Тхермомик - кувам га на свој начин!

Девојке, имам књигу „Класика у савременој обради“, објављену за 10. годишњицу „Центра ТМ“ у Русији.
Скенирање и отпремање свега је напорно, објављујем садржај, а ако вас занимају одређени рецепти, напишите шта тачно, а ја ћу постепено скенирати и отпремати.

Аааааа, мислила сам да ћу одабрати неколико рецепата, моја листа је већ 2 странице !!! Разумем да се ова књига још не продаје? И уопште, где и колико их можете купити, не знате?

Знам да је готово немогуће купити ове књиге у малопродаји, само од дистрибутера! И тамо су ми цене понуђене да купим књигу о печењу за 40 евра

И уопште, где и колико их можете купити, не знате?

Ево две главне књиге (црвена и зелена) - чини се да коштају по хиљаду.
Међународни кошта 1.500 рубаља.
И не знам „Цлассиц“ (наранџасти), добио сам га за одржавање презентације код куће. Судећи по формату, требало би да кошта исто колико и црвена и зелена. Али не знам да ли је већ у слободној продаји.
Књиге је објавио ООО "Центер ТМ", контакти се могу наћи на Интернету.

У центру су ми рекли да су покушали да кувају овај рецепт, а стварно испада пржено месо.

Језик са сосом од јабука.
Кувана свињетина.

Салата Оливиер.
Салата од ракових штапића.

Кнедла супа.
Супа од ћуфте.


Направила сам супу са кнедлама, јако ми се свидела и једноставна је за припрему.

Пирјано печурке.
Кавијар од цвекле.


Галантин од штуке.
Јулиенне.


Паприкаш од поврћа.
Динстани купус са димљеним месом.


Пилаф на руском са печуркама.
Пилаф са пилетином, ћуретина.


Сладолед "Пломбир"
Сорбет од лимуна.
Моуссе од бобица.

Слаткиши од шаргарепе.
Слаткиши од сушеног воћа.


"Париски" колач.
Хлеб на пари.


Палачинке без квасца: хељда, пиринач, кукуруз.


Самса.


Торта "Преброј рушевине".


Торта "Малина".

Салата Оливиер.
Салата од ракових штапића.

Девојке, а ово је на фотографији, тако леп Оливиер, да ли сте сами исекли Тхермомик?

ТМ једним ножем и можете ли купус да насецкате и исечете на коцкице?
А какав је његов покривач у чинији?
Морам одмах да кажем да никада нисам видео ТМ. И, имам много више питања него што сам поставио.

Између тога, Тхермомик не може резати тако глатко и лепо. У чинији се налазе врло оштри ножеви који сечу како хоће. Ако пропустите време, уместо салате можете добити пире поврће. Купус је исти, коцке неће радити, котлети, већ по потреби. )) У целини, Тхермомик је супер ствар. За мене је то постало неопходно за припрему бројних јела.

[све]

све, хвала, о резању је јасно.
А у којим јелима вам је ТМ незаменљив?

Млечна каша, кувани пиринач, паштета од јетре (углавном пилетина), јела од меса (на пример, фрицассе), кувана свињетина. Обожавам пилав из котла))). Све врсте супа од пиреа. Баилеис. Овде негде постоји рецепт који сам ја поставио. Сматрам да је најуспешнији. Џем. Мајонез, кечап, све врсте сосова, на пример, за тестенине. Тесто за кнедле, самсу, кифле, понекад (ретко) квасац. Воћна пића. Све то туку, исецкај. Још нисам пробао сладолед.
Искрено, пуно кувам.

Јасно . Повремено читам ову тему. Понекад ће мисли о термомиксу преплавити. Чак сам и данас помислио да наручим презентацију кад сам видео Оливијеа. Али сада сам се охладио, док сам читао више ...

Нисера сам пресекао Оливијеа, иако сам Цубик. Не свиђа ми се што Кубикс Босхевски има велике коцке за Оливиера))) На њему сечем јабуке само за питу - испадну прелепе.
Размислите, наравно. Не жалим. Добио сам га на поклон. Сад скупље, знам. Много је контроверзи. Кажу да то можеш. Волим.

Сад сам погледао да се продаје за 11.000 гривна (курс долара 7,93) - да ли је то нормална цена? И колико је ТМ поскупео?

Пре 2 године коштало је 37 хиљада рубаља. заједно са комплетом књига и посебном торбом за ношење. Није обавезно, али понекад га користим. А књига долази са једним главним. Купили су ми још 3. Књиге за њега, иначе, нису јефтине. Али рећи ћу вам, најиспробанији је онај главни који долази са комплетом. Она је веома добра. Остало, по потреби (или похлепу, као што имам Сцхауб Було) можете купити.

Курс гривне према рубљи је око 4, односно испада негде око 44 хиљаде?

Сада постоји акција и све књиге су бесплатне.
И на курсевима ја, искрено, "пливам".

У јуну смо се одмарали у Одеси, курс је износио 1000 рубаља = 245 гривна. Приближно 1: 4. То јест, 11000 гривна * 1000/245 = 44898 рубаља. То јест, за 2 године цена је порасла за око 8 хиљада рубаља или за 2 хиљаде гривна. ))) Нисте збуњени?

Чини се да је тачно. Да, ТМ је приметно поскупио, али кажу да постоји криза ...

Квеен, да, Оливиер на фотографији је нешто што су забрљали! Тамо се, наравно, не сече у ТМ.
Како се резови ТМ могу видети у овој нити у рецепту за винаигретте, намерно сам направио већу слику. У принципу ми одговара. А кад је све исецкано, а не исецкано, онда је укус другачији. Винаигретте и харинга испод бунде су укусније

У Русији је цена ТМ сада 46 хиљада, узимајући у обзир попуст (нека врста промоције је у току). Пун, ако се не варам, 52 рубаља. После кризе неко време су задржавали цену, али су је ове године подигли.

А за мене је он неопходан за кување желеа! Никад пре њега нисам кувала желе.
А такође и дивну супу коју су девојке овде давале - са хељдом и купусом - без ње не можете да кувате!

Тестенина са сиром.
Салами паста.


Харинга испод бунде.
Форсхмак.


Кулесх.
Сочиво супа.


Таљатели са лососом.
Поморски макарони.


Просо млечна каша.
Просо житарица каша без млека.
Овсена каша.
Гриз.


Палачинке од зрна на тесту.
Палачинке од пшенице.


Јутарњи коктел.
Млечни коктел.
Јогурт.


Палачинке са филом.
Зелено уље.


Рола од штуке са лососом.
Кавијар од патлиџана.


Пилећи колут са печуркама.


Месни суфле.
Паштета.

Омлет на пари.
Омлет од сланутка.


Винаигрета је оригинална.
Класични винаигретте.


Витаминска салата.
Салата од шаргарепе.


Салата од роткве са краставцем.
Салата од роткве.


Салата од цвекле.
Салата од целера са јабуком.


Салата од наруквица од нара.


Салата од гнезда глухара.


Окросхка.


Крем супа од краставаца.
Бугарска хладна супа „Таратор“.
„Хладно“.


Супа од купуса на пари од свежег купуса.
Староруска купусова супа од киселог купуса.


Кхарцхо.

Пробао сам „пржено месо“. Све сам радио строго према рецепту. Месо је још увек изнутрица око четвртине, а боло је обавијено влакнима. СУВ. Нису јели моју. Морао сам да припремим сос, а затим све сипам и динстам.

Да ли је месо било препоручено у рецепту?
Јер у нашем центру су жене кувале, успеле су.
Изгледа да то зависи и од меса.

Девојке, данас сам направио хељдину супу са купусом, упркос одсуству лука у рецепту, испало је укусно! Купус је био карфиол и све је стало у парну корпу преко хељде и кромпира, можемо претпоставити да је парено Јулији, хвала на рецепту

Поздрав свима! Нов сам овде, случајно сам залутао и остао! Коначно сам пронашао форум на којем не расправљају о томе да ли је потребан термомик или не, већ деле рецепте за њега! Сутра са мојом мамом, главном корисницом термомикса, разговараћемо о томе које рецепте да напишемо, али за сада велико хвала свима који су поделили своје искуство !!!

[Лазање]

Лазање
Ову лазању правим од књиге прилично често, али не користим увек спанаћ, па сам одлучио да га поделим са вама.

За тестенине

300г брашна
70 г листа спанаћа (не смрзнуто)
2 јаја
10 г маслиновог уља
За млевено месо

800г млевеног меса на разно (свињетина, говедина)
1 шаргарепа
1 велика глава лука
1 стабљика целера (ко воли)
60 гр маслиновог уља
300г пасте од парадајза
100г сувог белог вина
со. бибер

Бецхемел сос

1000г млека
80 гр путера
120 гр брашна
200г пармезана (или тврдог сира)
Сол, бибер и мушкатни орашчић по укусу

1. Млетите сир 15 сек, брзина 7. Лези
2. За тестенине - Ставите брашно и спанаћ (опрани и осушени) у чинију, мељите 20 секунди брзином 9. Додајте јаја и маслиново уље и месите тесто 15 секунди, брзином 5, а затим пређите на спикелет 30 секунди . Уклоните тесто и одморите 15 минута испод поклопца.
3. Млетите зеленило 5 секунди, брзина 7, додајте маслиново уље и кувајте 5 минута на 100 степени, брзина 2. Ставите млевено месо у чинију и кувајте 8 минута на стрелици Варома и Обатнаиа. Додајте вино и наставите још 5 минута. додајте пасту од парадајза и наставите да кувате још 20 минута на 100 степени на обрнутој стрелици. Со и бибер. Објави.
4. Тесто разваљајте на дужину лима за печење и 20 цм ширине.
5. За сос Бецхемел - ставите у чинију све горе наведене састојке (остављајући мало сира за прелив) и кувајте 12 минута 100 степени, брзина 3
6. Сакупите лазање - подмажите плех маслацем, одозго ставите листове тестенине у један слој, одозго ставите слој млевеног меса, поспите мало сира и прелијте сосом Бецхемел. И тако до краја, слој по слој. Поспите врх сиром
Лазање стављамо у рерну загрејану на 180 степени и кувамо 20 минута.

Пријатно

Захвалити! Рецепт ми одговара. Овде сам прочитао о резалици за резанце, купио је и сада се забављамо са целом породицом: тесто радим у Тхермомик-у, а моје се разваља и исече. Што се тиче Бешамел соса, могу да кажем, пошто сам их већ испробао према различитим рецептима, шта је најбоље урадити са Лептиром и 6 минута / 80 г / Сц.2 (ово је за 500 г млека), додам сир до готовог соса. Тада остаје само да чашу једноставно исперите водом

Поздрав свима!! :) Хвала на рецептима. Већ сам покушао да кувам. Имам бебу и све му кувам у термомиксу. Ово је углавном бајка, гледам рецепте које нико не дели. Ако некога занима, написаћу.

[ивановна]

ивановна! Такође сам кувао све ТМ за своју ћерку, заиста је врло згодно, и што је најважније, природно и апсолутно уверено у квалитет производа. Имате ли књигу за храну за бебе? Молим вас поделите и ја сам је имао - али све је појео вирус

[Пиринчана каша са јабуком (од 6 месеци)]

Имам књигу о храни за бебе и користим је за кување. Па ево неколико рецепата.
Пиринчана каша са јабуком (од 6 месеци)
Састојци:
• 200 г млека
• 20 г пиринча
• 1 кашика меда (или 5-10 г шећера)
• 50 г јабука
Припрема:
• Пиринач самељите 30 сек / цк. десет.
• Додајте млеко, јабуку, кувајте 15 минута / 90 ° Ц / ЦК. четири.
• Додајте мед, самељите 30 сек / ск. десет.

Рибља чорба (од 9 месеци)

Састојци:
• 200 г рибљег филета
• 50 г шаргарепе
• 50 г лука
• 20 г биљног уља
• 0,6 л кључале воде
• 1 КОМ. кромпир
• 50 г топљеног сира
• 20 г креме
• Прстохват соли
Припрема:
• Уситните шаргарепу, лук 5 сек. / Ск. 4-5.
• Пирјајте 4 минута / 100 оС / Ск. 1, млевење 15 сек. / Ск. пет.
• Сипајте кипућу воду у посуду, кромпир исеците на коцкице, ставите у парну корпу 10 мин./100 ° Ц / ЦК. један.
• Додајте рибу (танке кришке), сир у парну корпу.
• Кувајте још 5 минута / 100 ° Ц / ск. један.
• Додајте со и крему.
• Затим све ставите у посуду и поново мељите (по жељи) 15-20 сек. / Ск. 4-6.
Мој син је врло добар у јелу, кухам само упола мање, превише за нас.

[ивановна]

ивановна! много хвала! Сећам се, у мојој књизи је био рецепт за пудинг, моја ћерка га је јако волела, можда постоји у вашој књизи - можете ли га поделити?

Не у мојој књизи, не.

прасковија, а какав пудинг: ванилија, чоколада или карамел (направљен од слаткиша са маслацем)?

Да ли је то била пиринч или ванилија? Не сећам се тачно, али можда ћете све написати ако не и тешко?

прасцовиа, има их пуно
Пудинг од ваниле

500 гр млека
2 жуманца
50 г шећера
прстохват соли

30 г скроба
1/2 махуне ваниле (изгребите језгро и саму махуну)

Све у посуди 7 минута / 90 степени / обрнуто / слика 3. Уклоните пасуљ ваниле и сипајте пудинг у посуду.
ОПЦИЈА:
Истуците белце у чистој посуди са Лептиром 2-2,5 мин / Сц.4 и умешајте пудинг.

Пудинг од чоколаде

50 грама комада чоколаде (црне или беле)
500 гр млека
1 јаје
20 грама шећера
20 г скроба

Млетите чоколаду 10 сек / ск.8.
Инсталирајте Лептир, додајте остатак компонената и загрејте 6,5 мин / 100 степени / ск 2-3.

Пудинг од ваниле са гризом

1 паковање сувог пудинга од ваниле
1 л млека
1 кашика кашике л. рум (по жељи)
1 пакет ванилин шећера (или 1 кашичица домаћег ванилин шећера)
40 г шећера
100 гр гриза

Инсталирајте Буттерфли. У посуду ставите све састојке осим гриза и кувајте
7мин. / 90 ° / кв.2.
Затим додајте гриз и кувајте 2 мин. / 70 ° / Ск. 2.
Пудинг пудинг у калупе и оставите да се хлади пар сати.

Карамел пудинг-1

500 гр млека
1 кесица пудинга од карамеле
50 грама шећера
50 г сувог грожђа (по жељи)

Инсталирајте Буттерфли. Ставите све састојке у посуду и кувајте 6 минута / 100 ° / Сц.2.
Затим сипајте у калупе и оставите пар сати.

Карамел пудинг-2

16 комада кремастих карамела
500 гр млека
1 јаје
40 г шећера
25 г скроба
Млетите карамеле у ТМ 20 сек. / Ск.10.
Обуците Лептира, додајте остатак хране у чинију и кувајте 9 минута / 100 степени / ЦК. четири.

Лимунски желе

150 г пиринча
1/2 кашике. л. сок од лимуна
Ест корица лимуна
1/2 лимуна са кором (претходно опарено)
мед или шећер по укусу
1000-1200 г воде

Млетите корицу лимуна 10 сец / сц.8, угасите је.
Сипајте пиринач у суву посуду, млетите 1 мин / Сц.10.
Додајте сок, корицу, шећер и воду, поставите Лептир, кувајте 12 мин / 100 ° Ц / Сц.3.
Сипајте у чаше, украсите кришкама лимуна и шлагом.

Шкробне пудинге не доведем до кључања, пре него што инсталирам Лептир, све сам мало победио. Празну посуду одмах напуните врелом водом.

Хвала вам!

прасцовиа, увек си добродошла. Недавно смо овде са дететом. Пудинг од карамеле направљен од кремастих карамела "Цапри" био је врло пажљиво подељен да би све било поштено

Ја сам урадио то. Знам да се млаћеница одваја приликом мућења. Овде је нисам приметио, било је пар капљица и то је то. Шлаг је био уједначен и без грудица. Напокон, опрала сам их према рецепту и ставила у фрижидер.
Генерално, разумео сам да се испоставило да је то шлаг охлађена крема. Шта сада с њима? Једите као кајмак ... али желите путер

Ко је направио домаћи путер - одговорите !!! Колико млаћенице треба направити од 500 грама креме?

Ево ме отприлике исто, испало је шлаг, а не путер. Како се прави путер?

Ево ме отприлике исто, испало је шлаг, а не путер. Како се прави путер?

Направио сам путер од домаће павлаке. Од 500г. испада око 200-250г. (дефинитивно није тежило). Такође сам једном шлаг умутила, одвојила млаћеницу, ставила је у фрижидер и испало је јако осетљив путер !!!

Направио сам путер од домаће павлаке. Занима нас путер направљен од купљене креме, у Москви, код куће, а не за куповину.

Надам се да ће моја порука помоћи да се реши проблем висококвалитетног меса за ТМ: уз помоћ ТЕНДЕРИЗЕР-а, свако месо постане мекано и врло брзо се скува

Супа од сочива (од зелене сочива, из црвене књиге, стр. 42)
250 г сочива ................ ........... Сочиво намочите преко ноћи у 0,75 литара воде.
200 гр прса ................ ............ Ставите прса у посуду и самељите 3 - 5 сек / цк. 8.
1/2 стабљике празилука, исечене на кришке
100 г шаргарепе, кришке ........... Доба умутити празилук и шаргарепу, исецкати 5 сек / цк. пет.
200 г кромпира, на комаде
400 г воде .................... ............... Лећа са водом, у којој је била натопљена (нежно исцедите воду у посуду, а сочиво поново исперите у Парној корпи), додајте кромпир и воду у посуду и кувајте 20 минута / 100 * Ц / обрнуто / ск. један.
30 г сирћета
2 мале кобасице, у круговима .............. ...... Додајте сирће и кобасице и кувајте док не омекша 4 мин / 100 * Ц / обрнуто / ск. један.
ОПЦИЈЕ:
- Може се посути прженим луком.
- Можете користити црвену или жуту сочиву, коју не треба намакати, а затим додајте 750 г воде, јер воде од намакања нема.
Прса је узела половину рецепта (мало пржена), уместо кобасица - кобасица, није додала сол. Веома задовољавајући и јефтин зимски рецепт.

Девојке које су кувале кондензовано млеко у ТМ? помоћ - узмем течну.

Здраво, љубитељи Тхермомика. Лепо је прочитати вашу преписку и савете. Могу да одговорим на многа ваша питања. ...
Туците маслац не 3 минута, већ док се маслац не појави. Понекад је то 5 минута. Зависи од количине креме и садржаја масти.Мала млаћеница потиче од домаће креме. Павлака за маслац од киселог млека треба користити само са рустикалним, прах из продавнице се не шиба. Не сипајте млаћеницу, користите је за хлеб или пијте, врло је здрава. Крема не мање од 35% масти.

