Апарат за хлеб Делфа

[пекара Делфа]

Драги сарадници и љубитељи домаћег печења!
Према мојим одушевљеним критикама о хлебу од мог Панасика, моја сестра је купила мајчин ДР пекара Делфа, али хлеб не иде
Волео бих да им помогнем!
Ко је био / је упознат са овом марком? Посебно хвала што делите проверене рецепте!

Ко је био / је упознат са овом марком?

Колико се сећам, СоНиа68 и ИРР имају Делпхи.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3197.0
Покушајте да их консултујете о одређеним питањима.

Хвала на савету!

Елизабетх! Мислим да вам могу помоћи. Само напишите Делпхи модел (постоје два: један за 750г-900г, други 900г-1500г)
Научио сам како да печем хлеб захваљујући овом форуму. Пре три године купили смо Моулинек 5004. Пре годину дана канта се покварила - затик је испао испод мешалице. Наручено у услузи за 300 УАХ. А онда се у продавници појавио нови Делфоцхки. Горњи део је црне боје, странице су од нерђајућег челика. Сада оглашавају исту нову Мулинесхку. Канта за два миксера је потпуно иста као у Мулиесзке. И .... за 480 УАХ. Снага - 850. Једини недостатак је што је кора превише пржена. Али ако се прилагодите (мање масти и шећера и ставите слабу кору), онда ћете добити врло сладак хлеб. На дачи, где је напон у мрежи слаб, кора је много лакша. Али увек је печено, без убода. Сада имам две машине за хлеб „сада сам постао двоструко срећнији!“ Могу истовремено да печем хлеб и да месим тесто.
Осмог марта то је добила и моја мајка. Од тада се у њему стално пече - без пробијања.
Још троје рођака стечених по нашој препоруци, сви су одушевљени. Сви користе рецепте из књиге Мулиесзке.
Још један модел Делпхи-а је мали бели. Неколико познаника је купило ову за 380 УАХ. Без примедби.
Срећно!
Можете ме контактирати било када.

молим вас реците ми где да потражим упутства за аласка бм 2000 на руском или украјинском језику, иначе на интернету постоје само плаћени линкови до других језика

Још један аналог Аљаске, Делфа 938, продаје се у Украјини већ неколико година.





и у контексту

[воде]

Било је то „француско“ из упутстава за произвођач хлеба ЛГ ХБ 205 ЦЈ, само што сам ставио мању количину квасца и шећера (у ЛВ рецептима има више шећера и квасца него у Делфи-Аљасци):

векна 680-700гр. (шоља ЛВ апарата за хлеб - 230мл.)

воде - 1 шоља и 2 кашике

Пшенично брашно - 3 шоље

со (Бацио сам у плитко море јодирано) - 1,5 кашичице

шећер - 2 кашике (иначе 3 кашике из књиге рецепата заиста заслађују хлеб)

квасац - 1,5 кашичице

Утоваривање у канту: прво течност, затим брашно, посебно шећер, сол у угловима и квасац у средини у удубљење.
Средња кора, француски режим.

Још једном понављам да се показало да је хлеб у Делпх-Аласка био укуснији него у мом ЛВ доказаном три године рада без проблема

Сад сам довео курира који је наручила Делфа и узео га на поклон. Спољни преглед није разочарао. Са сопственим новцем све је урађено прилично ефикасно и добро.
Увешћу га неко време, па ћу моћи објективно и објективно да упоредим квалитет хлеба у скупом и јефтином памуку.

Делфу и Панаса сам већ упоредио. Поштујте Делфеа, радећи све добро. На програму „Слатко“ кора у ускршњим колачима не гори, о чему у Панасу само сањам. Истина, не постоји програм "Фаст" .. тачније постоји, али он је за газирани хлеб без провере. Генерално, нормална рерна .. Иако ми се и даље нејасно чини да се у Панасу боље меша и ускршњи колачи су укуснији .. или се само чини

На мојој Аљасци из неког разлога кифлице и ускршњи колачи испадну ниски, тешки. Али прилично печена и порозна.Делициоус. Али у пећници два или три пута више.

Потребно је загрејати још квасца или течности.

Јуче сам пробао програм Слатки хлеб, резултат је био сасвим задовољавајући - Колач са маслацем махао се испод самог прозора, било би потребно да се не користи 500 г брашна, већ да се направи мања количина.

Структура мрвице, укус - сасвим на нивоу.

Иако ми се и даље нејасно чини да се у Панасу боље меша и ускршњи колачи су укуснији .. или се само чини

Не чини се. Када меси, Панас заиста озбиљније и енергичније „кобасица“ развија глутен тако да се нити истежу, а површина прекрива равномерним филмом. Делфа не меси тесто у поређењу са њим, савршено раван кров не иде.

Кулић је то покушао - сасвим на нивоу. Ако новчаника нема пуно, а желите да печете домаћи хлеб, онда Делфа у потпуности оправдава његов трошак.

Шта још? .. Да, канта је врло танких зидова и крхка, са Панасом, наравно, нема поређења. Јуче је мачка замало оборила ову канту играчака - оборио сам је са стола Па, бар је пала на ону меку, а онда - удубљење је једва приметно, али да је нешто теже, хана би била пуна

Ево ускршњег колача, ако не нађете много тога, онда је сасвим на нивоу. Иначе, кров је без иједне пукотине, али лаган, због "подупирања" крова))

Скоро сам приметио и да у Панасу лепиња са савршено равном површином, док Делфи остаје помало квргав. Али лагана кора ускршњих колача у Делпху је изнад сваке похвале. Панаса увек искључим и раније да не загори

[Зест]

Мора се загрејати више квасца или течности.

Који квасац је у кифли?

Зест, па, имате ускршњу торту, сјајна је!

Очигледно, на крају крајева, Делфа и Аљаска нису иста ствар. Канта Аљаске је издржљива, доброг квалитета, премаз је одличан. Истина, испада да је мој медењак другачији, али уједначен, округао, уопште није реткост, већ фреквенција! А кров је раван, навучен преко хлеба - исти.

[РоландС]

РоландС, па ти, дођавола, не тражиш лаке начине, чак бих рекао и да тражим тешке! Али шта је са игле за шкапулу, на коју сте ставили "главу" торте? Међутим, о чему говорим? Па ово је готова рупа за свећу !!!

Поздрав драги пекари!
Прекјуче је наша породица била срећна са ХП Аласка 2600. Пут до избора модела био је тежак и трновит. Међутим, у животу имам особу која пристаје у кућним апаратима. Такође је препоручио ову марку.
Већ трећи дан читам ваше постове у овој теми и видим како сте од љубитеља почетника који се диве аутоматским режимима прерасли у професионалне пекаре који размишљају о начинима печења.
За сада ми је глава пуна збрке, од грама, квасаца, „игара“ са програмима.
Надам се да ћу уз помоћ форума савладати ову науку и размазити свог супруга (који је ову јединицу сањао више од мене) укусним хлебом, кифлицама и лепињама.
Јуче су произвели свој први хлеб! Има мана, али из чињенице да нам је то прво, укусно је и прелепо до неверице!))

Али ево шта ме је изненадило. Према рецепту пријатеља, хлеб је требао да испадне не превише мрвичаст, еластичнији. Међутим, посматрајући све пропорције њеног рецепта, крајњи резултат хлеба је, по мом мишљењу, био превише срушен. Можда је то брашно ... Можда други састојци ... Можда нешто друго.
Тада смо одмах испекли колач од павлаке помоћу програма Слатки хлеб. Шапат, сан љубитеља чаја са добротама)))

Опс, док сам пекао и читао, тема је премештена у Делпхи ... Зашто?

Који квасац је у кифли?

Квасац додирује колаче.
Већина рецепата су чак и ваздушни колачи.

Опет, током печења и читања тема је премештена у Делпхи ... Зашто?

Очигледно је случајно ваша порука снимљена када су пребацивали поруке о Делфи. Вратиће се, мислим, назад :)

Не, ово нису модератори, дошао сам овде користећи наведени линк))) (((
Извињавам се
Драги модератори, ако овде мој пост није на месту, избришите га и поново ћу га објавити у правој теми.

Не брините, нема потребе за брисањем, нека се сви диве вашим делима

Зашто постоји колач на програму Слатки хлеб? Постоји и провера која је непотребна за колач ..За торту вам је потребан програм гњечења + печења, то је нека врста „брзог хлеба“.

Зашто постоји колач на програму Слатки хлеб?

Да будем искрен, не знам зашто сам одједном одлучио да печем у овом програму. Штавише, у пећници постоји посебан програм „Кекс“.
Прво сам укључио оно што ми је требало, а онда сам се, по некој интуицији, пребацио на други, прочитавши карактеристике програма и размишљајући шта би у њему било боље.
Следећи пут ћу покушати у „Кексе“.
Експерименти, експерименти))) ...

[Зест]

Који квасац је у кифли?

Зест, па, имате ускршњу торту, сјајна је!

Очигледно, на крају крајева, Делфа и Аљаска нису иста ствар. Канта Аљаске је издржљива, доброг квалитета, премаз је одличан.

спровешћемо истражни експеримент))

Измерио канту Делфа без миксера - 384 г.
Колико је нето тежина канте Аљаске?

[РоландС]

Зашто постоји колач на програму Слатки хлеб? Постоји и провера која је непотребна за торту .. За торту вам је потребан програм месења + печења, то је попут „брзог хлеба“.

Међутим, на Аљасци постоји посебан програм за кифлице, као у Делфима.

Упс, нисам дошао до тачке да је о томе већ било речи))

РоландС

не, можда нисам способан да печем са таквим субверзијама))

Колико је нето тежина канте Аљаске?

Добио сам 393 г.

Данас сам испробао француски програм, испекао болно познатог о. на квасини. У поређењу са Панасоницовим - не тако висок и прозрачан. Међутим, ради правичности, морам рећи да сам из навике све избацио равно из фрижидера, а живи квасац је био потпуно од нуле ...

И још једно велико АЛИ !!! Не бих рекао да је ово недостатак хлеба из Делфа. Коначно, у рукама сам држао памучни хлеб, који можете лако исећи на сендвиче и лако намазати маслацем, а комад се не савија - не пропада, губећи потпору ... ова прекомерна памучна прозрачност понекад „пати“ у Панасоницу.

Добио сам 393 г.

па, девет грама тешко може да игра посебну улогу))

Да ли сте икада видели канту од Панаса?)) Измерио је због камате, такође без мешалице, - 682 г. Управо у поређењу са таквом тежином чинило се да је канта из Делфија лагана као играчка)))

Коначно, у рукама сам држао памучни хлеб, који можете безбедно исећи на сендвиче и мирно намазати путером

А могуће је детаљније како то постићи, тако да је он, односно комад, био такав?

Зест
Молим вас реците ми где можете видети начине и време рада ове пећи, не налазим је на форуму

Да ли је могуће детаљније како то постићи, тако да је он, односно комад, био такав?

како? Прозрачан или чврсто отпоран?

па сам хлеб тако изађе, у зависности од шпорета))

У Панасоницу - ватни ваздух, лако се гужва, али од Делфија сам чак добио и торту са поузданим зидовима, мирно је исечен на комаде, не попушта))

Упоређивао сам хлеб из две пећи))

Исто је и у Кенвоод-у, јер се дуго меси, јако дроби и није баш велики трећи успон

Чврсто отпоран)))
У принципу не могу ништа да кажем, прва трака је изашла у реду, али ипак, волео бих да се мање руши. Дакле, тражим тајну еластичности)))

Зест
Молим вас реците ми где можете видети начине и време рада ове пећи, не могу да га пронађем на форуму

Упутство сам преузео Морпхи Рицхардс са 10. странице теме о Аљасци, где је Гипси дао везу (ох, како је све збуњујуће). Речено је да је Аљаска клон Морфи, а Делфа клон Аљаске))

У упутству са описом прог је све исто. Почео сам да упоређујем табелу за време гнетења-гнетења, у о. има неусклађености неколико минута. И изворна инструкција је осакаћена, у њој се чак ни редослед програма са онима који су доступни на самој пећи не поклапа

захвалити
Покушаћу да схватим.
п с
Програми су врло уједначени: има времена након прве серије, што је добро.
И на последњем успону постоји много могућности од 45 минута до 70 ...
Као и у Кенвоод-у 1 сат након печења и одвојеног печења

Чврсто отпоран)))
У принципу не могу ништа да кажем, прва трака је изашла у реду, али ипак, волео бих да се мање руши. Дакле, тражим тајну еластичности)))

Па, памучни хлеб се увек мрви много више него из рерне. Ово се мора узети као аксиом.
С тим у вези штеди сопствено кисело тесто или додатак пар кашика уља. Кисело тесто помаже много више))

..

помаже и само додавање киселине - јабуков сирће (природни!) сирће (око 20 мл на 500 г брашна), замењујући део воде довољно киселом сурутком, чак и само аскорбинском киселином (у другом случају, не знати за пропорције).

..

шта је било?)) Нисам имао времена за читање

захвалити

Програми су врло уједначени: има времена након прве серије, што је добро.
И на последњем успону постоји много могућности од 45 минута до 70 ...
Као и у Кенвоод-у, 1 сат након печења и печења одвојено је

Да, свидео ми се и сет програма и њихов „састав“.
За сада ми се заиста не свиђа одсуство потпрограма за тесто за сваки појединачни програм

И тесто ми одговара, али нема довољно брзог хлеба. Ултрабрзи, који је за мање од сат времена, врло срамотан ...

И тесто ми одговара, али нема довољно брзог хлеба. Ултрабрзи, који је за мање од сат времена, врло срамотан ...

Користио сам Куицк два пута у три године поседовања произвођача хлеба ...
што се мене тиче - па да је уопште не једем, било би боље да ставе и Пелмени или Пицу

О тесту - мислио сам на недостатак прилике да узмем само тесто на целовитом, француском, слатком програму ... не, могу, наравно, да га искључим раније ... али било би боље, схоб боуло

Разумео сам за тесто, али три године не користим друге, осим главног теста. Овако је

Разумео сам за тесто, али три године не користим друге, осим главног теста. Овако је

и покушајте да нас ови произвођачи задовоље

И одвојено правим дијететско тесто од памука за лепиње и француског за лење кроасане))

Добар дан. Покушавам да смислим нови посао за мене. Тако се догодило да сам до 8. марта поклонио мајци машину за хлеб Делпхи 938, али морам сам да је савладам. Можете рећи никакво упутство. На интернету сам пронашао Ролсен 938 са упутствима - комплетног близанца Делфе 938. Можда је неко упоредио или користио рецепт? Не разумем како мерицу да преведем у граме (или су све чаше исте)? Захвалити.

[Делпх]

Делпх,
Ово упутство ће вам одговарати почев од странице 121:
🔗

Постоје приближни прерачуни запремине брашна и осталог дела у граму, потражите у претрази.
Само је овај прерачун приближан, све зависи од брашна, његовог садржаја влаге итд. Овде многи (и ја) користимо кухињске ваге.

За почетак, не пеците према упутствима, већ прочитајте ову тему овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=7271.0

ИРР хвала на савету. Купио сам малу машину за производњу белог хлеба „Делфа“. Одвешћу те на поклон за викенд.

Добар дан,

реците, власницима Делфе 938 (тражио сам њена упутства, али нисам нашао, али
Пронашао сам сличан ХП Ролсен 938, прочитајте њен приручник). Тамо је назначен програм / функција „кора“.
Како ова функција функционише у пракси? Да ли је одређено време програмирано или можете сами да одредите време за печење коре?
Само мислим, можете ли некако прилагодити ову функцију да обавља функцију "печења" (као у другим кн)?

Девојке, реците ми, молим вас. Купио сам Делфу у Украјини (и сам из Белорусије), почео да печем класично француски (строго према рецепту у упутству. Тесто је испало. Зашто? Цео стан не мирише на хлеб, већ на кисели квасац ... Шта је Гријешим? Строго сам се придржавао упутстава, рецепта и у раду. Нисам отворио врата. У почетку је све било у реду ...

Добар дан,

реците, власницима Делфе 938 (тражио сам њена упутства, али нисам нашао, али
Пронашао сам сличан ХП Ролсен 938, прочитајте њен приручник). Тамо је назначен програм / функција „кора“.
Како ова функција функционише у пракси? Да ли је одређено време програмирано или можете сами да одредите време за печење коре?
Само мислим, можете ли некако прилагодити ову функцију да обавља функцију "печења" (као у другим кн)?

Можете ли поново? први

Изгледа да почињем да разумем. Функција коре може се у програму подесити на приближно исти начин као што се поставља величина векне. Притиснете програм - главни (на пример), затим величину векне, па кору. Обично најтамнија кора продужава програм за око 5-10 минута. Одвојено подешавање функције коре и још више прилагођавање за печење неће успети. За шта? Постоји засебан програм за печење. 12 број. Или говорите о свом Роллсену (нисте добили обавештења од теме, позовите за касни одговор)

[Лили]

Девојке, реците ми, молим вас. Купио сам Делфу у Украјини (и сам из Белорусије), почео да печем класично француски (строго према рецепту у упутству. Тесто је испало. Зашто? Цео стан мирише не на хлеб, већ на кисели квасац ... Шта је Гријешим? Строго сам се придржавао упутстава, рецепта и у раду. Нисам отворио врата. У почетку је све било у реду ...

Лили, сви лажу календаре ... не пеците из упутстава, пеците према рецептима са форума и читајте основе гњечењадуд... И добродошли на форум

[ИРР]

ИРР, Хвала на одговору))

у ствари, само ме је занимао ХП Делфа (размишљао сам о куповини). И нисам могао да пронађем упутства за то, и морао сам да тражим упутства за аналоге.
Тренутно је ХП већ дуго купљен. Ја печем. Веома срећан. Ваш форум је веома моћан акцелератор куповине (рецепти и дискусије)

Тренутно је ХП већ дуго купљен. Ја печем. Веома срећан. Ваш форум је веома моћан акцелератор куповине (рецепти и дискусије)

Здраво, изабрао сам први ХП. Потребна нам је мала пећ, да тако кажем, за тестирање. Избор је пао на Даевоо ДИ-3200С (аналог ДЕЛФА ДБМ 938). Али тема у којој се о њој разговара изгледа да је умрла. Реците ми како ради ова пећ? Да ли имате проблема са печењем? Могу ли да печем раж или цело зрно? Хвала унапред на одговорима.