Кувано вино "Хамбург сцоре" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кувано вино "По оцени Хамбурга"

Категорија: Пића

Кухиња: Немачки

Састојци
суво или полуслатко вино	0.75л
шећер	укус
наранџаста	1 ком
суво грожђе	15 ком
ђумбир корен	1 цм
кора цимета	2 мала штапића
Звезда анис	2 ком
кардамом	3-4 кутије
каранфил	4-5 ком
алеве паприке	6 ком
мушкатни орашчић	1 ком
коњак (опционално)	2-3 ст. л.
сок од грожђа (по жељи)	укус

Метода кувања

О момци! Заиста волим време пред Божић у Немачкој! Атмосфера је некако ... дивна! Сајмови се отварају свуда, свуда има пуно људи ... Наравно! На крају крајева, тамо можете купити много занимљивих ствари, а чак је и сам Бог наредио да једу различите посластице! Шта је божићна пијаца без куваног вина? У Немачкој дефинитивно не! И премда се вино са зачинима користило у старом Риму, а загрејано пиће постало популарно у Немачкој, Енглеској и скандинавским земљама већ у 17. веку, кувано вино снажно повезујем са немачком и аустријском божићном свечаношћу! (Иначе, сама реч кувано вино је искривљени немачки глухвеин - глухендер веин - пламтеће вино. Тако да Немци могу тврдити да су домовина овог пића) А пошто имамо „пламено вино“, не баш много распродаја, морамо сами да је кувамо (да, има бољи укус!)
Овај рецепт заслужује високу оцену управо према \ "Хамбуршком рачуну \". Испоставља се да је пиће трпко, зачињено, врло мирисно и богато. Ефекат загревања је загарантован! И неће болети на хладноћи, зар не?
Дакле, све је врло једноставно. Узимамо шерпу (по могућности са дебелим дном), у њу сипамо вино, стављамо суво грожђе и све зачине, поморанџу (сок можете исцедити, али ја га исечем у кругове, а затим ставим на тањир и поједем ит :)) У овој фази, онима који желе да дуже остану на ногама можете додати мало сока од грожђа. Додам 300-500 мл.
Загријавамо док се не појаве први мали мехурићи (80 степени) .Не ври!
Сада га треба пустити да се кува око 40-50 минута. А онда за оне који желе нешто јаче - додајте 2-3 кашике. л. ракија или вотка. Па, или мало више. Не претерујте само
Кувано вино је спремно! Загрејте на жељену температуру, процедите или сипајте кроз цедило. Препоручљиво је користити наочаре са дебелим зидовима (да се дуже загреје) и прозирне (за лепоту).
Нисам пио укусније кухано вино, па сам имао дрскости да представим још један рецепт за ово дивно пиће.
Па, и напомена домаћици 
1. У недостатку времена и могућности за кување куваног вина, можете исто то ставити у термосицу и напунити врућим вином. У пољским условима је највише (од зачина једном када сам морао да се ограничим на пимент и корицу поморанџе, и даље је укусно)
2. Већ неко време сам се заљубио у додавање истих зачина (наравно, у оскуднији асортиман) приликом кувања црног чаја директно у чајнику. Испада чај од \ "медењака \"!
Иначе, израз према хамбуршкој партитури увео је совјетски писац В. Шкловски, причајући причу о рвачима који су се окупили у Хамбургу како би сазнали ко је од њих заиста јачи, без „купљених“ борби.