Умак од наранџе од хрена (сос од поморанџе Меерреттицх)

Категорија: Сосови
Кухиња: аустријанац
Умак од наранџе од хрена

Састојци

Шећер 100 г
Средња наранџа (сок и корица) 1 КОМ.
Сок од лимуна од два лимуна (ја сам додао јабуков сирће од једног плус)
Рендани свежи хрен 2 кашике кашике л. са тобоганом
Жуманца су хладна 3 ком.
Фино дробљени двопек, пржен 2-3 ст. л.
Јабуково сирће је природно! 2-3 ст. л.
Соли по укусу не у рецепту
Вода Ако је потребно

Метода кувања

  • Једноставно невероватан сос за наш укус - непоражен, слатко-киселкаст, не оштар, али са нежним укусом хрена. И каква лепа боја! Чинило ми се да одговара и риби и шкампима, живини и дивљачи.
  • Сос је преузет из аустријске кухиње, рецепт је мало измењен, јер се према оригиналном рецепту сос није згуснуо, већ су компоненте рецепта у потпуности сачуване. Промењено само у корист домаћег јабуковог сирћета. Користио сам га уместо дела лимуновог сока, тако да је економичнији, а укус мекши.
  • Пишем ауторски рецепт, али желим да вас упозорим да ће вам можда требати још крекера или другог средства за згушњавање.
  • Припрема
  • Свежи млади хрен ољуштите, исперите, осушите и нарибајте на финој рендици, поклопите да не би испао.
  • Умак од наранџе од хрена
  • Рендером уклоните корицу поморанџе, исцедите сок од лимуна и поморанџе (ја сам користила сок једног лимуна, а сок другог заменила са 2 кашике јабуковог сирћета поред количине назначене у рецепту)
  • Умак од наранџе од хрена
  • Загрејати сок, корицу и шећер у малој шерпи скоро до кључања и док се шећер не раствори, склоните са ватре, охладите.
  • Умак од наранџе од хрена
  • Ставите нарибани хрен у шерпу са соком и добро измешајте, покријте и пустите да одстоји. У то време натопите млевене крекере сирћетом.
  • Умак од наранџе од хрена
  • Самељите жуманце и додајте сосу. Додајте крекере.
  • Умак од наранџе од хрена
  • Оставите да одстоји док крекери не набубре и туку се блендером.
  • Ако се не згусне, можете безбедно додати још једну кашику крекера.
  • Умак од наранџе од хрена
  • Послужите уз рибу, шкампе или живину. Ево моје верзије иверке од шкампа и овог соса. Пржена иверка у тесту са шкампима и наранџастим хреном (умак Сцхолле мит Краббен мит Оранген Меерреттицх)
  • Умак од поморанџе од хрена

Белешка

Сос са овом количином шећера је довољно сладак, али уравнотежен је киселим соком и зачињеним хреном. Мислим да ако поморанџа наиђе на кисело, онда можете оставити такву количину шећера или је прилично смањити.
Сос уопште није зачињен, а чак ни не изазива жгаравицу
Урадио пола порције - користио један велики жуманце.
Крекери би требали бити врло свежи и средњи, да тако кажем, „печени“ - не прегорели и не бели.
Рођаци су рекли да је било врло укусно, па, био сам изненађен! И драго ми је!

Гала
Прихватам!
Рада-дмс,
Рада-дмс
+ Гала +, здраво ноћне сове! Пробајте, свидело ми се, само прилагодите шећер по укусу.
Лереле
Рада-дмс, и почео сам да се плашим да користим жестину, нико не зна шта се тамо купа због сигурности. Шта мислите да ће проћи без ње ?? Или она даје горчину ??
Рада-дмс
Лереле, ће учинити, али додаје пикантност. Редослед делиријума могу да додам 1 кап есенцијалног уља поморанџе - додајем га у све кифлице и тепсије.
Рада-дмс
Лереле, можете држати воће у води, испрати га сода пре њега, а затим у врелу воду на минут.
Никусиа
Рада-дмсЕ, сад комплетан сет и рибе и соса! Већ у кантама. Првом приликом ћу приказати! Судећи по саставу, требало би да буде необично, посебно код рибе.
Добро сам гледао на чему леже шкампи, каква је СТЕ ова купола? Можда и њу желим?
Лигра
Цитат: Лереле

Рада-дмс, и почео сам да се плашим да користим жестину, нико не зна шта се тамо купа због сигурности. Шта мислите да ће проћи без ње ?? Или она даје горчину ??
Производи за прање воћа и поврћа су сада у продаји.Они испирају штетни састав и производ не губи свој првобитни изглед. Обично користим домаћи Греенпин (Природни детерџент за прање поврћа и воћа на бази активних састојака пшеничних мекиња и грејпа ефикасно чисти од прљавштине, укључујући уклањање воштаног филма који покрива воће са површине како би се осигурало дуго складиштење у продавницама. дезинфекциони ефекат, уништавајући патогену микрофлору на површини поврћа и воћа).

Рада-дмс, који се уклапају у рецепт, али је у наше време веома важан с обзиром на то како се прерађује воће. А рецепт је оригиналан.
Лереле
Лигра, Добро хвала!!! врло корисна инфа, па, за овај рецепт, релевантна
Лигра
Лереле, за здравље. И сама је патила док није нашла лек.
Туманцхик
Дефинитивно у обележивачима за свечани сто како би докрајчили завиднике
ирисикф
Уриа, какав занимљив сос толико волим сосе од хрена да ћу сигурно кувати
Пулисиан
Оленканапокон сам добио сос! : гирл_цлапинг: Тако заинтригирана! Одговарајућа пауза .... И ја желим да пробам ово
Цитат: Рада-дмс
1 кап есенцијалног уља наранџе
... муж не воли полет. Морамо тражити нафту.
Хвала на свежој идеји! Могу да замислим како је укусно са ивером!
Рада-дмс
Лигра, Баш сте сјајни! Јер кад заборавим, лако могу прогутати целе коре од поморанџе и мандарина! Хвала, наћи ћемо лек!
Рада-дмс
Никусиа, Никусиа! Шкампи леже на куполи од пиринча - направио сам је с кулинарским јелом (или већ?), Такав гвоздени прстен и поклопац на врху да се притисне, сад ћу се сликати!
Хвала на интересовању! Сос је заиста посебан! Свакако ћу поновити!
Рада-дмс
Пулисиан, пожељно је наћи немачко уље, високе чистоће, иако једна или две капи и једноставно неће наштетити! само немојте претерати са маслацем!
Иначе, у печењу користим и уље ваниле, кад га извадим - ствар!
И станка није била за сплетке, већ због посла! Добро је што сам успела да ова два рецепта ставим у ред!
Покушавам да пронађем нешто оригинално, мада ризикујем, јер су у многим породицама навикле на класику - домаћице немају времена да буду софистициране. Али полако треба да проширите кулинарску свест !!
Пулисиан
Цитат: Рада-дмс
И станка није била за сплетке, већ због посла!
Олгадрага, шалио сам се! само су многи (укључујући и мене) нестрпљиво чекали рецепт за овај сос - тако је и стављен. А одакле вам путер - међу зачинима?
Фелице
Да ли сам добро разумео: од поморанџе се користи само кора?
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа

Дефинитивно у обележивачима за свечани сто како би докрајчили завиднике

А шта је са сосом - онда га довршите!? Нећете пити ушу 15 година! Само звиждите!

Заправо, да, у праву си! Гости нису грех за услуживање!
Ира, хвала ти на подршци!
Рада-дмс
Цитат: Фелице

Да ли сам добро разумео: од поморанџе се користи само кора?
Прилагодио сам сок од поморанџе! Захвалити! Пошто сам направио пола порције, употријебио сам пола поморанџе (корицу и сок, као и сок једног лимуна, сок другог сам замијенио јабуковим сирћетом, ако је јак, онда можете добити мало воде )
око
Цитат: Рада-дмс
Свеж млади хрен
Извињавам се, али какво високо смирење!
Рада-дмс
око, тачно, свеж и млад корен! Пре неки дан супружник се удостојио да крене путем до наше летње резиденције (6 хектара и тоалет), а пошто зима још увек није дошла на своје на нашем подручју, успели смо да ископамо неколико врећа свежег младог хрен!
А удружења су пријатна, зар не?!
око
и напунио хрен врећама ...
Рада-дмс, извините на поплави, па, само шармантан рецепт!

Ја, међутим, тешко могу да замислим комбинацију укуса, имам више сирћета у хрену, тренутни шећер, сол, воду

Рада-дмс
око, па ни ја не волим сирће у хемијском хрену - има само слатко-кисели укус! Ценим хумор !!! Заиста, две торбе! Не знам шта да радим с тим, али рад је штета!
Лереле
Цитат: Рада-дмс

Заиста, две торбе! Не знам шта да радим с тим, али рад је штета!
Можете продати у близини метроа

Купио сам рибу у посуди, али нисам нашао био наранџу, питао сам продавца, па ми је категорично рекао да ниједан био не може да се стави у корицу и да ову импрегнацију не можете да оперете
Мораћемо да ставимо корицу лимуна, био лимун.
Рада-дмс
Лереле, Мислим да неће бити ништа горе !!! Ако не волите шећер, ставите мање - сос смо данас завршили, слатко је! али свидело ми се!
око
Цитат: Рада-дмс
Не знам шта да радим с тим, али рад је штета!
Рада-дмс, додајте рад на преради и паковању у лепе тегле - и проблем новогодишњих поклона је решен!
"и нека само сос буде лош у нашој новој години !!!"
ГТИ Татиана
Рада-дмс, какав занимљив сос. Треба пробати. Ту је хрен, свеж.
А када има пуно хрена, можете и „хрен“. Јако дуго стоји на хладном. Укусно
Рада-дмс
ГТИ Татиана, па тражим рецепт да се укисели и стоји на хладном, али не у фрижидеру, видео сам!
Рада-дмс
Цитат: ок

Рада-дмс, додајте рад на преради и паковању у лепе тегле - и проблем новогодишњих поклона је решен!
"и нека само сос буде лош у нашој новој години !!!"

То је сигурно !! Ускоро су Нове године! Ура !!! Већ недељу дана долазим у искушење да обучем јелку! То је нормално ?
око
добро је!!!
кихни на мене !!!
Рада-дмс
око, ПЦЦХИИ !!
око
Рада-дмс,
наздравље!!!
У_Дацхнитса
Цитат: Рада-дмс
Заиста, две торбе! Не знам шта да радим с њим, али рад је штета
Исперите део корена, осушите и ставите у вреће, а затим их ставите у замрзивач, дуго се чувају у замрзивачу, такво складиштење не утиче на укус и друге квалитете. Када требате извадити хрен, ољуштити и трљати док је још замрзнут, одмах га разблажите у правим размерама и можете јести. А вишак се може дистрибуирати страдалима: комшије, на локалном форуму, вапају да добаце шта да деле са страдалима.
Рада-дмс
У_Дацхнитса, Хвала на савету!
Заиста, потребно је смрзнути се - отићи ћу чист !!!
У_Дацхнитса
Велики поздрав! Можете замрзнути и ољуштити. А трљање хрена још смрзнутог од њега нема тако јак мирис и сузе не теку у потоцима.

Данас ћу направити сос за месо лоса по вашем рецепту, а затим ћу отписати своје утиске. Волим да намучим нешто необично, већ у ишчекивању.
ТатианаСа
Цитат: Рада-дмс

То је сигурно !! Ускоро су Нове године! Ура !!! Већ недељу дана долазим у искушење да обучем јелку! То је нормално ?
Ол, већ сам се јуче дотјерао. Врата су залепљена и на улазу. Деца су срећна и ја то волим.
Рецепт је ремек дело соса. Све је код куће, али нема срања. Сад ћу све патити где ћу га добити; не знам даље без овог соса.
Рада-дмс
Цитат: ТатианаСа

Ол, већ сам се јуче дотјерао. Врата су залепљена и на улазу. Деца су срећна и ја то волим.
Рецепт је ремек дело соса. Све је код куће, али нема срања. Сад ћу све патити где ћу га добити; не знам даље без овог соса.
Таниа! Нећете веровати! Такође сам јуче украсио јелку! Па чак и кактус! Раширио сам слатке ситнице по стану, почео да пакујем поклоне - расположење је у порасту! Поново смо на истој таласној дужини!
Напокон, сви ми остајемо деца унутра! Желим одмор!
А сос ћете правити када делује, можете само умешати сок од поморанџе у обични кремасти хрен и уносити укус сирћетом, сољу итд.
Рада-дмс
У_Дацхнитса, Драга! Отићи ће до лоса !!! Радоваћу се како ће вам се свидети овај сос, хоће ли вам се свидети? Ма, барем разочаран!
Тамо где је лос пронађен - толико волим лоса, тата је био ловац и с времена на време се у кући појавила дивљач. Јако сам волео маринирано пар дана и печено са луком у рерни испод фолије, а како то кувате?
Наша породица такође воли експерименте, али требају ми само нови укуси, навика из детињства и адолесценције, морао сам да живим на различитим местима, чак понекад и егзотичним.
ТатианаСа
Ол, а код куће имамо само лоса, дивљу свињу, срну, а понекад и дивљу птицу свих врста. Не једемо друго месо. Дођи, сигурно ћу те почастити.
Немам кремасто срање. Патим. Већ сам мучио целу своју душу са овим хреном.
Писи и пегла за вафле такође. Скреће снаге да седи
Рада-дмс
ТатианаСа, Тан! Па, купите нешто другачије, мало, али неопходно !! Тупо, такси!
јулиа_бб
Рада-дмс, цоол сос, хвала Свакако ћу га припремити за новогодишњи сто, и прво пробну верзију
У_Дацхнитса
Цитат: Рада-дмс
У_Дачница, драга! Отићи ће до лоса !!! Радоваћу се како ће вам се свидети овај сос, хоће ли вам се свидети? Ма, барем разочаран!
Тамо где је пронађен лос - толико волим лоса, тата је био ловац и с времена на време се у кући појавила дивљач. Заиста сам волео маринирано пар дана и печено са луком у рерни под фолијом, али како то кувате?
Наша породица такође воли експерименте, али требају ми само нови укуси, навика из детињства и адолесценције, морао сам да живим на различитим местима, чак понекад и егзотичним. Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=398511.0
Добар дан! Па сам такође помислио да ће овај сос бити одличан за одабрани рецепт. Рецепт: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=362172.0
Лоса смо добили од доброг пријатеља нашег супруга, од 8-10 килограма одједном, готово једну кашу и мало ребара. Мој отац је такође био ловац и рибар, меса и рибе понекад је било у таквој количини да нису знали шта да раде. Да! Било је време....
Сад се месо већ динста, а ја ћу направити ваш сос. Јуче нисам пажљиво прочитао рецепт, натопио сам месо како се очекивало, али нисам узео у обзир да и њега треба дуго маринирати, али данас кувам због овога.
У_Дацхнитса
Ура !!! Већ сам пробао месо и сос! Укусно!
Сос уопште не одаје хрен, не мирише и нема укус, само је оштрина из њега опипљива, али не и наметљива. Сос има светло наранџаст укус са оштрином хрена и без јабуковог сирћета. Оштрина хрена у сосу је умерена, није иста као да се хрен разређује желеом и месом - страва! Генерално, супер!

Рада-дмс Хвала вам пуно на рецепту за сос!
Рада-дмс
У_Дацхнитса, Драга! Није ми опроштено! Да није било Ока -Танецхке, њене песничке критике, која ме је подстакла да некако уђем у „усрану“ тему, не бих се сетио овог соса. И сада сам видео вашу пријатну критику и извињавам се због закаснеле реакције на њу!
Много вам хвала! Тако сте детаљно описали све нијансе укуса, сада је другима лако да се оријентишу, да ли је вредно трошити време на ову необичну посластицу за нас.
Драго ми је да ти се допало!
леттохка ттт
Рада-дмс, Вов! Какав оригиналан сос, имам још литарску лименку готовог белог хрена! Треба пробати! Хвала ти Олга, одузимам!
Посебно разређен разређивач, позамашан бесни хрен, упркос чињеници да сам разблажио киселим краставцем од парадајза

Умак од поморанџе од хрена

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба