Марципан Моуссе вон сахне-ноугат унд манделкрокант

Марципан Моуссе вон сахне-ноугат унд манделкрокант

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
ољуштени бадеми	100 г
фини гранулирани шећер	120 г
Ноугат моуссе
желатин	3 листа
млеко	200 мл
Ниедереггер нугат крема	100 г
ваниле	1 махуна
крем	400 мл
Пире од малине
смрзнуте малине	250 г
шећера у праху	70 грама

Метода кувања

• Трећи део
• „Перегринус је био у мрачној соби поред свечане сале, где је
• Обично су му се припремали божићни поклони. Затим је лутао око ње
• опрезно напред-назад и ослушкивао како се приближава вратима ономе што је било иза њих.
• је готово, а затим мирно седео у углу и, затварајући очи, мистично удахнуо
• мириси марципана и медењака који су се сливали из суседне собе “.
• „Господар бува“ Е. Т. А. Хоффман
• Лубецк је учесницима гастрономске турнеје добро познат по својим чувеним марципанима. Током седам генерација производње слаткиша од марципана, Ниедереггер је створио снажне традиције не само у технолошком процесу израде слаткиша, већ и чува историју куће Ниедереггер: у њиховој кафани постоји готово историјски музеј (или, како се зове „Салон“) са скулптурама од марципана природног раста). Музеј-кафе Ниедереггер је можда најпознатије место у Либеку. Музеј се налази на трећем спрату управне зграде компаније, у којој се налази и продавница брендова, где сви могу купити свеже марципане. Изложба музеја покрива историју прављења омиљених слаткиша Европљана од средњег века до данас, а чини се да се посетиоци музеја, испитујући колекцију, померају у времену. Јасно показује како се марципан од обичне хране претвара у замршене фигуре, а видео снимак емитован током екскурзије туристе упознаје са поступком прављења марципана. Шетајући ходницима музеја Марципан у Лубецку, можете видети огромне слике које приказују стварне историјске личности, на овај или онај начин повезане са марципанима. Међу њима су цар Карло ИВ, који на поклон добија скупи марципан у златном омоту, и Лујза-Шарлот, која је постала руска царица и давала фигурице од марципана својим сарадницима.
• Сан ми је да посетим музеј и наравно кафић, зароним у атмосферу бајке и заувек је оставим у свом срцу.
• Загрејте рерну на 180 ° С, бадеме пржите 15 минута док не порумене. Оставите 8 комада за украс, остатак бадема грубо насјецкајте.
• Према рецепту, потребно је да растопите нугат у млеку у воденом купатилу. Пошто нисам имао нугат, бадеме сам млео само млеком и шећером блендером, загревао док се шећер не отопи и испало је да је то паста од бадема. Затим треба умутити крему и умешати пасту.
• Растворени намочени желатин растворите у воденом купатилу, додајте у млечно-бадемову пасту и охладите у шољи хладне воде.
• Чим се паста почне згушњавати, положите у слојеве у калупе. Тестенина, сецкани бадеми и опет тестенина. Ставите у фрижидер на 3 сата
• Малине одмрзните, обришите и помешајте са прахом
• Карамелу правимо од финог шећера, умочимо пажљиво одложене бадеме, сипамо карамелу на пергамент папир за украшавање
• Ми украшавамо. Испало је врло укусно, али врло задовољавајуће. Крем ораси. Али комбинација са киселим пиреом од малине је врло освежавајућа.
• Добар тек свима.
• Ниедереггер Марципан - Затвори очи. Затворите очи толико чврсто да заиста ништа не видите, већ само осећате - најсуптилнију арому, сабласну, суптилну и стога још привлачнију.Арома је толико примамљива и заводљива да је апсолутно немогуће држати очи затворене дуже од 10 секунди “.

Већ сам замишљао како је укусно! Обожавам ове посластице!

Маша, хвала. Можда бисмо, наравно, узели тачно Ниедереггер нугат, онда би десерт изашао мало лакше. Изашао је врло бадеман. Тако ми је тихо заменио моју недељну вечеру.

Заиста волим бадеме. Иначе, Немци у свим слаткишима имају орахе: бадеме, лешнике.
Када дођем у продавницу, прво што потражим је да потражим ове орахе))
Једино су они код нас скупи, али у Аустрији нису скупи и уопште није штета пустити их да се пеку.
Остаје потражити орахе са попустом))

Ово је први пут да сам ољуштио бадеме. Без тога, ораси имају другачији укус и арому, мање изражени или нешто слично. Али кад сам је ипак ољуштио и испржио, како мирише, мммм, једва сам одолео да је оставим за печење.