Лимунски вафли са павлаком (Сцхманд-Зитроненваффелн)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Лимунски вафли са павлаком (Сцхманд-Зитроненваффелн)

Састојци
Павлака	200 г
Жуманце	2 ком
Млеко	4 кашике л.
Брашно	125 г
Шећер	50 г
Ванилин шећер	1 паковање
Прашак за пециво	1 кашичица
Со	1 прстохват
Корица лимуна	0,5 лимуна
Сок од лимуна	2 кашике кашике л.

Метода кувања

- Баците павлаку са жумањцима, шећером, ванилин шећером и сољу. Оперите лимун (поморанџу), нарибајте корицу, исцедите сок и додајте смеши павлаке.
- Брашно помешајте са прашком за пециво и умешајте млеко и мешавину павлаке.
Прилагодите дебљину теста да одговара гвожђу за облатне додавањем брашна или млека.
Увек печем тест облатну, па смесу доведем до жељене конзистенције.
- Загрејте гвожђе за облатне и премажите нелепљивом смешом.
Испеците вафле према препорукама за ваше глачало за вафле.
Посути шећером у праху.
Крема за брзе вафле.
- Када требате брзо припремити крему за сервирање вафла, једноставно мешам у произвољним размерама деликатни скут (масцарпоне), шећер, павлаку, корицу и сок од лимуна или поморанџе. Затим додам кандирано воће.
Или мешам скуту са шлагом, а затим и горе наведене адитиве.

Белешка

Леп рецепт, вафли су готово попут колачића. Направљено од сока од поморанџе и корице поморанџе.

Елена Тим

Олк, да ли изгледа као колачић? Право-равно?
А онда, да будем искрен, престао сам да добијам гвожђе за вафле. Уморан од превођења производа! Мрзим кад се вафли охладе и претворе у глупе палачинке. Поента је коначно у зезању са њима ?!
Недавно сам гледао програм „Светско тржиште“, где момак трчи по свету на свим врстама пијаца, продавница, кафића и тако даље. Тако је, боравећи у Бриселу, улетео у један кафић, веома познат по својим вафлима. Толико се распршило да њихови „бриселски вафли“ нису ништа друго до мекани колачићи, донекле слични пецивима - врло, врло укусни. И ја сам увек мислио да дебели вафли требају бити управо такви. Али колико год рецепата испробала, резултат је исти: расхлађени - палачинке!
Хадист какао!

Рада-дмс

Елена Тим, Лијеност, за ГОТОВО колачиће! Када сам правила овај рецепт, помислила сам да треба да додам мало путера, а ви ћете добити колачић.
И сама сам дуго тражила рецепт за вафле, попут колачића, док нисам пронашла идеалну. Проблем је што је тесто за облатне увек тање од теста за колаче.
И даље ћу сам тражити и хемију, како пронађем, звиждам !!!
Хоћу мрвичаст !!!

Елена Тим

Па бум тражити ... или измишљати ...

селена

Зимтвафелн (вафла од цимета) Рецепт сам пронашла овде, печем на роштиљу са 4,4 главе, смањујем количину цимета, тако да изгледају као колачићи, временом постају све бољи, чак и кад их печем у шприцу за колаче, а не у кашика, испадну глатке, округле, испечем све рецепте који се нађу, али једном, и ови су се укоренили, желим да покушам да додам ц / з брашно. Свакако ћу испробати овај рецепт, шта ако имам други

Рада-дмс

селена, Видео сам тај рецепт, али га нисам пробао. Покушаћу! Тамо има пуно нафте, па ће бити мрвичасти. Вероватно се у гвожђу за вафле за танке вафле заиста испостављају округле. Али желим да буде лако распоредити тесто преко мог облика „Цвеће“. То јест, врло густо тесто неће радити.
Генерално, чини ми се да за сваки облик или гвожђе за вафле треба да одаберете свој рецепт.
Дуго времена сам и сам „сакупљао“ диван рецепт за кифлице и само округле вафле, печене у старој совјетској правоугаоници за вафле, испало је сјајно. Печено у „Цвећу“, није то! У „Цвећу“ је дебљина просечна, а састав се није баш добро уклопио.

