Хлеб "Иван-чај" са брашном од целог зрна и течним квасним чајем

[Албина]

Албина, на упакованом, не препоручује се. Само на табаку. Али покушајте, након 3-4 дана видећете да ли је процес започео или не. не губите ништа, само 1 тбсп. л. Сахара.

[Људмила]

Људмила, Покушаћу касније. Желим да ставим банану.

[Албина]

Албина, добро и добро. Банана ће испасти брже. А онда можете имати чајанку.

Људмила, замахнула сам овим рецептом. После ваше похвале, не могу већ да се зауставим. Ваш хлеб је веома леп, све је обојено као и увек бистро, али желим да појасним у вези са чајем. Шта значи чајна инфузија 1: 1? Колико воде и суве траве? А колико кашика чаја треба за железницу? О чају је писало врло занимљиво, нисам знао за корисна својства. Једном сам купио ову ручну колекцију, али нисам ушао у њу, тако да лежи са мном, чак је и са цвећем. И како га генерално користите, да ли у пиву мора бити тако мрачно за пиће?

шта значи чајна инфузија 1: 1?

Света, то значи да сам узео пола чаја 3. инфузије и пола чаја 4. инфузије. Односно, попили смо прве листове чаја, поново сам их напунио. Попили смо и други чај. Скувано трећи пут, стајало 20 минута, сипано у шољу кроз цедило. Потом је исту чајну масу сипала по четврти пут. Стајало је 40 минута, сипано у другу шољу. И узела је једнаку количину 3. и 4. листа чаја. А онда је измерила потребну количину према рецепту - 220 мл.

Колико воде и суве траве?

Света није биљка, већ прави чај, таман, попут традиционалне радње. Ја кувам - 2-3 кашичице на чашу кључале воде, попут обичног чаја.

А колико кашика чаја треба за железницу?

Као у рецепту за течни квасац - 2 тбсп. л. сувог чаја и још мало цвећа за 250 мл. воде. Плус - душо. Погледајте рецепт за хлеб са железницом и врбовим чајем. Тамо је све написано и има слика.

О чају је писало врло занимљиво, нисам знао за корисна својства. Једном сам купио ову ручну колекцију, али нисам ушао у њу, тако да лежи са мном, чак је и са цвећем. И како га генерално користите, да ли у пиву мора бити тако мрачно за пиће?

Идите на моје теме о чајевима, тамо је све написано како то направити. То нису само осушени листови биљака, већ ферментирани листови.
Ово је веза до рецепта за чај Иван хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389191.0
То су чајеви направљени од лишћа вртних и самониклих биљака. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=389380.0
А ово је за мешани чај од лишћа неколико биљака. Назвао сам га "сеоски чај" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=390336.0

Лиудмил, сјајно је што су ти дали светло. Нисам очекивао такав одговор. Прошао сам кроз вашег Темка. Фасцинантно, али то ипак треба схватити и нигде сакупљати. Погледао сам свој чај, или су ме преварили, или је слаба ферментација. Изгледа као само осушени зелени листови са цветовима. Да ли то значи да ваша железница неће радити за мене? Не могу да извучем ту боју. И онда размишљам како да га кувам 3-4 пута, мој први бреј је блед и није ми се свидео по мом укусу. А шта да радим? Тражите нормалан ферментирани чај?

Лиудмил, сјајно је што су ти дали светло.

Не Светлост, светлост нам још није дата. Отишла сам од рачунара мог супруга како бих отписала рецепт и видела ваше питање. Сад ће мужев рачунар бити искључен. Сада су електричари дошли да потпишу имејл. стубови. Рекли су да имају још 3 сата за то - секли су дрвеће у близини далековода, дођавола.
Светло, направите на материјалу који имате. ова боја можда није, па шта. Требало би имати неке користи. Можете додати 1 тбсп за боју. л.редовни чај од црних листова купљен у продавници. Или нормално гранулирано.

Хвала, Лиудмил, шта могу да учиним. Покушаћу. Баш због интереса.

И имате одличан чај. Зар то не радите на продају? А онда продају све врсте лобуда, не оклевајте.

Сада су електричари дошли да потпишу имејл. стубови. Рекли су да имају још 3 сата за посао - сечење дрвећа у близини далековода, дођавола.

Нашли смо времена. Гори директно са њима. Извињавам се . Надамо се да далеководи неће бити оштећени.

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка! Јављам! Хлеб СУПЕР, чак и без цветног брашна. Замесио сам га јуче на железници, ставио у фрижидер. Ујутро сам га извадио, загрејао, па преклопио и неколико пута расклопио. Ставио сам га на ланац и ... заборавио сам да га већ морам испећи. АЛИ! добро распршено, печено у једном колуту. Пресекао сам је скоро врућу, једва сам чекао да загризем ивицу, па је мрвица на фотографији веома поцепана Али то ме није ни најмање узнемирило!


Кора је супер укусна! мрвица ... без речи ... али заааааах!
Једино ми се нешто догодило са рерном ... све гори брзином муње, али позабавићу се касније ... онда ...

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, Светлана! Не обећавам да ће то бити ускоро - али постоји могућност мог путовања у Зеленоград (то је било пре само пар недеља код вас). Чим се спремим, писаћу вам и довести вас да кушате галеба ... за семе!
А Иван-чај у Московској области је пун и вероватно га тамо имате. Једноставно ниси обратио пажњу.

Светлана_Ни, Светлана! Не обећавам да ће то бити ускоро - али постоји могућност мог путовања у Зеленоград (то је било пре само пар недеља код вас). Чим се спремим, писаћу вам и донећу вам да пробате чај ... за семе!
А Иван-чај у Московској области је пун и вероватно га тамо имате. Једноставно ниси обратио пажњу.

Ово је свет који се назива малим. Какво изненађење ! Да, Иван-чај може бити пун, наравно, али морате га сакупљати на чистим местима, иначе можете користити читав периодни систем са галебом или нечим занимљивијим.

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка! Јављам! Хлеб СУПЕР, чак и без цветног брашна. Замесио сам га јуче на железници, ставио у фрижидер. Ујутро сам га извадио, загрејао, па преклопио и неколико пута расклопио. Ставио сам га на ланац и ... заборавио сам да га већ морам испећи. АЛИ! добро распршено, печено у једном колуту. Пресекао сам је скоро врућу, једва сам чекао да загризем ивицу, па је мрвица на фотографији веома поцепана. Али то ме није ни најмање узнемирило!


Кора је супер укусна! мрвица ... без речи ... али заааааах!
Једино ми се нешто догодило са рерном ... све гори брзином муње, али позабавићу се тиме касније ... онда ...

Леноцхка, па, ево вас са хлебом, па чак и ватром. Тако ми је драго што си на крају добро прошла. Згодан! Бујна, прозрачна мрвица. Тачан хлеб! Овако треба. Нажалост, свој нисам јео вруће, јер сам морао да фотографишем рез за рецепт. А да би испало нормално, требало је издржати ноћ. Дакле, Леноцхка. ево ти више среће. Па, ништа, имам све пред собом. Сада су ускршњи колачи на дневном реду.
Лен, требао сам да читам твој пост мало раније. А онда сам заменио тесто за ускршње колаче на железници са бананама и већ га пресавио 2 пута. Па ћу пећи ову торту до јутра.
Ох, не говорим о томе. Хелен, хвала ти. Тако ми је драго што си то урадио! Паметна девојчица! Пекс је и даље доброг здравља!

Занима ме овај хлеб
Ставио сам теглу на квасац, умотао је у пешкир и ставио на топло место (мерио сам термометром - 27 грама). Другог дана започео је активан процес, након 5 дана цео чај се утопио (остало је само неколико цветова да плута), шиштање и пена су нестали. Сад ћу пробати са хлебом, да видимо шта ће бити. А мирис киселог теста ППЦ, каша је каша и укусно мирише

Нешто не повиси пре-ензим 2-3 пута. У унутрашњости су ваздушни мехурићи (можете видети кроз теглу), али се практично не мења у запремини. Изгледа да је квасац нормалан и цврчи и пени се како је написано. Ко ми је шта рекао?

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка, каква лепота, а не хлеб !!!

будући хлеб обликујемо у куглу

И да ли сте га обликовали у куглу, пресавивши је у коверту?
Ако је обликована рерна, онда тесто тесто тање, вероватно?
Потпуни сам лаик у пшеничном хлебу ...

Ако је обликована рерна, онда тесто тесто тање, вероватно?
Потпуни сам лаик у пшеничном хлебу ...

И сами кажете да морате све да испробате, да сте се држали форме ?? Узбуркајте лопту резовима, ово је јакоооо фасцинантан процес, два месеца сам експериментисао са резовима, хвала Ангели на стрпљењу ..
Поготово ако са пшеницом за „ти“, ипак не бих напустио рецепт. Погледајте ову пухасту мрвицу - савршена је !!!!!
Ох, Људмила, Хелен ме је узела са собом "укалупљеном")))
Хлеб је невероватан, технологија је кул, остаје да набавимо ову Ванецхку))

[Јеанне]

Јеанне, па размишљам о свом рецепту са влакнима. Како га најбоље послужити.

Додато у среду, 29. јун 2016. 07:16

зашто сте се држали својих образаца?

И шта још .., нема шта да вређа моје форме! Они су хладни

[Хелена]

Хелена, послужите са резовима)))) Па, пробајте само једном, па, само покушајте .., хвала вам касније

[Хелена]

Хелена, послужите са резовима))))

Аха! Сет врло скока експеримената ??? Два месеца! А ти ми нудиш да учим одједном

Дакле, ево наставника, то ће успети одједном !!!!! Једне вечери са апаратом за хлеб у рукама, прочитао сам тамо, погледао овде и ево их за вас
Нисам се плашио да ставим теглу са железницом и видим какве рупе, завидим себи.
Изговори се не прихватају, чекамо

И да ли сте га обликовали у куглу, пресавивши је у коверту?

Не, Лен .. Таниа-Админ има видео о томе како се то ради. Погледати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=89541.0

Ако је обликована рерна, онда тесто тесто тање, вероватно? Потпуни сам лаик у пшеничном хлебу

Ни сам не знам ... Нисам стручњак за калупе - имам малу рерну, па правим само шипку или округлу. Зашто је тесто тање? Није цоол за мене и за огњиште. Укалупио сам га и направио тако да се не замути.
Ох, девојке, они су се спрдали ... Тако је, Зханна, пусти Лену да тренира ... Шта ако то добро дође? За мене је огњиште сада лакше од плућа, али пре него што сам се плашио, посебно када сам правио резове - па, није ишло. А онда је, не гледајући, почела да сече ...

Таниа-Админ има видео

А наш Интернет је још гори од вашег видеа, не могу да гледам ...
Ок, изгледа да ћу изгледати ... у реду је.

А наш Интернет је још гори од вашег видеа, не могу да гледам ...

Лен, не може бити горе од нашег ... Ни ја не могу да гледам видео. а врло често и слике.
Генерално, раширите тесто у торту, а затим почнете да преклапате ивице у круг према центру. Када преклопите све ивице, добијате куглу. ставиш савијени длан на лопту и котрљаш ову пунђу око осе. Лопта се испоставља глатка и лепа и, што је најважније, јака, а не испружена.
Проклетство ... Не знам ни да ли сам то јасно написао ...

[лаппл1]

Не знам ни да ли сам то јасно написао.

лаппл1, Лиудоцхка, Хвала Вам много! Разумем.

Људмила, хвала на идеји! И сама печем цела зрна (раж, вишезрна ...) са киселом тестом. Експериментишем са рецептима, недавно додајући амарантино брашно и корен артичоке. Овде сам ископао нешто занимљиво од вас. Покушаћу да додам Иван-Теа чај уместо воде. А лети су корен Иван-Теа, као и у Првом светском рату, чинили наши војници да хлеб не пропадне од влаге у рововима. А такође и за идеју кључања меда из лишћа ватрене траве, мада је, наравно, мед од пчелиње врбе бољи. Поклон вам !!!

Не, Лен .. Таниа-Админ има видео о томе како се то ради. Погледати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=89541.0

Погледао сам. Ова техника је релевантна када се тесто не прави од брашна, већ од холимског скроба (језгра зрна). Када користите само брашно од житарица, па чак и различите, па чак и све могуће додатке који погоршавају ионако неважну лепљивост теста, тада то неће деловати тако паметно, јер је тесто залепљено за све, али не и за себе. И овде са колобоком треба да се бавите тактичније.