Пита "Бакина марама"

Категорија: Пекарски производи
Пита Бакина марама

Састојци

Брашно - приближно 3.5 стацк.
Маслац 200 г
Млеко 1 чаша
Шећер 2 кашике кашике л.
Со 0,5 тсп
Суви квасац (или свеж) 2 кашичице (50г)
Јаје (за подмазивање) 1 КОМ.

Метода кувања

  • Квасац помешајте са сољу (ако користите свежи квасац, а затим га самељите са соли) додајте млеко, брашно, шећер, омекшали путер. Замесити тесто. Тесто не сме бити густо и тешко (боље је прашити брашном пре сечења), брзо у процесу гнетења почиње да се љушти са руку.
  • Пита Бакина марама
  • Ставите у контејнер и ... у фрижидер. После 4 сата можете пећи. Извадите га из фрижидера (тесто се не дигне много, узима своје у рерни), пустите да се тесто мало загреје и плесни ... Цео поступак се може обавити преко ноћи, а ујутро можете пећи пита и пита. Многи држе тесто у фрижидеру до 3 дана.
  • Готово тесто разваљајте у слој (користите један део теста) и исеците на дугачке нити.
  • Пита Бакина марама
  • Исплете се мрежа од снопова до жељене величине, као што је приказано на фотографији. Плети мрежу на пергаменту.
  • Пита Бакина марама
  • Подмажите зглобове снопова четком навлаженом водом и пажљиво стегните тесто. (* Желим да кажем да ткање није нимало тешко, посебно за оне који познају плетење)
  • Готова мрежа. Ово је горњи слој торте.
  • Пита Бакина марама
  • Из другог дела теста разваљајте слој, сличан величини плетене мреже.
  • Пита Бакина марама
  • Ставите јабуке, исечене на танке кришке, на доњи слој теста. По врху поспите гранулираним шећером (по жељи поспите циметом или орасима). (* Имао сам чорбу од јабука са циметом)
  • Пита Бакина марама
  • Да бисте мрежу пребацили на доњи слој колача, преклопите горњу страну пергаментног папира тачно дуж горње контуре мреже тако да мали пергаментни „језик” буде између слоја јабуке и самог пергамент папира, на коме се налази налази се мрежа.
  • Пита Бакина марама
  • Лагано повуците језик са обе стране вертикално, и пергаментни папир ће врло лако клизити између слојева. (* Нисам хтео да гурнем пергамент надоле због џема, па сам га постепено ваљао цевчицом)
  • Пита Бакина марама
  • Пита Бакина марама
  • За игле за плетење користио сам кинеске штапиће за једнократну употребу које сам на крају убацио у петље на последњем реду!
  • (* Од остатака теста направио сам конац и питу „куглу“.)
  • Пита Бакина марама
  • Подмазати жуманцем и водом, ово тесто не треба остављати на проби!
  • Пећи на Т-180 * док не омекша.
  • Пита Бакина марама
  • Пита Бакина марама

Јело је дизајнирано за

1 торта

Време је за припрему:

0,5 сата гнетења + 1,5 сата сечења и печења

Програм кувања:

пећница

Национална кухиња

Европски

Белешка

Ево такве лепоте! У посети сам, да ли сте сазнали?
У минибусу, док сам стигао тамо, мало су смрвили подлогу ... и ја ...
Пита Бакина марама

Такву торту дуго је приказивала Светлана Баста, седео ми је с трном у срцу ... А прошле године је испекла за ДР свог сина, али поклонила је снаји, виртуоз је плетило! Ово тесто је Хрушчовљево, задовољство је радити с њим!
Упркос страшној лепоти пите, прављење је лако, посебно онима који су барем мало упознати са плетењем.
Такође сам то радио са пуњењем мака.
Пита Бакина марама
... и даље
Пита Бакина марама

Ја сам прелепа
Дакле НЕМОГУЋЕ!
Грипана
Ова лепота се сада не може заборавити. Нећу се одморити док то не учиним
Светлана, па, врло топла пита, право кући, пријатно
Аленки
: цвеће: Светик ти као и увек Хвала на рецепту за тесто и мајсторској класи !!!
БлацкХаиредГирл
Супер !!!
Цртани филм
Културно сам шокиран 🔗
Невероватно! Желим једну!
Хвала што делите ...!
Светта
Хвала свима, свима, свима на вашим емоцијама! Хвала свима који су рекли „хвала“!
Обавезно пробајте да нагомилате ову торту, уверавам вас - уживајте у великом задовољству !!!
гала10
Изненађен! Колико траје ово плетење?
Тверицханка
Однео сам га до обележивача, једноставно нисам могао да га не подигнем, чак и тада само да бих му се дивио. Сада постоји још нешто чему треба тежити.
Светта
Цитат: гала10

Изненађен! Колико траје ово плетење?
захвалити
Плетење ВЕЋ траје око 20 минута.
Марант
Хвала на рецепту!
Штета, једну ћете морати појести код куће, а димензије више нису мале
Морат ћемо тражити госте
гала10
Цитат: светта

Плетење ВЕЋ траје око 20 минута.
Када сте то први пут урадили? Шта да очекујете? Могу да плетем.
Светта
Цитат: гала10

Када сте то први пут урадили? На шта рачунати? Могу да плетем.
Први пут сам плео 30-35 минута, некако је то ишло спретно, тесто је добро. Покушајте, успеће!
гала10
Хвала вам, изгледа веома атрактивно! Руке већ сврбе ...
Светта
Цитат: гала10

Хвала вам, изгледа веома атрактивно! Руке већ сврбе ...
Ево, и ја сам ужасно заљубљен у такве наказе од теста! Клесао бих и вајао, плео и плео ...
фомца
Светта! Пуно вам хвала што сте тако брзо одговорили на мој захтев! Погледајте колико је људи већ заинтересовано за вашу питу. Да будем искрен, смислио сам другу технику и сада желим да покушам то и то. Хвала још једном!
вернисаг
Света, како сјајно! Нема речи Класссссс !!!
Гаел
Невероватно !!!!! Каква лепота!!!!!
иа_лада
баш невероватна лепотна пита !!!!! Хвала вам на овој идеји - однео сам је до ваших обележивача! Покушаћу да испечем, мада у последње време за било који рецепт који узмем са ХП форума ништа не испадне (((((.
лу_естрада
Лепота, страшна моћ! Светоцхка, невероватна пита и плијени на први поглед: "Хосх-но-хосх, али мораш да куваш!" немогуће је одолети!
Лиуба 1955
Слушајте, природно плетење, у свакој рупици за дугмад ... врло занимљиво, пуно вам хвала, идеја је дивна
цхаки2005
Светочка, златне оловке! Неизмерена лепота !!!!!!
Галинаинд
Пуно вам хвала на дивној мајсторској класи. Ову питу сам видео прошле године на Интернету, али „поступак плетења“ није приказан тако детаљно (иако сам и сам плео)

За игле за плетење користио сам кинеске штапиће за једнократну употребу које сам на крају убацио у петље на последњем реду!

Мали додатак: како дрвене игле за плетење не би изгореле, морају се намочити водом пре употребе ... Овај савет је дат за дрвене ражњиће-ражњеве. Мислим да ће и овде добро доћи ...

Хитно морамо трчати у кинески ресторан (по штапиће ...)
Бабушка
Света, каква лепота !!!!
Ксиусхк @ -Плусхк @
СветланаЈа сам културан.
Ово је идеја, ово је извршење!
Сада морам да смислим супер-глупи разлог да ово поновим! Отишао сам да размислим!
Таниулиа
Светлана, Већ сам видео ову вашу торту и тада сам био запањен накитом и сад ћу се поновити СУПЕР !!!!
ја сам слаб
Олга год
То је немогуће !!!! Неопходно, не односи се на обележиваче и чим ... на рад. Плетила сам последњи пут пре двадесетак година, сад ми вид не зове, па, ево ... И свима ћу рећи, а сад плетем овако !!! Паметна девојчица !!!!
Крас-Влас
Светлана, невероватно лепа, укусна и ... топла! Захвалити!
Илона
Цитат: фомца

Светта! Пуно вам хвала што сте тако брзо одговорили на мој захтев! Погледајте колико је људи већ заинтересовано за вашу питу. Да будем искрен, смислио сам другу технику и сада желим да покушам то и то. Хвала још једном!
Тако сам и ја мислио да је другачије, али овде је право плетење!
Лепо, али суморно сигурно ... али пробајте лов.
Тата
Светлана Вау! Ово је колико стрпљења треба. Невероватно, РАЗРЕД!
Светта
Цитат: Галинаинд

Мали додатак: како дрвене игле за плетење не би изгореле, морају се намочити водом пре употребе ... Овај савет је дат за дрвене ражњиће-ражњеве. Мислим да ће и овде добро доћи ...

Хитно морамо трчати у кинески ресторан (по штапиће ...)

Галина, овде штапићи уопште не горе, проверио сам! Једино што приликом подмазивања пите јајетом пре печења морате врло пажљиво подмазати тесто на иглама за плетење.Иначе, јаје се пече на штапићу са ружно црвеном мрљом. Већ сам се ухватила, све испада прелепо!

ХВАЛА, ХВАЛА свима који су написали лепе речи за мене и овде и у хвала!
Видите - ништа није немогуће !!!

Пи. си. Од теста могу да наметнем и зашрафим било шта, али за украшавање колача моје дршке некако нису изоштрене ... То се зове - сваком своје.
Илона
Чак је и чудно ... чини ми се да је тест тежи. Нисам успео да украсим векну ... укусно - да! Али згодан - не! ((за сада ... јер се никад не предајем!)
јулифера
Сјај, написао вам у знак захвалности - "Ово је најтоплији и најљубазнији шал на свету!"
Али морало је бити овако:
„Ово је најтоплији и најљубазнији шал СЗ светло! "
Светта
Цитат: јулифера

Сјај, написао вам је у знак захвалности - "Ово је најтраженији и најскупљи шал на свету!"
Али морало је бити овако:
„Ово је најтоплији и најљубазнији шал СЗ светло! "
Јулиа, хвала на топлини и доброти!
лунова-москаленко
Аха, сад знам све твоје тајне !!! Таква торта је врхунска. Када сам га видео на форуму за Дњепар, пао сам у талог.
Светик. па ти си мајсторица !!!
Дозволи да те загрлим и кажем ти то, иако још увек немам рерну. Однећу питу до обележивача. Нека чека у крилима. Ех, живели бисте у близини. Наручио бих га сигурно!
И имао сам идеју. Али не могу се правити штапићи од истог теста, на пример, у облику игала за плетење. Тада ће све бити јестиво!
Светта
Цитат: нвк

Аха, сад знам све твоје тајне !!! Таква торта је врхунска. Када сам га видео на форуму за Дњепар, пао сам у талог.
Светик. па ти си мајсторица !!!
Дозволи да те загрлим и кажем ти то, иако још увек немам рерну. Однећу питу до обележивача. Нека чека у крилима. Ех, живели бисте у близини. Наручио бих га сигурно!
И имао сам идеју. Али не могу се правити штапићи од истог теста, на пример, у облику игала за плетење. Тада ће све бити јестиво!
Надиа, и ја тебе грлим! Да живим у близини, само бих пекла за чај за нас !!!
И штапићи од теста неће радити, тесто је мекано, али овде вам је потребна тврдоћа. То је ако узмете само слатке сламке или унапред испечете танке тврде штапиће, а затим нанижите тесто. Али ови дрвени изгледају као праве игле за плетење - шиљати врх, задебљање на другом крају, а не дебело ... А печени ће се ломити док их не убаците у петље ...
Василица
светта, врло топла, љубазна торта! Заиста - бака! Хвала ти на таквој лепоти!
Упркос страшној лепоти пите, прављење је лако, посебно онима који су барем мало упознати са плетењем.

