Кулицх "Ремек дело" у рерни и мултиварки Марка 502 (мајсторска класа)

[Схелена]

Схелена, Хелена! Хвала на честиткама!
И на овој светлој ноти ... показаћу вам рез мог Кулицхика! Лепо, нежно, изванредно !!!

[Королек, Вика,]

Королек, Вика, већ одузимају дах од такве лепоте! Цветна ливада! Не могу да замислим како можеш да исечеш такву лепоту !!!
Била сам веома дирнута вашим признањем да вам је управо овај рецепт помогао да савладате печење ускршњих колача. Заиста никада не бисмо могли видети таква Ремек дела ?!

Сцопс сова, Ларисса, имате тако нежне обрасце! Хвала на занимљивој идеји и линку до фондана. Врло занимљиво. Али цртање тако лепо као ваше је невероватно тешко. (Јуче сам покушао да јаја једноставно обојим геловом бојом - искривљено је, нејасно. Потребна ми је обука, вештине.) А ваша је глатка, уредна и лепа !!!

мамуси, Маргарита, Хвала вам на вашим жељама! Уситњени колачи од безе су укусни. Разумем вашег сина. На фотографији све торте имају одличан облик и боју коре. И нећете помислити да није из рерне. (и) Рез је диван какав је!

гала10, Галиа, врло лепо ремек-дело! Уопште се не виде недостаци. Нова пећ се савршено носила са тешким задатком. Врло домаћа ускршња торта! Хвала вам што сте трећу годину остали верни овом рецепту. Веома је лепо.

Хвала Леноцхка на рецепту !!! Пекла сам први пут, престрашила сам се као :-) :-) испало је сјајно, 4 пите, тесто је пухасто, лагано, мирисно, хвала, уопште није застрашујуће :-) Узимам за вечно користите са ослобађањем људи !!!
(љубљење емотикона)

Натасха, како ми је драго што је све успело !!! Сва искуства су иза. Награда за таква искуства је пухаста и мирисна тестенина! Пеците у радости себе и своје породице! Хвала вам на тако емотивном прегледу. Дирљиво.

Заиста никада не бисмо могли видети таква Ремек дела ?!

Могла бих, могла бих - лења сам и кукавичка: само да није било тако детаљног, савесног, брижног и темељног представљања рецепта, који не плаши својом комплексношћу, али даје наду да ће све успети вани, а не твоја, Хелен, топлина и подршка с којом упознајеш све који куцају на Темку, па, баш попут гостољубиве домаћице, која више не даје само наду, већ улива поверење - можеш, тешко да бих се одлучио о печењу и живео би даље, лишен Твоје теме, Лена, врло је топло и пријатно: увек можете добити исцрпне одговоре на сва питања која се појаве и постоји осећај да нисте сами, они ће вам помоћи и подстаћи , па чак и ако се варате, онда је све прилично поправљиво - па, ви се само одлучите и стварате. Па, лаганом руком сам одлучио и сад устајем

Вика ... Твоје искрене речи дају ми кнедлу у грлу. Могу само врло, врло искрено да кажем: ХВАЛА!
Створите и обрадујте све лепотом у коју је уложено толико ваше доброте и топлине !!!

Елена, хвала ти на дивном рецепту! Укусна и ароматична торта!
Пекла сам у мултиварку, са посудом од 5 литара, половином количине састојака, добија се колач од 10 цм и негде 925 г, а ако узмете 2/3 рецепта, сматрам да је то норма за мултиварку, испада да је торта што је више могуће, али се не ослања на вентил ...

[ЦОЛЛЕТ @,]

ЦОЛЛЕТ @, пеците са задовољством!
Хвала вам на корисном додатку печењу мултиварки.

Леноцхка је резач торте, унапред се извињавам, фотографија са телефона :-)

урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/111814/пхото-20160501_054912.јпг]

[Натасха,]

Натасха, хвала на фотографији тако укусних кришки!

[Схелена]

Схелена, Елена, хвала на рецепту. Веома укусна ускршња торта и, што је најважније, за мене није дуготрајна. Месе се у апарату за хлеб, пече у рерни.
И ето их - згодни!

[Алла,]

Алла, стварно, испали су згодни! Глатко, уредно. Драго ми је што вам се свидео укус ускршњих колача.
Хвала вам на лепој репортажи са фотографијом.

