Свињске уши и превијене ноге (шпорет под притиском марке 6051)

Категорија: Јела од меса
Свињске уши и превијене ноге (шпорет под притиском марке 6051)

Састојци

Свињско ухо 1
Свињска нога 1
Сол, зачини укус

Метода кувања

  • Моје ухо и нога су темељно очишћени.
  • Чврсто завијте свињску ногу завојем или крпом.
  • Све стављамо у посуду шпорета под притиском, напунимо хладном водом, додамо зачине.
  • Ставили смо програм "Супа", повећали време на 40 минута.
  • Када се притисак ослободи, пребаците у другу посуду, оставите да се потпуно охлади + 8 сати.
  • Затим фино исечемо ухо, ослободимо ногу од завоја, исечемо дуж
  • Свињске уши и превијене ноге (шпорет под притиском марке 6051)
  • и пажљиво извадите све кости, исеците.
  • Сада се све ово може произвољно користити - можете само јести, можете лагано пржити и са било којим прилогом, или можете направити салату - са киселим краставцима, киселим печуркама или, као на мојој фотографији, са ренданом шаргарепом салата са луком.


Може @
Ол, зашто завити ногу, шта она даје?
филирина
Претпостављам да треба да превијете ногу тако да се током кувања не распадне, већ остане нетакнута.
Админ
Цитат: Маи @

Ол, зашто завити ногу, шта она даје?

Ставите ноге једну поред друге, чврсто завојите. То је неопходно како би се ноге након кувања задржале у облику, не распадале се као код кључања желе-меса, када се не могу исећи на траке. А након завоја месо треба да буде мекано и добро исечено на траке - што је важно за салату
О овоме сам писао у свом рецепту
МариВ
Следеће је ставити када постоје две ноге. Имам једну ногу, Тања, али ставила је својих пет копејки!
Админ
Цитат: МариВ

Следеће је ставити када постоје две ноге. Имам једну ногу, Тања, али ставила је својих пет копејки!

Да, без икаквог размишљања ... Облизао сам текст из рецепта ... писало је о две шапе
МариВ
Ја, знате, популаризујем ваше рецепте, увек дам везу ако сам је шпијунирала, да ли сте је направили у својој орсушки? А ја сам у својој омиљеној ракији, да!
Повратак на уши-ноге - ако их пустите да легну преко ноћи након хлађења на хладном месту, они добијају тврдоћу - хрскавост. Врло укусно!
Може @
Схватио сам, шефе! И раније сам јео ноге, немам их, али сада ћу сигурно покушати, апетит ми се већ поиграва.
МариВ
Први пут сам припремио и уши заједно са ногама, заиста ми се свидело! Захваљујући Таниа-Админ, захваљујући њеном рецепту сам и повила ногу, јако је добро прокључала.
Олга **
Хвала на рецепту, посебна хвала Таниа-Админ на објашњењима у везивању завоја, добро ће доћи када направите колут од дршке, претпостављам.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба