Ролница од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Немачки
Рол од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)

Састојци

Брашно 500 г
Шећер 100 г
Млеко 125 г (50 г)
Сувог квасца 2 кашичице
Со 0,5 тсп
Маслац 100 г
Корица лимуна укус
ПУЊЕЊЕ: Мац Мац 250 г
Шећер 100 г
Гриз 2 кашике кашике л.
Млеко 370 мл
Јаја 1 КОМ.
Течност од ликера или бадема 1 кашика кашике л. или 2-3 капи
Сок од лимуна од пола лимуна
Ванилин
ИЛИ СПРЕМНО ПУЊЕЊЕ МАКА 400 г

Метода кувања

  • Укусна, не преслатка кифлица са карактеристичним узорком мака. Можете га направити са својим омиљеним пецивом.
  • Кување теста
  • Помешајте топло млеко, квасац, кашику брашна од укупне количине и кашику шећера од укупне количине и оставите да одстоји на топлом месту 25-20 минута док се не појави пухаста капица.
  • Рол од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Ролница од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Просијте брашно, додајте растопљени и охлађени путер или тек омекшали путер, шећер, тесто, сол и месите еластично мекано тесто док не постане глатко. Формирајте лопту и ставите у посуду подмазану биљним уљем. Покријте фолијом и оставите на топлом месту 1-1,5 сата.
  • Рол од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • У међувремену правимо пуњење / б]
  • Налијте млеко у шерпу, додајте мак и гриз, шећер и почните да ври уз непрестано мешање на лаганој ватри до кључања. Док кључа, уклоните, пустите да одстоји 5 минута и поново прокухајте, пустите да кључа пар минута уз непрестано мешање. Склоните са ватре, додајте благо умућена јаја, корицу и лимунов сок, ликер. Покрити и оставити на топлом месту док не набубри.
  • Рол од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Извадимо тесто и разваљамо га у правоугаони слој дебљине 1,5 цм. Од ове количине можете направити две кифлице или једну врло !!! велика! Генерално, одрадио сам пола порције и поделио све састојке на пола.
  • Извадимо лим за печење и покријемо га папиром. Пребацимо слој теста на папир, распоредимо надјев од мака дуж дуге стране слоја, одступајући 2 цм од ивице, покушавајући да га поделимо на тачно два дела. Покушавамо да распоредимо пуњење са обе стране исте висине и ширине, тако да при сечењу добијемо две идентичне увојке.
  • Ролница од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Означавамо центар нашег правоугаоника дуж дуге стране и почињемо да котрљамо ролну наизменично са обе стране до центра.
  • Ролница од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Ролница од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Пажљиво окрените ролну линијом која повезује ваљке надоле. Ставили смо приступ на топло место. Пре печења, ролат подмажите размућеним јајетом помешаним са млеком. Пећи на 180 у загрејаној рерни док не омекша. Подмазати врућим маслацем и посути шећером у праху.
  • Ролница од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)
  • Исеците потпуно охлађено !!
  • Рол од мака из Тирингије (Мохнроуладе Тхуерингер)

Белешка

Урадио си пола порције, добићеш велику ролну.
У тесто је требало додати млеко.
Тесто не сме бити јако мекано, јер је фил тежак и може да сломи ролат током печења.
За оне који воле мекши фил, препоручујем млевење мака пре полагања или млевење. Немци обично користе готову смешу.

Туманцхик
Имам 2 питања:
кад имаш времена за све?
одакле вам ови рецепти?
ОБОЖАВАМ надјеве од мака. А ти имаш занимљиву! Ми смо маку објавили рат за палачинке и сада не можемо да га купимо. И ви тако желите! Добро ти иде!
Рада-дмс
туманофаааа, сада ћу га довршити! Рецепт сам нашла на руском, па на немачком, у руској верзији, у пуњењу још има грожђица и орашастих плодова, мада се на слици само мени чинило да је превише! Рецепт је био сиров, морао сам два пута
иудинел
Рада-дмс, додајте мак у фил пре кувања или после? : гирл-к: није наведено у рецепту
Рада-дмс
иудинел, извините, али то још нисам довршио, добро је што сте приметили - данас пишем све са таблета, није све приметно одједном.

ОДМАХ МАКИТЕ у млеко! Али и даље остаје тако тешко за овај рецепт. За оне који га воле мекше, препоручујем да га самељете пре полагања или брушења. Немци, по правилу, користе готову смешу, сада ћу написати дозирање.
иудинел
Рада-дмс, Свакако ћу покушати: гирл-иес: стварно волимо пецива са маком и кифлицама
Сонадора
Рада-дмс, Невероватно! Такав колут једноставно не може бити без укуса!
Цитат: Рада-дмс
Млеко125 г
Да ли у тесту има тачно 125 грама млека?

Рада-дмс
Сонадора, па то кажем додао најмање 25 мл за пола порције / б] !!!
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа

ОБОЖАВАМ надјеве од мака. А ти имаш занимљиву! Прогласили смо проклети рат Маци и сада је не можемо купити. И ја то желим! Добро ти иде!
А шта ако одемо до вас, онда ја са маком од тога? Да ли знате енглески? Знате ову песму - преуредили смо Јураја Хипа кад смо били млади ...

„Седим под утиском
Пушим лењи дим
У решеткасте прозоре
Гледам у небеско небо! "
Туманцхик
Да ли и ти певаш? Биће шта да се ради
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа

Да ли и ти певаш? Биће нешто за радити
И свирам балалајку (гитару)
Пулисиан
Олга, врло сладак резач - личи на печурку! Класа! Можда ћу је некако наћи ...
Олга ВБ
Свидело ми се тоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
Све, чак и салвета!
Рада-дмс
Олга ВБ, Ол, а салвета је национални сардинијски производ, а какви су столњаци и цене за њих !!!
Рада-дмс
Пулисиан, први пут је резач био бољи и занимљивији, тањи је пропао, овога пута пуњење је постало гушће и слабије распоређено изнутра.
Лереле
Цитат: Рада-дмс

... Немци, по правилу, користе готову смешу, сада ћу написати дозирање.

Ова мешавина мака је ретка прљавштина, не знам које зачине тамо стављају, али мени је мучно једноставно. Једном када сам са њом направио колач и нико није почео да једе, цео колач са два комада залогаја отишао је у смеће
Ролница је хладна, унутра је испала гљивица. Означићу рецепт рецептом, ставићу га у ред, иначе већ имам пуно ствари у плану.
Рада-дмс
Лереле, Никада више не користим готове смеше, не желим више ни пудинге!
Ова смеша се ради три минута, практично, она спремна за почетак, она ова!
СЛАЖЕМ СЕ НА СВЕ!
Олга ВБ
Цитат: Рада-дмс

Олга ВБ, Ол, а салвета је национални сардинијски производ, а какви су столњаци и цене за њих !!!
Захваљујући тако слатким детаљима, све изгледа веома угодно, породично.
Само желим да се држим за руку, додирнем и седнем крај таквог стола ...
Нагира
Рада-дмс
Олиа, леп је колут! Глатка таква, равна на немачком и класичног реза „пуноглавцима“ како је звала моја ћерка. Истина, његова бака је пекла, али ја нисам био, нисам био пријатељ са квасним тестом пре машине за хлеб ...
Такође волим све мак! И потврђујем да је ово једно од најуспешнијих пуњења мака: сочно и неиспуњено
У једној од мојих пљескавица пуњење се врши на исти начин - гризом, јајетом и кувањем у млеку - Мака за питу "Патцхворк" са стреуселом.

Једина разлика је у томе што мак пржим и сипам у скувану масу. Мак у сваком случају неће постати мекан ако се не самеље, а тостирање чини укус интензивнијим.
Али чим сам добио млински додатак за Кенвоод, постало је лакше млети мак
Рада-дмс
Нагирахвала на похвали!
Имам и ову воденицу за воденице, али не држим је при руци! Сада нема времена за ефикасно и правилно кување, али морате прехранити породицу, то је „душа“ њихове немачке кухиње!
И моја бака је била мајстор из плуга, пекла је такав хлеб, правила квас - дуго је живела на кордону!
Понекад за брзину само протрљам пар кашика мака и додам га неполираном. Некако се боље уједињује.
Покушаћу да га пржим! Али трудим се да не одступам од рецепта за такмичење.
Сутра ћу видети ваш рецепт! Волим Стреисел!
Галлеон-6
Запањена, како дивно! Кад будеш имао времена за све! Неедлевоман
посетителл
Хвала вам! Управо сам купио кондиторски мак, тако да је рецепт први на реду за кување)
Управо сам прегледао ваше изложене рецепте и дрско зграбио целу гомилу
Рада-дмс
Цитат: Галлеон 6
Запањена, како дивно! Кад будеш имао времена за све! Неедлевоман
Хвала Леноцхка! Нешто што дуго нисте видели ???




посетителл, Никка, хвала драга на занимању за моје рецепте!
апрелинка
Рада-дмс, добро вече! пошто је рецепт једноставно предиван, одмах испробам резерве. мака сигурно има. питање: да ли се може млети на обичној млину за кафу или у шољама Кенвоод-а?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба