Хлеб "Роштиљ" са житарицама, орасима и семенима (5 опција) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Хлеб "Роштиљ" са пахуљицама, орасима и семенима (5 опција)

Категорија: Квасни хлеб

Хлеб пржени ораси са пахуљицама, орасима и семенима (5 опција)

Састојци
Пшенично брашно за печење	200 г
Ољуштено ражено брашно	100 г
Брашно од целог зрна	70 г
Брашно од ланеног семена	20 г
Ланене пахуљице или ланено семе	10 г
Ражене пахуљице	25 г
Овсене пахуљице	25 г
Семе бундеве	20 г
Ораси	7-12 г (2-3 ком.)
Кромпирова чорба или сурутка¹	~ 350 мл ... до 400 мл.
Сувог квасца	1 кашичица
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Маслац	25 г

Метода кувања

У последње време непрестано печем овај хлеб, мењајући адитиве², облик и место печења. Само наведени састојци остају непромењени.
Припремају храну. Самељите 30 грама ланеног семена са најгрубљим млевењем у млину или узмите 20 грама готовог ланеног брашна и 10 грама семена. У другом случају, згњечите семе у млину за жито, блендеру или малтеру. Ако ништа од наведеног није присутно или ако то желите да олакшате, користите цела семена. Биће више користи ако и даље обрађујете семе.
ВАЖНО!
Не кувајте ланено брашно унапред, јер је у њему присутно ланено уље, а брашно или пахуљице ће ужегати ако се оставе дуже време.

Хлебни роштиљ са пахуљицама, орасима и семенима (5 опција)

Припремите пахуљице или узмите готове. Ставите састојке у апарат за хлеб редоследом који препоручује произвођач. У зависности од тога да ли планирате да печете у ХП или не, укључите програм „Основно печење са сувим грожђем“ или „Тесто са сувим грожђем“ У одељак за адитиве убаците семе и орахе. Самељем орахе у малту.

Пратите колобок! Течности можда неће бити довољно или превише у зависности од састојака. Обично ми треба 350 мл.
Готово тесто формирајте по жељи и пеците где год желите)))
Опција 1
Поделио тесто на 1/3 и 2/3, од већег дела формирао увијени хлеб. Користи се за украшавање 1 језгра ораха
Векну сам ставио у калуп и ставио у рерну на проверу на 1 сат. Печење 30 мин. на т 185 ° Пекао сам у Стеби КБ 23 т у рерни постављеној 220 °
2. опција
Од мањег дела сам разваљао 3 кобасице. Ставио сам кобасице у принцезу, проверавајући 20 минута (укључио је 20 секунди и искључио). Печење - 20 мин.
Опција 3.
Са маком, у истом облику као увијен у 1. верзији, али 1/2 теста. Испитивање 1 сат. Печење 30 мин. на т 185 °
Опција 4
Овде је тесто било ређе, мл. 400. Додан мак. Као резултат, испоставило се да је пп готово чабата. Печење у принцези.
Загревање 20 сек., Корекција 30 мин., Печење 20 мин.
5. опција
Печење у апарату за хлеб (имам Панасониц СД-253). Програм „Основно са сувим грожђем“, величина „М“, време 4 сата.
* - Савет:
1 - Може се користити било која течност, користио сам је у различита времена: сурутка, чорба од кромпира, млеко.
Однос брашна се може променити, главна ствар је да буде само 400 гр. АЛИ ако промените количину брашна, припазите на лепињу, можда неће бити довољно течности.
2 - Пошто сам пекао хлеб неколико пута, поделићу своје мишљење о филу. Шта ми се свидело код овог хлеба:
пињоли, мак, индијски орах (10 грама)
Није ми се свидело:
лешници, семе сунцокрета.

Време је за припрему:

2х 20м. + 1 х + 30 мин.

