Супер танке палачинке

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
млеко	500 мл
брашно	око 150 г.
скроб	100 г
јаја	4 ствари.
биљно уље	2 кашике кашике л.
шећер	1-2 кашике. л.
со	0,5 тсп

Метода кувања

Палачинке печене по овом рецепту су врло, врло танке, еластичне и укусне. Погодни су за прављење разних пуњених палачинки: чворова, торби, коверти.

Да бисте направили палачинке без малих рупа, потребно је припремити тесто без употребе миксера.

Да бисте направили тесто, комбинирајте брашно, скроб, сол и шећер. У суву смешу додајте јаја, промешајте. Улијте топло млеко постепено уз стално мешање. Шећер се може додати у тесто по укусу.

Темељно месите тесто да бисте олабавили грудице. Ако се не можете у потпуности да их се решите, процедите смешу кроз сито.

Додајте биљни или растопљени путер. Све поново добро промешајте. Као резултат, требало би да имате прилично танко тесто. Пустите да стрми 30 минута. Ово ће омогућити да глутен од брашна набубри, а ваше палачинке ће бити еластичније и неће се цепати приликом печења. Пре печења сваке палачинке препоручљиво је протрести тесто, јер је са скробом и брзо се љушти.

Подмазати тигањ само за прву палачинку. Сви остали су у сувом тигању.

Печено од половине норме производа - испало је 15 најтањих и најделикатнијих палачинки. Служи се уз њен омиљени сируп од поморанџе.