Хлеб на тесту у шпорету под притиском Марка 6051

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб на тесту у шпорету под притиском Марка 6051

Састојци

За тесто
Брашно 100 г
Топла вода 100 г
Сувог квасца 1/8 тсп (1-2г свеже)
Коначна шаржа
тесто
Брашно 400 (240) г.
Топла вода 270 (120) мл
Сувог квасца 1/4 тсп
Со 1 кашичица
Шећер 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Тесто за кување:
  • Растворити квасац у топлој води, просејати брашно и темељно промешати смешу
  • Покријте посуђе са тестом фолијом и ставите на топло место 10-12 сати
  • Коначна серија:
  • Растворити квасац у води, додати тесто и добро промешати
  • Просијавајући брашно по деловима, месите тесто, додајте сол на крају, месите 8 минута (месим или у комбајну. Или у ХП)
  • Ставите тесто у подмазану посуду, покријте и оставите да се диже на топлом месту 60 минута.
  • Пекао сам у Брандику у ручном режиму. програмирањем у две фазе: провера и печење.
  • Исправљање на 25 степени 1 сат и печење на 115 степени 50 минута. Затим преокрените и пеците још 25 минута.

Време је за припрему:

60мин + 50мин + 25мин = 2х15мин.

Програм кувања:

УПУТСТВО

Белешка

У Брандосху волим ручни режим. На њему је врло згодно пећи.
Узео сам хлеб по рецепту Хлеб из провинције Комо, само променио пропорције течности / брашна. Заиста волим овај хлеб у АГ-у, у рерни и нисам први пут да га печем у МВ-у, испада укусно.

МариС
Таниусх, хлеб се показао прелеп - мрвица је тако порозна!
Олиа_
Тања, хлеб за болне очи Управо сам сада у Штеби први пут ставио хлеб са киселом тестом на пробу. Не знам још шта ће бити. Али након овог видео снимка још сам више желео Брандику. Можда ћу сачекати црну
Омела
Изненађен! Добро. ти, Тан, забављач !!!
Твист
Таниусха, хлеб је испао невероватно! И још се нисам усудио да правим печену храну од квасца на Брандику, али гледајући ваш хлеб, схватам то узалуд. Хвала вам што сте поделили своје искуство са нама!
Таниулиа
Девојке, хвала на похвалама. Заиста волим овај режим у Брандик и млечној каши !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба