Ускршњи колачићи "Зечићи" (Остер колачићи "Хасен")

Ускршњи колачићи "Зечићи" (Остер колачићи "Хасен")

Категорија: Васкрс

Кухиња: Немачки

Састојци
маслац	100 г
шећер	50 г
јаја	1 КОМ.
брашно	200 г
лимунова корица	1 кашичица
млевени цимет	1 кашичица
со	прстохват
Глазе:
протеин	1 ком
шећера у праху	150 г
сок од лимуна	5 капи
боје

Метода кувања

• Ускоро светао празник - Ускрс. Ниједна свечана ускршња гозба није потпуна без домаћих колача и слаткиша. Поред сталних ускршњих колача и Ускрса, пеку се и све врсте пита, кифли, домаћи медењаци и колачићи. Свака земља има своје традиционалне рецепте. На пример, у Немачкој се пеку колачићи у облику зеца. Зец у Немачкој је традиционални ускршњи симбол колико и фарбана јаја. Домаћице су дуго пекле тако смешне колачиће како би обрадовале децу: веровало се да ове животиње доносе доброј деци поклоне за Ускрс.
• Шта је Ускрс за народ Немачке:
• „Дакле, имамо то овако: идемо у кревет, а док спавамо, долази ускршњи зец и полаже јаја. Али их увек врло добро сакрије. Тада их је тешко наћи. Понекад, већ следећег дана, када прође Ускрс, нађемо корпе са слаткишима. Тако их добро крије “. Али одакле зец, зашто је, супротно природи, зец тај који доноси јаја у Немачку на Ускрс? Овде су се хришћанска и древна паганска традиција већ измешале. Зец је симбол плодности, године зец донесе до 20 зечева, па је зец, чак и у претхришћанска времена, био главни лик пролећне гозбе плодности.
• Истуците путер и шећер док не постану кремасти.
• Помијешајте брашно, сол, цимет и корицу. Додајте маси јаја.
• Замесити тесто. Ставите у фрижидер на 1 сат.
• Разваљајте тесто, изрежите колачиће у облику (јаје + уши), као и ноге. Пећи у рерни на 180 ° Ц док не порумени. Време печења, у зависности од облика колачића. Охладите колаче.
• Истуците беланчевина са шећером у праху. Додајте лимунов сок. Обојите глазуру у жељену боју.
• Ставите слаг у врећу, одсечите мали угао и прелијте средину колачића, у облику јајета. Оставите да се осуши. Затим уз помоћ глазуре залепите шапе на јетру.
• 

Белешка

рецепт из часописа Гастроном

[нар-дин, Ела!]

нар-дин, Ела! Каква лепота, ваше зечице! Тако дирљиво! .. Тако диван рецепт, само чудо!

Зечеви су баш дивни! Пролеће је запухало!
Какву сте глазуру користили? А чиме су тонирали? Веома победничка боја
Наравно, када „паднете“ на рецепт таквог плана, веома бих волео да видим нешто попут мастер класе ... Јер желим то одмах да урадим, фотографије процеса помажу много да се не протраћи време је у потрази за технологијама, али да одмах кренемо.
Како они раде нешто са овим зечевима?
Које калупе треба да тражим?
Колико боје бих додао у ову количину, никада нисам радио са њом, тако да ми није очигледно.
Ако победите бељак, да ли ће овај слаг успети? Или је тако сјајан након додавања лимуновог сока? А где иде запремина умућених протеина? Нисам мајстор у таквим стварима, па ме толико занимају детаљи. И желим то да учиним за малу родбину!
Хвала на лепоти на мом монитору !!

Хвала Вам много!

Какву сте глазуру користили? А чиме су тонирали?

Шећер у леду је глазура. Форум има одељак - залеђивање. Тамо је све врло јасно написано. Протеин није умућен, већ једноставно помешан са шећером у праху. Боје за прехрамбене гелове (ја имам Вилтон за залеђивање), али и залеђивање се боји нашим гел бојама.Направио сам овакву форму - узео сам металну округлу форму за колачиће, лагано је стиснуо са бочних страна и изрезао овале. Тада сам узела облик цвета камилице, изрезала камилицу из теста, одсекла латице камилице и добила уши. Ставио сам га на овал, мало их притиснуо и приликом печења су се спојили. Кад сам сипао глазуру, само сам прешао линију на ушима да се држим.

Хвала, покушаћу да поновим!

Победите протеин са шећером у праху. Додајте лимунов сок. Обојите глазуру у жељену боју.

Због тога сам појаснио, јер сам већ читао нешто о залеђивању од наших девојака и чак покушао да га изведем, али се не усуђујем да то покажем!

Схватио сам да мало по мало немам времена да сакупљам искуство и знање о посластичарској уметности, мислим да ћу једног дана ићи директно на течајеве. А онда ћу почети да се саветујем о својим јамбовима у темама. У свом сну сте ме одобрили својим дизајном!

Хвала вам на овако добром рецепту, применићу га за кућу!

Елла, дивни зечеви. Прикупљање ускршњих рецепата у касици касици. Свакако ћу пећи.

Велики зечеви !!!!!!
Штета је што је такмичење завршено, овде има много ускршњих посластица, попут ових зечица.

[Лереле]

ЛерелеХвала вам, зато сам одлучио да покажем бар нешто са овог празника

какве дивне, дивне зечице!