Лепиње од скуте

["Лепиње од скуте"]

Лепиње од скуте

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пастозни скут без масти	250 г
1 лагано умућено јаје + млаћеница (кефир) =	180 мл
Свежи квасац	15 г
Со	1 чај кашика
Шећер	2 табела. кашике
ако волите слађе + ванилин шећер	1 кесица
Инстант овсена каша	3 табела. кашике (мерне)
Путер (маргарин), растопљен	50 г
Брашно	450 г

Метода кувања

• Из потпуно нове рерне са „дуваљком“
  
• Ја "Лепиње од скуте" схватио сам!
  
• Искористио стару скуту,
  
• Мало сам пребројао свој рецепт.
  
• Овај део је погоднији за машину за хлеб.
  
• Нека тесто ферментира, неће доћи до „цурења“!
  
• 
  
• Мешајте скут, јаје + млаћеницу, сол, шећер, квасац, загрејте до температуре „паре“ и сипајте у канту ХП. Додајте просејано брашно, овсену кашу и топло отопљени путер или маргарин.
  
• Режим теста.
  
• Замесити готово тесто, исећи на 12 лепиња, ставити на плех, оставити да се дигне и пећи на 180 степени док не порумени.
  
• Окус скутног сира се апсолутно не осећа.
  
• За мене је веома драгоцено што тесто од скуте дуго не застарева, мада вероватно нећете имати времена да се уверите да је то заиста тако! Кифлице сумњичаво брзо нестају ...
  
• З. И. Пре печења, кифлице нисам ничим подмазивао, имао сам среће са рерном, сама ће се лепо зацрвенети.
  

И ја сам испекао ... завршио печење ... док сам пробао први, вратио сам се у кухињу ... остало је већ 4, ставићу други део
Предивно мекане лепиње

Ујутро смо наручили лепиње
Мој скут је био прилично сув, па мање брашна, а затим сипан у кашику и по кефира. Испало је врло необично тесто, али је било прелепо обликовано, па су лепиње свакакве лепе. И лепиње су супер! Деликатна, прозрачна, румена. Скут и пахуљице се, по мом мишљењу, практично не осећају. За оне који имају слатке зубе и једу ове лепиње са чајем, можете додати шећер (што сам и учинио).
Хвала на рецепту!

Стерн, хвала вам пуно на рецепту. Уместо скуте - слатка масна скутна маса (рок трајања је истекао), али ни течност ни брашно нису морали да се прилагођавају.
Посебна хвала за све ваше пекарске рецепте: ниједан рецепт није исправљен, све је „5“ !!!
Правила сам лепиње са сецканим сувим кајсијама и сувим шљивама. Врло укусно.
Један проблем: мој супруг се побунио, сетио се сезоне плаже и одбио да проба свеже печене лепиње. Али данас су се лепиње јеле. С тим у вези, потврђујем: тесто заправо не застарева.
Много хвала!

[Трубетскаиа]

Трубетскаиа, у твоје здравље! 🔗
Веома сам задовољан што користите моје рецепте!
Ове лепиње су прошле 6-дневни тест. Муж за доручак поједе 2 кифлице. Данас сам јео последње, биле су апсолутно мекане.
У понедељак идем својој мајци, желим да јој испечем лепиње од овог теста. Свакако ће их јести 12 дана. Питаћу касније, ког дана ће лепиње изгубити свежину.

А ако узмете суви квасац за Саф-момент, колико вам треба?

Ставио бих 1,5 тсп. Усредсредите се на количину брашна.

Ставио бих 1,5 тсп. Усредсредите се на количину брашна.

На кашици квасца тесто је изражајно зашкрипало

Рецепт је веома успешан, сама сам додала мак.

Хвала аутору!

[Стерн]

Стернхвала на рецепту
Испале су врло укусне лепиње
Пекла сам их у тефал посуди за кифле (претјерала сам са тијестом, испало је врло мекано)
Следећи рецепт на реду је „Овсена каша Дурилка“

Ох, и испале су укусне лепиње! Само што сам ставио још шећера и одозго посипао шећером у праху. Хвала на рецепту.

Какво занимљиво тесто се добија према овом рецепту.
Печени данас, свјежи сир је додао уобичајени тржишни рецепт 250 гр.
Печено и лепиње и испробане сирнице од истог теста, било је нешто !!!!!! Стерн, хвала пуно на рецепту.
Пре печења премазати жуманцем.


А ово су торте од сира по истом рецепту.

Данас сам пекла са џемом од бруснице. Такође врло укусно. Уместо овсене каше (куће није било), додала сам овсену кашу. Ох, хвала још једном. Врло укусно.
Ево моје креације.

[Бу бу]

Бу бу , веома срећан. да вам се рецепт заглавио!
И хвала на томе. да су уместо житарица покушали да додају овсену кашу.
Девојке често питају да ли их могу заменити. Сада ћу захваљујући вама са сигурношћу рећи да је то могуће!

Добар дан! Изгледа врло апетитно, тастатура је накапала пљувачком. Волео бих да печем исто, али постоје питања: да ли је могуће храну ставити у рерну а да се претходно не меша, мора ли се истопити и загревати на температури паре? Имам Панасониц 255, а програм за тесто има функцију изједначавања температуре. Хвала унапред.

[сакура]

сакура када сам изложио овај рецепт, имао сам другачији ХП. У њему није било предгревања.
Сада имам ХП са загрејаном храном и радим ово.
Згњечим квасац на дно канте, шећер на врх. Течност сипам директно из фрижидера, просијам брашно одозго, све остале састојке на брашно и одсечем путер или маргарин на собној температури.

[сакура]

сакура Ја то радим мало другачије. Квасац до дна, брашно одозго, па све остало. Ставио сам уље у микроталасну да се одмрзава 10-20 секунди. Мислим да можете и из фрижидера, али онда морате да исечете.

[Стерн]

Напокон смо стигли до лепиња. Истина, правио сам торте од сира са скутом на бази теста од сира. У тесто сам додавао суво грожђе приликом гњечења. Било је 16 здравих колача од сира. Врло укусно.
Још једно велико хвала, Стерн !

Ово су колачи од сира које сам добио

Стерн, хвала на лепињама!
Пекла сам већ неколико пута, никад лепиње нису преживеле дуже од два дана, али тек сада сам мучила мужа да смањи слике ... Рецепт је сјајан, хвала :)

Можете ли да правите хлеб користећи овај рецепт?

[Еделка]

Еделка, можете пећи хлеб. Квасац 10гр, остало је рецепт.

[Мисха]

Вероватно глупо питање, али можете ли ми угодити,Мисха, реците ми како је тесто обликовано тако да се испада да су торте од сира тачне (мислим, како ставити скуту у средину)? Па ипак, можда неко зна како се пуни, као у продавницама павлаке? На крају крајева, ако је тесто погодно за торте са сиром, да ли је онда погодно за павлаку? Моја ћерка веома поштује павлаку.

[Олимпиад_М]

Олимпиад_М , ево павлаке за вас -
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=7118.0

И ево методе за обликовање колача од сира:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7783.0

И ево мојих лепиња. Врло укусно!!! Хвала на рецепту!

[Стерн]

Стерн Хвала вам на овако укусном и врло лаганом рецепту, пуно вам хвала! Одмах сам све ставио (+ суво грожђе и неке кандиране поморанџе) у канту и у рерну. И након 2 сата отворила је шпорет и била запањена, тесто је скоро изашло из канте и било је тако мекано, тако ....... СУПЕРРР !!! Направио а ла кроасане, печен за само 15 минута. Док се нису охладили, она је држала ободу одбране, ни сама није јела и није давала другима. А онда нисмо могли да престанемо, па, врло укусно.
Фото извештај је у прилогу.

Не тесто, већ солидно искушење
Ево доносим следећи део
ДЕЧАЦИ - ОСАМ

Још топло

дилема где ставити половине брескви из компота. Ако је унутрашњост лепиње печена, али бресква на врху не гори?

Не бих га ставио на врх. Неће изгорети, него ће се исушити!
Боље је темељно осушити, умочити доњу страну у скроб и ставити у средину.

направљен од мака, а други од цимета и јабуке. Брескве следећи пут. Покушаћу да ставим слике. Па, немам руку на то

Можда нисам у тој теми, али зашто у тесто додавати овсену кашу или брашно? Дају ли јој нешто посебно? Па ипак, можете ли додати јаје?

лепиње су чудо!
стварно ми се свидело!
хвала аутору!

[Та_па]

Можда нисам у тој теми, али зашто у тесто додавати овсену кашу или брашно? Дају ли јој нешто посебно? Па ипак, можете ли додати јаје?

Та_па , Верујем да овсена каша овог пута мало мења структуру теста. А осим тога, они су и корисни, па зашто да не, заправо?
Горљиви сам присталица свих врста „малтретирања“ око основног рецепта. Зато слободно покушајте да направите тесто без јаја.

ворона , у твоје здравље !!!

[Стерн]

Стерн супер! Хвала на рецепту Баш као што по мом мишљењу морам да додам још шећера, додао сам и 3 тбсп. л. и није ми довољно.Али укус и боја ...
А остало супер! Тесто је мекано, пухасто))) Бојим се да моје лепиње неће преживети до вечери и да их мој муж неће видети, јер их дете оштри и наоштри Генерално, хвала још једном !!!

Хвала на укусном рецепту. Ваше лепиње су прво тесто које сам направио у ХП-у, све ми је одлично успело, хвала вам пуно, пуно пута

[Стерн]

Стерн,
Желим да вам изразим захвалност на дивном и укусном рецепту! Први пут сам пекла лепиње, а данас сам одлучила да направим торте са сиром (поклоните се на овом месту Мисха за идеју) и пите са мојом омиљеном пластичном мармеладом. Од "себе" сам додао 2 тбсп у тесто. л. ланено брашно (управо сам га желео), а остало је све по вашем опису. Јако ми се свиђа укус! Захвалити !
Прихватите извештај, молим вас:

Стерн,
и ми се опет приуштимо лепињама од сира по вашем рецепту!
Данас са орасима! Ставио сам само 15 г свежег квасца, мало смањујући количину, све се савршено дигло.
Хвала још једном!

Већ дуго и са задовољством користим ваше рецепте !! Захвалити!

Ево, чак сам се и регистровао на сајту да бих био на челу кулинарског фронта !! Али, наравно, имам себични интерес ... Негде сте бацили лепиње за доручак и ... не могу да их нађем
А чекамо и Немце да посете ... помоћ, ко с чим ...
Хвала пуно унапред!

[иренка]

иренка , хвала што користите моје рецепте!
Доручак ОВДЕ .
И они су такође у садржају!
У нашем садржају, као и у Грчкој, све је ту!

[Стерноцхка]

Стерноцхка,
Овде сам са још једном захвалницом за диван рецепт за лепиње!
Овај пут нисам имао времена да режем тесто и испекао сам векну хлеба у апарату за хлеб.

Ваш рецепт са минималним изменама:
- 200 г свјежег сира
- 1 лагано умућено јаје + кефир = 240 г.
- 12 г свежег квасца
- 0,5 тсп. со
- 4 кашике. л. Сахара
- 1 кесица ванилин шећера
- 3 кашике. л. овсене пахуљице са мекињама
- 30 г маслиновог уља
- 430 г брашна + 1 кашика. л. брашно до колобока

Режим теста - потпуно 1 сат и 25 минута. На крају је извадила тесто, умесила га рукама у правоугаоник, подмазала површину растопљеним путером, посула шећером и циметом одозго, смотала у ролат, извадила мешалице из апарата за хлеб, ставила колут у памучној канти. Преостало да се растане. (Морам рећи да је смотање у ролат и посипање шећером и циметом било сувишно, пећи ћу следећи пут, само смотати векну и то је то, доста.)
Када се тесто повећало 1,5 пута, нежно намажите површину ролне жуманцем, укључите режим печења. 50 минута, лагана кора.
Искључен 3 минута раније, испало је врло румено.
И укусно! Ово тесто ми се јако свиђа, добра опција!
Генерално, можете много тога учинити.
Хвала ти, Стерн, много пута!
Овде ћу показати резултат (цимет тамни у резу):

[Стерн]

Поздрав свима! Такође желим да покажем своје ствари.


Основа рецепта је, наравно, од Стерн... Измене су следеће. Направљено 500 г брашна, скут (120 г од 280), кефир и сурутка - добијени од кефир гљива (1,5% млека). Остатак скуте је 0%. Пуњење пита је нарибано Антоновка шећером, динстано у микроталасној пећници. Пахуљице нордијске 4 житарице.Укус је супер, немогуће је откинути се. Хвала Штерну на огромном рецепту

Свјежи сир је нестао у фрижидеру, а колач није било могуће испећи у рерни. Где трчати? шта пећи ?? Изгледало је да је векна од Јанине скутине ... Наравно !!! потражите рецепте! јер су увек на тачки !!!
Слатка поента! ХВАЛА !!! рецепт је диван

Направио сам тесто са сувим квасцем, 1,5 тсп. како се саветује. Сада је у ХП у режиму „тесто“, али некако слабо расте. Питам се можете ли га оставити за додатно време за подизање или ће то бити пероксид?

[Алена бр]

Алена бр , можете безбедно да одете 30 минута.

Хвала, учинио сам управо то. Тесто је испало сјајно.

Стелоцхка, хвала ти на рецепту за лепиње од скуте. Једва сам успео да фотографишем оно што је остало.

Али мини хлебови на павлаци одлетели су тренутно!
Дуго сам се клонио било каквог печења, али видим да сам већ патио.!
Таквим рецептима је немогуће одолети.

Данас сам испекла ове лепиње. Мекана, нежна - баш дивна. Али шећер још увек није довољан. Ставио сам 4 тбсп у тесто. кашике, а затим такође посути шећером у праху. Иако изгледа да она сама нема посебан слаткиш, али за укус следећи пут, вероватно треба да положите 6-7 кашика. Хвала на рецепту, раније нисам знала где да ставим скуту (штета је да је бацим)

[Стерн!]

Стерн!
Молим вас, примите од мене моје речи захвалности за диван рецепт!
На новогодишње празнике двапут сам на њему пекла торте са сиром! Тесто је само класа (може се ставити само шећер), нема времена да се устаје - све се поједе врло брзо!
По вашој препоруци у тесто стављам овсену кашу, уместо пахуљица и кефира (течност) сипам мало више од норме - понекад се током гњечења примети густо тесто.
ЗАХВАЛИТИ!!!!!

Добро вече!!! Ставила је тесто. Да ли би требало да иде до врха канте или не?

Мора.