Сушени балик

Захваљујући осмози, Квеен-у и саветима у вези са овом темом:

Ово је свињетина од које је исечена маст. Посуо га сувим першуном и чилијем кад се спусти да се осуши.
Говедина у фрижидеру чека да се нариба зачинима и обеси да се осуши.
Делициоус !!
Муж је одобрио. Ћерка је рекла да је превише зачињена.
Скуваћу још.
Много вам хвала!!

[Бе3еТ]

Бе3еТ, испало је врло апетитно месо, равномерно сушено, уопште је било могуће! Драго ми је што ми се свидео рецепт.

У твоје здравље!

[Захвалити!!]

... драго ми је што ми се свидео рецепт ...

Свидело ми се толико да је требало два

Овај пут од говедине. Говедина ми се више свидела - гушћа.
Захвалити!!

Девојке! Неколико питања: Отишао сам на пијацу и затражио слабин, показују карбонат, кажу исто, морао сам да га купим, мада сумњам да је то иста ствар. а друго време је сада преко 30 степени, можете ли то или је боље да не покварите месо?

Аниут, данас је баличока спустила слушалицу да донесе, изрезала 800 г, поделила га на 2 дела, ево их згодних



а док сам лежао у фрижидеру, прилагодио сам мали, парни бренд који је на ногама, тако згодан

[Квеен]

Дакле, моје месо је спремно! Све је успело, мада сам унапред припремио своје људе да месо може пропасти. Испало је помало зачињено, али то је зато што сам уместо семенки сенфа убацио прах. Али мом сину се заиста свидела ова оштрина. Захвалити, Квеен за рецепт !!! Дефинитивно ћу то учинити.
🔗 🔗

[Примарна]

О ТОМЕ Примарна сољење и количина соли за сољење - информације можете видети код мене
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7351.0

Сол само у умереним количинама! А онда - као што ће показати ваша маштарија

према вашој вези је нокаутирано да не постоји таква тема ... грешка ... ((

постаје преслано, извадите га сутра. комад карбоната за 1 кг.
Молим за савет где је боље сушити у гази: у кухињи (греју се, али не и вруће), али бојим се да би се могло погоршати или још увек отворити у фрижидеру

Нисам чекао одговор, сушио сам га у фрижидеру у гази у дуплом котлу из мултиварке.
резултат је био веома задовољан, укусан, у погледу соли - само
Хвала вам !!!

Захвалан сам аутору рецепта за сласни МАЈ)) Јели су га не чекајући 2 фазе .. Мушкарци су рекли да је већ сласно ... Комад свињског меса је згужван, не сећам се на ком месту )) ... у продавници је било прелепо ружичасто месо .. тако ... Сретна сам и зграбила пар). У фрижидеру нема мраза, месо је сушено само на тањиру. Сад сам купио исечак .. биће снимак број 2

[Квеен]

за шест месеци поновио сам два пута: и резу и карбонат. сушено у гази у фрижидеру без смрзавања, сада комад месец и по дана. лепши из дана у дан))) само диван рецепт !!!
Квеен, Хвала вам !!!

11. мариниран у вакууму

14. спаковао сам је у мрежицу ​​за формирање и послао на балкон да се осуши.
24. одлучили су да исеку најмање

Месо је мекано, умерено слано, са примесом мешавине паприке. Па, врло укусно. Два карбоната се маринирају у фрижидеру за соус виде. Мислим да ћу почети да пригушујем све. Поједе се тренутно.

Реци ми, где чуваш балик? После 10 дана умотао сам га у папир и ставио у фрижидер - после неколико дана почео је да се лепи. Ставио сам још један балик у полиетилен и у фрижидер, а након неког времена и он је постао лепљив. Не стављајте га у фрижидер након сушења?

А ту су и разна своимириками месна јела. цлуб / готовим-бистро / вторие-блиуда / из-миаса Да би готово јело било сочно, изаберите месо младе ћуретине (до 15-16 кг), а такође узмите у обзир његову свежину по пријатном меснатом мирису и светло ружичаста нијанса.Медаљоне можете купити (често користим производе из Индилигхт-а) или их можете сами исећи од ћурећих филета или бутина без костију. Који део трупа је прави за вас зависи од тога да ли више волите бело или црвено месо. Волите бело - одсечено од дојке, црвено - користите бутине или батке. Кувати или пржити, колико маринирати и колико дуго кувати - схватићемо корак по корак у наставку.