Пшенични хлеб 100% интегрално "Аматер" (рерна)

Пшенични хлеб 100% интегрално "Аматер" (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
Свежи квасац	11 г
Шећер	1 чај кашика
Серум	100 мл
Млеко	100 мл
Пшенично брашно од целог зрна	150 г
Тесто:
Млеко	150 мл
Шећер	1 табела. кашика
Со	1,5 кашичице
Инстант овсена каша	3 табела. кашике
Путер (маргарин)	30 г
Глутен (Панифарин)	1 табела. кашика (без мере, са тобоганом)
Пшенично брашно од целог зрна	350 г

Метода кувања

• Ставите састојке теста у канту ХП, укључите шаржу. Када се све добро измеша, искључите ХП и пустите да се тесто дигне. Укључио сам грејање два пута (по 20 минута). Тесто се појавило сат времена. Чим тесто почне да пада, ставите остатак састојака.
• Додајте све компоненте теста у тесто у канту и укључите гнетење 15 минута. Згодан медењак!
• Укључите рерну на 30 °. Посуду за хлеб обложите папиром за печење.
• Одмах након гњечења ставите тесто у калуп, поравнајте га руком, направите убоде дрвеним ражњем, покријте пешкиром и ставите у рерну да стане.
• 
• Моје тесто се дигло за сат времена.
• Поспите обрадак водом из бочице са распршивачем, гурните је назад у рерну и укључите рерну на 200 °.
• Печемо 45 минута. 15 мин - 200 °, 15 мин - 180 °, 15 мин - 160 °. Спремност проверавамо дрвеним ражњем.
• 

Слични рецепти

100% интегрални хлеб Рицхард Бертине (догсертан)

П. Реинхарт'с 100% хлеб од целог зрна (рерна) (Анис)

Пшенични 100% интегрални хлеб са семенкама бундеве и сунцокрета (Паковање)

Стерн, какав хлеб!
Љулек ми је дао брашно у пакету. х. , а затим одмах рецепт. Урадићу то сутра, али немам серум. Заменићу га домаћим квасом. Да видимо какав ће бити резултат.
Зашто образац покрити папиром?

[Пшеница 100% интегрално зрно "Аматер"]

Пшеница 100% интегрално зрно "Аматер"
Укључио сам грејање два пута (по 20 минута). Тесто се појавило сат времена.

Извините, по 20 минута? или по 20 секунди?

[икко4ка]

Зашто образац покрити папиром?

икко4ка , захвалити!
И обложим га папиром да се образац не опере.
Ја бих за чиста пшеница Ипак, нисам заменио квас од целог зрна. Боља чорба од кромпира.

Извините, по 20 минута? или по 20 секунди?

20 минута.

Извештавам - хлеб је успео. Лицитар је био мало дебео, мада сам ставио 50 г мање брашна.

[икко4ка]

икко4ка , по изгледу !!!
Никад не дајем гаранције у вези са брашном. Свачија храна је различита, па ...
Ја увек контролишем лепињу.

Дакле, хлеб не само да изгледа добро, већ има и добар укус. Јуче су били пријатељи на забави, умањили су све багете и једва су чекали да се хлеб охлади. Посекао сам се још топло, већ сам мислио да неће бити шта да се слика. Али још увек постоје људи који питају, зашто печете? Али ово је пре испитивања врућег хлеба.
Хвала вам пуно на рецепту!