галсис

Жао ми је, али молим вас објасните шта значи нелепљива смеша!

Рада-дмс

галсис, Сада користим овај

или постоји добар рецепт хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=194369.0

око

Цитат: Елена Тим

Олк, да ли изгледа као колачић? Право-равно?
А онда, да будем искрен, престао сам да добијам гвожђе за вафле. Уморан од превођења производа! Мрзим кад се вафли охладе и претворе у глупе палачинке. Поента је коначно у зезању са њима ?!
Недавно сам гледао програм „Светско тржиште“, где момак трчи по свету на свим врстама пијаца, продавница, кафића и тако даље. Тако је, боравећи у Бриселу, улетео у један кафић, веома познат по својим вафлима. Толико се распршило да њихови „бриселски вафли“ нису ништа друго до мекани колачићи, донекле слични пецивима - врло, врло укусни. И ја сам увек мислио да дебели вафли требају бити управо такви. Али колико год рецепата испробала, резултат је исти: расхлађени - палачинке!
Хадист какао!

Лена !!!
Претплатићу се на сваку реч !!!
Нисам пробао праве, али оно што сам покушао ... не оно што сам првобитно очекивао ... благо речено

татианоцхка

Цитат: Рада-дмс

Елена Тим,
И сама сам дуго тражила рецепт за вафле, попут колачића, док нисам пронашла идеалну. Проблем је што је тесто за облатне увек тање од теста за колаче.
И даље ћу сам тражити и хемију, како пронађем, звиждам !!!
Хоћу мрвичаст !!!

Девојке, али имала сам среће !!! Чак и пре него што сам купио гвожђе за вафле, пробао сам кексе (стопостотни бисквит, мрвичаст) једне познанице и она је љубазно поделила рецепт са мном. Стога, када сам купио овај уређај, нисам морао да прођем кроз агонију претраживања. Сада је ово једини рецепт који користим за своје гвожђе за вафле. Много колачића се прави од назначених састојака, али ни следећег дана нису ништа гори. Дакле, рецепт:

1 паковање мала кремастог или топло омекшаног маргарина (узео сам 200 грама маргарина за печење)
3 јаја
3 кашике павлаке
3 кашике биљног уља
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
2 шоље шећера
5 чаша брашна.

Мешајте, држите на хладном најмање 2 сата, пеците у загрејаном гвожђу за вафле. Испоставља се да је тесто врло стрмо, треба да га поставите кашиком и не баш дебелим слојем (током печења колачићи се јако „набубре“ у дебљини, кашика са великим клизањем теста иде на један језичак .

П.С. Чаша 250 мл.

Надам се да ћете и ви уживати у овом рецепту.

татианоцхка

Цитат: Рада-дмс

Елена Тим,
И сама сам дуго тражила рецепт за вафле, попут колачића, док нисам пронашла идеалну. Проблем је што је тесто за облатне увек тање од теста за колаче.
И даље ћу сам тражити и хемију, како пронађем, звиждам !!!
Хоћу мрвичаст !!!

Погледајте у претходној поруци, изложио сам рецепт управо за такве вафле направљене од стрмог теста и то нису толико вафли колико колачићи, мрвичасти, „дебељушкасти“ и не кварљиви - сутрадан не губе свежину. Направим у свом гвожђу за вафле само према овом рецепту, и не тражим друго !!!

татианоцхка

Цитат: Елена Тим

Па бум тражити ... или измишљати ...

Не измишљајте, кушајте колачиће према рецепту мог пријатеља из моје горње поруке, мислим да ће се ваша потрага на томе и завршити.

Рада-дмс

татианоцхка, хвала, изгледа да је тачно! Веома добар рецепт! Свакако ћу покушати!
Питање! Коју врсту гвожђа за вафле печете?

Па ипак, горе сам написао да је тешко равномерно распоредити врло густо тесто у облику „Цвећа“, распоредити и истовремено постићи идеалан облик самих колачића. И за мене је важан изглед вафла, ни мање ни више него укус.
Али свакако ћу испробати рецепт који сте предложили у облику за равне, неравне облатне! Захвалити!

Елена Тим

Цитат: татианоцхка

1 паковање мала кремастог или топло омекшаног маргарина (користила сам маргарин за печење)
3 јаја
3 кашике павлаке
3 кашике биљног уља
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
2 шоље шећера
5 чаша брашна.

Ох хвала, Татјана! Судећи по саставу, реч је о правим колачима од пецива!
Можете ли да појасните тежину путера или маргарина? Само што су паковања различита, а тежина понекад варира од 180 до 250 грама. Па ипак, каква чаша, 200 или 250 мл?

Рада-дмс

Елена Тим, морате покушати, али за пешчану за око 800 г брашна није довољно 200 г путера.

татианоцхка

Печем га у таквом гвожђу за вафле, у којем се пеку колачићи са вашег поста (као на вашој фотографији). Моје гвожђе за вафле можете видети овде: 🔗(администраторима: немојте то сматрати рекламом, таква пегла за вафле се више не производи).
Да, тешко је испрва раширити тако густо тесто, из навике и из незнања како ће се тесто понашати приликом печења. Али онда, када прилагодите количину теста по обележивачу, узимајући у обзир све грешке првих рата, ствари ће ићи брже. Урадио сам ово: Узео сам кашику са добрим клизачем теста, ставио је у средину гвожђа за облатне и кашиком распоредио по целом облатни, а другом руком, мало краће од ивица, пошто тесто, загрејано, отприлике минут након затварања гвожђа за облатне, „јако би набујало“ и „пузало“ по боковима. Покушајте, у крајњем случају колачићи ће изаћи помало ружни након првих картица (ако ставите мање од норме, биће „недовољне припреме“, ако је већа од норме, пузат ће мало даље ивице самих резача за колачиће, али у овом случају је лакше - ви ћете прекинути вишак) И са треће картице већ правите савршене колачиће.

татианоцхка

Цитат: Елена Тим

Ох хвала, Татјана! Судећи по саставу, реч је о правим колачима од пецива!
Можете ли да појасните тежину путера или маргарина? Само што су паковања различита, а тежина понекад варира од 180 до 250 грама. Па ипак, каква чаша, 200 или 250 мл?

маргарин 200 грама, чаша 250 мл. А ово су заиста колачићи од предичног колача! Моја деца га зову само колачићи. И никако вафли !!!

НаталиАРХ

Рада-дмс, ох, заљубио сам се у полет током такмичења, и ето га! Не сумњам ни да можете све одједном одједрати

Рада-дмс

НаталиАРХ, Овде још нисам прочитао да се прерађује све лимунско воће, затим све мандарине и поморанџе и делимично лимуни које сам јео са кором, и тако од детињства, сада патим, кажу да штетне хемикалије на коре!

НаталиАРХ

Да, и ја се бринем за ове третмане, оперите их сапуном и тврдом четком када требате уклонити корицу, а ја поједем све воће без коре)))) чистим ножем

Кинглет

Рада-дмс, и веома сам вам захвалан на овом конкретном рецепту, постао је прво тестирање у нашој новој Декици - и то одмах у првих десет! Прочитала сам рецепт: без уља, како добро! И они имају укус тачно густих вафла - и то не колачића и палачинки. Истина, свидели су нам се и искључиво свеже припремљени, мислио сам да остатке загрејем у микроталасној, покушам, али тада није било ничега за покушати ...

Кинглет

И опет, „здраво“ Прошли пут је хвала била без извештаја, нека неуверљива хвала, зато се исправљам: Оља, драга, хвала на рецепту - волимо га јако