Програм кувања:

тесто-кп, печење-кп / пећница / пп Принцеза

Белешка

Пахуљице правим сам помоћу преше за зрно. Житарице су здравије и хлеб је са њима бољи укус. Исто је и са вашим брашном. Али брашно би требало мало да се слегне.

Корисна својства коришћених састојака:

Ланено брашно се сматра одличним дијететским производом и широко се користи у систему здраве хране.
Ланено брашно се прави од семена лана.У почетку се семе очисти и самеље. Лан садржи пуно уља, које нутриционисти и лекари такође широко користе за лечење различитих болести. Дакле, након што су ланена зрна млевена, резултујућа маса је одмашћена и добијено је ланено уље. Тек након процеса одмашћивања здраво ланено брашно је спремно за употребу.
Домаће ланено брашно се сматра најкориснијим јер не пролази кроз процес одмашћивања.... Али такво брашно нећете моћи дуго да складиштите. Купљено ланено брашно из продавнице под правим условима складиштења може вам дуго служити, а домаће брашно је најбоље користити одмах након припреме.
Брашно садржи значајне количине влакана и масних киселина као што су Омега-3 и Омега-6. Главна и опипљива корист ланеног брашна за дијететску исхрану је садржај биљних протеина у њему, које људско тело савршено апсорбује.
Ланено брашно садржи велику количину витамина Б1, Б6 и Б2, као и фолну киселину, неопходну за одржавање имунолошког система. Ланено брашно је богато антиоксидантима, калијумом, цинком и магнезијумом

Раж и ражено брашно добијено од ње заиста су лековити производи. Предности раженог брашна леже у способности уклањања соли, токсина и токсина из тела, помажући тако у уклањању узрока различитих болести
Ољуштено ражено брашно заузима почасно друго место међу три врсте раженог брашна. Састоји се на 90% од ендосперма - хранљивих ћелија које окружују ембрион зрна ражи, а преосталих 10% је у периферним деловима сировине

Ражене пахуљице богате су влакнима и аминокиселинама, због чега се ражене пахуљице тако често користе у дијеталним рецептима. Људи са дијабетесом требају добро обратити пажњу на добробит ражених пахуљица за њихово тело. Ражене пахуљице се приказују људима који воде активан животни стил и баве се спортом. Пахуљице се одликују хранљивом вредношћу и брзо засићују стомак који дуго не осећа глад након једења

Садржај калорија овсене каше није мали, али овас се сматра дијететским производом, јер садржи лако сварљиве протеине. Овсена каша садржи хранљиве састојке попут засићених масних киселина и дијететских влакана. Читава група витамина неопходних за ваше здравље присутна је у овсеној каши - витамини ПП, Е, Х и Б. Не заборавите на такве елементе као што су гвожђе, јод, калцијум и магнезијум, као и фосфор и флуор.

По количини протеина у свом саставу, ораси се могу такмичити са месом или млечним производима. За корисна својства ораха заслужни су и садржаји велике количине аминокиселина. Због ниског садржаја угљених хидрата, може се конзумирати и на дијети. Сва друга хранљива биљна храна не може се такмичити са орасима у садржају јода. Верује се да уље ораха користи памћењу. Висок садржај калорија у орасима даће вам енергију.

Бундевина семена помажу у стабилизацији крвног притиска, па су посебно корисна за људе са хипертензијом. Спречавају повраћање током напада мучнине при јаком љуљању. Многе труднице се жале да пате од тешке токсикозе, јер семенке бундеве у чистом облику или као додатак јелу помажу да се отарасе ове болести. Благодати семена бундеве такође се манифестују у значајном смањењу шећера у крви. Такође имају прилично јак лаксативни ефекат. Корисна својства семена бундеве посебно су приметна у свежем стању, можда благо осушена на сунцу, пржена семена губе значајну количину својих квалитета. Верује се да за мушкарце семе бундеве пружају посебну услугу, служе као профилактички агенс за простатитис. Садржај калорија у семенима бундеве је прилично висок.

Информације преузете са странице