Хлеб са просо и маком

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Лобе
просо	100г
кључала вода	0,5 литара
Тесто
воде	165 грама
пшенично брашно 1 или у / разред	200 грама
браон шећер	1 кашика кашике кашика
сувог квасца	5 грама
Тесто
пшенично брашно 1 или у / разред	230 грама
тесто	све
путер (маргарин)	25 грама
крем (имам 10%)	100г
жуманце	1 комад
со	9,5 грама
мак	2 кашике кашике кашике
браон шећер	1 кашика кашике кашика

Метода кувања

Помијешајте све састојке, покријте и оставите да се дижу 1 сат на топлом месту.
Док се припрема тесто.
Просо прелијте кључалом водом 2-3 минута. Оцедити воду. Баците на пешкир, пустите да се осуши.
Загрејте уље у тигању. Ставите ту просо и мак. Дајте им „пријатеље“.
Тесто

У орару сипајте крему, додајте жуманце, додајте брашно и шећер. Замесити тесто. После пет минута гњечења додајте зрна и сол. Укупно време мешања је 15-18 минута. Тесто је мекано, благо лепљиво.

Истегните-преклопите тесто. Ставите у подмазану посуду и ферментирајте 1 сат. Тесто расте врло добро.
Тесто на почетку и крају ферментације.
Извадимо тесто. Поделити на 2 дела, развити снопове и увити заједно.
Ставите у посуду за печење.
Доказ на топлом месту 30-40 минута.
Попрскајте водом помоћу распршивача и ставите да се пече.
Печење на 220 степени првих 10 минута.
Смањите температуру и пеците док не омекша. Укупно време печења 35 минута.
Извукли смо га. Оставите да одстоји неколико минута у облику.
Извадимо, пустимо да се потпуно охлади, исечемо и уживамо!
Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3-3,5 сата

Програм кувања:

рерна, процесор хране.

Белешка

„Златни гриз“ - тако су звали просо у стара времена, и то не због високе цене (била је то обична јефтина храна), већ због драгоцених корисних својстава и јарко жуте боје. Здравствене добробити проса забележене су пре много година, данас просо оживљава изгубљене позиције на листи највреднијих и најкориснијих здравих прехрамбених производа. Ова житарица се добија од проса.
Просо Је складиште витамина, минерала, масти, протеина и аминокиселина важних за виталну активност. Аминокиселине су неопходне за одржавање мишића и ћелија коже, а биљне масти помажу у апсорпцији различитих витамина, посебно витамина Д и каротена. Угљени хидрати садржани у житарицама помажу у чишћењу тела од токсина и токсина. Просо се препоручује да се укључи у исхрану људима који пате од поремећаја гастроинтестиналног тракта и јетре.
Они који мршаве процениће благодати проса. Захваљујући липотропним супстанцама које су укључене у његов састав, масноћа не само да се не таложи, већ и излучује из тела.
Житарице садрже витамине Б, који су одговорни за здравље косе, коже и ноктију, регулишу притисак, уклањају умор и раздражљивост.
Просо је неопходан елемент прехране становника великих градова и подручја са лошом екологијом. Компоненте које чине просо уклањају токсична једињења, токсине, па чак и јоне тешких метала из тела. Недавно су почеле да се појављују информације да је просо способно да уклања антибиотике из тела. Упркос чињеници да ова чињеница још увек није добила научну потврду, неће бити сувишно да сви који су узимали антибиотике у свој мени укључе и просену кашу.
Просо садржи велики број разних микроелемената који дају снагу и јачају наше тело.
Просо је незаменљива храна за људе који пате од болести дигестивног тракта (панкреатитис), болести јетре, дијабетес мелитуса, атеросклерозе, алергија.

Рецепт је преузет са кулинарске странице. РУ.Променио сам само пропорције.
Укусан мекани хлеб. Зрна у њему пријатно крцкају, као да се опиру. Али истовремено, мекан и не груб. Ја саветујем!