Сладолед од карамеле маццхиато у произвођачу сладоледа марке Бранд

Сладолед од карамеле маццхиато у произвођачу сладоледа марке Бранд

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Млеко	100 мл
Крем 10%	150 мл
Шећера у праху	4 кашике л.
Инстант-кафа	0,9 тбсп. л.
Врућа вода	0,8 тбсп. л.
Сос	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Е, сад је сутра, а ево обећаног сладоледа
• Сос Тоффее припремимо унапред како би имао времена да се охлади и згусне (детаљан опис његове припреме овде).
• Млеко и крему шаљемо у замрзивач на пар сати ради кристализације.
• Умутите млечно-крем смешу (ја сам умутио бамик блендер при малој брзини). Чим смеша почне да расте, почните постепено додавати шећер у праху. Од 250 мл смеше добијено је 600 мл млечног шејка.
• 
• Сипајте наш коктел у канту са већ уграђеном шпатулом
• 
• Поклопац затварамо окретањем у смеру казаљке на сату док се не заустави. Инсталирамо моторну јединицу. Произвођач сладоледа повезујемо на мрежу. Кликните на „Повер“. Подесите тајмер на 40 минута. Притисните „Старт / Стоп“.
• Док се сладолед припрема, кувамо кафу у врућој води ... пустимо да се охлади.
• Било је планирано да се мраморни сладолед набави право у канту, али ... 7 минута пре краја програма додао сам Тоффее сос и кафу (претпостављало се да ће лопатица направити неколико окрета и зауставити се), али у том тренутку се лопатица зауставила. Морао сам да искључим апарат за сладолед (притиском на тастер „Старт / Стоп“ на неколико секунди) и помоћу кашике направим ових „пар окрета“.
• 
• Сладолед је изашао у лаганој карамел нијанси, али преовлађују ноте кафе.
• 

Јело је дизајнирано за

3 порције

Време је за припрему:

40 минута + време за припрему соса

Програм кувања:

Произвођач сладоледа марке 3811 и блендер Бамик

Национална кухиња

Велика Британија

Белешка

Иначе, снажно сам одступио од технологије кувања коју је предложио аутор рецепта (дана на 🔗). Стога ћу у свом бесплатном преводу дати и оригиналну верзију.

Састојци:
Млеко - 250 мл
Инстант кафа - 2 кашике. л.
Шећер у праху - 200 гр.
Сол - прстохват
Крема - 475 мл
Тоффее сос - 180 мл

Начин кувања:

Умутите млеко, кафу, шећер и глазуру. Додајте крему и расхладите у фрижидеру најмање 2 сата.

Смешу сипајте у апарат за сладолед и кувајте док не омекша сладолед. Ставите половину сладоледа у посуду. На врх сипајте половину соса од карамеле. Поновите слојеве. Направите мрље ражњем или ножем. Ставите у замрзивач да сазре 2 сата или преко ноћи.

Фотографија аутора


Зашто сам одступио од технологије? Боја сладоледа од кафе и Тоффее соса је врло слична. Па, какав је ово макијато?

За референцу: Маццхиато (са италијанског) - „примећен“. У кувању је макиато кафа са кремастим узорком, као нпр


Покушао сам да направим цртеж, не зна бог шта је изашло, али бар неки макијато

[манна]

манна, Водим у обележиваче! Захвалити! Већ слине
Можете ли поставити питање? И победите Бамик блендером, да ли је то „стопало“?

[манна]

манна, Доводим до обележивача! Захвалити! Већ слине
Можете ли поставити питање? И победите Бамик блендером, да ли је то „стопало“?

захвалити
Ударао сам „диск“ млазницом. Бојим се да се маса неће пуно подићи обичном "ногом" .Можда је онда боље са миксером (али нисам пробала)?

[Маноцхка]

Маноцхкакаква укусна храна! Полизао сам читав монитор и увукао рецепт у обележиваче.

Ма немам такву млазницу. А ако у бокалу за коктеле, са којим ножевима? Имам један у комбајну

[Марисха]

Марисха, Хвала ти драги! Надам се да ћете уживати у сладоледу.

Елвен, можете пробати у бокалу Само нисам сигуран да ће то подићи масу (има низак проценат масти, али бокал је и даље за коктеле од бобица и воћа) Морамо пробати

[Елвен]

Елвен, можете пробати у бокалу Само нисам сигуран да ће то подићи масу (има низак проценат масти, али бокал је и даље за коктеле од бобица и воћа) Морамо пробати

Захвалити! Бум за покушај

Маноцхка! ти вааасхсцхе! Нисам то још урадио! и већ то желите! 🔗

Каква сласност и лепота!
Морамо то учинити. И покушајте да не једете. Јер у низу.

Девојке, хвала, добро моје!
Не морате се дивити сладоледу, морате то учинити и појести
Иако сам ... од сладоледа остао само ја ... ускоро, осећам да ће, уз наше упале грла, само наш пас узети узорак

Маноцхка, шта ако то направим не у машини, већ у полуаутоматској машини? или не питајте, али покушајте! и напиши критике)
али не могу током викенда, већ како је тамо ноћ 🔗!

[Фрон]

Фрон, док неке речи! Где Марозхко? чекам

Па, не могу то после посла, и сама долазим у 7-8 увече, знате, немам времена за сладолед0, поготово што се трудим да избегнем јести увече)))
али за викенд обећавам - данас водим кући нову машину за израду сладоледа и куваћу у њој.

Па чекам викенд

мана, сладолед изгледа ново !!!

Мислим да је укус још бољи!

Руке посежу за монитором, узмите га и испробајте!

[Оксана]

Оксана, захвалити
Да, сада то можете испробати само преко монитора и можете - све је то већ одавно готово

🔗

Ох, како сам одмах пожелео сладолед, гледајући ваше слике. А мана је већ потпуно пала