Палачинке са скутом су без глутена

Палачинке са скутом су без глутена

Категорија: Пекарски производи

Састојци
јаје	4 ствари.
скут без сира	250 г
кефир без масти	1 кашика кашике
кукурузни скроб	6 тбсп. л. са тобоганом
шећер	3 кашике л. са тобоганом
со
прашак за пециво	1 кашичица

Метода кувања

• 1. Умутите јаја са шећером и сољу.
• 2. Додајте скутину и темељно помешајте са јајетом.
• 3. Сипајте кефир и добро промешајте.
• 4. Додајте скроб и темељно мешајте.
• 5. Додајте соду бикарбону и промешајте.
• Ове палачинке се одлично слажу са ванилијом, али треба вам мало.
• За печење сам користио ливено гвожђе или таву која се не лепи.
• Пре сваке палачинке подмажите тигањ са мало биљног уља.
• Шећер се може заменити фруктозом или шећером. заменик.
• Боље је узети скут хомогени без зрна.

Белешка

Ако желите, можете се играти са додатком кукурузног, пиринча или хељдиног брашна, односно делимичном заменом скроба. Из својих експеримената могу да кажем да су код пиринчаног и кукурузног брашна палачинке грубе, али код хељдиног брашна бујне и пикантне, али морате додати мало 1-2 кашике брашна. л.
Још мало од искуства са грејним тепсијама. Тепсија од ливеног гвожђа треба да буде врућа када печете палачинке од оне која се не лепи.
Пријатно.