Брускете са јагодама, шпарогама и фета сиром

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
пшенично-ражени хлеб (на слици Вурзелброт)	4 кришке
фета сир (или фетакса)	150 г
шпаргла	8 ком.
Јагода	8-16 ком.
Индијски орах	30-50 г
лист зелена салата	укус
биљно уље (или маслиново)	укус
Додатно за шпароге:
сок од лимуна)	1-2 кашике. л.
маслац	15-20 г
со	укус
Додатно за орашасте плодове:
биљно уље	1 кашичица
со	1/3 тсп
шећер	1/3 тсп
млевени црни бибер	укус

Метода кувања

За кување шпарога прокувајте воду у широком и ниском лонцу, у прокувану воду додајте путер, лимунов сок, претходно ољуштене шпаргле и сол. Кувајте 5 минута, а затим пребаците шпароге у довољно дубок тањир и прелијте хладном прокуваном водом, а затим исцедите воду и оставите шпаргле неко време.
За кување ораха У малој шољици комбинирајте биљно уље, со, шећер и црни бибер, које можете заменити зачинима по свом укусу. Исперите индијски орах под млазом воде, сипајте врућу кувану воду 1-2 минута, а затим исцедите воду и додајте орахе у посуду са маслацем и зачинима. Лагано промешајте орахе тако да буду прекривене уљем са свих страна, пребаците орахе у плех обложен фолијом и ставите у загрејан на 170-175^{О томе}Из рерне 5-10 минута. После првих минута кувања отворите рерну и промешајте орахе, наставите повремено мешати орахе и кувајте док не порумене, пребаците на папирни убрус док се не охладе.
За израду брускете суве кришке хлеба са обе стране у загрејаној тави без додавања уља. Резањ нека буде мекан у средини, немојте га исушивати. На још топли хлеб ставите фета сир, исецкане јагоде, шпаргле, зелену салату, поспите сецканим орасима, додајте неколико капи (количина по укусу) биљног или маслиновог уља и одмах послужите.
* Количина састојака зависи од оригиналне величине брускете, прилагодите по свом избору.