушио сам доњи покривач за 30 минута.

  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
  • Боље је не јести одмах, иако је врло примамљиво јести је пре .... извините, јести.
  • Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

  • Боље је да два дана одстоји у фрижидеру, тако да морате одједном пуно да кувате.

Национална кухиња

његово

МариВ
Ако је Нова година у природи - онда уместо роштиља - припремите празно код куће и пушите на свежем ваздуху!
натамилове
МариВ

какву лепоту показујеш !!!!

а пећ је занимљива, али у свом профилу не можете да видите одакле сте?

где се продају ове пећи?
МариВ
Ове пећи прави Виатка, ево везе до њихове веб странице 🔗.
Или у претраживачу унесите „преносна рерна Смоке“.
Погремусхка
А шта се с њим могло учинити уместо пушења, па да испадне не мање укусно? (велики емотикон слине испупчених очију)
МариВ
Цитат: Погремусхка

А шта се с њим могло учинити уместо пушења, па да испадне не мање укусно? (велики емотикон слине испупчених очију)
Лако!
1. Кувајте како је описано. Затим га извадите, пустите да се мало охлади, натрљате сољу и другим зачинима, умотате у колут, након што се потпуно охлади - у фрижидеру. Дан или два - и молим вас!
2. Врети, итд. Затим, након ваљања у колут, покрити врх масном павлаком - и 20 минута у рерни.
У свим случајевима је боље бити стрпљив и оставити га да се одмара најмање један дан у фрижидеру.
О чему још размишљам - ко има аерофритету, онда попуши мону у њој, на струготинама.
Још га немам, али планирам да га купим - пажљиво гледам ...
МариВ
Људи су тражили од мене да наставим - и ево следећих делова.

Сирово је - доња крила
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

Ово је са сувим шљивама и рузмарином


Ово је са здробљеним брусницама и рузмарином
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

Ово је пре слања на пушење
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

А сада - добар тек!
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
орах
МариВ Реците ми п-колико је соли потребно за 1 кг подчаревке?
МариВ
орах,
за 1 кг већ скуване керамике потребно вам је око 3 кашике крупне соли.
орах
Хвала: цвеће: Хтео сам да направим посластицу, али само у рерни, обећали су да ће дим донети само викендом, али не могу да поднесем
МариВ
Можете то учинити и у рерни и у микроталасној - и даље ће бити укусно! Пушење не постоји, у реду је, боље је без вештачких „дима“, више зачина и белог лука - и то ће добро успети!
Габи
Мари, узми извештај од мене - учинио сам то прекјуче, наравно да сам се сетио да треба да лежи 2 дана у фрижидеру, али јуче су му руке испружиле руку до фрижидера под изговором „мораш да пробаш . " Генерално, јуче сам много пута окусио овај укусан укус, али данас остаје 1/3. Укусни сендвичи добијају се уз шољу чаја, а ујутру уз шољу кафе.
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
Ставићу + у репутацију. То је за тебе !
колинусха
МариВ , како укусно! Пушницу за дачу купили смо тек на јесен, ваш рецепт је успут, дефинитивно ћу је користити на пролеће
орах
Па, ево ме са димном пећи: ДМариВ, можете ли нам детаљније рећи како се користи? где и на шта ставити месо за пушење? Сједим и гледам је и ништа не разумијем, а момак који ју је довео на моје питање „како пушити у њему“ направио је велике очи и ништа није рекао - можда сам купио погрешну?
МариВ
орах,
Да ли је ваша пећ иста као моја вредна стара дама?
Ако јесте, онда:
- у комплету треба да буду четири корита = два дубока, једно мање и једно врло плитко, као што је послужавник.Такође треба да постоје ражњићи и два држача за ове ражњиће. Ражњићи су уметнути у ове држаче на једном крају, а на другим крајевима се држе за плитку посуду.
Отворите поклопац поред пећи, баците гориво на дно, запалите га, прекријте једним од дубоких корита, у ово корито ставите исецкане гранчице трешње, или јаблана, или шљиве, рибизле - укратко, нешто није смоласт. Ако постоје струготине јохе, уопште - супер! На ове гране поставите плитко корито, на које су ражњићи већ причвршћени на држачима. На ове ражњиће ставите на врх припремљене сировине - месо или рибу. Покријте врх поклопцем и забележите време. Ватра мора бити константна !!!! Пушио сам велики комад меса 1 сат. Обично пушимо пилетину око 30 минута.
С времена на време отворите поклопац и погледате. Ако сте пре овога правилно припремили подцхеревок, односно скували, онда ће бити довољно 45 минута.
МариВ
Ако и даље имате питања - отишао сам на веб локацију произвођача - рећи ћу вам према цртежу.
Имају и видео - погледао сам га, изгледа да је све јасно. Истина, дуго га користим.
орах
Овде је све у комплету:
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
натамилове
Девојке, желим овакав шпорет (слињење)
орах
Натамилове у потрази, дајте преносну пећ Димок и пронађите фабрику Виатка, тамо можете направити наруџбину и они ће је послати, тешка 8 кг. Такође сам желео да наручим тамо. али момак га је сам донео данас
МариВ
орах,
па, као да је све укључено!
натамилове
орах
Ја сам из Украјине
орах
Не постоји само држач за ражњиће, већ сам прегледао све слике на интернету и поставио. проверено. нигде није нешто написано о држачу
орах
Знам, чак шаљу у Казахстан, шаљу им захтев поштом и шта ће одговорити
МариВ
Цитат: нут

Не постоји само држач за ражњиће, већ сам прегледао све слике на интернету и поставио. проверено. нигде није нешто написано о држачу
Морају се звати - регали, на цртежу под бројем 6. Овде у прорезима који се налазе на широкој основи ових регала - они су у облику троугла - и убачени су ражњићи.
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски

1. Кука
2. Бовлер шешир
3. Сцооп
4. Кашика за вечеру
5. Поклопац
6. Рацк
7. Здела
8. Палета
9. Одводник варница
10. Мали лонац
11. Врх цеви
12. Ражањ
13. Поклопац
14. Велико слово
15. Дно цеви
16. Решетка
17. Утикач
18. Лег
19. Доњи случај
орах
Овакав сигурно немам
МариВ
А шта је записано на берби? Мора бити! Узмите добављаче за уво!
орах
У рачунару нису ни на слици, можемо нешто смислити:Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
МариВ
Да, мислим да нема проблема, на шта ставити ражњиће!
орах
Марив је хитно потребна ваша консултација: седимо са мојим мужем и то сређујемо. Запалили смо дрва и на врх пећи ставили велико корито. има грана или струготина, на њему је мало корито, а на њему месо, али поклопац се не затвара - стоји на месу или треба уклонити горњи део пећи, ставите велико корито директно на ватру , тамо гране, мало корито са месом, уградите горњи део шпорета и затворите поклопац, односно да ли су сва корита за месо унутар шпорета?
МариВ
Није потребно уклањати горњи део! Чак и ако се поклопац не затвори чврсто, још увек ће пушити, па, задржите га мало дуже! Зашто сте одлучили да попушите целу свињу?!
Трбух ми је био прилично велик, испод 2 кг, претходно је прокуван и лепо се пушио под лабаво затвореним поклопцем!
орах
Хвала МариВ Покушаћемо и прилагодити се
МариВ
орах,
све ће успети, не оклевајте! Почните са малим делом пилећих ногу или дојки! Маринирајте и у шпорету - попушиће за 30-35 минута! Сочно и укусно!
Укосница
Цитат: МариВ

О чему још размишљам - ко има аерофритету, онда попуши мону у њој, на струготинама.
Мислим да не. Иако у продавницама у којима продају авионске апарате продају и струготине, али зашто? Струготине морају или да горе или да тињају ... А у аеро-фрајтеру не могу ни ово ни оно. А ако их прелијете кипућом водом на дну аеро-фритезе ... Можда још увек можете да користите методу Вики у шпорету под притиском ...
МариВ
Укосница,
Не, предомислио сам се и купио апарат за ваздух! У земљи постоје микроталасна рерна, рерна, омиљени шпорет - то је довољно!
Укосница
Дакле, рецимо да се не уклањају из производње, па их можете купити у било ком тренутку!
МариВ
Цитат: Укосница

Дакле, рецимо да се не уклањају из производње, па их можете купити у било ком тренутку!
Пр-р-р-р-али!
орах
Па, ево ме са подземљем цхапаевскаиа, кувао сам синоћ по рецепту МариВ и пушио код куће у својој домаћој пушници - невероватно укусно
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
МариВ
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
Па је постало хладније, желео сам димљену подперевку ...
Прашума
Хвала на рецепту, испало је врло укусно!

Кувао сам у шпорету под притиском пола сата (због тога је кожа постала мекана попут желеа и нисам је могао уваљати у пристојан колут.

Пушено на роштиљу - на остатке угља ставите чај умотан у фолију. (на врху су рупе у фолији). Нисам имала лист, па сам прогутала кесице чаја и испало је сјајно и нема потребе да тражим струготине. (Знам да једном Кинези пуше пиринач и шећер уз чај у воку, али ја сам само чај).
Подкапа од кувано-димљене у стилу Цхапаевски
МариВ
Честитам! : росе: И ја ћу пробати са чајем .....
кубаноцхка
МариВ Хвала вам пуно на рецепту! Већ сам неколико пута кувао доње листове.
Када је мој муж први пут покушао, блажено затворивши очи, рекао је: "Аха! Чини ми се као да тридесет година живим с тобом полугладан. Како сам раније живео без овога?"
Ово ти је хвала, МариВ
МариВ
Искрено ми је драго због вас и вашег супруга!
СцхуМакхер
МногиОлецхка, а ако не кувате, али одмах пушите?
МариВ
Цитат: СхуМакхер

МногиОлецхка, а ако не кувате, али одмах пушите?
Моја радост,Маниасхик ! Не би требало да ризикујете своје здравље - боље је кључати и пушити! Комади подцхеревка обично нису мали - неопходно је пушити!
СцхуМакхер
Аааааааааааааа, где је пас прекапао .... Провели смо сат времена негде кптили зглоб ... Је ли дебљи?
МариВ
Не, наравно, није дебљи - али морате га смотати ролатом, а испада масивнији од дршке!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба