Домаће вино "Јагода"

Категорија: Пића
Домаће вино Јагода

Састојци

Јагода 3 Кг
Шећер 2 Кг
Квасац за вино БИОВИН 3 ГР
Хранљиви медијум квасца 3 г
Вински регулатор киселости 3 г
Дезинфекциона бочица (кесица) 7 г
Боца 20 литара
Замка за мирисе 1
Поклопац боце 1
воде 4 л

Метода кувања

  • Главна потешкоћа у прављењу вина од јагода је добијање сока. Јагоде га врло нерадо дају, па не можете без додавања воде и шећера. Још једна важна ствар - ако за већину воћних вина нисмо опрали плодове како не бисмо испрали природни квасац, онда се јагоде морају опрати, иначе ће се у вину појавити непријатан земљани укус.
  • 1. Зреле ољуштене јагоде згњечите рукама или дрвеном ваљком
  • Домаће вино Јагода Домаће вино Јагода
  • 2. Растворити шећер у топлој води.
  • 3. Припремите бочицу, излијте пакет са стерилизатором и под млазом воде 40-45 г добро исперите. нека се флаша охлади. То је неопходно како страни микроби не би ометали ферментацију бобица.
  • Домаће вино Јагода
  • 4. Ставите резултујућу пулпу јагоде у стаклену боцу или теглу, додајте шећерни сируп. Такође препоручујем бацање шаке сувог грожђа и добро мешање. Суво грожђе садржи природни вински квасац који поспешује ферментацију. Можете и без њих, али тада нема гаранције да ће каша од јагода ферментирати. Посуду напуните за највише ¾ запремине, у супротном, сладовина се може прелити током ферментације.
  • 5. Припрема квасца.
  • Домаће вино ЈагодаДомаће вино Јагода
  • Квасац за моја вина, подложан сложеној ферментацији. Растворити у топлој води не већој од 27 грама. Оставите да одстоји 10-15 минута.
  • 5. Комбинујте све у бочици, јагоде, квасац, регулатор киселости и шећерни сируп.
  • Домаће вино ЈагодаДомаће вино Јагода
  • 6. После 36-45 дана, тиха ферментација ће се завршити (водени заптивач ће престати да буббле, на дну посуде ће се појавити талог, сладовина ће се осветлити). После тога, младо вино од јагоде се кроз танак цев одводи из талога и сипа у боце за складиштење. Треба водити рачуна да је свака бочица добро затворена чепом.
  • 7. Преместите боце у подрум на температури од 8-12 ° Ц за зрење. Пре употребе, саветујем вам да одлежите домаће вино од јагода најмање 65 дана, тада ће се његов укус приметно побољшати.
  • Као резултат, добићете вино јачине 16-18 степени. Ако вам је ово превише, онда у почетној фази кувања треба да удвостручите пропорције воде, у нашем случају са 4 на 7 литара. Резултат је вино од јагода које садржи 10-12% промета алкохола, али је његов рок трајања краћи. Снажно вино дефинитивно неће пропасти годину и по дана, лагано вино - 6-8 месеци.

Јело је дизајнирано за

око 5 литара

мур_миау
Иулек,
Питам се да ли можете да направите смрзнуте јагоде?
Штета је превести свеже вино у вино, посебно на нашем северу.

И да ли је могуће без винског квасца?
Иулек
мур_миауЗнате, мој супруг и ја често правимо вино током сезоне бобица и то не само од јагода. Може се користити смрзнута бобица, нисам је пробао, али видео сам много рецепата од не свежих бобица. У рецепту сам назначио да можете и без квасца. Али јагоде је тешко ферментирати, а квасац јој у томе помаже. Па крените!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба