Кулицх "Ремек дело" у рерни и мултиварки Марка 502 (мајсторска класа)

[Натасха,]

Натасха, са почетком! Хвала што сте одабрали овај рецепт!
Претпоставићу да је тесто постало много гушће након додавања брашна. Било му је тешко да устане. У том случају бих повећао стопу провере. А у чему је било тесто? Да ли је заиста била течна? Зар није изгледало као на мојим фотографијама?

Тимофеи, каква срамота што се очекивања и стварност нису поклапали. Жао ми је.
Раст теста зависи од квалитета квасца и дебљине. А колико сте дали за доказивање велике торте? Можда није имао довољно времена да устане? А када се квасац активирао, да ли је нарастао нормално, са шеширом? Или сте користили суве? Печено 2,5 сата - да ли је ово заједно са пробом?
Добро се сећам како сте прелепо и бујно радили ове торте. Нешто је кренуло наопако...
Чини ми се да је неопходно решити разлог неуспеха или вреди потпуно напустити овај рецепт и одабрати стабилнији.

Не сакупљам колобоке (да, печем колаче трећи пут у животу)
Тесто је бујно ... штета је много дробити, иако схватам да је то технологија
Зато их имам са неравним врховима.
Бићу смелији да завртам куглице, тесто се неће увредити, мислим ...

Таниа, куглице не треба превише увијати. Само пажљиво сакупљајте тесто тако да се на врху добије глатка површина. Да би се тесто равномерно дигло, у средину можете залепити дрвени ражањ и пећи с њим. Затим, вадећи по задатом времену, можете проверити да ли је тесто печено.

Лена, урадила сам све тачно посматрајући твоју мајсторску класу, осим квасца - користила сам суви „саф-тренутак за бисквит“. Мали ускршњи колачи испали су, као и увек, оменно, рађени су на старински начин, али са великом заседом ...
2,5 сата је 65 минута. + 65 минута. + 20 минута.

Тимофеи,

65 минута + 65 минута +

Да ли је све време печења?
Ако да, зашто толико дуго? Тада је разумљиво зашто је споља тврда кора - препечена. Унутра ће бити суво.
Тимофеи, пошто је велики порастао са 1/3 тепсије на 3/4, онда је ово одличан резултат! Ставите још теста на пун тигањ (1/2). Тесто за торте је тешко због печења.
Чини се да се разлог незадовољства резултатом крије у дугом печењу..

Лена, у првих 65 минута. ражањ је изашао из колача заједно са тестом, односно био је потпуно сиров. Након што је други ражањ био влажан, морао сам да додам још 20.
Написали сте да ће бити пуно теста за једну чинију, испоставило се да не. У реду, „шо може бити, онда може“ искуство долази кроз грешке!

[Тимофеи,]

Написали сте да ће бити пуно теста за једну чинију, испоставило се да не.

Тимофеи, Управо сам погледао записе од пре пет година и открио да сам узео тесто за посуду од пет литара по количини брашна за 600 г, односно 2/3 рецепта. Пекла сам 1,20, јер је расла испод самог поклопца. (Овде у теми, једна од девојчица је такође споменула 2/3 по посуди МВ-а)
Дуже сте пекли. Највероватније режим „Печење“ у вашем цртаном филму делује слабије.

искуство долази кроз грешке

То је, наравно, тачно. Али! Некако не желим грешке пре тако великог празника.

Таниа, не требаш превише да уврћеш лопте.

Да, Хелен ...
Схватио сам то у процесу ... Ништа нисам преокренуо у мале форме, како је прошло - тако добро! Ишли су савршено горе! И у мет. Позвао сам образац са свом одговорношћу ... Изгледа да ме је тесто уплашило ... Дизало се, али не онако радосно као пре него што се делило у форме ...
Такође сам схватио да купљени папирни обрасци нису увек корисни.
Пола теста сам направио у одвојивој металној нелепљивој посуди, а остатак поделио на мале папирнате калупе (величина је попут класичног дијаманта). Резултат у папиру је изненадио ... непријатно изненадио ... Врхови папира добро су се испекли, а све у омоту било је апсолутно бело и сирово ... У пећници су у простору стајали равномерно, једнако непечени - све! Отворио сам један за тест, како бих знао шта ћу лечити ... На брзину сам скинуо све омоте, покрио главе фолијом и пекао још 15 минута да мало осушим „ноге“ ... све је било суво ... Сад сам их натопио импрегнацијом ... Биће дивних рум баба ... Мирисна и укусна, поред праве торте ... Нисам се спријатељила са папиром ... Вероватно је било прерано за употребу - нема довољно искуства ...
Можда је неко покушао то да уради у папирнатим обрасцима? Како је тачно? Да ли вам треба другачија температура тамо? Да ли вам треба пара или не?

Ленусик! Христос васкрсе! Срећан празник! :))) Срећа, љубав, доброта, удобност, просперитет и благостање, све, све, све, девојке! :))) И ова година неће проћи без моје захвалности: шест пецива и све по истом рецепту - колико сам ове године ремек-дело веран

[Кинглет]

Кинглет, Викакакве лепе ускршње погаче имате!

[Песма *]

Песма *, хвала, Анецхка :))) Све је то захваљујући Ленином рецепту - пре њега уопште нисам знала да печем колаче

Срећан Ускрс, девојке!
Сав мир, доброта, љубав и благостање !!!
🔗

Све са празником Светле недеље Христове !! Срећа, љубав и благостање!
ХРИСТОС ВАСКРСЕ!!!

Схелена, Хелен! Срећни празници! Торте су печене у папирном облику, испало је да су густе, али укусне. Постоји укус наранџе и лимуна. Нисам смео да додам брашно. Свидео ми се рецепт, за мене оно што ми треба није масно, ни посебно слатко. Направио сам га од 400 грама брашна, можда је било паметно прерачунати, али поновит ћу рецепт у маркерима. Хвала ти, Леноцхка, на укусу.

[Јагода, Наташа,]

Драги наши! Христос васкрсе!!! Срећан вам Васкрс !!! Љубав, разумевање и просперитет вама и вашим вољенима! Топлина и доброта!
Хвала свима на добрим жељама!
Све ваше поруке су ми важне и вредне. Драго ми је због ваших успеха, узнемирен сам ако нешто није успело. Дакле, желите да сва ваша ремек-дела буду и укусна и лепа!

Јагода, Наташа, тако је добро што су ускршњи колачи укусни! И није застрашујуће да је тесто изашло мало гушће, многи намерно не праве пухасту мрвицу. Следећи пут можете покушати да не додате брашно. Можда ће вам се више свидети, јер ће бити слађе и прозрачније.

Королек, Вика, тако шаролико хвала !!! Волео бих да погледам и погледам ово море цвећа! Предивно невероватно! Нисам могао да пресечем такво Ремек дело!
Али и рез је одличан! Структура је 100% слична колачу.
Хвала вам на топлим жељама и на прилици да видите тако дивне производе!

Желим да знам све, Таниа, Печем и у металним нелепљивим облицима и у папирнатим. Некада сам користио и лимене конзерве од конзервиране хране, печене у лонцима. Суптилности има свуда. Али конкретно из папирних образаца, схватио сам једно за себе - они су различитих квалитета. Има оних код којих је печење изврсно, све је равномерно поцрвенело. И постоје људи попут тебе. (Како их разликовати - не знам, на жалост, користим их само једном годишње, следећи пут кад знање нестане. Биће могуће попримити успешније форме и бити потпуно наоружани до следећег Ускрса.)
Штета што су се неуспешни обрасци срели на вашем путу. Добро је што сте на време могли да сачувате пекарске производе. Мислим да су жене са румом изашле достојно.

Структура је 100% слична колачу.

Ох, Леночка, за ове речи посебно хвала, веома ми је важно - да од аутора рецепта дознам да је све испало како треба :)))

до следећег Ускрса биће могуће заузети успешније форме и бити потпуно наоружани.

Дефинитивно ћу узети у обзир све апсурде ове године до следећег Ускрса и сада се опскрбити нормалним калупима, док времена има и асортиман постоји у продавницама
Леноцхка!
Добро је што сте испричали своје искуство. Мислила сам да сам тако незгодна, јер нисам могла ни нормално да печем у папирним чашама ... Испало је да су жене од рума укусне! Морао сам мало да „исполирам“ препланула подручја (она која нису била сакривена испод неприањајућег папира), заситим „ноге“ сирупом џемом од малина и направим ружичасти фондант. Све је испало сјајно!
Захвалити! Будимо пријатељи са таквим Ремек делима!

[Схелена]

Схелена, Хелен, хвала ти ове године на торти ремек-дела и укусном Ускрсу! Божији благослов за вас и ваше најмилије!

[Схелена]

Христос Васкрсење! Срећни празници !!!

Схелена, Хелена, јуче сам умесио пола порције у КС, чинило се мало брашна, додао је арт. л. није било млека у праху и корице, капале су 2 капи ароме Рума. Мирис, падни доле! За пећ је било прекасно, па сам је ставио у посуду од 3 литре у фрижидер. Ујутро је поклопац подигнут покушај бекства... Сјела је и отишла на посао. Да видимо шта се догодило увече

Дошао са извештајем
Ускршњи колачи су испали сјајно, упркос свим мојим експериментима! Кад сам га извадио из фрижидера, тесто се дуго загревало, па, оставио сам их у калупима у мини рерни (без сијалице) и саме на столу испод филма и легао у кревет. После 6 сати попели су се на ивицу форме. Укључила је рерну пуном снагом 230 * одозго-доле, након 4-5 минута смањила је на 180 *, након још 10 минута искључила је горњу, јер су врхови почели да потамне. Печено је малих 25 минута (пуно, дно је пржено). Ставио сам велику торту у врућу рерну на дно између тенамија (мини рерна стеба 23ецо) у алуминијумском калупу, печену 35 минута. Успело је савршено! Кулицх је пухаст и прозрачан. И то како сласно ммммм
Исход:
1. Тесто се може држати у фрижидеру.
2. Загрејте се након фрижидера око 2 сата.
3. Пеците хладно, када је тесто у облику 3/4 запремине, јер ће нарасти у рерни.
4. Пеците на 170 * - 5 минута, а затим смањите на 160 * још 15 минута (за мале форме).
Тесто за фрижидер

Кулицх (будућност) у форми испод филма

Изгорело дно

Црумб

Хелен, хвала на таквом рецепту, ово је нешто

[Натусиа,]

Натусиа, какав племенит извештај! Детаљно! Са фотографијом! Са животописом! Врло, врло занимљиво! Такав награђујући експеримент! Хвала на опису свих суптилности.
Структура теста је још занимљивија!

Наташа, да будем искрена, била сам веома забринута због твог експеримента. Плашила сам се да ће тесто завршити кисело или ће прерадити шећер постати мање слатко. Толико је добро да се моји страхови нису обистинили !!! Веома ми је драго што је све успело !!!

Планирао сам да ове недеље испечем још једну серију ускршњих колача. Мислим да вреди пробати хладну пробу. Погодно је, али и занимљиво.

гинура, Наталиа, Хвала на посвећености овим рецептима и на добрим жељама !!!

Добро је што сте испричали своје искуство. Мислио сам да сам толико неспособан, јер нисам могао ни нормално да печем у папирним чашама ...

Таниа, ! Криви су несрећни произвођачи неуспелих облика, а не вредни пекари! Ништа, преживећемо ову невољу. И победићемо! Заједно!


Вика, мрвица је одлична! Узорно! И врло сам задовољан што поново пишем о овоме.

Натусиа, ​​какав племенит извештај! Детаљно! Са фотографијом! Са животописом! Врло, врло занимљиво! Такав награђујући експеримент! Хвала на опису свих суптилности.
Структура теста је још занимљивија!

Лан, пробајте, па, врло укусно!
Шећер је нормалан, сладак, али не смета.

[Схелена]

Схелена, добар дан, нећу се уморити од певања дефирамба за вас !!!! Хвала вам пуно на рецепту !!!!! Печем трећи пут у последњих 5 дана (и на сувом и на пресованом) да нисам обуздао свој, онда осећам да то не би био трећи, већ седми пут

[Схелена]

Схелена, Хелен, ако немаш ништа против, овог пута сам дошао да то пријавим са минимумом шаманзирајуће трансформишући свој диван рецепт, можете добити не само ремек-дело Ускршњи колач у рерни са ручним гнетењем, и не само ремек-дело Ускршњи колач у рерни са гњечењем у апарату за хлеб, и не само ремек-дело ускршњи колач у мултиварку марке 502 , али и ... та-да-да-дам ... ЦхокоМастерпиеце у изведби чоколаде са вишњама и брусницама, на пример, на пример



Испоставило се да је невероватно нежна и укусна чоколадна торта са чаробним мирисом чоколаде, поморанџе, цимета и кардамома Вкуууусно Још једном хвала на рецепту и инспирацији и искрено се извињавам због своје воље са рецептом

Леноцхка! Ја сам са извештајем! Пуно вам хвала на рецепту за торту! Испало је укусно и ароматично! Свидело се свима који су се лечили. Истина, додавао сам и зачине самостално. Кашичица мушкатног орашчића и кардамома. Грожђице су од нове године биле натопљене румом, такође сушене трешње и бруснице. И ораси. Ево.
Хвала још једном!




Ово је последње које је живело до јутрос!

[Вика,]

Вика, Тако ми је драго што су вам се свидели ови колачи! Судећи по резовима, истезању жица којима толико теже љубитељи праве мрвице колача, успели сте савршено!

Истина, додавао сам и зачине самостално. Кашичица мушкатног орашчића и кардамома.

Свако има своје омиљене зачине. Импровизујте како желите. И како оплемењују укус "Грожђице су од нове године натопљене румом, такође сушене вишње и бруснице. И ораси." Непотребно је рећи, пошто је торта на доњој фотографији последња.

Королек, Вика, колико креативности! Запањен сам вашим радом! (Редовно гледам тему колача.) Чак и овде, у теми колача, уведено је толико занимљивих и нових ствари! Хвала вам пуно на налазима!

ЦхокоМастерпиеце у изведби чоколаде са вишњама и брусницама,

Резултат је невероватно нежна и укусна чоколадна торта са магичним мирисом чоколаде, поморанџе, цимета и кардамома

Вика, ово је сасвим друга торта !!! Можда ћете га издати са посебним рецептом? Овде, у теми, изгубиће се и биће штета што многи љубитељи ваших пецива неће пробати тако укусан ЦхокоМастерпиеце!
Поглед је изванредан !!!

Улиа-1984, колика је срећа вашег дома - препустите се укусним пецивима! Пеците по здравље!

Лан, пробајте, па, врло укусно!
Шећер је нормалан, сладак, али не смета.

Натасха, Записао сам. : маил1: Припрема за експеримент.

[Схелена]

Схелена, Леноцхка, пуно вам хвала на лепим речима :))) Да, ово је само рецепт који имате и који не само да прија укусом и лакоћом извршења, већ и надахњује креативност. Хвала вам пуно на толеранцији и неописивом такту - Само сам желео да поднесем захтев, и већ сам добио одговор, пуно хвала, Ленусиа, ​​сигурно ћу искористити вашу дозволу :)))

[Кинглет]

Кинглет, Вика, какав диван Кулицхики, само чудо!) А идеја са укусом чоколаде је сјајна!
Схелена, Хелен, твоја торта је заиста ремек-дело! Сви воле. И кренућу стопама Гала Гала ... и пећи право у ХП-у.
Смурфие, Вицториа, како лепо!
Таква темка је укусна и примамљива!

[Схелена]

Схелена, на жалост, нисам испекао ову торту, али већ сам је постао обожавалац у одсуству лаганом руком Вицки-Королек
Хвала на ремек-делу ускршње торте
Посебно се захваљујем на Викиној великодушној дозволи да украси своју чоколадну лепотицу засебним рецептом, за шта сам је замолио, а она се није усудила без вашег одобрења.
Кулицхик обећава да ће поновити

[Вика,]

Вика, Хвала вам на овако пријатним речима. Са великим задовољством не само да ћу прочитати ваш рецепт за шок, већ и покушати да га поновим. (Заиста волим све чоколаде.) Сачекаћу рецепт.

Хелен, твоја торта је заиста Ремек дело! Сви воле. И кренућу стопама Гала Гала ... и пећи право у ХП-у.

Маргарита, захвалити! Наравно, пеци. Све ће се средити! У Панасоницу увек има одличних пецива! На крају крајева, чак и у мом Поларису, овај колач је испао добро (печен у 2 канте).
Срећан Ускршњи колач!





Марусиа, Чак ми је непријатно због толико комплимената. Хвала вам!
Нисам имао појма да се ова торта помиње и у другој Темки, да се Вика није усудила да покаже свој магични шок. Лепо је што су се моје и ваше мисли поклопиле. Сада ћемо заједно сачекати рецепт за Викин.

али покушаћу да поновим. (Заиста волим све чоколаде.

Стварно? Ох, како ће то бити узбудљиво за мене - да ли ће ми се свидети?))) Девојке, дефинитивно ћу то учинити у скоријој будућности и потрудићу се да испишем рецепт једнако пажљиво, детаљно и на приступачан начин , као што је Хелен учинила са рецептом за ремек-дело

Чоколада не може а да је не воли !!! Без икаквих сумњи!
Сачекаћу рецепт.

[Схелена]

Схелена, Хелен, и ево мог Кулича у потпуности у ХП-у.
Врло укусно, на живом квасцу 15 г. Половина рецепта. Режим 06 Дијета са сувим грожђем у Панасоницу 2501.
Па ћу сада пећи!

[Схелена]

Схелена, Хелена, Марусиа, Ленусик, девојке, испуниле сте моје обећање Нема на чему Ускршњи пољубац (са чоколадом и вишњом)

[Кинглет]

Кинглет, хвала, отишао сам да погледам ...

[Схелена]

Схелена, Хелена, хвала на рецепту за торту! Врло укусно! Једна печена у спором шпорету, а три у рерни.

Из неког разлога ме је овај рецепт прошао. Ја сам све боље. Док сам га узимао за обележиваче и за проучавање 🔗 Ове године нисам више планирао да печем колаче, али не обећавам

[Албина,]

Албина, Хвала што си застао! Можда ће вас бројни дивни фото извештаји девојака инспирисати за печење.

Елена, Веома сам задовољан што сте одабрали овај рецепт! Веома ми је драго што су ми се свиделе торте. Фотографије показују колико су уредне, праве текстуре! Хвала вам на љубазним повратним информацијама!

Королек, Вика, са великим задовољством сам отишао у нову Темку референцом. Тамо је такође поделила своје мишљење.

мамуси, Маргарита, сјајна ускршња торта! Тако огромне рупе у тесту! То значи да је квасац био најсвежији и правилно сте учинили да сте мало смањили његову количину. Пеците по здравље!

Шелена, Леночка, не могу да ћутим !!!! Јуче сам поново пекао.
Ево узми два ... овај пут на суви квасац!
Хвала вам са ђурђевцима од мене!

[Маргарита]

Маргарита, Ритуел!
Како је сачуван овај шешир? Не ослањајући се на поклопац како? Или је то далеко од покривача у ХП-у?

