Супа од пасуља (Стеба ДД1, Стеба ДД2)

Супа од пасуља (Стеба ДД1, Стеба ДД2)

Категорија: Први оброк

Састојци
Месо са костима	300 пне
Мали бели пасуљ	200 пне
Мали вермицелли	2 кашике кашике л.
Лук	2 ком.
Шаргарепа	2 ком.
Мешавина сушеног корена (першун, целер, пастрњак)	1 кашика кашике л.
Маслац	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Исперите пасуљ и потопите у воду 3-4 сата.
• Месо (имао сам смрзнуто пуреће раме) прелијте водом (2,5-3 литра), ставите ољуштени лук, шаргарепу, корење, сол. Режим супе 30 мин., Притисак 0,7. Након природног ослобађања притиска, процедите насталу чорбу, уклоните лук и шаргарепу. Месо охладити, ситно исецкати.
• Ставите пасуљ у посуду, прелијте процедјеном чорбом. Режим супе 30 мин., Притисак 0,7.
• Одвојено, у тигању или у другом спором шпорету (то сам радио у Редмонду РМЦ-01), на маслацу пржите ситно сецкани сирови лук и шаргарепу (користио сам електричну секач поврћа Пхилипс 1388, јулиен диск).
• Након природног отпуштања притиска, додајте пржени лук и шаргарепу, резанце и исецкано месо у посуду Схтеба, укључите режим "Супа" на 1 мин, притисак 0.7.
• Све!
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

5-6 порција

Време је за припрему:

3 сата + намакање пасуља

Ознака, испала је прелепа супа! Салило ми се након што сам прочитао опис његове припреме, али нисам способан за такве подвиге, све ми треба на брзину, тако да без пуно времена и невоља.

[Анна]

Анна, хвала на пажњи према рецепту. И дуго сам размишљао како да чорбу учиним прозирном. То је нереално без филтрирања. Или је брзо или је лепо. Ево шта могу са сигурношћу да кажем: у Штебеу испада много укусније него на шпорету. Иако је потребно дуже кухање.

Хвала на технологији !!! Ова супа ће нам се јако свидети! :)

И ја бих волео прозирну чорбу ... али никад је не добијем такву. И не могу да схватим зашто. и зато је моје желе месо увек, иако укусно, али нејасно. Убрзо НГ и опет је потребно кувати желе ...

[Ивановна5]

Ивановна5, Кувао сам желе месо у новом, а показало се мутним, први пут у животу, али га квасио само 4 сата, али када је ноћ натопљена променом воде, прозирно је !

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Оленка, прву воду исушим после кључања и кратког кључања, то радим већ дужи низ година. Највероватније пропуштам тренутак када треба да смањим ватру. Ознака, опростите ми на другој теми.

[Ивановна5]

Ивановна5, Такође оцедим, али то зависи од меса! И већ сам ставио супу за сутра! Такође волим да кувам са рамена !: Росе:

Волео бих прозирну чорбу ... али никад је не добијем такву

Увек исцедим после кључања и врења на кратко

Никад не исушим прву воду. Не натапам месо унапред. Ако је на шпорету, пажљиво уклоните пену. Ако је у спором шпорету, филтрирајте јуху кроз сито.
Једном сам проучио питање како разјаснити чорбу. У старим књигама саветује се стављање 1 кашике у процеђену чорбу. л. црвени кавијар. Увек ми је то било потпуно нестварно. Моја бака је ставила целу ољуштену шаргарепу у воду пре првог кључања. Увек радим исто. Чорба је прозирна. А и када кувате желе од меса. Међутим, у другом случају шаргарепу сам пресекао по дужини.

Жао ми је што сам прешао на другу тему.

Баш све у теми. Такође сам покушао да постигнем да је чорба била прозирна, као на шпорету. Ја сам урадио то!

[Галиа]

Галиа, каква прелепа супа, наишао сам на везу до вашег рецепта у Схтебовој Темко. А како волимо чорбу од пасуља! Већ сам наручио Схтебоцхку, радујем се и пазим на рецепте. Ставио сам вам дебелу птицу на супу. Урадићу то највише од свега!

[Таниа]

Таниа, хвала, надам се да ћете уживати у супи. Наравно, радим то у неколико фаза и дуго, али резултат нам се свиђа.

А такође нисам љубитељ једнофазности, па је врло добра. На овај начин се укус боље открива.

[Таниа]

Таниа, онда ми реците да ли вам се свидео резултат.

Обавезно! Пасуљ је већ припремљен! Сада бих морао да сачекам довођење Штебочке, једноставно немам снаге да чекам. Већ сам рекла свом Декику 60 да ће ускоро добити девојку, Фраулеин Стеббие. Па и он чека.

Сретно, Тањуша! И спријатељи се са Схтебоцхком!

Ознака, ево ме, спремила сам супу. Истина, нисам то урадио у потпуности према вашој технологији, али надахнуто је вашим рецептом. Додао сам мало кромпира и уклонио резанце како бих га боље упознао са опцијом коју моји људи једу. Па, морао сам да исправим рецепт за прошлогодишњи храстов пасуљ, кувао сам га са пилетином у првој фази кувања, затим кромпир - на супи 3 минута, када је притисак ублажен, престао сам да пржим (лук са шаргарепом), сушено биље и солио, и - на пола сата хромости од 94 степени. Направио сам то на домаћој пилетини, ево резултата, невероватне сласности, пуно вам хвала!

Таниусха, хвала на извештају! Веома ми је драго што ми се свидела супа, али прилагодите је свом укусу - да, потребан вам је било који рецепт.

[гала10]

гала10, Ознака, па, то и значи, мој ум за ум је отишао с посла. Пола дана сам разговарао са клијентом Олецхком. ))) Извини, пријатељу, наравно, квачица, одмах ћу то поправити.)))

Да лаааннаааа, није срамота ... Макар само супа у двориште дошао до стола ...

[Галина]

Галина, пуно вам хвала на рецепту !!!

Девојке, супа је само изванредна !!! Таква свиленкаста структура ... Баш глупа !!! Никад пре нисам добио тако укусну чорбу од пасуља !!! Генерално, открио сам за себе неколико открића: 1) какав сјајан укус има ћурећа чорба; 2) супа без кромпира је баш одлична, мислим да је управо због свог одсуства толико „свилена“ !!!

[Људмила]

Људмила, Хвала на савету. Веома ми је драго што ми се свидела супа. Припремите се за здравље и обрадујте себе и своју породицу.
И не волим кромпир у супи.