Мајонеза не делује ако су производи били на различитим температурама, неквалитетно уље и ако се жури, прво помешајте све састојке, а затим полако сипајте уље на поклопац, чим почне да се ствара емулзија, сипајте га брже. Французи праве мајонез само од жуманца, а ја узмем цело јаје, испоставља се мекше. Па ипак, немојте сипати пропали мајонез, извадите га из посуде, ставите жуманце у посуду, поставите лептир и мало промешајте, улијте свој "неуспех" у танком млазу. Све би требало да успе.
ТМ се бавим 10 година.
Најбоље је ћуфте за супу ставити у Варома конзолу и истовремено са супом кувати око 18 минута, Варома, кашика, рикверц. Испада нежно и укусно.

Елен61, хвала на савету. Добродошли!
А за припрему кондензованог млека? Саветујте како проверити право кондензовано млеко?

Никад нисам кувао кондензовано млеко. Али имам белоруску књигу за ТМ 21 и тамо је био рецепт, чим је пронађем и објавим. Постоји пуно рецепата и савета за Тхермомик на "одноклдассники". Тамо има око 5-6 група које комуницирају само на тему Тхермомик. Чини ми се да постоји кондензовано млеко. Али овде имате пуно занимљивих рецепата. Погледајте моју страницу 🔗
сваке недеље одржавамо кулинарске састанке за клијенте и приказујемо нове рецепте. Рецепте не објављујемо на веб локацији, већ их дистрибуирамо претплатом.

Једна од омиљених супа наше породице:

Супа од шкампа и зеленог грашка

100 г лука (комади)
30 г корена першуна ..... исецкати б 5 сек / ск 5
30 г путера ..... додати 7 мин. / Варома / Сц. 1

300 г кромпира (мала коцка)
1 литар воде (кључале воде) ........................ .............. кувати 8 минута / 100 г / обрнуто / ск.1
200 г зеленог грашка (смрзнути) ..... 5 мин / 100 г / обрнуто / ск. 1
200 г шкампа (смрзнуто, кувано) ........................ ........ загревање 3 мин / 90 г / уназад / брзина 1
сол, бибер, зачини рибе, ловоров лист
копар, колутови зеленог лука (по укусу)

И даље се никад не престајем питати како су укусни први течајеви у Тхермомик-у, а ево на шта сам недавно наишао на Интернету:

„Немци Термомикса називају - краљем супа

Корисност прављења супе у ТМ-у
1) пржењем (пирјање лука + шаргарепе + биљног уља), не прегревамо производе, чиме очувамо максимум корисних супстанци. есенцијална уља од лука, каротен од шаргарепе (вит. А) се комбинују, упијају некувано уље, које служи за добру апсорпцију у телу вит А. Печење се испоставља лепом, прозирне боје.
2) нема силовитог кључања, чорба се не замути, укус је богат, јер НЕ треба често долазити да бисте отворили поклопац и промешали супу, пуштајући ароме са корисним супстанцама када је отворите и увлачећи се у чинију са другим предметом (кашиком).
3) производи не оксидирају, јер их НЕ пребацујемо из једне посуде у другу (у уобичајеној припреми производе пресечемо на једном месту, рендамо на другом, пржимо на трећем, а затим их комбинујемо, па производи губе њихова вредност, често у контакту са кисеоником и хлађење)

Предности прављења ТМ супе
1) супа се непрекидно меша затворене посуде.
2) нема потребе за уклањањем пене.
3) богата чорба захтева много мање меса.
4) за сотирање је потребно много мање уља.
5) све фазе кувања одвијају се у једној посуди.
6) кување не захтева стално присуство особе, постоји слободно време.
7) цео поступак кувања супе траје много мање времена од прављења супе на уобичајени начин.
чистоћу радног места и уштеду на води и детерџенту, јер не користимо непотребно посуђе. "
ИЗВОР: Лапеша 🔗