[Татјана]

Татјана, Тан, па, шешир је толико нетакнут, да нисам тврдоглав! Тамо, до поклопца у Панасоницу, има још пуно простора и то је купола

[мамуси]

мамуси, Ритуел! Па имам Панаса! Али све време моји „кулицхикс фор триал“ почивају. А онда сам то радио у калупима ... Очигледно моја необуздана страст „додајте пар кашика брашна“ даје такав резултат ... Тесто остаје живо и бујно, а кров се наслања на поклопац ...
Победићу се по рукама, нећу додавати ништа „екстра“
Хвала ти Рита!
пс: Ђурђевак је одличан! Право пролеће! Сјајно!

.

Соооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооааааак-с, знацхитстса, ја сам први ове године, зар не?))
Аааааах, Ленусик, захваљујући теби и твом дивном рецепту у мојој кући опет мирише на наклоност, удобност и одмор! Неизмерно сам срећна што сте објавили овај рецепт и што сам успео да га пронађем, а сада сам (и ваш, наравно) апсолутни фан! Нема ништа боље од Ремек дела за Ускрс :))) Хвала вам бескрајно

Украшен, ако Бог да, донећу га касније

Па, ја сам друга која печем ове дивне колаче сваке године! А сада долази тесто. Рецепт је заиста "Ремек дело". Ускршњи колачи су врло укусни, мирисни, сочни и нимало тешки. Као и сви без изузетка. Хвала вам пуно на рецепту!

А сада имам тесто за ову торту ...
Хелен, остајем му верна.
Твој заувек!

Месоедовски, печен, куван од Свете. Сад ћу ставити тесто на Ремек дело. Укусна ускршња торта. Свидело се свима. Потписано у бележницу - рерна је обавезна! Хвала на дивној торти.

Хелен, узми следећи (годишњи) извештај:


Гњечење и провера у производњи хлеба, печено у рерни.
Хвала још једном на рецепту!

[Галиа]

Галиа, вау! Колико се сећам, колач сте обично потпуно испекли у производњи хлеба! И овај пут у рерни! Леп дечак!!! Оштроуман! Са глазуром! У тако светлом окружењу!

Сцопс сова, Хвала на лепим речима! Тако лепо!

ВераДо, како ласкаво чути такве речи! Захвалити! Ускршњи колачи нека буду бујни и високи на радост вас и ваше породице !!!

Королек, Викулиа, хвала на тако лепим речима! Али за мајстора попут вас довољно је показати само одређене нијансе - и он ће створити своја величанствена дела! Чак и без шешира за "маскирање" може се видети вештина - уједначена, уредна, невероватно апетитна ускршња погача.

[Схелена]

Схелена, Ленусик, шта си ти, какав сам ја господар? Да, пре ремек-дела и пре вашег рецепта, плашила сам се теста од квасца, и избегавала сам живи квасац, а за Ускрс сам куповала ускршње колаче, јер нисам знала како да их печем и, ако не за вашу искрену подршку , Можда никад не бих научио, али твојом лаганом руком сада сам као одрасла особа :)))) Хвала!

Молим вас реците ми колико је теста погодно? И да ли га требате згужвати пре него што га ставите у калуп?

Елена, пуно вам хвала на невероватном рецепту за торте!

[Света,]

Света, хвала што сте изабрали овај рецепт из низа сличних. Тако леп резултат: и глатког и изврсног кроја, и већ украшен !!! Хвала вам на пријатним емоцијама!

Молим вас реците ми колико је теста погодно? И да ли га требате згужвати пре него што га ставите у калуп?

МСУ, Света, тесто може да траје и до 2 сата. Зависи од квалитета квасца, од густине теста, од температуре у кухињи итд. Обавезно је сломити! Молимо вас да пажљиво прочитате поглавље "Резање теста". Сигуран сам да ће вам помоћи! Срећно!

Вика,Поново сам прочитао ваш пост, погледао најлепше фотографије ускршњих гроздова - ово ме је развеселило. Захвалити!
Лепо је осећати да сам помогао тако дивном посластичару да се спријатељи са тестом од квасца. Пеците, стварајте, обрадујте нас све новим невероватно талентованим посластичарским радовима !!!