Гесцхморте Путенкеуле или динстана ћуретина

Гесцхморте Путенкеуле или динстана ћуретина

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
Турска бутина	1
Лук, празилук
Мешавина паприке
бело вино	0,5 тбсп
Бели лук	1 лобуле
Соја сос
Кромпир
Поврће	опционо

Метода кувања

• Нудим вам укусно, лако за направити, готово дијететско јело.
• Ради се у рерни у лонцу или у мојој најдражој споротали.
• Узимамо бутину, исечену дуж зглоба. Узми врх посуде. Можете направити супу са дна, или ако имате пуно изјелица, користите је и ви ..
• Изрезао сам кости, не морате, али чини ми се згоднијим да се месо исече након кувања.
• Натрљајте ногу сољу, мешавином паприке, згњеченим великим каранфилом белог лука, прелијте сојиним сосом и вином.
• Остављамо неко време.
• Очистимо потребну количину кромпира, исечене на клинове. Кромпиру можете додати разно поврће.
• Све стављамо у споро шпорет или у лонац или тепсију са дебелим зидовима.
• Лук исећи на пола прстена.
• У претходно загрејану тепсију ставите мало уља. Извадимо ћуретину, лагано отресемо течност и брзо пржимо док се не појави боја.
• Обично то не радим, али овог пута сам све урадио према рецепту. Извадимо ћуретину и пржимо лук на тигању.
• Ширите лук преко кромпира. Ставите ћуретину на врх. Можете додати 50 мл воде или чорбе. Не стављам сок који је остао од маринаде.
• Али ћурећи сок је већ довољан за кување.
• 
• Укључите спор шпорет, високи режим, то је то, сачекајте 4 сата.
• Или затворите лонац поклопцем и ставите га у хладну рерну на ниској температури, 160 или 170 *, на 3 сата.
• Пред крај, препоручује се уклањање поклопца, тако да је јело лепо поруменило.
• Испоставља се најнежније месо.
• 
• Кромпир добро држи облик, све је натопљено соком, врло укусно.
• 
• Пријатно!!!

[Лереле]

Занимљив рецепт,Лереле! : гирл_цлапинг: Већ неко време ценим винску кухињу.
Али вино са ћуретином још нисам пробао. Свакако ћу га кувати - пажљиво уводим дијетално ћуреће месо у редове свог домаћинства.

[МариС]

МариС, овде вино делује само као маринатор, ја га наточим, тачније оно што остане када ћурка легне.
Генерално, овај рецепт, ако у почетку не пржите комад, врло је дијететски, а уз ово лагано пржење и месо се истопи у устима одмах.

[Лереле]

Лереле, већ дуго је овај рецепт у мојим обележивачима, сада ћу га кувати. Пре неки дан сам постао срећни власник мултиварке Стеба, размишљам да је пробам. Вероватно треба да кувам на кључању на 95 степени, зар не?

Одговори човеку, партизане! Светлана чека готово месец дана, не уме да кува, месо већ долази ...
Такође желим то да радим у особљу!

[СветаИ]

СветаИ, Арка, одмор је био, опростите ниткову, није приметио
Да, са 95 ће бити у реду, имам вруће споро, у овом подручју је највиша температура. Довољно је узети поклопац или други или изворни, преко њега, свеједно је потребно да не би био херметички затворен.
Заборавио сам рецепт, морам да купим ногу, за подсетник

Поклопац? Да ли отворени вентил није довољан?
А реците ми, да ли је укусније са печењем?

[Арка]

Арка, знате, у мом спором месу месо је прекривено кором, као да је пржено. Чини ми се да је то због чињенице да поклопац није чврсто затворен, месо не одаје толико течности. А у бачви са затвореним поклопцем неће се тако пећи, већ једноставно динстати. Овде на фотографији, где са кромпиром, можете видети да је чак и кромпир пржен, иако сам га ставио сиров. А у стаблу са поклопцем, ово дефинитивно неће функционисати, чак ни са отвореним вентилом.
Не знам шта је укусније од печења, вероватно да, али ретко нешто пржим, покушавам без тога, да се не сећам укуса код печења.
Врло ретко пржим у супи.

Не пржим ни у чорбама.
Ево заседе са месом! 90% радим без пржења, што значи тзв. заптивање и још увек губи укус! И желим не само здраву, већ и укусну!
Супруг ме понекад пита: Зашто ово месо данас више личи на кувано месо него на вариво? Сећате се, некако сте то урадили, испало је тако укусно! ..
Рекао сам му: Аааа, па то је урађено са пржењем ...
Обоје тужно уздишемо ...

[Арка]

Арка, а у спором месу месо се испостави као просек између пржења и динстања, не знам како да објасним, али у њему уопште није кувано. Па, осим ако не скувате чорбу за супу.
Испробајте у штапу без сопственог поклопца, покријте било којим поклопцем са посуде.
Већ се питам да ли ће то успети као у успореном снимку, да ли ће врх позлатити
Немам свињетину или ћуретину код куће да покушам. Једна говедина. А за сутра желим да узмем овчетину од Турака за шурпу, видео сам је у теми о особљу и то је све ..

Дефинитивно ћу вам рећи. Купићу бутину, може одмах пулпу, без кости.
Следећи на реду после прса (говедина), иначе може неславно да умре

[Арка]

Арка, ооох бришкула, такође желим, али имам само месо. Престали смо да једемо пуно свињског меса, то је за нас масно или нешто слично. Чак сам почео да правим шницле од дојке, или пилетине или ћуретине.

[Лереле]

Лереле, Лерелецхка! ахххх како смо укусно вечерали данас захваљујући вама и овом рецепту! и како ми је процес кувања био без стреса ..
Суупеер !!!!! Хвала ти, Сунце, сјајно!
Све сам скувала по рецепту, само што код куће нисам имала вина .. али и без њега. Добро !!!
Девојке! сви да одмах скувају ово чудо! не увек пријатна специфичност ћуретине негде је нестала, сочно и врло мирисно месо и врло нежни и мрвичасти кромпир.
Ир, и које поврће можеш још тамо додати?
Сада сам пажљивије погледао фотографију, по мом мишљењу кожа је на месту, али сам је из неког разлога скинула. Можда не бисмо требали

[Мирабел]

Мирабел, урааа !!! И хвала на таквим похвалама
Вино се може заменити разблаженим лимуновим соком, у последње време купујем сос од нара од Турчина, мариниран њиме.
И било поврће иде, дуго сам радио вариво од поврћа, јелке, не сећам се шта сам ставио.
Смислио сам киселе јабуке да их ставим на ногу, сада треба да их купим, али идеја сазрева.
Не скидам кожу, избацимо је касније, мужу се то не свиђа, али ја бих је појела, али је масна и желим да смршам.

И коначно сам купио бутну пулпу и пренео је у ... шунку

Купите више и направите

[Мирабел]

Мирабел, и у чему сте кували? У штабу или споро?!

[Нинелле]

Нинелле, У успореном снимку.

Још увек сумњам у Схтебу, само ако поклопац није затворен, поклопац у спором поклопцу је обичан, није тесан, чак ће и све у њему поцрвенети. А ако чврсто затворите поклопац са стабљика, онда пар неће имати где да оде, а храна ће бити "мокра", без коре и без смеђе боје.
Ако динстате месо са сосом, онда је сјајно, али ако је комад, онда ни сам не знам.

Хвала вам девојке

Светлана чека готово месец дана, не уме да кува, месо већ долази ...

Прошла је, дакле, читава година! И никада нисам дошао до овог рецепта. Ипак ћу морати да покушам

[СветаИ]

СветаИ, ви, попут мене, стављате рецепте у канте, али моје руке не досежу.
Тренутно сам их протресао на такмичењу, захваљујући њему, таквој прилици да започну ново.

Ноћу сам га ставио у седиште. Сханкс. Са кромпиром, шаргарепом и киселим јабукама. Зачињено луком, белим луком, коморачем, сољу, маслиновим уљем.

[Арка]

Арка, а врата кухиње се затварају ?? А онда је тешко спавати под аромама
Како си укусно написао

Већ сам довољно нањушио и видео. Изгледа врло лепо! Ценићу укус за ручак.
Ево извештаја из шерпе

А моја кухињска врата не

Додано у уторак, 04. октобра 2016. 15:11

Дршке су испале као печене - румене. Али само месо је прилично суво, иако се распада на влакна, вероватно је поента у самом месу. Ћуретина и јабуке стављају пуно сока.Мислим да је због јабучне киселине кромпир остао нетакнут при највишем степену печења, а шаргарепа је довољно јака, што ми се заиста свидело, пошто више волим алденте од омекшаног поврћа. Извадио сам сина и појео сву шаргарепу, не знам ни њен укус, само сам је окусио на додир.
Хвала ти, драга, на таквом „начину пећи“!

Додано у уторак, 04. октобра 2016. 15:17

Ах, најважније код особља: Нормално сам затворио поклопац, вентил је био у отвореном положају. Време 5:30 на т = 96, грејало се 3 сата, док се није искључило.

[Лереле]

Лереле,
Да ли треба да посолите и попаприте кромпир?
Или му је довољно сока од ћуретине?

Споро кувало Русселл Хоббс 19790-56, 3,5 сата за * 2 *
Имао сам одреске ћурећег батака. Испало је сочно и мекано, иако га једете уснама, кромпир је мекан и укусан, натопљен соком од меса.
Свидело ми се, хвала, Ира

Ирисхек, трчи овамо, донели су ти извештај, а ја пажљиво гледам рецепт.

[брендабакер]

брендабакер, одлично сте то урадили !!!
Рада-дмс, ох, морам и ја то да урадим, само купим ћурећу ногу, што је давно било Нисам узео цек у руке Нисам то скувала, и врло је укусно.
Управо сам променио радње, које су близу, некада су рикали ове ноге, сад је урлик далеко.