Караитске пите

[бесквасно масно тесто]

Караитске пите

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто
Брашно	3 кашике
Вода	1/2 кашике.
Со	1/2 кашичице
Масноћа (биљно + одводно уље 1: 1)	1 кашика кашике
Пуњење
Пилећи филе	400гр
Бундева	300-400гр
Лук	2 ком.
Сол, бибер, ким	укус
Јаје за подмазивање теста	1 КОМ.

Метода кувања

• Делим рецепт за занимљиво и укусно тесто. У књизи у којој сам га пронашао, аутор га зове бесквасно масно тесто... Било које пуњење, имам пилетину и бундеву.
• Помешајте брашно са сланом водом. Биће то тако груба мрвица. На то сипајте врућу мешавину уља. Ставио сам кришке путера у шољу, довео до потребне запремине биљним уљем и загревао у микроталасној. Умешајте тесто брзо. Испада мекано и масно. Ставите га у пластичну врећу и оставите да одмара 20-30 минута. Тада можете извајати пите. Кидам комаде величине тениске лоптице и танко их разваљам. Нема потребе за прашењем стола брашном. Не подмазујте лист. Апсолутно не успевам да их лепо „увијем“, али у таквом моделовању постоји поента - спречава пите да стрше при печењу.
• Пуњење није традиционално, мада се ове пите могу направити са било чиме.
• 
• Моје мишљење је да надјев не сме бити превише мокар и превише мастан. У тесту има довољно масти, а влага ће натопити дно. Дакле, кувам са пилетином, или средње грубо исецкан ножем, или млевен кроз грубу мрежицу ​​(4 рупе), бундеву, исецкану на коцкице 0,5Кс0,5 цм и лук. Ако је филе, дозволите ми да додам мало мајонеза у млевено месо. Сол, бибер, омиљени ким. Ставите надјев издашно у тесто.
• Пре печења подмажите пите јајетом. Пећи на 200 * Ц 30 минута.
• 
• Покушајте да кувате! Надам се да ћете уживати!

Белешка

Рецепт за тесто је преузет из књиге Е. А. Лебедева "Рецепти за караимску кухињу".

Тесто је кул. Нешто између пахуљастог и песковитог. Веома једноставно за припрему и угодно за рад. Пите су добре и топле и хладне. Једући пажљиво, лако и неприметно, долази до предозирања

Пошто је пуњење „ауторско“, број производа узима се „на око“. Пуњење може остати, што ме нервира ... Затим додам мало нарибаног сира, мало мајонезе, остатак јаја од масноће, ставим ову масу у силиконске калупе за муффине, поставим калупе између пита и пошаљем их у рерну. Испоставља се диван укус котлета.

Вхоа, вхоа - какав занимљив рецепт за тесто! Означио га! Данас ћу то урадити са јабукама.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, како дивно! Ставио сам је у обележиваче, али моја душа је већ сва у печењу ових пита! Захвалити!

Таниа, али самса са овог теста неће успети, да ли мислиш? ..

Људочка, успеће.

Треба да уради!

Уррраааа! Изгледа да је ово управо оно тесто о којем сам размишљао. Били смо у Севастопољу, где је млађи јео такве пите уместо пастета, свидело му се.

Какав диван рецепт! У овом облику нисам пробао тесто, покушао сам да уместо масти додам крем сир у већој запремини (пите са печуркама од печурака, већ дуго постоје по Интернету), колико сам разумео ово је варијација караитско тесто.
Веома једноставно тесто и пите су сјајни! Сада ћу кувати у оригиналној варијацији, захваљујући Фрекен Боцк-у

П.С. Надјев сам направио са увијеним пасуљем и димљеним месом.

Девојке, здравље свима! Пеците, укусите. И тада већ почињем да бринем, одједном ми се не свиђа.

А у тесту вам не треба квасац или прашак за пециво ??

А у тесту вам не треба квасац или прашак за пециво ??

Не, немој.

[Фрекен Боцк,]

Фрекен Боцк, врло занимљив рецепт! Нисам то још пробао. Укусно!

Свакако ћу покушати да печем! Такве пите сам куповао у локалној кухињи, како се зову „караимске пите са месом“, врло је укусно и са купусом! Тесто ми се заиста свидело, а ево и рецепта.

Урадио сам то јуче са јабукама - шта да кажем? Укусно, не дијетално. Другог дана има бољи укус.

О не-дијети - биково око!