Хлеб "Вечера"

Категорија: Кисели хлеб
Кухиња: украјински
Вечерњи хлеб

Састојци

активни пшенични квасац са 100% влаге на бази лимунског квасца 150 грама
воде 200 грама
распршено жито 100г
пшенично брашно 1 или у / разред 320 грама
гриз М. 20 грама
фино ражено брашно 30 грама
сувог квасца 1 грам
со 9,5 грама

Метода кувања

  • Леавен било која 100% влажност. Храните пре гњечења 5-6 сати.
  • Распршено зрно.
  • Пшеницу добро опрати. Покрити хладном водом и оставити да набубри 24-48 сати. Затим извадите зрна и самељите на било који могући начин.
  • Тесто.
  • Вечерњи хлеб Помешајте све састојке осим соли. Гњечење. Посолите након 5 минута. Наставите са мешањем. Укупно време мешања за мене је било 15 минута. Тесто је мекано, благо лепљиво.
  • Ставили смо тесто на ферментацију, прекривени фолијом на топлом месту. Обично га ставим у микроталасну са упаљеним светлом. Моја температура је 27-28 степени.
  • Ферментација 120 минута. Истегните једном усред ферментације.
  • Вечерњи хлебВечерњи хлебВечерњи хлеб Тесто на почетку, средини и крају ферментације
  • Разваљајте тесто у мали слој, смотајте га ролном, фиксирајући сваки завој, стегните шав.
  • Од ове ролнице правимо „кобасицу“.
  • Умотамо га у цик-цак. Ставите реп на врх.
  • Вечерњи хлебВечерњи хлебВечерњи хлеб Овако испада.
  • Доказ на листу папира, шав надоле, покривен фолијом 70 минута.
  • Вечерњи хлебВечерњи хлеб Исправљање почетка и краја
  • Првих 10 минута печемо у рерни загрејаној на 240 степени на пари.
  • Уклоните пару, смањите температуру на 180 степени. Пеците до спремности. Укупно време печења имам 40 минута.
  • У хлебу не правимо резове.
  • Извукли смо га. Оставите да се охлади на решетки, исеците и уживајте.
  • Вечерњи хлеб
  • Вечерњи хлеб
  • Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4-4,5 сати

Програм кувања:

рерна, процесор хране

Белешка

Ауторски рецепт. Испао је врло укусан и ароматичан хлеб.

МариВ
Какав леп хлеб!
МариС
Какав леп хлеб !!! И каква мрвица, браво, Ангела! : браво: Диви се таквом хлебу - па се око радује. Фотографија која одговара самом хлебу.
Сонадора
Ангела, већ гледајући малу слику у прегледу, није тешко погодити ко је аутор овог ремек-дела о хлебу. Не престајем да се дивим твојој вештини. Камо среће да смо те имали. Хвала вам пуно на томе.
Микхаска
Ангелцхик! Одличан хлеб! Луксузна мрвица! Невероватно - деликатан аватар!
АнаМост
врло лепа, апетитна и здрава!
анг-каи
Девојке!Хвала вам на овако топлом хлебу добродошлице! Драго ми је што сте приметили и налетели на Темку.
Цитат: МариС
Фотографија која одговара самом хлебу.
Марина, Веома сам задовољан што сам приметио. Чини ми се да би фотографија требала бити добра.
Цитат: Сонадора
Камо среће да смо те имали.
Маниун, дирнуто до суза! Срећни смо што вас имамо са вашим дивним, укусним рецептима, које многи људи користе и свакодневно говоре „Хвала“.
Цитат: Микхаска
Невероватно - деликатан аватар!
Ира,Приметио? Зато сам одлучио да променим своју слику, остављајући елемент „лептир“ из претходног.
Цитат: АнаСамаиа
апетитно и здраво!
Аниа, баш тако.
станллее
Ооох, увек се диви свом хлебу. Ускоро ћу поновити) Бар нешто. Достојни су.
Рада-дмс
Диван хлеб, и рез! Желим да трчим и понављам, поготово кад код куће нема хлеба! Захвалити!
Галина С.
Ангел, здраво, мог стола нема већ годинама, радим ...
а ви сте положили ТОЛИКО хлебова! Већ сам приметио неколико за себе
Крас-Влас
Ангела, хлеб је диван !!! Као и увек занимљиво смишљено и мајсторски изведено!
(зигазиуцхка је добра)
анг-каи
станллее, Рада-дмс, Галина С., Крас-Влас, хвала девојке на пажњи и лепим речима!
Цитат: Рада-дмс
нарочито кад код куће нема хлеба
Стварно! Још увек имам нешто од такмичења у замрзивачу!
Цитат: Галина С.
Већ сам приметио неколико за себе
Ознака, драго ми је што вас видим. Није вас било јако дуго. Било би ми драго ако репродукујете и покажете нешто.
Цитат: Крас-Влас
зигазиуцхка је добра
И мени се свидело!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба