Лепиње за изненађење за пивску забаву Уеберрасцхунг: Броетцхен мит Сауеркраут унд Вуерстцхен - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Пунђе изненађења за пивску забаву Уеберрасцхунг: Броетцхен мит Сауеркраут унд Вуерстцхен

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Изненађење пивске забаве Уеберрасцхунг: Броетцхен мит Сауеркраут унд Вуерстцхен

Састојци
Брашно	3,5-4 ст.
Млеко	250 мл
Шећер	1-2 кашике. л.
Јаје	1 КОМ.
Маслац	130 г
Морска со	2/3 тсп
Сувог квасца	1 кашичица
ПУЊЕЊЕ:
Кисели купус	1 бубањ са набијањем
Кобасице	2 ком.
Било сланине или свињске масти	30 г или 6 кришки
Лук	1 КОМ.
браон шећер	1 кашика за десерт
Царраваи,	1 кашичица
Млевени црни бибер, сушени бели лук	укус
Јабуково сирће	укус
Поппи	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Рецепт ме је само запањио! Никада не бих помислио да кисели купус користим у надјеву у мало богатим лепињама! Зашто је купус, а такође и кобасица са зачинима и сланином! После разговора са пријатељима који живе у Немачкој, испоставило се да је то била уобичајена опција печења. Свиделе су ми се и ове лепиње - које нисам очекивала од себе!
Надјев од кобасица и киселог купуса камуфлиран је под невин изглед обичних лепиња од мака. Мушкарци су одмах прихватили прасак. Даме су то пробале после другог пива!
ПРИПРЕМА ТЕСТА
Квасац разблажимо у 250 мл млаког млека, 1 кашика. л. шећер и 1 кашика. л. брашно, добро измешати и ставити под филм на топло место 20 минута. На површини треба да се створи бујна пенаста глава квасца и брашна.
У то време отопите (и мало охладите) или омекшајте путер на топлом, јаје на собној температури мало туците сољу, просејте брашно у чинију теста.
У брашно сипајте млеко и јаја, промените, оставите да одстоји 5 минута да набубри и почните да месите тесто, мало касније, постепено додајући растопљени путер.
Замесити тесто за глатку и растреситу лепињу. Почните са 3 шоље брашна-Боље је додати касније него добити густо тесто. Добро умућено тесто уваљајте у грумен и ставите на проофер у посуду подмазану биљним уљем испод филма и ставите на топло место.
Ево теста после 40 минута пробе.
[
Док се тесто припрема, правимо надјев.
ПУЊЕЊЕ
Сланину ситно исецкајте, пржите без уља док се масноћа не ослободи, извадите из тигања. На овој масноћи пржите ситно сецкани лук док не порумени.
Додајте благо опран купус, пржите 3 минута, додајте шећер, ким, бибер и додајте сув бели лук и бибер. Зачините по укусу јабуковим сирћетом (или не испирајте купус), ако је потребно додајте мало соли. На крају у тепсију додајте ситно исецкане кобасице, сланину, промешајте и одложите испод поклопца.
Даље, разваљамо тесто у слој дебљине 0,5 цм, исечемо кругове пречника 8 цм са удубљењем. Ставите на сваки круг св. л. пуњења, изблиза у облику округле лепиње.
Ширимо лепиње на чаршаф, посматрајући удаљеност, лагано згњечимо на врху, подмажемо претученим јајетом са млеком, посипамо маком.
Шаљемо на пробу 20 минута на топлом месту, покривајући пешкиром.
Печемо на 180 гр. док не буде спремно.
Пажљиво извадите лепиње са чаршафа и преклопите их под чисти пешкир док се не охладе. Не стављајте лепиње једну на другу - оне ће се наборати.
Послужите уз пивску или месну чорбу.

Белешка

Направио сам двоструку порцију теста. Требало је 6,5 чаша брашна, али данас ми је чудно
Не саветујем вам да пржите купус док не падне мрак, јер ће у надјеву имати горак укус - довољно је да га динстате док не омекша.
Лепиње можете да печете користећи своје омиљено тесто.

Светтика

Радакако су слатке лепиње, тако укусне!

ецхева

предивна !!!!!!!! ХОЋУ!!

Сафир

Занимљиве ролнице, а витица је слатка.

Летка-енка

Тако занимљив рецепт је већ на картицама. Хвала, само желим да их одмах поједем !!!!!!!

Лереле

Али не требају ми лепиње (ускоро ћу и сама постати лепиња, тачније векна), али она два опушка од краставаца на последњој фотографији, молим вас, проследите ме даље

Туманцхик

Цитат: Лереле

Али не требају ми лепиње (ускоро ћу и сама постати лепиња, тачније векна), али она два опушка од краставаца на последњој фотографији, молим вас, додајте ми

Гала

Цитат: Лереле

ево она два опушка од краставаца на последњој фотографији, молим те, додај даље

И разбио сам целу главу, шта је то!

Рада-дмс

+ Гала +, Лерелечак и бољи од краставаца, ово су џиновски капари!

Лереле

И изгледају попут опушака од краставаца (лишће се напухује)

Брусница

Врло укусно! Супруг са кумом одобрен
Само што нисам имао пуњења за цело тесто, морао сам да пржим још порцаи.

Рада-дмс

Брусница, какав си фини момак - већ си се припремио за своје људе! Остало ми је и мало теста, направио сам кифле.
Сад ћу то поправити тако да чаша буде чврсто напуњена купусом!
Хвала на повратним информацијама! Јесте ли добили нормално тесто за брашно?

Брусница

Рада-дмс, мој произвођач хлеба је задужен за тесто, не мерим чаше, него их вагам на ваги. Испало је око 550 грама брашна. Све остало је рецепт
Тесто је изашло мекано, пластично, задовољство је радити с њим.
А укус је необичан, заиста изненађење

Рада-дмс

Брусница, па, то значи да је 3,5-4 кашике такође нормално и за друго брашно. Захвалити !! Данас сам правила пите на овом тесту _ врло мекане, пријатне, посебно са свежим купусом испало је складно)

Сцопс сова

Лепиње су дивне, а фотографија прелепа

Рада-дмс

Сцопс сова, Лариса, како не бих одмах видео твоју похвалу! Ох, ова такмичења! Пуно вам хвала на лепим речима о рецепту!