Тхермомик - кувам по свом!

Девојке, прочитао сам где је то ТМ кувано кондензовано млеко. Али тачно како нико не пише. Да ли знаш?

Да ли су кувани - у смислу да од кондензованог млека праве кувано кондензовано млеко или од млека праве кондензовано млеко?

Пронађено на другом сајту:
Такође можете кувати кондензовано млеко у термомиксу:
1л пуномасног млека
200г течне креме
250г шећера
0,5 х л соде / натрона /
50 мин т-варома цк 5, изађите негде око 300г. Окус се не разликује од укуса куваног у теглама и сасвим је довољан за крему.

Да, успут, то је све што сам желео да вас замолим за рецепт „Буренкина бубамара“ да напишем како се пече у рерни.

Имам предлог да напишем рецепте за које, осим термомикса, није потребна ниједна посебна техника, али у чему је поента. Ово је трећи пут да овај рецепт за јогурт објављујете на форуму

Нисте пекли у рерни, погледајте повезану тему.

Размислићу о јогурту и његовом значењу ... Нисам имао појма да ме пратите

Да ли су кувани - у смислу да од кондензованог млека праве кувано кондензовано млеко или од млека праве кондензовано млеко?

Пронађено на другом сајту:
Такође можете кувати кондензовано млеко у термомиксу:
1л пуномасног млека
200г течне креме
250г шећера
0,5 х л соде / натрона /
50 мин т-варома цк 5, изађите негде око 300г. Окус се не разликује од укуса куваног у теглама и сасвим је довољан за крему.

То јест, испоставља се кувано кондензовано млеко, да ли сам добро разумео? Где сам видео, девојчица је управо рекла да је некада кувала у лонцима, а сада је била у ТМ, али никоме није дала рецепт

Такође можете кувати кондензовано млеко у термомиксу:
1л пуномасног млека
200г течне креме
250г шећера
0,5 х л соде / натрона /
50 мин т-варома цк 5, изађите негде око 300г. Окус се не разликује од укуса куваног у теглама и сасвим је довољан за крему.
Кувала сам по овом рецепту, није ми ишло најбоље, можда због смеђег шећера, или можда због шлага, али на Вароми се маса запенила и покушала да побегне ...

све, нико те не прати, ти си управо дао два линка до места на којима сте поставили овај рецепт

пулкериа, судећи по речима аутора - излази кувана, али према времену (50 минута) - сумњиво је да не разумем сасвим зашто тамо ставити сода. Па, у реду, имамо све врсте кондензованог млека у нашим продавницама, али Омскаиа има исти укус

Девојчице, постоји неколико рецепата за термомикс:
🔗

Девојчице, али и такво питање брине: како кувати кафу у ТМ-у. Рецепт који ми се не свиђа у књизи, желим прави.

Да ли имате такав рецепт: мешавину кафе и воде треба довести до т 90 * уз минимално мешање?

Окусио бих као и обично на шпорету, 2 тсп. кафу за сваку шољу воде, сипајте кипућу воду и температуру Варома, мешајући "кашику" (морате затражити да додате додатне смајлије: кашику и обрнуто), пустите да прокључа.

не, имам какав потпуно непробављив рецепт са инстант кафом. Управо ми се покварио апарат за кафу и сада је почело повлачење кафе. А растворљиво ми је мука. А у ормару су само зрна кафе ...

[Млевење кафе:]

Црна кафа
рецепт из књиге, нисам пробао

Млевење кафе:
- минимална количина млевене кафе је 60г, а максимална 350г
- време млевења на 100 г зрна: грубо млевење - 20 сек, средње - 30 сек, прах - 1 мин.

Пропорције кафе и воде према вашој жељи и укусу.

Време кувања зависи од количине воде, њене температуре и температуре посуде за мешање.
- за воду и чинију на собној температури (без тежине кафе):
100 г воде - 3 мин / 90 * / квадрат кашика,
за сваких следећих 100 г воде 2 минута.
- општи принцип кувања кафе:
смеша кафе и воде мора се довести до т 90 * уз минимално мешање; користите овај критеријум за подешавање времена припреме.

готова кафа се може филтрирати кроз цедило

блуекиттен, хвала вам пуно на рецепту. Данас сам покушао да кувам - наравно, не апарат за кафу, али и нерастворљиви подмазник. Што несумњиво радује, само ми је недостајало и кафа је прокључала

Данас сам скувао и супу од ћуфти. Бацила сам ћуфте по рецепту у посуду, од чега је цела чорба потамнела и постала пенушава, а део млевеног меса, чак и на реверсу, се и даље дробио ... Тако да сам био изузетно незадовољан резултатом, али деца су појела све. Али ипак ћу наставити да кувам супе у парној корпи, тако да ИМХО има бољи укус

У мојој књизи нема супе са ћуфтама. Често сам ово кувао на шпорету, згодно је, не треба да кувате чорбу. Могу ли да затражим рецепт?

Супа од ћуфте

Састојци:

* 1 лук
* 1 шаргарепа
* 20 гр. расе. уља
* 3-4 кромпира
* 20-30 гр. пиринач
* 1 л. вода (чорба)

за полпете:
* 300г пилетине (или било ког другог меса)
* 1 јаје
* сол, бибер, лук, бели лук по укусу

Припрема:

Ставите бели лук и лук у посуду и исецкајте 5-6 / сц.5.
Додајте пилећи филе, со, бибер и исецкајте 6-7 / ск.6-7.
Додајте јаје 10 сек / ск 7-8, ставите млевено месо.
Уситните шаргарепу и лук 5-6 секунди / квадрат. 5 додајте раст. маслац
и динстајте 4 минута / Варома / ск. кашика без МЦХ.
Додајте пиринач, кромпир и врућу воду (чорбу) на ознаку од 1,5 л, кувајте 15-18 минута / 100 Ц / ск. кашика док кромпир није спреман.
За 5 мин. док не будете спремни да удуте полпете у супу кроз рупу на поклопцу. (Ове ћуфте се одмах појаве)
На крају кувања додајте со, зачинско биље, бели лук по укусу.

Имао сам спремљено млевено ћуреће месо. И не бацам пиринач у саму чорбу, већ га претходно прокувам док се напола не скува и додам млевеном месу. Следећи пут ћу кувати ћуфте са кромпиром у парној корпи. А ћуфте бацам чим вода закипи

ПУЛКЕРИА, прочитајте рецепт и сетите се како ме је пре годину дана сама идеја да правим полпете и супу у једној шерпи толико надахнула да сам одмах пожелео да покренем Тхермомик, а рецепт Винаигретте оставио је снажан утисак
Девојке, шта све кувате? Данас смо имали рибу Солианка, брзу и укусну!
Такође је пекла шведску торту од шаргарепе са глазуром од скуте, Ирина је дала превод у ТМ групи ( 🔗), испало је врло занимљиво

>> правите полпете и супу у једној шерпи
Како их другачије кувати? Због тога он и супа од ћуфте, како не би скувао чорбу. Раније сам готово увек кувала на овај начин, једноставно и брзо. Кромпир ће прокључати - баците ћуфте и резанце.
Данас сам то први пут покушао да урадим у Тхермомик-у.
Уместо пиринча, ставио сам 2 тбсп. л. без тобогана са малим резанцима.
Ћуфте су биле чиста млевена говедина, ставите их право у чинију.
Нисам баш разумео како да их ставим у корпу, јер се моја корпа уопште није уклапала у чинију. Да би могла да устане, потребно је да поврће уопште није више од ножева, а тада ће супа бити потпуно течна. Волимо густе супе, па сам урадио ово:

једна шаргарепа
један лук
30 г биљног уља
проћи са уклоњеном мерном чашом 10 мин / 100 * / квадрат. један
кромпир до ознаке 1,5 Л (на врху динстаног лука и шаргарепе)
2 кашике кашике л. без тобогана од најфинијих јуфки
на врх ставите сирове полпете
доливена кипућа вода до максимума
посољена, додана сува паприка са пахуљицама
кувано 15 минута / 100 * / брзина кашике / обрнуто



Шаргарепа је изашла мало превише, супа је испала мало слатка, али у принципу сам задовољан рецептом. Све ћуфте остале су нетакнуте, супа је била лагана, од кувања меса није било ни пене
пулкериа, хвала на рецепту!

ОленнаТМ, још нема ништа ново, припремала је сопствену дијететску паштету од пилећих прса, пишем рецепт, јер још увек није овде. Свој састав, тако да нема тачне тежине производа, ставио сам све " на око ".

Паштета од пилећих дојки

500 гр пилећег филеа
орах по укусу
сир по укусу
око 50 грама путера
1 мала прстохват италијанских трава (оригано, бели лук, босиљак, слано, лук).
со

Филе исеците на коцкице, ставите у посуду, прелијте кључалом водом да вода не покрије у потпуности пилетину. Кувајте 30 мин / 100 * / квадрат. кашика.
Додајте остатак састојака. Добро меље 30 сек / квадрат. 5, а затим добро туците 30-40 сек / квадрат. десет.

[Овсена каша према ГОСТ (СССР)]

Овсена каша према ГОСТ (СССР)
рецепт овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=751.0

Уместо овсене каше, узео сам овсену кашу 5 сек / м2. десет
Све остало је додато 5 мин / Спикелет.

Фотографије овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=751.0

И то је исто „па, гризи!“, Као што је било у СССР-у или нормално? Волим овсену кашу, али која се сада продаје, попут „Посиделкино“, сама ћу је испећи са задовољством, ако је овај рецепт мекан.
Да ли је фотографија већ печена?
180-240 - превелик пролазак температуре. Колико сте степени испекли?

И то је исто „па, гризи!“, Као што је било у СССР-у или нормално? Волим овсену кашу, али која се сада продаје, попут „Посиделкино“, сама ћу је испећи са задовољством, ако је овај рецепт мекан.
Да ли је фотографија већ печена?
180-240 - превелик пролазак температуре. Колико сте степени испекли?

Колачићи су већ печени. Имам плински шпорет. Пекао сам на 200 степени око 10-13 минута, други плех је мало бржи, јер сам и сам колачиће учинио мањим. Мекан је и ароматичан. Не знам Посиделкино, али свежи совјетски колачићи увек су били укусни. Дала је везу до рецепта, има много рецензија, прочитајте га и сами одлучите да ли ћете пећи или не.

Девојке! На неком аустралијском сајту (Тхермомик) наишао сам на рецепт за сладолед без шећера, без креме и беланца! Звала се „Малина-банана“ и поента је прво замрзнути врло зреле банане (2 комада) и замрзнуте малине на комаде и ставити их двадесет минута из замрзивача пре сецкања (ако сам добро разумео, превод није врло добро) Морамо покушати

Видео сам неколико видео снимака о томе на иоутубе-у.
На пример,
Постоји неколико опција, или само смрзнута бобица, или смрзнута бобица + лед, или свежа бобица + лед, па чак и лубеница + лед.
Још нисам пробао (зима, међутим, ове године: минус 25 - драго нам је што је топлије, некако не за сладолед). Радујем се што ћу видети шта можете учинити

Девојке, можете ли да замислите, моја мајонеза није успела (није емулгирала) Зашто се ово могло догодити?

Не могу да помогнем. То радим ручним блендером. Није било убода.

Здраво! Супруг и ја смо купили Тхермомик. Још не знам да кувам. Пробала сам кондензовано млеко. Укусно врло, врло, али дуго кувано око 3 сата (млеко + кајмак + шећер пуњен скоро 2 литре). Не знам зашто толико дуго, али испоставило се да је било просечно између белог и куваног. Желео сам да питам зашто рецепт има тако велику брзину ЦК.5? Зашто тако интензивно мешати млеко? Или тако да се не диже? Захвалити.

Јулиа Арт, молим вас напишите цео рецепт према којем сте припремили и извор рецепта.

блуекиттен, жуманце, сенф, путер из фрижидера био? Лептир? Полако сипате уље на поклопац? Ако је све да, онда не знам, увек делује, онда га такође разблажим кремом, затим протеинима, иначе испадне веома густа

[орахњача (од ведског кувања)]

Да ли су кувани - у смислу да од кондензованог млека праве кувано кондензовано млеко или од млека праве кондензовано млеко?

Пронађено на другом сајту:
Такође можете кувати кондензовано млеко у термомиксу:
1л пуномасног млека
200г течне креме
250г шећера
0,5 х л соде / натрона /
50 мин т-варома цк 5, изађите негде око 300г. Окус се не разликује од укуса куваног у теглама и сасвим је довољан за крему.

Узео сам овај рецепт за основу, само скоро 2 пута више: млека је било око 1,7 литара, није било довољно креме (2-3 кашике), додао сам мало шљиве. путер (80 грама), 500 г шећера и без додавања соде.
Кувао сам сат времена на Сц.1.5, а затим га додао на Сц.3.5, када се поново мало згуснуо на Сц.1.5.
Кувао сам га на 100 степени, јер се млеко дигло на варому и покушало да побегне.
Кувано 3 сата до средње конзистенције. Сувише дуго
На крају кувања додао сам сецкане орахе - испоставило се орахњача (од ведског кувања).
Раније сам такав фондан кувао само у шерпи од 1 литра млека, требало је 1,5 сата и био је прилично густ. Али недостатак је што се понекад заглавио и створиле се грудице.
Истина, према оригиналном рецепту, требало би да се углавном смрзне како би се могао резати ножем, али је превише лено да се толико дуго кува. Мислио сам да ће то бити много брже на Тхермомик-у. Можда, ако би строго према рецепту, успело? Али зашто не разумем соду?

Али зашто не разумем соду?

Сода се ставља тако да се млеко не увија. Ако је млеко врло свеже, домаће, онда не додајем соду.

блуекиттен, жуманце, сенф, да ли је било путера из фрижидера? Лептир? Полако сипате уље на поклопац?

Све из фрижидера, а лептир је стајао. Полако је почела да сипа уље и одмах је осетила да „није зграбила“ за емулгирање.
Једино што се разликовало од уобичајеног је то што раније нисам користио уље из фрижидера (зима, у кухињи није вруће) и није било пробијања. А онда сам одлучио све како треба и није успело :-( Не знам, можда се шта догодило са жумањцима ... Јуче сам купио друга јаја, узео још уље, за сваки случај, и све је успело ... може се испоставити непредвидљив укус) .Мајонез је изашао бела, еластична попут желеа

Овај рецепт сам узео за основу, само скоро 2 пута више

Јулиа, топло вам саветујем да први пут урадите све тачно по рецепту. У рецепту је назначено време за одређену количину хране. Резултат је такође описан за наведену количину производа и технологију кувања. Није ни чудо што сте променили пропорције и добили другачији резултат.

Здраво свима! Тако сам дошао до својих кувара. Често сам правила ову салату, заиста нам се свиђа. У загради, мој гег.
Салата од јечма са пилећим прсима

300г пилећих прса

40 г екстра девичанског маслиновог уља
Со бибер
1000гр. Вода
250 гр бисерног јечма
40г ољуштених бадема
1 свезана сецкана рукола (понекад сам је заменио свежом киселицом)
20г пињола
1 лимун
1. Намажите пилећа прса 10г. путера, поспите бибером и сољу и ставите у Варом посуду
2. Сипајте слану воду у посуду, ставите бисерни јечам. (Кувао сам у канти и треба вам још воде) Кувати 25мин * Варома * стрелица за вожњу уназад * брзина 1 * (треба да проверите спремност житарица - јечам је другачији)
3. Када је спремно, сипајте припремљени јечам у посуду за салату. Исеците дојке на коцкице и комбинирајте са житарицама.
4. У чистој и сувој посуди мељите бадеме 5 секунди * брзина 7, загрејте 1 минут * 100 * брзина 1.
5. Додајте риколу и орахе у јечам и пилетину. Зачините преосталим уљем, сољу и бибером.

Служите топло.

Зашто лимун? Такође, наведите, "пињоли" су пињоли? (или капари?)

Зашто лимун? И још, молимо наведите „пињоли“

Мислио сам на сок од 1 лимуна. Исправио сам рецепт. пињоли.

прасцовиа, хвала! Сад је све постало на своје место. Желим да испробам вашу салату следеће недеље.

Оперем све делове у машини за прање судова, моја упутства су говорила шта можете.

Захвалити. Већ сам опрао корпу и лопатицу, али плашио сам се посуде због контаката. Сад ћу се и опрати. А онда га обојим од сувог воћа и не можете трљати оштру страну сунђера. Надамо се да ће се након машине за прање посуђа вратити у првобитни изглед.

А онда га обојим од сувог воћа и не можете трљати оштру страну сунђера. Надамо се да ће се након машине за прање посуђа вратити у првобитни изглед.

Оперите се и не оклевајте! Све се опере до огледала. И вијак је такође могућ.

Здраво!!!
Реците ми како бичем путер од домаће креме?
Рекли су ми рецепт: 0,5 литара креме, не згуснуте, тукли лептиром 3 минута. на сц. 3. Оно што би требало да остане је меласа (или млаћеница) - течност попут сурутке.Урадио сам све - као резултат тога није било млаћенице, а крема се није превише размутила, није згуснула ...
Можда је неко покушао или чуо како?

И још једно питање: може ли неко да направи домаћу горушицу - молим вас поделите !!!
Имам и сенф у праху и семе горушице, желео бих да покушам да направим сенф сам. Хвала унапред!

Да ли желите да кувате сенф у Тхермомику? Рецепт за прављење сенфа обично се штампа на паковању сувог праха. Ако га немате, могу га поново штампати својим, али без термомикса.

Да ли желите да кувате сенф у Тхермомику? Рецепт за прављење сенфа обично се штампа на паковању сувог праха. Ако га немате, могу га поново штампати својим, али без термомикса.

Па, узмимо уобичајени рецепт, а ја ћу покушати да га кувам у термомиксу

Па, узмимо уобичајени рецепт, а ја ћу покушати да га кувам у термомиксу

Сенф рецепт отиснут на кеси.

100г сенфа у праху сипајте 150мл кључале воде, промешајте, додајте 2 кашике шећера у праху, 0,5 кашичице соли, 4 кашике. кашике 2-3% сирћета и 1 кашика. кашика биљног уља. Све темељно помешајте и оставите да одстоји 1-2 сата. Ако додате мало каранфилића, цимета и мушкатног орашчића, сенф постаје зачињен. Спремљену сенф чувајте у добро затвореној посуди у фрижидеру.

Јулиа Арт, хвала на рецепту за супу са хељдом, управо сам сад погодила супе. Кувана са јечмом, јуче супа од купуса из црвене књиге, следећа ће бити ова Иако, наравно, помало необичан начин прављења супе

Заправо, све састојке можете бацити у посуду и не замарати се парном корпом. Али мислио сам да ће бити корисније за пар, ипак сам га скувао.

У ствари, све састојке можете бацити у посуду и не замарати се парном корпом. Али мислио сам да ће бити корисније за пар, ипак сам га скувао.

Колико је укусније испало? Да, не желим да се петљам са Варомом ...

Колико је укусније испало? Да, не желим да се петљам са Варомом ...

И тако и тако укусно

[Ајдова супа са купусом.]

Ајдова супа са купусом.

Иулецхка, хвала још једном ТОЛИКО на овом рецепту, мој муж је дивље одушевљен!
Само што нисам имао зеленило, нисам га посипао.
А од зачина сам додала суву аџику и једну чорбу коцке „чорба на сланини“.
Кувао сам све исто по рецепту, на пари.

Сав хлеб месим сада само у ТМ. Резултат је одличан! (и) Не могу да кажем о свим ХП-има, али мој се дефинитивно не би изборио са, на пример, таквим хлебом:

италијански хлеб са сиром

А ТМ је, као и увек, на врху !! Волим те!

Девојке, хвала вам пуно на теми! Тхермомик користим више од годину дана, презадовољан сам. Ово се посебно односи на дијеталну храну (супе, јела на пари). Прошлог лета сам покушао да направим лечо. Пребрзо одлетео. Треба напоменути да се испоставило да је боја веома лепа, али њам-њам, лизат ћете прсте! (и) Надам се да је рецепт некоме користан.
Рецепт из књиге "Домаћи препарати"
700 г слатке паприке
700 г парадајза
40 г биљног уља
40 г шећера
2-3 каранфилића белог лука
10 г соли
20 г сирћета
Сецкајте бели лук 2 секунде, брзина 10
Додајте парадајз, исецкајте 20 секунди, сц.10
Додајте шећер, путер, сол, кувајте 8 минута, 100 * Ц, Сц. један
Ширите паприку на велике комаде (2 пута 2), ставите у посуду, кувајте 10-20 минута, 100 * Ц, сц. 1
Време кувања зависи од жељене мекоће паприке: 10 минута. дробљење, 15 мин. средње, 20 минута - благо.
За 1 мин. пред крај кувања сипајте сирће. Сложити у стерилисане тегле, смотати, преокренути тегле, поклопити и оставити да се потпуно охладе.

Девојке, имам књигу „Класика у савременој обради“, објављену за 10. годишњицу „ТМ центра“ у Русији.
Скенирање и отпремање свега је мукотрпно, преносим садржај, а ако вас занимају одређени рецепти, напишите шта тачно, а ја ћу постепено скенирати и отпремати.

[блуекиттен]

блуекиттен По мом мишљењу врло добра књига.Захвалити! Штета, нисам све отворио. Сачекаћу нове странице.
ПиСи. А моје е-књиге су биле „покривене“ - све је појео вирус.