Спужвасти колут

[анг-каи]

анг-каи,

Не. Било у центру, било за један ниво више.

Имам 4 нивоа у рерни, односно да ли ћу требати да инсталирам плех или на други или на трећи?
Још једна грешка у складиштењу код мене, када оставим ролну у фрижидеру отворену, почне да се суши, у кесу, као што сте написали, мораћете да је замотате.

[Сериозха]

то јест, да ли ћете требати да инсталирате плех или на други или на трећи?

Сериозхабити усредсређен. Вероватно другог.

мораће да се умота.

Неопходно.

[анг-каи]

анг-каи, може ли се халва користити као пуњење за овај бисквит? Ако је одговор да, хоћете ли га само требати сломити? Или да га помешате са нечим?

[Сериозха]

Сериозха,

Бисквитна ролат са скутом и кремом од халве (анг-каи)

[Ангела]

Ангела, да, упознао сам овај рецепт на вашој листи, али ако се бавите скутом, само са халвом, можете покушати да мешате халву са течним медом или колачима од пецива. Сада је то опција за употребу, или кондензовано млеко, или халву.

[Сериозха]

Сериозха, Не бих саветовао са медом. Са маслацем. А ако са колачићима, како ће бити повезани једни с другима?

[Ангела]

Ангела, да, заиста, распадаће се. Тада ћу размислити, не желим да идем у продавницу, погледаћу у смочницу, можда нађем конзерву џема од јабука.

[Сериозха]

Сериозха, Најбољи начин)

[Ангела]

Ангела, Често вас се сећам са захвалношћу! Али последњи дани су сваки други дан. Јер ја печем колут по вашем рецепту. Веома сам удобан и брз. Крема правим крему и мед. Испоставља се прозрачна ролна са прозрачном кремом. Хвала Вам много!

[Марина]

Марина, врло је пријатно што је рецепт толико тражен у вашој породици. Пекс за здравље)

[анг-каи]

анг-каи, у вези са кремом од халве, додао бих кашику куваног кондензованог млека на Сергејево место ради вискозности. Јео сам колаче од вафла са таквом кремом, било је укусно.

[Натасха]

Натасха, захвалити. Да ли је у креми била једна халва?

[Тусиа Тасиа]

Тусиа Тасиа, да, заборавио сам на кувано кондензовано млеко да можете да га кувате. Овај пут сам одлучио да направим свој уобичајени колач у својој творници хлеба, питам се да ли је рецепт за такав колач објављен овде? Нашао сам га овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=166766.0

На послу сам јео кифлицу са кремом од халве, туче се путер и халва, врло је укусно, али халва са кондензованим млеком, као и за мене, је слатко слатка

[Сиљавка]

Сиљавка,

има тученог путера са халвом

у ком омјеру?

[Сериозха]

у ком омјеру?

Сериозха, Понудио сам вам ову опцију. Лена не зна. Мислим да можете узети 200 грама уља. Умутите мекано и помешајте 400 грама халве.

[анг-каи]

анг-каи, да, прочитао сам, писали сте и раније, али док нисте започели тестирање ове опције, уље тамо требало би да буде мекано тако да се добро меша са халвом, односно мораће да се омекша да не буде јако тврдо и не баш меко Било је. Али некако не волим скут, па мислим да могу и без њега.

[Сериозха]

Сериозха, за било коју крему уље треба да буде собне температуре.

[Ангела]

Ангела, Упознала сам и ваш рецепт за колач од лимуна, хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=451476.0 одатле позајмио рецепт за лимунски курд за употребу у пуњењу ове ролне.

[Сериозха]

Сериозха, па то је сјајно)

Натасха, хвала ти. Да ли је у креми била једна халва?

Ангела, нећу са сигурношћу рећи, било је то давно. Уобичајене хрскаве погачице од облатни подмазане су, како сам тада утврдио, халвом + куваним кондензованим млеком за вискозност креме. Сумња да је унутра било маслаца. Ове торте се продају у продавницама у којима нема увек довољно простора за фрижидере. Због тога их праве тако да се брзо не погоршају и не тече по врућини. Тада сам и сам приметио да је укусно, једноставно и то се памти.Мислим да у такву крему можете додати згњечене орахе или суво грожђе, или суве кајсије у малим коцкицама.

Ангела, рецепт је ЗАНИМЉИВ !!! Испоставило се да је колут супер-дупер, а сутрадан сам од 1/6 теста направио „наш одговор је чоко-пита“, стављајући га кашичицом на плех. Истина, слој није бели слез, али ја сам почетник пекар - све је још пред нама: оопс: Још једном дубок наклон за рецепт !!!

[Наталија]

Наталија, Драго ми је што је све успело. Овај колут је спас за све прилике. Још увек можете покушати овако

Сунђер колач са кремом (анг-каи)

Хвала вам. Стварно је брзо и укусно. Печено на нелепљивој простирци, није подмазало. Увијено дуж "дуге" стране лима за печење. Пуњење џемом од шљива.

[Анна]

Анна, изашао је диван ролат. Пухасто. И није се превише експонирала у рерни. Добро урађено)

Ангела, хвала ти пуно. Диван колут. Колико година сам се борио око тога ... Јако их волим и никад нисам добро функционисао, тесто је седело, било је густо, пукло је кад се пресавије, али све испада једноставно. ЗАХВАЛИТИ!!!
Не носим фотографије, свеједно, делимично је кора остала на папиру, па постоји нешто чему треба тежити. Хвала што сте поделили своје рецепте.

[Ирина]

ИринаДраго ми је што је коначно све успело захваљујући овом рецепту.

Још једном хвала на рецепту !! Ова ролада је само спас, тако је једноставна и брза за извођење, сви су увек одушевљени

Са скутом од лимуна:

[Лена]

Лена, у твоје здравље! драго ми је што све успева. Беаутифул ролл)

[Ангела]

Ангелаизвините на офтопику, само покријте уши ...

увек одушевљен

Не сећам се одушевљења
Ста си ти ?! Да ли сте све појели у једној особи?! а нисте довели ни пријатеља да то види?!
„- Ванка је себи узела мало гангрене! ..
- Ох, моје срце осећа, она ће се показати.

[Ангела]

Ангела, хвала на рецепту. Ролница је већ печена неколико пута, испада укусно, пухасто и нимало збуњујуће у производњи.
Али из неког разлога исти проблем: пуца када се умота. Пажљиво сам прочитао тему, и више пута ... Смањио сам време печења, по бисквиту се види да није печен. Други пут сам смањио температуру, испекао је за 170, и даље пуца. Не знам више шта да радим. Шта ми препоручујете?

[Таиа]

Таиа, ставите мало мање брашна. За свако јаје 25 грама. Није потребно смањити температуру. Ви га осушите. И завити папиром. Пукотине се често појављују без папира.

За свако јаје 25 грама.

Да, стављам 25 грама по јајету.
Умотам га у папир.
Температура је смањена само 1 пут, ради експеримента, резултат се није променио.

Покушајте са мање брашна. Можда имате превише влаге. Смањите укупан број грама за 10 и тада ћете видети.

[Ангела]

Ангела, Почео са 135 грама за 6 јаја, повећао се за 150 грама за 6 јаја. Односно, 25г на 1 јаје.

[Таиа]

Таиа, Немам више одговора.

[Таиа]

Таиа, можда ролну дуго хладиш и има времена да се осуши? Смотам га мало топло, нормално, без пукотина. Ако је потпуно хладно, може пуцати и пуцати, али ја га обично прекривам кремом, премажем њиме. Врло често печем кифлицу и увек ме одушеви што је тако брза и укусна.

[Марина]

Марина, не, дуго га не хладим. Пола сата, вероватно, максимум, лежи на столу.
Осећам се као нека врста премалог.
Желим савршенство.

Ретко се смотам на топлом

[Ангела]

Ангела, добро, није топло, баш овде, топло, али како схватам да више неће да прихвата, искључујем га.
А такође могу бити пукотине од вишка шећера, карамела ће бити у тесту. Све кашике су различите.
Док се топите, покушајте да смањите шећер.

Док се топите, покушајте да смањите шећер.

Ставио сам 140 грама за 6 јаја. Много је?

[Таиа]

Таиа, Ставим 20 грама по јајету.

[Таиа]

Не хладим се дуго Пола сата, вероватно, максимум, лежи на столу

За пола сата танки бисквитни слој се брзо хлади.
Зауставио сам се „увређен“ због пукотина и испуњен пуњењем, ножем за тестере пресекао сам ваљани колут око ивица.Тако ружне ивице иду онима који не могу да поднесу укус укусне ролице.



Таиа, Такође сам добио идеју: на ком режиму печете бисквит? Плинска или електрична рерна? Ако је у електричном погону на конвекцији, онда овај начин, прво, суши производ, а друго, температура у овом режиму 160 степени одговара 180 степени у режиму „одозго-доле“.

[Таиа]

За пола сата танки бисквитни слој се брзо хлади.
Зауставио сам се „увређен“ због пукотина и испуњен пуњењем, ножем за тестере пресекао сам ваљани колут око ивица. Тако ружне ивице иду онима који не могу да поднесу укус укусне ролице.



Таиа, Такође сам добио идеју: на ком режиму печете бисквит? Плинска или електрична рерна? Ако је у електричном погону на конвекцији, онда овај начин, прво, суши производ, а друго, температура у овом режиму 160 степени одговара 180 степени у режиму „одозго-доле“.

Тешко је оно што се догађа на ролни назвати пукотинама, највероватније јаругама. Изгледа изузетно непредстављиво. Не желим то.
Пећ је електрична, печем у режиму одозго-доле. Већ дуго сам упознат са температурним режимима у њему, није први пут да нешто печем.

[Таиа]

Таиа, Не сећам се где сам прочитао да се такав колут може пећи само одозго. Имам плинску рерну, неколико минута буквално држим дно, а затим упалим роштиљ, благо браон и искључим га.

Пало ми је на памет о таквим бисквитним кифлицама: као замена неколико ст. кашике брашна на скробу чини ролат еластичнијим када се увије.
Па, слој не би требао бити дебео ...

Печем увек одозго и одоздо. Пукотине се понекад дешавају. Никад нисам додавао скроб. Овде је већ врло мало брашна. Можда се чврсто уврнете, има пуно пуњења. Пробајте. Уклоним папир и одложим слој. Обликујем први завој, а затим га једноставно смотам папиром без руку, чак држећи папир за ивице. Пукотина се може појавити ако узмем ваљани колут без папира у руке. Само га умотам у папир и преклопим ивице према унутра. У хладноћу. Како се стврдне, папир се може потпуно уклонити.

Хвала свима на спремности да помогнете.
И даље желим да постигнем добар резултат, ролна је заиста цоол.
Сумњам да се бисквит од 6 јаја за ролат испоставља за мене густ. Користим лим за печење из рерне ширине 60 * цм. Поготово у последње време, ух, испало је пунашно. Покушаћу да испечем 5 јаја и узећу у обзир све савете. Хвала свима.

од 6 јаја за ролат, добијем густо.

Моја мама пече и 6 и 7 јаја. Јаја су обично Ц1. А плех је много мањи. Покушајте са мањим уделом, а уместо брашна додајте 20 грама скроба, пробајте један врх, али тада температура мора да се повећа.

[Ангела]

Ангела, измерена је дебљина бисквита-2 цм.
Је ли густо?