Месо од желеа у мултиварку на шпорет Стеба ДД1 ЕЦО

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирина, хвала на извештају! Ћуретина је знатно здравија од остатка меса. Иако не користим шапе (пилетина), ипак ми се чини да ово није врло користан део птице (ИМХО).
И тако волим свако желе месо, посебно уз нареске разних представника крилатих и артиодактила)))

Напротив, прочитао сам да су веома корисни за зглобове.

за зглобове, у принципу, било која холандија је корисна, још је боље да свињску кожу скувате за желатин. Али шапе птице нису баш хигијенски делови и у њима се акумулирају све гадне ствари којима птицу хране, плус тапкају тим шапама по отпаду свог живота. Генерално, од њих сам недавно одустао. Сада купујем свињске уши, говеђи реп и пурећа крила за чорбу.

[Веи]

Веи, Елизабетх, реци ми молим те. А ако је то само свињска колена са кожом, без копита, да ли ће то успети? Ту је и говеђи крак. Заборавио сам да купим нешто на пијаци за викенд, сада неће бити прилике. Такође ћу додати мало говедине и ћуреће крило. Никад сама нисам кувала желе од меса, све време моја мајка. И увек је узимала свињске ноге. Овде желим да покушам да кувам сам.

[Веи]

Веи, Елизабетх, реци ми молим те. А ако је то само свињска колена са кожом, без копита, да ли ће то успети? Ту је и говеђи крак. Заборавио сам да купим нешто на пијаци за викенд, сада неће бити прилике. Такође ћу додати мало говедине и ћуреће крило. Никад сама нисам кувала желе од меса, све време моја мајка. И увек је узимала свињске ноге. Овде желим да покушам да кувам сам.

Слободно ставите све месо у једну таву: свињска кољеница, мало говедине, ћуреће крило. Сипајте воду 2-3 цм изнад нивоа меса, не више! И наравно, шаргарепа, лук - могу се исећи на велике комаде, мало зрна бибера.
Ако желите, овоме можете додати и говеђи крак, све зависи од количине готовог желе желе.

[Админ]

Админ, Татиана, хвала ти! А онда сам стајао у продавници, гледао како ће ићи, неће ићи. Купићу је сутра.

[Евгенииа]

Евгенииа, Татиана је све рекла тачно.
Таниа, хвала!

[Веи]

Веихвала! 💐

[Веи]

Веи, Елизабетх, Админ, Татиана. Хвала на саветима. Јуче сам га кувала од говеђег крака и пурећих лаката. Свињски зглоб је растављен. Нисам имао времена. Била сам веома забринута да ли ће се смрзнути. Све је ок👍👍👍. Чорба је била без масти. Таман за мог мужа. Ево га ширим. Ово је после ноћи на лођи. Сад сам га ставио у фрижидер. Ово је мој перо желе.

[Зхениа]

Зхениа, диван желе А ако претпоставимо да је ово први желе, онда је испао предивно
Сада се нећете плашити да га кувате

Честитам!

Тако сам само ставио желе месо да се кува у буре. Имам монтажни зоолошки врт: лоса, дивљу свињу, домаћу козу, ногу домаће свиње, ћурећи батак. Никад ово нисам кувао, па хајде да покушамо. Пошто су лосови и дивље свиње још увек шумске животиње и више су жилаве, додао сам 30 минута на максимално време. Чека се ...

Заиста је то зоолошки врт у шуми. Само имајте на уму да шумске животиње могу имати специфичан мирис. Неопходно је угасити га мирисним поврћем.

[Веи]

Веи, Елизабетх, опет куцам са захвалношћу за желе месо у штебику.Укус је врло богат. Кад сам га кувала за Божић, додатно сам га сипала у мале посуде - сада уместо колача, желеовско месо дајем кући родбини.

[МаБа]

МаБа, Натасхакако је добро што је рецепт у употреби! Такође јако волим чорбе у Стебу. Одлична опција за послуживање желе-меса у појединачним силиконским калупима!

[Веи]

Веии донео сам огромно ХВАЛА за рецепт.У почетку сам био скептичан према самој могућности да кувам желе месо у посуди од 5 литара - величина није наша ... АЛИ! кувано у земљи од свињског папка са краком + део говеђег репа + говеђа пулпа око кг. Залијте мало мање од 2 литре, готово клизачем. Остало је све по рецепту. Укључио сам га, заборавио на њега, искључио, филтрирао, посолио, прокувао, раставио месо, излио, одложио. Што се тиче запремине, испоставило се 5 непотпуних контејнера од једног литра. Арома чорбе је неописива, гњаважа је 5 пута мања него код обичног кувања, нема плесања са тамбурашима: кључа / не кључа / јако кључа, уклања пена и временом, наравно, много брже. Закључак: иако се у почетку чинило да величина није наша, али спреман сам да је кувам сваке недеље! Укус је невероватан, чорба је прозирна, потребно време је минимално!

[меланиа]

меланиа, Ирина, потпуно се слажем са тобом! У Штебеу, генерално, добијају се најукусније чорбе, имао сам прилику да упоредим са другим СВ и МВ.
Па, и главно је да имају верзију од 6 л, коју сам купио посебно за желе месо. Топло препоручујем!))

[Веи]

Веи, Лиза, имам обе могућности: Првих 5 Л однео сам на дачу и купио 6 Л за кућу. Али био сам уверен да у очне јабучице можете сипати 5 литара и такође добити пристојан излаз. Један оброк је дефинитивно довољан!

И дао сам боцу од пет литара пријатељу и сада осећам да ми управо то недостаје, бар купите другу))) Вероватно ћу то учинити, али ипак ћу узети 6 литара поново флаша, имам гигантоманију

[Веи]

Веи, Лиса, ово није гигантоманија, ово је практичност! Поред тога, разлика у величини је само у висини - врло згодно!

Први пут кувам желе месо у Штеби, имам 6 литара. Говедина, свињетина и 2 свињска копита.
Нешто између мене и мог супруга је скочило и ставили смо у 13 сати на режим клонулости, на 95 степени.
У 17 сати у глави ми је постало јасно да треба да погледам овде и схватио сам да сам урадио глупост. Сад сам прешао на супу, чекам ... Онда ћу се јавити.

Објављено субота 12. новембар 2016. 11:13

Извештавам: желе месо показало се само супер !!!!! И ово је за тако кратко време !!!!
Пуно вам хвала на таквом искуству !!!!!

Желим да покушам да кувам желе од меса по овом рецепту. Некад сам кухао са књигом рецепата по 40 минута и све је успевало. Али поставило се питање зашто људи и даље повећавају време, ако је желе месо готово и смрзнуто за 40 минута.

Поново кувам желе месо! Само сам јако забринута. Изгубили смо силиконску заптивку. Полина ми га је већ послала, али још није стигла. И данас сам хитно морао да кувам.
Послушао сам савет и ставио гумени део пипете уместо чауре. Притисак се повећао, кувао је 35 минута. Да видимо шта ће бити даље.

[Веи]

Веи, Елизабетх, и колико свињских кракова у килограмима може да стане у Схтебу? Планирам да кувам само од њих, па размишљам колико да купим. Воде, такође, треба два литра да стане. Први пут у животу ћу кувати желе од меса) Схтеба за 6 литара.

[Ленусиа]

Ленусиа, Ја нисам Лиза ... али можда ће мој одговор некоме бити користан ...
Ја имам 5-литарски ...
Одговара једној свињској нози, малом зглобу, а не великом комаду свињске пулпе ...
У задњици је ...
И колико ће воде стати, скоро до ивица (1,5 центиметра се повлачим са ивице)
Никад га нисам окачио у килограмима - све на око ...

[оптимиста]

оптимиста, такође ми је тешко да кажем, уопште не знам по тежини, а дршке су дршке или шта већ?

Имам питање :) постоје само 2 свињска крака укупне тежине 400 грама. Да ли је ово довољно да се желе месо замрзне? Или је боље додати још желатина? Желим да говеђе месо ставим на ноге и то је то.

[Лисицхкалал]

Имам питање, постоје само 2 свињска бута укупне тежине 400 грама. Да ли је ово довољно да се желе месо замрзне? Или је боље додати још желатина? Желим да говеђе месо ставим на ноге и то је то.

Лисицхкалал, Обично узмем 1,5-2 кг пилетине на две ноге. Испада добро.

Можете ли ставити пола патке или гуску са свињским зглобом? Или се не поклапају?

Довео сам особље кхл-а 2 сата кући из озона. И одмах у битку. Све сам положио у складу са упутствима (мада имам само две ноге и зглоб) одредио време.Сједим чекам))) одлучио сам само да започнем упознавање са желеовим месом, будући да је мој супруг очекивао да нам треба до шпорета на смрт, јер нам треба шпорет са желеом, играло је пресудну улогу: црази: ево сад сједимо оправдавамо стабљиком очекивања главе породице

Имам дијеталну верзију 4 ћуреће шапе и 2 врата. Чак имам и превише меса.
Испоставило се да је чорба била око 1,7 литара, готово месо са венама - 700 г.
Кувано 1 сат на програму Супа.