Фоцацциа у мултиварку на шпорет Стеба ДД1

Фоцацциа у мултиварку на шпорет Стеба ДД1

Категорија: Пекарски производи

Састојци
брашно од 1 разреда	200г
брашно од целог зрна	200г
серума	260-270мл
со	1 кашичица
шећер	1 кашика кашике л.
маслиново уље	3 кашике л.
активног сувог квасца	1,5 кашичице.
зачина	3 кашике л.
маслине без коштица	10-12 ком.
рендани сир	20-25г.

Метода кувања

• Ово је један од најједноставнијих и најбржих хлебова, чији се укус дуго памти. Овај рецепт користим када имам пуно сирутке од скуте. Често ми замењује прилог. У Схтебоцхки, од ове количине, добијам 2 фокака. Загрејте серум док се не загреје. Од свих састојака, осим маслина и сира, месимо тесто. То радим у ХП Панасониц у програму „Пизза“. Поделите тесто на пола, ставите 1/2 у Схтебоцхку у нелепљиву посуду на 30 * Ц на 30 минута ради провере. Ширите половину сецканих маслина и половину ренданог сира. Печемо на „Фрај“ (у осталим цртаним филмовима „Пециво“) 25 минута. Покријте "косо". 12 минута пре краја, заменио сам поклопац поклопцем аирфритета, где сам ставио 180 * 11 минута Лов. Све исто понављамо са другом половином теста. Вусно, једноставно, лепо, ароматично!

Време је за припрему:

40 минута + 25 минута

Програм кувања:

Печење

Белешка

Пеците иста 2 комада у рерни на 200-220 * Ц 25-30 минута.
За зачине користим и суви гранулирани бели лук и суви лук. На врх можете додати и пржени лук и сушени парадајз.

Класа !!! Волим!! Треба пробати.

[Татјана]

Татјана, Таниул, кувам врло често, вероватно једном недељно, али пре тога сам то радио у рерни. Недавно сам пробао у Схтебоцхки. А да не бих покварио врх, прилагодио сам поклопац ваздушног роштиља. Испада брзо и лако. Заправо сам радио Цхакапули, ево прилога за то. Сада ћу направити рецепт за Цхакапули.

[Линадоц]

Такође ми се јако свиђа, покушаћу у блиској будућности. Захвалити, Линадоц!

[Татјана]

Татјана, друга фокача је још виша и величанственија од прве. Али моји змајеви су само усисали обоје попут усисивача, пре него што сам стигао да одвојим секунду. Просечан испит сутра је руски, он може све! Урадићете то сами, видећете како ће то величанствено испасти.

Ура! Пронашао сам још једну фотографију другог фокача - она ​​има времена да се попне и испадне супер!

Генерално, ако има времена (ја га никад немам), онда је боље дати више времена за успон. Да, заборавио сам да приметим да серум треба загрејати до топлог стања. Тада, док се меси, процес је већ у току. Такође додајем суви бели лук у праху и суви лук у латицама, али ово није за свакога.

Апетизирајућа фокача)) Штета што нема поклопца ваздушне фритезе ((морам да пробам у рерни ...

[Јулија]

Јулија, у земљи то радим у рерни, мада на „послужавнику за цвеће“. Имам тамо буквално послужавник са цвећем (за саксију) на плинском шпорету. Ово је само „редован рецепт“. Док оре на пољу, произвођач хлеба меси, а затим га поделим на два дела и печем у овом тигању на плинском шпорету. Ја тамо правим црни хлеб и циабату (види. на камену).
Заиста то радим врло често и нисам знао да то не знају ни други чланови форума. Давно бих то поделио.

Ооох, цоол) Линадоц, хвала на савету о "камену"

Хвала вам на овако добром рецепту, само на врућини, како не бисте укључили рерну. А аирфриер само, не, коначно сам га купио, тако да ћу дефинитивно створити

[Ира]

Ира, пријатно ! Драго ми је што се рецепт појавио.

