Торта од семена бундеве са џемом од кајсије (Куербискерн-Марилленторте)

[Тесто:]

Торта од семена бундеве са џемом од кајсије (Куербискерн-Марилленторте)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: аустријанац

Састојци
Тесто:
Маслац	250 г
Јаја средње величине	4 ствари.
Шећер	250 г
Семе бундеве (уситњено)	150 г
Пшенично брашно	150 г
Кукурузни скроб	50 г
Импрегнација:
Шећер	50 г
Вода	50 мл
Рум	1 кашика кашике л.
Глазе:
Беланце	1 КОМ.
Шећера у праху	300 г
Сок од лимуна	2 кашичице
Рум	2 кашичице
Штајерско бучино уље	1,5 кашичице.
Интерлаиер:
Џем од кајсија	300 г

Метода кувања

• Штајерска има среће. Ова лепа и плодна земља има диван гастрономски симбол, сочан и светао. То је тиква, на немачком Курбису.
• Најважнији део штајерске тикве су њена семена која су необично тамна, смеђкастозелена. Израђују јединствено уље од семена бундеве - густо, мирисно и тамнозелено до црно, због чега се још назива и „црно злато Штајерске“. Као што је случај са маслиновим уљем, и бучино уље је најцењеније за своје прво хладно пресовање. Од 1992. године штајерско бучино уље добило је статус заштићеног географског имена и заштићено је заједно са гастрономским наслеђем других европских земаља попут грчког фета сира и италијанске шунке Сан Даниеле. Све боце са одговарајућим штајерским специјалитетом означене су у складу с тим.
• 
• Штајерци користе своје магично уље врло широко - и у кухињи, кувајући разна јела, и већ за столом, додајући га готовој храни. Бучино уље и уситњено семе бундеве додају кондиторима нове укусе. Пробајте ову торту и Штајерска крема и уверите се сами!
• Прављење торте.
• Тесто:
• Просијте брашно, додајте исецкана семена бундеве и кукурузни скроб.
• Истуците маслац са шећером док не постане глатко, постепено додајте јаја, а затим смешу брашна.
• Дно обрасца (пречника 20-22 цм) обложите папиром за печење. Сипајте припремљену смешу и пеците на 180 ° Ц око 50 минута.
• Торту охладите и исеците на два (као мој, преполовио сам рецепт) или три дела.
• Потопите сваки део, и премажите џемом од кајсије.
• Импрегнација:
• Закухајте воду, додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Додајте рум и хлад.
• Глазе:
• Помешајте шећер у праху са протеинима, румом, лимуновим соком док не постане глатко и додајте кашичицу бучиног уља.
• Сакупите торту и прекријте глазуром. Можете украсити како желите.
• 

Белешка

Анатолиј Гендин. Штајерска * Аустрија... Гастрономски водич.

Остало је само: ниам: полизати усне. Не могу да нађем тако магично уље, а не могу да добијем толико семена бундеве. изгледа супер апетитно

Отпадбасхки!

[Цхуцхундрус, анг-каи]

.... не можете добити толико семена бундеве

али можете купити готове
Цхуцхундрус, анг-каи

Шта би друго радио?

Ангел, овде је Схав, конкретно, мислиш?

[Квачица]

Квачица, драга, торта је врло необична, пробала бих је са задовољством. Само се чини да у свом саставу нема џема од кајсије ... колико вам треба?

Једна боја вас натера да побегнете и одмах кувате! боокмарк!

[Сасха]

Сасхакакве крупне очи! Хвала вам што сте видели, заборавио сам да напишем.

[Рада-дмс]

Једна боја вас натера да побегнете и одмах кувате!

Да ... путер даје тако неупоредиву боју пистације!
Рада-дмс, мораш трчати!

Квачица! и ја и ја се волим и данас, бундева пакао

[Натасха,]

Натасха,
Ја јако волим бундеву, и готово је увек имам на залихи. Помоћу ње можете да кувате огроман број разноврсних и укусних јела. Али употреба уља и семена за мене је откриће.

[+ Гала +]

+ Гала +, занимљива употреба семена, неочекивана. само сада никако не разумем, али шта је овде тесто? Као кекс или пециво? Не ... некако не песковито.

[Илона,]

Илона, тесто више личи на пециво, нарочито сутрадан. Укус ми је био сличан (претходно су се продавали) траке од застакљеног песка или Ленинградски колач.

И испекла сам је !!! извините што пола порције ...
Свидело ми се! Испало је тако нежно и мрвичасто, мммм ..

Али самостално желим да додам да ћу следећи пут ставити мање уља или више брашна - мало масти, јер семе такође даје садржај масти.
А такође је само по себи слатко и мекано, не треба га ни импрегнирати - иако је укусно са импрегнацијом - али ово је право за окорјелог слатког ...

Генерално, свиђа ми се!

Хвала вам!

[Аниа]

Аниа, лепото! Хвала на фотографији!

следећи пут ћу ставити мање путера или више брашна - мало масти,

За мене је и нафте превише. Али, све сам оставио у рецепту као у оригиналу, можда је неко добро, али направио сам прилагођавања за себе.

А такође је само по себи слатко и мекано, не треба га ни импрегнирати - иако је укусно са импрегнацијом - али ово је право за окорјелог слатког ...

И онда се слажем, врло је слатко! Потребно је или смањити количину џема или количину шећера у импрегнацији. Заиста волим „мокре“ колаче, тако да нећу одбити импрегнацију, само ћу смањити количину шећера. Генерално, торта је дивна! И мени се свидело.