Тхермомик - кувам по свом!

Девојке, да ли неко прави мајонез? Не свиђа ми се укус, осећам уље. Можда неко има проверен рецепт

[заварка]

заварка , па, ствар је укуса! Правим рецепт из књиге. Ако је густо, разблажим га кремом. Волим!

Покушаћу поново. можда сам први пут нешто погрешио

Коначно, скенирао сам књигу „Класици у савременој обради“, мада засад без слика. Кога брига, преузмите је овде (величине око 14 МБ).

🔗

разлог за уређивање: активне везе до спољних ресурса су забрањене

Хвала на књизи! Ја студирам. Многи рецепти, корисни

[блуекиттен]

блуекиттен Милост је огромна! Још нисам прочитао ниједну књигу за Тхермомик на руском језику! Свакако ћу користити рецепте

[блуекиттен]

Коначно, скенирао сам књигу „Класици у савременој обради“, мада засад без слика. Кога брига, преузмите је овде (величине око 14 МБ).

🔗

блуекиттен, ЗАХВАЛИТИ!!! Већ преузето, одштампано, прочитано и надахнуто

[палачинке од хељде]

Добродошао си!

Јесам јуче палачинке од хељде из ове књиге.
Све сам ставио према рецепту:
100 гр хељдиног брашна
100 грама пшеничног брашна
600 гр млека
3 јаја
1 кашика кашике л. биљно уље
1/2 кашичице со
шећер (колико није написано).
Све мешајте 20 секунди при 5. брзини, пустите да одстоји најмање 30 минута.

Шећер ставите 2 тбсп. л., али ово се испоставило много, додао сам мало соли да уравнотежим.
Конзистентност теста је добра. У почетку је воденаст, а затим немојте журити с додавањем брашна, згуснуће се кад одстоји. На крају сам чак морао мало да га проредим.
Палачинке су врло ломљиве и не могу се преокренути.
Снажно упијају уље, после скоро сваке палачинке морали су да подмажу тигањ.
Тада сам се сетио да можете додати скроб, почели су мање да се цепају и боја је постала пријатнија. Не сећам се колико вам је потребно скроба, треба да погледате рецепт (ставио сам 1 кашичицу. С тобоганом за пола дела теста, али више, мислим, најмање 1 кашика. Л. Са слајд за пун део).
По укусу, ништа посебно, није лоше, али није ни сјајно. Мој супруг је јео са павлаком, ја са малинама. Може се повремено кувати за промену.

Сликао сам се, па ћу их објавити.

Скенирао сам другу књигу:
КЊИГА "Тхермомик - кувам на свој начин"
🔗
🔗

[блуекиттен]

блуекиттен Погледајте, линкови до књиге се не отварају

🔗
🔗

пробајте овако

[све]

све, блуекиттен ! Хвала девојке, све сам скинула! Врло занимљиво!

Добродошао си. Ако нешто кувате, напишите како се то догодило!
Препоручујем супу од бундеве од шкампа из ове књиге Минимум састојака и труда, а супа је попут доброг ресторана

Добродошао си. Ако нешто кувате, напишите како се то догодило!

Данас сам направио кечап и добро је што нисам отишао далеко и спречио покушај бекства из зделе, морао сам да спуштам температуру на 100 степени док се мало не згусне. А кечап је испао дивно, укуси су били Следећа по реду мароканска супа "Харира"

Девојке, здраво! Недавно сам управо купио Тхермомик, јако ми је драго због тога !!! Али ја живим у Немачкој и, сходно томе, све књиге су са немачком кухињом, али свеједно више волим руску! Велики захтев, ко има руске књиге, молим вас скенирајте које имате, осим ове две, које су већ постављене на сајту (Класика и кување на свој начин), бићу вам веома захвалан !!!! Посебно ме занима „Основна књига“ и уз десерте и пића! Хвала унапред!!!

[џем од бруснице]

Подигните Темку
Данас сам се џем од бруснице... У чај додајем уместо шећера. У таквом времену је одлична превенција за грло, а помаже ми и код едема (што је посебно важно у 7. месецу трудноће)

Дакле, имао сам кесу смрзнутих брусница. До сада сам џем увек кувао у апарату за хлеб. И тада сам помислио, имам чудотворну машину, а након куповине мултиварке користим је у изузетним случајевима. Одлучио сам да побољшам.

300 грама смрзнутих брусница
300 грама шећера

100 * / 4 - 1 брзина / 10 минута

Ставио сам бобицу са шећером у посуду и подесио брзину на 4 одједном тако да је нарибан. Чим је сломљен буквално 6 секунди, пребацио сам се на 1 брзину док није био потпуно куван. Ако желите да бобице буду целе, морате их оставити при 1 брзини.

Ево шта се на крају догодило:

Одлучио сам да кувам овсену кашу и упоредим резултат са спорим штедњаком.



Тако,
80 грама овсене каше
200 грама млека
200 грама кључале воде

90 * / 10 минута / 2 брзине / уназад

Све сам мерио сопственим теговима, јер се давно увукла сумња да је ТМ лежао у тежини. Овсена каша није довољно прокувала и врло је густа. Због тога је за такву количину житарица потребно повећати течност и време најмање до 15 минута.

[пулкериа]

пулкериа, и већ дуго кувам ову кашу из видео рецепта (види. 🔗 ):
Овсена каша од целог зрна

Састојци

* 100г овсене каше (цела зрна)
* 600г воде
* сол, шећер, путер по укусу

Припрема

* За брзо кување, млејте овсену кашу или до зрна 30 сек / квадрат. 8, или до овсене каше 30 сек / квадрат. Турбо.
* Сипајте кипућу воду, можете до пола млеком.
* Кување: грубо млевење - 20 мин / 100 ° Ц / сц. 2; фино брушење - 15 мин / 100 ° Ц / сц. 2.
* Посолите, додајте путер по укусу.

Кувао сам га у води, затим додао крему, а у воду са млеком, прелио кључалом водом и хладном водом (још боље, чинија је касније опрана!) - све је испало укусно. Сипајте малине са шећером на тањир (свеже смрзнуте малине насјецкајте, додајте шећер и загрејте на 50 степени). Покушајте, одједном вам се свиђа

[пулкериа]

пулкериа, и већ дуго кувам ову кашу из видео рецепта (види. 🔗 ):
Овсена каша од целог зрна

Чињеница је да сам упознао пуно рецепата од интегралних житарица, али не и од житарица. Зато сам одлучио да пробам. Чим ми овсена каша упадне у очи, купићу је и пробати. захвалити

[блуекиттен]

блуекиттен Пуно вам хвала на књигама. Тек сада сам видео овог Темка. Дуго користим Тхермомик, али не активно. И ето таквог поља за рад

Добродошао си!

Девојке, веома захвалне свима на везама и рецептима! Купио сам тхермомик пре недељу дана, постоји само основна књига и храна за бебе (по мом мишљењу и једно и друго је практично бескорисно). Јуче сам био депресиван што ништа није функционисало и није било нормалних рецепата (((. Сада, захваљујући овом форуму, живот постаје бољи, надам се да ћете помоћи да савладате овај уређај.
Имам огроман захтев - реците ми рецепт за тесто од квасца за пите или лепиње, али ја имам само суви квасац. Мој супруг захтева, а бојала сам се и без ТМ квасца, али овде (у књизи) рецепти само са живим квасцем ... помозите ми!

Имам огроман захтев - реците ми рецепт за тесто од квасца за пите или лепиње, али ја имам само суви квасац. Мој супруг захтева, а бојала сам се и без ТМ квасца, али овде (у књизи) рецепти само са живим квасцем ... помозите ми!

Заправо, нема ништа компликовано7 За тесто у термомиксу довољно је запамтити - течност мора бити топла и након гњечења мора се загревати 5 минута биљним уљем. А онда користите апсолутно било који рецепт. Са квасцем је такође све врло једноставно - на сваких 500 грама брашна 1 врећа квасца. А основни рецепти за тесто укључују и 1 кесицу или 11 грама сувог квасца. За пржену питу, баш дивно тесто
500 грама брашна
400 мл топле воде
30 путера
1 кесица сувог квасца
1 кашичица соли
1 кашичица шећера

3 минута / спикелет

додајте 20 грама биљног уља и 5 минута 37 * / 1 сц.

А чим се програм заврши, тесто оставите у затвореној посуди док се не подигне до поклопца.

Хвала вам пуно на брзом одговору! Сутра ћу покушати да дам извештај :))

[Веи]

3 минута / спикелет

Свако тесто месим различито време, али у сваком случају то није мање од 7 минута.

након гнетења, обавезно загрејте 5 минута биљним уљем.

Не слажем се!!! Никад га нисам подгревао уљем !!! За време док тесто „откуца“, оно се само по себи загрева. Штавише, нису сви рецепти потребни за уље. И 20г. је довољно за промену конзистенције теста.

А чим се програм заврши, тесто оставите у затвореној посуди док се не подигне до поклопца.

Могло би бити тако. Али боље је узети тесто, формирати куглу и ставити је у велику посуду за пробу.

Веи , Срећно!

[Веи]

Веи , Ја месим 90% теста у Тхермомик-у, а лети је све 100%, пошто на дачи нема ХП-а. Можете погледати мој профил за различите опције печења. Прво испробајте једноставан хлеб, попут овог: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=128925.0.

О Омелоцхка, тако сам импресионирана оним што сам видела на твом профилу! Посебно су ме инспирисале Јутарње пите, свакако ћу пробати ове недеље. Занима ме само једно - мој супруг је заиста тражио пите са јабукама, чак их је и сам купио (што за њега није типично) Можете ли да ми препоручите пуњење од јабука? Имам неку врсту Семиренка, мислио сам да их динстам са шећером, али шта ако имате нешто занимљивије или само неку препоруку? Јуче сам први пут у животу започео тесто са квасцем, природно у ТМ, немам ХБ и још не сјаји (((, али резултат је био диван! Хвала још једном и поштовање!

[Веи]

Веи , захвалити! „Јутро“ заиста заслужује пажњу !!! Могу се направити са јабукама. овде имамо пуњења: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1053.0
А око препоруке - све је то врло субјективно ... Укуцао сам у претраживач - питу са јабукама и стигао овде, одаберите:

#

[Италијански сомун са луком.]

Поздрав свима! Ширим рецепт за хлеб из књиге „Спремам га на свој начин“. Пекао сам га два пута - једном са сувим квасцем, други пут са живим квасцем, нисам приметио разлику. Хлеб је врло укусан, па пазите, девојке, можда ћете изненада открити да су ствари „селе“.
Тако,
Италијански сомун са луком.
Састојци

Тесто
600г брашна
380г воде
20г маслиновог уља + 2 кашике. л.
25г свежег квасца
1 прстохват шећера
0,5 тсп со

Пуњење
400г лука (не брините, ставите на сигурно)
40г маслиновог уља
40г воде
2 кашичице со

Припрема

Тесто
1. Ставите брашно, 320г воде, 20г ол. путер, квасац и шећер у посуди - 2 мин. / спикелет.
2. Додајте сол и 60 г воде -2 мин. / Спикелет. Налијте 2 тбсп. л. путер на плех, на њега ставите тесто, подмазаним рукама формирајте круг и прекријте танким слојем путера. Покријте тесто чинијом и оставите да нарасте 20-30 минута (имао сам сат времена да негујем)
3. Без гњечења теста, раширите га по плеху прстима подмазаним биљним уљем.

Пуњење
4. Исеците лук 6 сек. / Ск. 4, равномерно га распоредите по тесту (волео сам да га исечем на пола прстена са дршкама)
5. Сипајте ол. уље, воду и ставите сол у посуду - 10 сек. / сц. 10, поспите смешу преко лука.

Пеците 30 минута. на Т 200 * Ц. Оставите да се охлади пре сечења на квадрате (претходно загрејте рерну)
Пријатно!

блуекиттен, хвала на књигама.

Реците ми да ли постоји разлика у томе да ли се течност или брашно стављају прво у чинију? Увек сипам течност и мешам, а затим сипам брашно. Али ако је тесто веома тесно (на пример на кнедлама), тада се можда неће нормално месити.

[све]

све , стручњаци саветују прво брашно, а затим течност. Нисам размишљао о томе: учинио сам то на тај и онај начин, све се нормално мешало. Колико дуго месите? Можда је тежина теста већа него што се препоручује за полагање?

Да, тежина је тешка. За 1 кг брашна обично правим тесто за кнедле. Прво ћу пробати брашно, а затим течност.

Да, тежина је тешка. За 1 кг брашна обично правим тесто за кнедле.

Шта мислите ??? Ако не желите да оставите мотор, немојте то да радите никада !!!! Максимална тежина тврдог теста је 500г. Ако вам треба 1 кг, боље је месити у 2 додавања.

Здраво девојке! Данас је први дан да сам се овде регистровао, али стално читам овај блог! ТМ Имам 5 месеци :)

Желим да поделим рецепт за хлеб који увек правим (већ пренаровилас), укусан је, па чак и здрав.

Хлеб од целокупне пшенице

200г пшенице
300г просеног брашна може бити напопал са ражом
350г воде
10 грама сувог квасца
1 кашичица со
1 трећа кашичица Сахара
Царраваи
25 г сунцокретовог уља
Коријандер по укусу.
По жељи 50-100г семена.

Често додајем семе, хлебу дају нежну арому и прозрачност)

Пшеницу самељите у ск. 10 / 40-50 сек.
Додајте првокласно брашно, квасац, со, шећер, ким, топле воде и промешајте на ск. 5-6 / 40 сек.
Додајте биљно уље и месите тесто: 3 мин / квадрат. Спикелет.
Оставите тесто у чинији и оставите да се диже 20 минута. Али оставим га сат времена, а онда се подиже до поклопца и брже пече
Ставите тесто у подмазану посуду за печење.
Докажите хлеб у рерни: 15-20 мин / 50 ° Ц, у зависности од рерне, можда мало мање
Пеците хлеб: Поново 25 минута, у зависности од рерне

Волим да врх посипам коријандером, овсеном кашом.
Пријатно

[Манијка]

Манијка , добродошли на форум! Имате диван хлеб !! Има ли фотографија ???

Једино што вам смета је пар појашњења у тексту.

10г. сувог квасца на 500г. брашна је много. Можда сте мислили на 10г. свеже ?? Довољно сува 3-3,5 г.

После млевења целокупне пшенице, боље је оставити да се засићује кисеоником 12-36 сати, а тек онда користити за печење.

Испитивање теста на 50Ц је немогуће. Максимално 37Ц. А време од 15-20 минута је врло мало.

Коначно сам постао срећан власник Тхермомика !!!!! Има ли још скенираних књига рецепата? Хвала унапред.

Драга Имело! Желим да купим Тхермомик и потребан ми је ваш савет: да ли га често користите ако имате Куку 54 и Бреад Макер, као и комбајн? Желим да присуствујем демонстрацијама, јер није далеко од мене. Захвалити.

[Екстрактор буба]

Екстрактор буба , наравно, идите на демонстрацију и наставите према својим потребама и захтевима. Али пошто ме питате, рећи ћу то

са Куку 54 и Машином за хлеб

,
као и 2 мултиварке, 2 споре шпорете, Тхермомик носим свуда са собом. Тренутно сам се кући вратио са даче, мада на пар дана. Једино што га користим 95% као мешалицу, а само 5% за кување.

Наравно, можете месити у ХП-у, али у комбајну је месење изванредног хлеба вишег квалитета.

Кашу за дете кувам од хране, па је истучем бананом. Јетрена паштета. А не могу да се сетим ни чега другог.

Ове колаче сам скувао у потпуности у ТМ-у, без прљања другог посуђа: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=173415.0

Боље ме питајте нешто конкретније. Дакле, састанак неће све обухватити.

Имела, хвала! Радо бих искористио вашу љубазност и нешто питао, али још не знам ништа конкретно. Претпостављам да бих вероватно скувао крем крему, скут од лимуна, блажени кавијар, па или тиквицу ... И шта још? Ако купим, бићу вам захвалан на било ком савету.

Крем од креме и лимуна - Да! Киссел може, воћни напици свих врста, каша од мана без грудица ће се испоставити, али временом је то довољно дуго. Хит - јетрена паштета. Али, кавијар ми је згоднији у спором шпорету.

На првом сам више кувао. Сећам се варива од поврћа, меса са бибером. Не сећам се сада.

Јетрена паштета је увек добра, хитно потребна за демонстрацију - можда се изненаде неочекиване идеје Ако постоји нешто занимљиво, рећи ћу вам

Аха, сретно !!!

Поведи девојке у своје редове. Сретни сам власник Тхермомика годину и по дана. Мама га је дала за домаћинство, у почетку је била сумњичава, а затим га је пробала и добила укус))) Посебно сам почела да олакшавам живот долазак мог сина. Не кувам све у њему, али користим га сваки дан.

[февнис]

февнис , добродошли на форум !!! И са својим помоћником !!!

[Омела]

Омела, хвала мало касније, такође ћу изложити рецепте из својих залиха)))

Омела, хвала на толико драгоцених савета одједном! Нисам ни знао да пшеницу треба оставити за оксигенацију, увек мељем и печем одмах! А рецепт каже 10 грама сувог квасца ... чудно. Послушаћу ваш савет, хвала! Ја сам само почетница домаћица, тако да вредан савет за мене вреди злато !!!

Имам фотографију, али не знам како да је додам овде, ако предајете, бићу вам захвалан!

[Манијка]

Манијка како убацити фотографију: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=73109.0

Рецепте за хлеб можете видети на мом профилу. У основи мешам ТМ. Или на „Колошкој“ 7 минута. Или 2 минута при 1 брзини, 5 минута при 2 брзине.

🔗
🔗

пробајте овако

везе се не отварају ((((((((

све се отвара и учитава!

Добар дан. Још не могу да поделим своје искуство, јер кувам само једноставна јела. Девојке, имам захтев за вас: напишите рецепте за најједноставније ствари, као што су каша и тако даље. А онда сам тражио како да кувам хељдину кашу, нашао сам је, тамо је треба кувати 12 минута, а укупно сам кувао више од 40 минута: куваћу - гледаћу, поново кувати. Само слано!