[Линадоц]

Линадоц, и у ком тренутку и како додати сушени лук?
Имам све састојке на залихи, стварно желим да пробам, не са маслинама, већ са маслинама (да ли мислите да је то у реду?).
Овде ћемо завршити чиабату и сигурно ћемо то урадити.
И још један тренутак:
Ако има мање подрхтавања (трудим се да их потпуно избегнем) и пустим да одстоји дуже време или чак са киселом тестом, да ли ће то успети?

[Олга]

Олга, одмах додајте суви лук. Укусно је са маслинама као и са маслинама. Ако ставите тесто преко ноћи, онда квасац, наравно, може бити мање, и уопште ће све испасти величанственије. Само се увек журим, а ако се не журим, треба ми мање квасца, а такође и брашна.

Линадоц, а ако нема сурутке, али желите фокачију, можете ли то учинити на води? Или нешто друго?

[Јулија]

Јулија, тада је то могуће са било којим ферментисаним млечним производима - ферментисаним печеним млеком, кефиром, јогуртом, павлаком ... на пола воде (тј. 130 + 130-140мл).

Разумео, хвала) Честитам на победи у Кокоурсе-у)) Идем да кувам и Цхакапули, надам се да ћу купити све биљке на тржишту

[Јулија]

Јулија, по ваше здравље и добар тек! Хвала на честиткама!

[Линадоц]

Линадоц, Желим да започнем фоцацциа вечерас. Погледао сам сада и набасао на једну фразу - засебан ред у састојцима „зачин 3 кашике. Л.“
О чему се овде ради?
Даље у тексту то нисам нигде нашао. Или је реч о луку и белом луку?

[Олга]

Олга, то је нешто што не штампам. Зачините „италијанско биље“ (ту су босиљак, оригано, мајчина душица).

Схваћам ... записао сам.
И ја га имам.
Иначе, у биљу има и соли, а сир даје сол, па чак и у рецепту постоји додатна со.
Не превише? иначе не волимо слано.
Желим да испоручим вечерас, а ујутро да печем ...
Желим мање квасца сваких 7 пута, питам се шта се догађа.
Извештај је иза мене ...

[Олга]

Олга, Чекам са занимањем! А онда вам треба мање брашна или више сурутке. Биће боље са дугим раздвајањем.

[Линадоц]

Линадоц, Ову фокачију сам пекао два пута ове недеље, прву према рецепту, али пошто сви не волимо зачинско биље - друга печена без зачинског биља, а укус је био мало киселкаст (сирутка је била кисела, или само узнемирена ). Ако се ради на води - да ли ће то успети? Или је боље са млеком?

[Анна]

Анна, ако укус биља није баш добар и не волите киселост, онда је боље користити млеко. Ставите лук пржен на врх са маслинама - и укусан је и ароматичан, и свиђа се готово свима!

Желим да кувам фокачију, питање је, ако у мом Редмонду имам најнижу температуру у мултиварку 40 степени, колико ће се тесто растопити? или је за њега већ висока температура? данас сам добио поклопац аирфриер-а од Редмонда и желим нешто тако укусно а не компликовано))) на форуму о поклопцу роштиља саветовали смо ову фоцацу))

[Олга]

Олга, 40 * Ц за тесто је мало превише, затим загрејте празну чинију, искључите шпорет, пустите да се чинија охлади 2-3 минута и додајте тесто, затворите поклопац и оставите у искљученом мулти за 40-60 минута. Пеците на стандардној пециви (проверите време за хлеб на вашој грани). Остало је на рецепт.

Линочка, као што је и обећано, печена.
Истина, не у МВ, већ у рерни, не округли, већ правоугаоне, мало другачије композиције и мало другачије технологије.
Сад отјерам мужа од ње да не бих појела све то одмах.
Можда изложити засебан рецепт? Ако дозволите ...

[Олга]

Олга, Олиа, наравно, поставите то, нека људи сами одаберу рецепт - коме, што је погодније и лакше!

Линочка, прихвати то са великом захвалношћу!

Фокача на тесту (Олга ВБ)

Ох, Оља, сјајно! Лепота! Тачно је да сам додала мало серума. Тесто када одстоји и постане „питомо“ постаје не као брзо „дивље“. Увек ми треба брзо и лако, а ако уз „осећање и поравнање“, онда је резултат другачији.

Хвала ти, Линочка!

Линадоц, хвала вам пуно на рецепту!
Врло укусно! Поспио сам врх зеленим луком и сиром.

[Хелена]

Хелена, час, какво величанствено! Цоол је са зеленим луком, такође то треба да урадите са зеленим белим луком! Добро урађено!

Линоцхка, хвала на оцени!
При печењу је тако укусно мирисао препечени лук! И у готовом облику, укус је обрадовао.
Заборавио сам да напишем да сам користио сурутку након прављења сира са соја сосом. Дао сам му занимљив укус.
Хвала још једном на рецепту!

Коначно, поправио сам фоцацциа на дацце)) Сви су знали како се то ради, хвала још једном на рецепту)))

[Јулија]

Јулијакаква добра фоцацциа! И ја сам већ полизао данашњу, али већ сам се навикао. Једино што сам направио у керамичкој посуди. Пецива у њему су и даље одлична.

[Линадоц]

Линадоц,
Где је фоцацциа укуснија (боља) у штапу или принцези?

[Аента]

Аента, различити су - у Штебеу је луксузније, у Принцеску - кора је хрскава, мада ми се свиђа и тамо и тамо.

Линочка, желим да печем фоккачу у Принцессе, сећам се да сте у Темки саветовали колико је теста потребно по језичку? И сада се не сећам да ли је боље полагати хладно или вруће и колико времена треба да се пече?

Немам брашно од целог зрна: оопс: Могу ли га заменити брашном?

[Ира]

Ира, фокачу у Принцессеу треба направити од 300-350г брашна, можете је ставити хладну, али је боље бацити врућу на папир, за око 20 минута од хладне или 12 минута од вруће.

Немам брашно од целог зрна. Могу ли га заменити брашном?

Антонина, наравно. Бољи 1 разред (у њему је више глутена и биће величанственији).

Испекао сам копну, сада желим да пробам ову рерну. Хвала Линадоц!

Доврага. Волим то! Печено са прженим луком, одломио комад од врућег. Укусно!

[Антонина]

Антонина, по ваше здравље и добар тек! Драго ми је што се рецепт појавио. То радим често.

[Линадоц]

ЛинадоцХвала вам пуно на рецепту! Радио сам то више пута, али тек сада ми је била част да се сликам. Направљено од 300 г брашна, додато зачинско биље и сушени бели лук. Нисам додала маслине, јер ми се не свиђа Ево шта се догодило

[Светлана]

Светлана, оооооо! Цоол фоцацциа је вани! Пријатно!

[Линадоц]

Линадоц, захвалити!

Да ли је могуће без поклопца за апарат за ваздух ако је рерна у мултиварку - Орсон шпорет под притиском на програму печења?



Или је боље у рерни?



Само што немам поклопац са аеро-фритезе ... Или могу без њега?




Печена. У чему је моја грешка? Укључила је рерну на 220 Ц. Ставила је на средњи ниво. У року од 10 минута створио је утисак да је завршен. Пребацио сам га на нижи ниво, смањио на 200 Ц. После још 10 минута, морао сам да га извадим, јер је био јако пржен. Односно, печено је 20 минута. Извадила је крутон. Намазао сам је водом, прекрио пешкиром и ставио на решетку. Мало касније ћу отказати претплату шта је унутра ...
Можда треба да печете са водом у шољи да се кора не би тако пржила?
Или пећи тек испод просека?
Како га правилно расхладити? На решетки испод пешкира или попут пите - попрскане водом и прекривене шалом. Моја бака је то увек радила како би горња кора омекшала ...

Односно, печено је 20 минута

Да, брзо је у рерни. Охладите на пешкиру, не прскајте ништа.

Печено! То је за 20 минута ...
Омекшао је, некако мекан ...
Покушао сам топло. Укусно, и што је најважније - здраво. Захвалити. Па ипак, сачекаћу одговор на своја питања ...



Да ли је могуће у мулти Орсону? Без поклопца аеро-фритезе?

А у мулти Орсону можете

Вероватно можете. Немам га, имам Схтебу, па не могу са сигурношћу да кажем. Али у Штеби, ако нема поклопца, онда су девојке то урадиле пучем: пеку 20 минута, преокрену и пеку још 5-6 минута на другој страни.