[Лена]

Лена, Опет ћу ти испећи торту. На послу су сви средили овај рецепт. Свидело се свима. Јуче је ушао још један пријатељ и преписао рецепт. Није проблематично, а резултат је добар.

Лена, а кандирано воће иде у колач или ради украса? Па ипак, да ли ће ова торта стати у мултиварку (посуда од 5 литара)?

[Тимофеи,]

Тимофеи, драго ми је што вас видим у овој теми!
У тесто додајем кандирано воће, попут сувог грожђа. Део сам одвојио за украс.
Ова количина теста биће велика за једну посуду од 5 л. Потребно је или смањити количину теста, или остатак испећи у другом електричном апарату. На пример, у 2 к / н канте.

Ларисса, Хвала на лепим речима! Драго ми је само што се рецепту верује!
Бујно тесто !!!

Хвала Елена! Зато ћу

Све, моје је скоро у рерни. Укључио сам, загрејем. Данас сам уместо ракије додала рум. Кандирано воће лагано суво грожђе, вишње, јагоде и ситно сецкану поморанџу.
Фотографије касније. Сада сам покушао да повежем камеру са рачунаром, али је он не препознаје. Морамо потражити другу врпцу. Мирис у стану. Не знам како су комшије још живе.



Све печем. Квасац "Лук" смањио се са 32 на 25. Већ је провирио, ружа са шеширом. Елена, хвала ти још једном.

Квасац "Лук" смањио се са 32 на 25.

Да, хвала на овом детаљу!)
Управо печем на Луксу.
Данас имам "Антикуе" док је јурнуо!



Дакле, ако, рецимо, узмем не 800, већ 400 г брашна, онда бих требао узети 12-13 г. Лук?)

Да, Маргарита. Квасац сам смањио, иначе тесто полети. У Миасоедовском сам такође ставио мање од Свете у крему.

Лена, реци ми, молим те, за коју чинију мултиварке израчунава се количина састојака у рецепту? И колико треба печења у Панасоницу?

[Схелена]

Схелена, добар дан, сад правим колаче по вашем рецепту. 🤗 Мирис у целом стану је само ммммм. Моје питање је, када су колачи готови, одмах их извадите из рерне или пустите да се тамо охладе? А када уклонити фолију?

[Јулија]

Јулија, Здраво! Иако са закашњењем (печени колачи), ипак ћу одговорити на ваша питања. :) Торте морате добити одмах по завршетку печења (ово је написано у рецепту), иначе ће бити суве, а врхови ће изгорети. Фолија / папир за печење / силиконски подметач потребни су само у рерни да би се врх затворио и спречио да се горњи део нагриже. Када уклањате поклопац из рерне, наравно, извадите га.

тринод,мало више на овој страници, Булосхник је одговорио на слично питање. Биће пуно овог теста за 1 шољу МВ.
Да би се пекло у Панасоницу, мислим да је потребно мало дуже него у МВ Бранд, јер је тамо температура у "Пециву" нижа. Отприлике 1,15-1,20 (у зависности од висине торте). Проверите спремност ражњем. (Не водите се бојом врха. Биће врло светло. То није рерна!)

Квасац "Лук" смањио се са 32 на 25. Већ је провирио, ружа са шеширом. Елена, хвала ти још једном.

Ларисса, у твоје здравље!
Са квасцем имате само среће - свеже. Али мој (такође „Лук“) на рецепт није подигао тесто онако како сам желео. Авај.
дакле мора се узети у обзир активност квасца.

[Схелена]

Схелена, Учинио сам управо то 👍 испало је веома лепо, само највећи је имао мало опаловог шешира и удубљење испоставило се да желим да убацим фотографију, али пошто дуго нисам био на овој веб локацији, заборавио сам како се то ради

[Јулиа]

ЈулиаКако ми је драго што су колачи прелепи !!!
А врх великог опала када се вади, или у рерни када се пече?

[Схелена]

СхеленаКад сам га извадио, све је било у реду, прекрио сам га пешкиром и отишао у башту за дете. Дошла је, а он је испао. У кухињи је било топло.

[Схелена]

Молим вас реците ми за коју посуду мултиварке је израчуната количина састојака у рецепту?

Годину дана провео сам пекући у мултиварку, посуди од 5 литара. Узео сам 2/3 рецепта за тесто, печено 1,5 сата. Торта је испала скоро до врха посуде.




Схелена, ове године ћу опет испећи ову дивну торту) Заиста ремек-дело) врло укусно) сада у својој касици имам и најбоље рецепте) хвала још једном!))

[Схелена]

Схелена, Ево испао је укусан рез

ремек дело

[Леноцхка]

И ево моје торте:

Овај рецепт печем већ неколико година. Читав процес је у потпуности у ХП Панасониц-2511, режиму „Дијета са сувим грожђем“. Рачунао сам на 400 г брашна и сувог квасца и све испада у реду.
Леноцхка, хвала још једном на рецепту!

Девојке, имам такво питање. Како чувати ускршње колаче тако да постану устајали? Иначе сам обично купио један готов и брзо се појео и није се имало шта чувати

[Јулија]

Како чувати ускршње колаче тако да постану устајали?

Јулија, једемо мало, па дуго једемо ускршње колаче. Торте држим у фрижидеру, у филму. Одсечем колико једемо одједном и загрејем у микроталасној 30 секунди.

[гала10]

гала10, захвалити

[гала10]

гала10, Ознака, какав згодан човек!)))))
уррра! Још нисам стигао до Ремек дела. Али стићи ћу тамо.

[Јулиа,]

Јулиа, Торте држим под пешкиром. Ако их је много, ставим сваког у торбу, али врхове оставим отворене. Ја то тако и држим. Све можете ставити у велику шерпу. Па, друга опција је замрзавање на кришке.

кад је изашла, све је било у реду, покрила ју је пешкиром и отишла у башту по дете. Дошао је и пао

Иулиа, Имам неколико нагађања. Прво: овај велики ускршњи колач био је скоро истрошен, што је довело до слегања врха. Друго: тесто је било толико прозрачно да сте када сте га извадили, случајним протресањем, изазвали пад. Није џаба што су у стара времена колаче хладили полагањем на јастуке. Десило ми се, кад сам торту ставио на бок да се охлади, дошло је до удубљења.
Рез ће показати која је верзија тачна. Надам се да ова мала особина ваше торте неће утицати на укус.

гала10-Галиа, олецхка99-ОлгаХвала вам на посвећености овом рецепту. За мене је ово невероватно пријатно и драгоцено.
Посебно се захваљујемо на разјашњењима и прерачунима за ваше електричне уређаје. Ово је веома важно за оне који желе да пеку не у пећници, већ код других помоћника.

Посебно хвала на разјашњењима и прерачунима за вашу мултиварку.

Хелен, не радим то у мултиварки, већ у производњи хлеба од почетка до краја.

[Схелена]

Схелена, Хелена, јуче сам умесио пола порције у КС, чинило се мало брашна, додао је арт. л. није било млека у праху и корице, капале су 2 капи ароме Рума. Мирис, падни доле! Било је прекасно за рерну, па сам ставио посуду од 3 литре у фрижидер. Ујутро је поклопац подигнут покушај бекства... Сјела је и отишла на посао. Да видимо шта се догодило увече

[Схелена]

Схелена, песникова душа није могла да одоли, а ујутру сам је пресекао (највећи са врхом менте) ...... ово је нешто !!!! Њам је укусан изнутра, прозрачан, печен. Рећи ћу даље, од њега су остала 3 комада, а био је тежак 1,5 кг. Дакле, највероватније је то због чињенице да сам га, када сам га извукао, истресао капом на роштиљу (али буквално на пар секунди). Зато вам пуно хвала на рецепту П.С. Сада правим још једну порцију само на живом квасцу (јуче сам то радио на сувом квасцу)

[Јулиа,]

Јулиа,Искрено вам честитам на успешном печењу !!!
Хвала на толико лепих речи !!! Тако је срећна што је први пут све испало са овом тортом !!! Верујем да смо је брзо појели (имамо и такав проблем са овим производом).
То значи да су прозрачност и лагано тресење спречили да врх остане савршен! Али сада сте искуснији куличепек, што значи да ће све испасти како треба !!! Срећно!

Галиа, извини због непажње. Овако сам је прочитао ... Био сам изненађен, јер сам се сетио да сте ову торту пекли у апарату за хлеб. Идем да поправим поруку.

Натусиа, чувај моје шаке! Веома је занимљиво како ће испасти након тако дугог излагања!

Натусја, држим песнице! Врло је занимљиво како ће испасти након тако дугог излагања.

Свакако ћу извести, најзанимљивије

Свакако ћу навратити овде увече. Такав експеримент је веома занимљив!

[Схелена]

Схелена, Имам још једно питање, али када је овај колач печен у папирнатим облицима, подмажите их (обрасце) и пошто су у папиру, торте неће испасти јако мокре?

[Јулиа]

Јулиа, Подмазујем папирне обрасце.
Колачи неће бити мокри. Они ће стајати, а вишак влаге ће нестати. Добро је чувати ускршње колаче у таквим облицима, давати их, згодно је носити их у храм на освећење.

Леноцхка, али можете поставити питање. А како бисте оценили мрвицу свог колача, размишљам, можете ли да га испечете сутра? Па сви хвале! Тако лепо за вас! Али да бисте направили влакнасту мрвицу потребно је дуго тесто? Или још месити?



Ох, погрешно сам схватио. Како бисте описали мрвицу? Какав је он А сама торта, како сам је разумео, је мекана, није густа?

[Викул,]

Викул, испада да је мрвица више прозрачна него густа. Ако тесто ставите у калуп за 1/3, тада је мрвица више пухаста. Ако 1/2, онда гушће. Да би се добила слојевитија (влакнаста) структура, тесто се мора дуго месити. Можете чак и да укључите режим „Пелмени“ пре програма „Тесто“. Али по правилу, мој произвођач хлеба са две лопатице одлично ради гњечење за 30 минута.
Погледајте фотографије и мојих ускршњих колача и девојчица - мрвица се на њима јасно види.

Хвала ти, Ленусецхка! Не волим густе колаче! Желим да се и чипка и таква влакна скину.
Све је одлучено! Сутра ћу испећи твоју торту!



А ја ћу да месим у Кенвоод-овој индукцији, па се питам колико да месим? Колико дуго? Док се тесто не скупи у куглу? Нешто што постављам превише питања пре него што уопште започнем. Можда сутра имам још неколико питања.

Викул, ти си хероина!
Ако постоји жеља, онда пекс, наравно. Сигуран сам да ће са вашим искуством све испасти како треба !!! Бујне укусне ускршње торте за вас !!!

Хвала ти, Леночка, на указаном поверењу! : а-кисс: Покушаћу да те не изневерим!

Не можеш пропасти !!!

[Схелена]

Схелена, Хелена!
Молим вас, реците ми како да поравнам површину када је тесто већ у лименкама? Масним рукама? Изгледа да не желим да додајем вишак уља на врх, да врх не би изгорео ...
Хвала унапред на наговештају

[Таниа,]

Таниа, Пре провере често тесто поравнам дланом умоченим у воду. Можете користити и руке натопљене уљем. За 1-1,5 сата вишак ће се апсорбовати. Неће изгорети.
И још један тренутак. Пре стављања теста у калуп, сакупљам груду куглицом окрећући крајеве према унутра. Испада уредно.

Хвала Леноцхка!
Не сакупљам колобоке (да, печем колаче трећи пут у животу)
Тесто је бујно ... штета је много дробити, иако схватам да је то технологија
Зато их имам са неравним врховима.
Бићу смелији да завртам куглице, тесто се неће увредити, мислим ...

Здраво поново! Урадио сам све по рецепту, само што нисам додао ликер, али .... показало се да је велико Ремек дело не баш ремек дело .... не знам зашто, али тесто се није дигло (у Ц / П), ставио сам га у спор шпорет и пекао 2,5 сата ... Сагрешио на квасцу, али су мала „ремек-дела“ изашла сасвим нормално. Генерално, покушаћу поново за годину дана.

Први пут сам узео колаче ... При гњечењу сам додавао брашно, није било времена да се одмери колико је, тесто је било течно. Вероватно је много тога додало .. Није се дигло у грејачу, него у рерни. Чекам резултат. Покушаћу поново, свидео ми се рецепт и тесто је било пухасто.