Али ово дефинитивно нећу плести, само ћу се дивити!
лунова-москаленко
Цитат: светта

Надиа, и ја тебе грлим! Да живим у близини, само бих пекла за чај за нас !!!
Па, где сте били пре 25 година? Тамо сам мало живео !!!!
Проклетство, шта још да купим рерну? Па, не ради ми све у микроталасној пећници (имам је и као конвенционална конвекциона рерна). Чини ми се да због тога не иде баш све. да се ту врти печење.
Светта
Цитат: Василица

Али ово дефинитивно нећу плести, само ћу се дивити!
И ја сам тако мислио. Никад не знаш шта можеш док не покушаш !!!

Надја, бојим се да то неће функционисати без рерне ...
фомца
Први је отишао !!! Ова пита ми се јуче вртјела у глави, па сам питао Светти, шта и како! Па, како да не покушам!
Није било проблема са вискозним, али са пребацивањем у главни део теста, који сам ипак успео обилно да подмажем џемом - овде ДА! Укратко, једва, ту и тамо, умотано, исправљено. Али испало је овако. Први и последњи ред нису изашли баш уредно, па, мислим да је то ствар технологије!
Па ипак, заборавио сам да равномерно исечем ивице на правоугаоном комаду доњег слоја теста.

Пита Бакина марама

Пита Бакина марама
гала10
Цитат: фомца

Први је отишао !!!
Светлост, класа !!! Још се само љуљам, али бројим, а ти си већ испекао!
фомца
Цитат: гала10

Светлост, класа !!! Још се само љуљам, али бројим, а ти си већ испекао!

Захвалити! Тако да сам јуче био спреман, питао сам Светту за технику, а она је изложила рецепт ...
Алим
Цитат: нвк


Проклетство, шта још да купим рерну? Па, не ради ми све у микроталасној пећници (имам је и као конвенционална конвекциона рерна). Чини ми се да због тога не иде баш све. да се ту врти печење.
Надиа, печем све у истом микрону. Једном сам покушао да лим за печење подигнем изнад ротирајућег дела, па је једна страна изашла пржена, а друга светлост, а када се плех окрене, испада равномерно
аматерски готи
Волео бих да покушам, али нешто је застрашујуће. И не волим баш превише џем.
Мерри
Светоцхки, шта сте обоје паметни !!! Торта је тако једноставна и толико добра да ће вам одузети дах! Много вам хвала!
аматерски готи
Реци ми са чиме још можеш да печеш
Светта
Цитат: фомца

Први је отишао !!! Ова пита ми се јуче вртјела у глави, па сам питао Светти, шта и како! Па, како да не покушам!

фомца, Светлост, РАЗРЕД !!! Почеле су невоље доле и напоље! Успео си !!! Следећа пита ће вам одбити зубе, видећете! ДОБРО УРАЂЕНО!!!
фомца
Захвалити, Светта! Био је то само тест на поду лима за печење ..... Сад ћу узети лепљиво пуњење.
БлацкХаиредГирл
аматерски готи

са месом, са маком, са јабукама (на ренде и испари течност), са црном рибизлом, са лимуном. Са оним што желите!

фомца
Светлост, класа !!!
Светта
Цитат: аматер

Волео бих да покушам, али нешто је застрашујуће. И не волим баш превише џем.

Цитат: аматер

Реци ми са чиме још можеш да печеш

Пекао сам ову питу са домаћим динстаним јабукама (попут џема), надјевом од мака и јабукама. Пуњење треба да буде или прилично густо или чврсто, попут јабука исечених на кришке. Можете уситнити крушку.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба