Дијетална пилетина из филма "Станица за двоје"

Дијетална пилетина из филма "Станица за двоје"

Категорија: Јела од меса

Састојци
батак	400 пне
воде	1,5 л.
лук, шаргарепа	1 КОМ.
зачини: сол, бибер, ловоров лист	укус

Метода кувања

• Припремљени труп живине ставља се у врућу воду.
• Уклоните пену са куване чорбе, додајте исецкани корен, посолите и кухајте птицу на лаганој вреници док не омекша (ако је труп спреман, игла кувара треба слободно проћи у дебели део ноге).
• За дијете бр. 1,5,7,8.9 и 10.
• Да би месо било укусно, ставља се у врућу воду, али ако вам треба укусна чорба, месо се ставља у хладну воду.
• Филм „Станица за двоје“ 1982, СССР.
• редитељ - Елдар Рјазанов
• Главне улоге - Људмила Гурченко, Олег Басилашвили.
• 
• 
• 

„Да би месо било укусно, ставља се у врућу воду, али ако вам треба укусна чорба, месо се ставља у хладну воду. Лен, је ли ово шала или грешка?

„Да би месо било укусно, ставља се у врућу воду, али ако вам треба укусна чорба, месо се ставља у хладну воду. Лен, је ли ово шала или грешка?

Не, није грешка у куцању, а ви то нисте знали ...

Не, нисам за боцкање ... само треба мало поновити реченицу ... На пример, прозирна чорба је погоднија ... у супротном, испоставља се да треба да изаберете нешто укусно .. . Да ли разумеш? Ево, прочитајте поново тачно ..

Не, нисам за боцкање ... само треба мало преписати реченицу ... На пример, прозирна чорба је погоднија ... у супротном, испоставља се да треба да изаберете нешто укусно .. . Да ли разумеш? Овде поново прочитајте тачно ..

Наташа, у оба случаја чорба ће постати провидна. Само ће месо имати другачији укус

„Да би месо било укусно, ставља се у врућу воду, али ако вам треба укусна чорба, месо се ставља у хладну воду. Лен, је ли ово шала или грешка?

Наташа, тако је записано у свим куварицама ...

А ако ми треба укусно месо и чорба, у какву воду треба ставити месо? ...

Свуда има грешака и треба их исправити ... Анализирао сам ГОСТ-ове и био сам у потпуном шоку од неких рецепата. За неискусну особу ово је неуспешна измишљотина и поремећај ... морални ... Али да сте пажљивији према послу, сви би били срећни ... Али књиге се објављују ...

А ако ми треба укусно месо и чорба, у какву воду треба ставити месо? ...

У зависности од тога шта ће се даље кувати од ових производа ...

А ако ми треба укусно месо и чорба, у коју воду да ставим месо? ...

Тада треба скувати месно-коштану чорбу ... У хладној води - кости, а у кључалој води - месо. Ево шта у овом случају урадити са пилетином? У идеалном случају, за укусну чорбу потребна вам је јуха од пилетине, врста „спортисте“ ... Па, и сходно томе, ако је циљ кувана пилетина, онда бројлер ...

Још увек мислим да је кључање или хладна вода само једна од опција за успех ... и има пуно нијанси.
За све врсте кувања меса или чорбе .... Можете споменути и тиху ватру, да ли је то важно? ...
И уклонити пену? ...
А када је исправније солити? (30 минута након кључања или на крају?) ...
Знам тајну о пилећој чорби, можда неко добро дође ... естетски тх! ... тако да током процеса кувања наша пилетина не рашири ноге и крила, даћемо јој уредан изглед. Да бисмо то урадили, на трупу птице, испод дојке, правимо два реза и попуњавамо ноге у њима, а крила савијамо на леђа. Биће врло слатка пилетина!
А неко одсече дупе? Каже се да има лош укус и замућеност (због хормона).
Нисам имао великих проблема са целом пилетином. Али проблем са изнутрицама ... Како скувати прозирну мирисну пилећу јуху од врата, главе, срца, стомака, крила. Увек сањам о чорби од лаганог јантара. Али не иде увек ... А према правилима, најпре се чорба кува на јакој ватри, након три пута кључања додаје се једна кашика хладне воде сваки пут када се дозволи да поново прокључа. Тада се топлота смањује на минимум и кува док не омекша. Али то код мене није успело. Можда знате неку тајну, поделите ...
Па, највећа тајна је сама пилетина. КУЋА! Најбоља пилећа јуха добија се од живине, са овереним пасошем, која је храњена житом и није користила хемијске додатке током узгоја. Чак се слажем да не савршена чорба ...

Имам домаћу пилетину са пасошем и без додатака! : гирл_цуртсеи: Наша локална шала на ову тему „Пилетина је твоја, а није купљена, па је кувајте 1-2 сата“ неће успети мање: да: Али рећи ћу вам укус чорбе, ммм ...

А моја бака је увек кувала чорбу (и тако ме научила) користећи ову технологију. Одсеците груду (магарца), ставите пилетину у хладну воду. Прокувајте, одмах исцедите ову чорбу, а затим исперите пилетину и кувајте, уклањајући пену. Сол на крају кувања, додајте шаргарепу и лук у чорбу без саме горње коже, не уклањамо другу, зрна бибера и у последњем тренутку лаврушечка, чорба се испоставља златном и заиста дијететском. После кувања, лук извадите одмах (бацим га, нема обожавалаца), лаврушку такође. Можете само попити ову чорбу. Служи за посипавање зеленки (обично копра).

Надиа је то сласно описала. Тачно, додатни реп ... Али постоје реп (реп) и гуска. По мом мишљењу, речи су сличне, али значења су различита. Нешто се односи на дупе, а нешто на део прса (где постоји крхкост ...) Шта је где? Ко зна?

Надиа је то сласно описала. Тачно, реп је сувишан ... Али постоје реп (реп) и гуска. По мом мишљењу, речи су сличне, али значења су различита. Нешто се односи на дупе, а нешто на део прса (где постоји крхкост ...) Шта је где? Ко зна?

Реп - реп клинастог дела тела птице, позади.

Надиа је то сласно описала. Тачно, додатни реп ... Али постоје реп (реп) и гуска. По мом мишљењу, речи су сличне, али значења су различита. Нешто се односи на дупе, а нешто на део прса (где постоји крхкост ...) Шта је где? Ко зна?

Захвалити! Гузка (магарац) је да је део Е на самом дну. Увек је избришем. чак и приликом печења.

добри људи, док сам се ја бринуо о својој породици, све сте схватили

Вау, како занимљиво. А шта је са осталим деловима? Ф Је ли то ребра?

Захвалити! Гузка (магарац) је да је део Е на самом дну. Овде га увек бришем. чак и приликом печења.

Девојке, не треба да уклањате цео реп, већ само жлезду која је на њему. сам реп је дебео и врло укусан.

Вау, како занимљиво. А шта је са осталим деловима? Ф Је ли то ребра?

Не, то је дојка.

Па да, дојке. А онда су ребра некако неетична за пилетину.

Вау, како занимљиво. А шта је са осталим деловима? Ф Је ли то ребра?

Ц-крила, Ф-дојке, Б-бутине, А-нога, Е-леђа, доњи реп,

И чорба и пилетина су укусни ако се, као што је Надиа написала, прва чорба исцеди. Затим пилетину прелијте хладном водом и врло споро закипите. Запалио сам малу ватру. Затим уклоните пену и кувајте на врло лаганој ватри, тако да врење скоро не буде видљиво. Даље, све је према рецепту баке Надјушине

И чорба и пилетина су укусни ако се, као што је Надиа написала, прва чорба исцеди. Затим пилетину прелијте хладном водом и врло споро закипите.Запалио сам малу ватру. Затим уклоните пену и кувајте на врло лаганој ватри, тако да врење скоро не буде видљиво. Даље, све је према рецепту баке Надјушине

Тачно, 25 година тако кувам све чорбе. А такође можете да пржите цео лук на сувом тигању и у чорби! Смакота! Главна ствар је уловити пилетину! =)