Квас од ражи

[Мила1]

Мила1,

Зашто не пити? Ако желите - пијте!))) Писао сам о томе шта треба исцедити из конзерве. А где ћете га касније добити - на вама је)).

Наравно, можете ставити и другу. Па ово је квасац у својој бити. Потребно је исцедити већи део, тако да нема вишка квасца, иначе ће тренутно пероксидирати.

[Страшило]

Страшило, Захвалити! Сипао сам другу шаржу. Прва је у фрижидеру. Мирише на брагу

Жао ми је, нисам у потпуности на тој теми, али где можете купити теглу од 3 литре или са чиме? Нико не зна?

Жао ми је, нисам у потпуности на тој теми, али где можете купити теглу од 3 литре или са чиме? Нико не зна?

У соковима. До сада покривају брезу и све то (кисели краставци). Предузећа старог режима. Током сезоне жетве, многа тржишта продају лименке, имајте на уму.

Погледајте лименке воћних сокова и пића. Овде се продају на велико и у малим продавницама. Никада нисам видео такве тегле сокова у великим трговинама ланцима. Празне тегле се продају у продавницама гвожђа. Па, док је писала, Наташа је већ одговорила. Тачно написано „стари режим“.

[Ната]

Ната, хвала на помоћи.Као дете се сећам пуно ових лименки са различитим соковима - јабука, парадајз, а сада све више и више 1-2 литра. Морамо погледати изблиза.

Празне тегле се продају у продавницама гвожђа.

Данас ћу ићи, била је економска близу пијаце и банке су је тамо иначе продавале. Хвала вам) Извините на офф-топ-у

У Ауцхан-у постоје лименке од три литре са различитим соковима

Девојке, да ли треба да прокључате воду или не? По мом мишљењу, једини сам без метка.

[Галина]

Галина, Стављам квас на изворску воду. Ако мирно пијете воду која није прокувана, онда је можете сипати у квас и сипати Са чесме, уопште не пијемо Погледајте своје услове

[Албина]

Албина, захвалити! Имам бунар: да: Па мислим, узалуд га прокухам, охладим. Ставио сам га на кувано, онда се нећу трудити. Раније у Русији се једва кувало

У селу из пумпе доносе за пиће и стављају квас без кључања воде.Такође сам квас стављао само на кувану воду. Посебно сам припремио 3 литре унапред. тегла куване воде.

Раније у Русији се једва кувало

Тада није било хемијских постројења и других гадних ствари. Максимум је стајњак на пољу.
Горе тачно речено - погледајте своје услове. На пример, недавно сам се напио из извора у Москви и још увек сам жив

Једном зими, у најхладније дане, возио сам возом до Јекатеринбурга 24 сата, а у нашем аутомобилу тоалет се заледио и био затворен. Жао ми је што сам морао да пређем на следећу у потреби. И да не бих још једном трчкарао (а све је прекривено мразом и ужасно хладно између аутомобила), ограничио сам се на храну и пиће. Али кад сам стигао до хотела у Јекатеринбургу, попио сам неколико шоља у једном гутљају из славине. А кад сам осетио да је ВРЛО гадна, схватио сам да сам утажио жеђ. Некада сам тамо куповао воду за пиће.

Од детињства сам навикао да пијем воду из „колоне“, мада се она држи у великој посуди и то је нормално. Али ово је ИМХО! У Москви су стално пили воду са извора у Звенигороду, свиђа ми се) нарочито је хлеб укусан) Иако тамо нико стално не ради анализе

Воду са извора носимо више од 20 година.

Све. Отишао сам и ставио квас на живу воду. Седим, чекам резултат.
Наташа, занимала ме једноставност кувања. Хвала на рецепту.

Ујутро сам сазнао да ми квас пухне. Однео сам га у лођу. Тамо је ујутро јако топло. Погледао сам, а мој квас је потпуно „прокључао“, чак је и густа подигнута.Можда је време да пређемо на другу фазу: испразните ову и додајте још?

Пробајте. Ако је добро газиран и чак укусан, али нека врста прљавштине, можете га исцедити и кренути даље.

Све је већ процурило. Оцедјеном сам додала шећер, мешајући се и он се обилно заледио, али је карбонизација била слаба. Нека сазри у боцама, где ће отићи.
Направила је и други корак, инсистира.
Наташа, да ли треба да додаш квасац у другом преливању? Објасните, молим вас, глупом доценту.

[Вилдебеест]

Вилдебеест,
Не, нема потребе за додавањем. Тамо је квасац већ у облику квасца. Можете додати квасац ако га држите прилично дуго (два дана и без карбонизације / слабог). Сачекајте док не почне мало да се просипа.

[Страшило]

Страшило, захвалити.

Хвала на рецепту. Мој муж је то проверио. Правим трећу канту кваса

И било је штета излити део талога, има квасца !!! Сипа се у теглу и у фрижидер. Додајем га хлебу уместо воде када печем по потреби. Сад ће пост почети. Пећи ћу посне палачинке и палачинке на талогу.

[Дрво паве]

Дрво паве,

Имате сеоску вагу!)) У селу су то радили у кантама. А шоља је стајала у близини: скупиш је, жубориш шољу и наставиш да трчиш.

[Страшило]

Страшило, са нашим апетитом и четири уста, већ желим да ставим другу, а можда и трећу лименку. Ево канте за тебе.

[Страшило]

Страшило, са нашим апетитом и четири уста, већ желим да ставим другу, а можда и трећу лименку. Ево канте за тебе.

Моја свекрва је имала 2 канте (ове су биле емајлиране, са поклопцем): у једној је млада кваса била зрела (дан-два), друга је тада пила))).

[Страшило]

Страшило, Наташа, нисте разумели слад, додајте га у теглу квасца, а затим када га поново исцедите додајте брашно, шећер и слад?

[Киркс]

Киркс,

Слад се може додати уз додавање брашна. У тегли квасца. Слад прелијте кључалом водом. пустите да се охлади (сахаризам) и додајте у теглу са свеже стављеним квасом. Биће препечени хлеб светло смеђе боје и богатији мирис. Поред тога, супстанце слада су врло пријатељске према бактеријама квасца, ферментација треба да буде активна.

[Страшило]

Страшило, хвала, иначе ставим квас и бледа је, направићу још једну конзерву слада

[Страшило]

Страшило, хвала, иначе ставим квас и бледа је, направићу још једну конзерву слада

Ако брашно није превише пржено, биће бледо. Понекад готово бела. Начин је; решење је. Сада кувани и охлађени слад можете додати директно у теглу. Ништа страшно се неће догодити. Иако је боље - у време полагања новог дела брашна.

[Страшило]

Страшило, онда ћу сутра, када излијем први квас, додати и слад заједно са брашном

[Страшило]

Страшило, Наташа, хвала ти на рецепту за беспрекорни и прави квас! Свидео ми се поступак и укус. И даље сам додавао слад током поновне ферментације. Ево, за мене је то купљено у продавници, некако превише газирано, а ово је мекано, мада газирано. Уопштено, хвала

Ставио сам квас на крају синоћ и додао слад)

[јулиа_бб]

јулиа_бб,

Вау, какве боје!))

МАМИК,

Здравље је сјајно!

Вау, какве боје!))

Да, у ствари сам пржио брашно 10 минута на средњој врућини, а већ кад сам га прелио водом, било је те боје без слада

Наташа, хвала на квасу, рецепт је врло успешан.

[Киркс]

Киркс,

Веома је старо и једноставно ... То је цео врхунац)).

И ја већ сазревам 2., вечерас ће то бити само 2 дана) Покушаћемо)))

Ставићу још две лименке од 3 литре. А онда смо сами о било чему, волимо окросхку и пуно пијемо.

Још увек нам иде лоше, супруг и ја заједно и цео дан на послу, плус што сад није вруће.
Ево како ћемо ићи са читавом гомилом на дачу - онда да) И већ имам припремљен квассик)

[Натасха]

Натасха, када спојите први квас, додајте брашно и шећер у истим размерама?

[Натасха,]

Натасха, Веома сам захвалан на тако дивном рецепту за квас
Дуго сам желео да правим квас, али био сам лењ да се мучим са презлом, али овде је све једноставно и невероватан резултат

[накапустина]

накапустина,

Да, сваки пут је све исто.

Моница,

Данас сам га ставио, иначе није било пероксида - 2 црева. Већ беаутифулиии. Додао сам слад ...

Натасха, хвала ти

[Страшило]

Страшило, али нисам нашао слад, већ само квашену мошт. И како га додати, прелити кипућом водом? Јуче увече сам ставио квас, није било пресованог квасца, испљуснуо сам трећину чаше течности из следеће теме, тако да се данас тако игра и обећава да ће бити укусан (пробао сам). Сол сутра ујутро, сад је јако вруће и мирно пржити брашно. Хвала на рецепту!

[Фарида]

Фарида,

Не, квасова сладовина је већ спремна за додавање и не треба је сипати кипућом водом. Само додајте 2-3 кашике у теглу од 3Л.

Хвала Наташа!

[Страшило]

Страшило, Сипао сам вруће брашно водом и добио тесто од креме на груде. Испао је Квасс, али осећам да сам нешто погрешио. А питање у тави је неуништиви нерђајући челик, можете ли га сипати тамо?

[Клавир]

Клавир,

Цхоук је супротно, када се брашно кува))). Само су се лоше промешкољили. Не треба излити сву воду одједном. Брашно се не мочи у комаду и плутаће. Сипајте мало воде пенасто док каша не постане хомогена (кремасте конзистенције), а затим прелијте целу ствар до краја.

Ако је тигањ неуништив, можете и ви да га користите. али тигањ је веома врућ, вода ће почети да шикне и испарава. Пустите да се охлади, а затим сипајте. Истина, незгодно је сипати из тигања у теглу.

[Натасха]

Натасха, рецепт за квас је диван Све је тако једноставно и резултат је добар. Већ сам је двапут излио и направио окросхка и добро пије. Немамо топлоту, али наређено је да производња кваса не престаје.
Пуно вам хвала на рецепту, коначно имам одличан квас