Најдража братова "храна" - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Братова омиљена "храна"

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
ћуреће месо	1 кг
кромпир (средњи)	7 комада
тиквице	5 предмета
шаргарепа	2-3 комада
лук	2 главе
паприка (врло мала)	5 предмета
Бели лук	1 глава
со	укус
зачини	укус
маслиново уље	2-3 ст. кашике

Метода кувања

Ово јело родило се у мојој глави и већ дуго се укоренило у мојој кухињи. И природно, из моје лењости .. Било је, застрашујуће рећи, пре скоро 21 годину, моја мајка је оперисана у болници, ја сам подизао старијег брата, који је сломио ногу, и били смо морално подржани - најбоље од брата пријатеља (догодило се да је његова супруга управо имала токсикозу и кухала је, наравно, али ....) и мог тадашњег вереника. Односно, морао сам да нахраним три човека. А истовремено сам започео грандиозно генерално чишћење-прање-пеглање за повратак моје мајке, а једног дана су их довели и касно сам схватио да нисам ишао на пијацу, а у фрижидеру нема много тога, и ускоро би дошла група за подршку, требало их је нахранити и брат-гипсати ногу, сити ТВ-а и пита, ~~виче~~ пита када ~~јести~~ и шта ћемо јести .. И кувала сам од онога што је било у фрижидеру, пошто је месо одмрзнуто. Дечацима се јако свидело кад је стигла њихова мајка, већ сам ово специјално припремила за њу, њу, и тада се свима свидело.
А данас ћемо кувати од овога:
Месо очистимо од вена и филмова и исечемо на комаде.
Грубо исеците поврће. Лук и паприку сам насјецкао на Бернер ренде, на највећем уметку.
Да будем искрен, планирао сам да кувам у Штебику, али кад сам све пресекао, испоставило се да у Штебик не може да стане, па сам извадио котао.
У казан сипајте биљно уље, кад се загреје, положи месо, пржите га док не постане светло златно-ружичасто, мало посолите и побиберите,
затим један по један распоредите и мало попржите заједно са месом,
лук,
шаргарепа,
Бабура Паприка,
кромпир,
тиквице ,
Мешамо сваки слој тако да је месо испод поврћа, као да је унутра.
Све напуните водом (или чорбом), пустите да прокључа, поново посолите, додајте ловоров лист, бели лук (можете га ситно исецкати, провући кроз пресу, како желите, овог пута стављам целе каранфилиће) и динстати на лаганој ватри док месо не буде готово ...
Али! У овом случају ово није сасвим оригинални рецепт, од тада сам имао јагњетину, а поред горњег поврћа ту су били и патлиџани и парадајз, као и пуно зеленила, укључујући босиљак и цилантро. Тада нисам додао биљно уље! Јањетина је била само чоколада, масна и нежна, и ставила сам је у масноћу на загрејани котао и кувала се у сопственом соку.
Зашто ово пишем? Поред тога, ово јело има много варијација. Направио сам га са лобиом, и карфиолом, и бораним пасуљем, и додао орахе, и кувао без меса уопште. Некако сам, заузврат, у посебној шерпи на великој количини уља испржила све састојке, бацила их на сито, затим слојевито ставила у котао и динстала. Можете га исећи по жељи срца, велико, мало, на коцкице, коцкице .. Када сам купио БосцхКубик, нисам га секао, осим само кајгане, и поврће у ово јело природно исекао на мале коцкице. Звоник бибера је боље узети вишебојни, јело се испоставља елегантније. Генерално, девојке и дечаци, за прави хлебопецхкинетс овај рецепт је врло погодан, јер је наша машта бујна ...
За себе сам изнео најбољу опцију за састав и величину реза, ово је само почетна опција.
Не глумим оригиналност рецепта, можда је ово већ на ХП-у, искрено сам погледао, али га нисам пронашао.
Што се тиче имена, мој брат га зове „ХРАНА“, неко га вариво са месом, неко сос ...

Таниулиа

Ох, како вкуусноооо !!! Већ сам осетио мирис, аааа, сипајте ме без меса
Заиста волим поврће у варијацијама попут чорбе. Морам да остружем своје базене

Нинелле

Таниулиа, онда дефинитивно са патлиџанима и орасима, радим то својој мами у постовима.

Таниулиа

Цитат: Нинелле

Таниулиа, онда дефинитивно са патлиџанима и орасима, радим то својој мами у постовима.

О да, патлиџан и ... гладан

Нинелле

анна_к

И ово често кувам, само покушавам да тиквице исечем мање да мој муж не пронађе))))
Варијације су различите - само од онога што је пронађено у фрижидеру

Песма

Моја тетка то куха. Само што га она назива „повртњаком“. Односно, све што је у башти. И овај рецепт се добија као варијација „повртњака“ са месом. Укусно!

иудинел

Нинелле, лети је ово јело (чорба са месом) наша омиљена храна.
Само додам парадајз.

гала10

Нинелле, каква лепота !!! И то непосредно пред сезону поврћа! Са јагњетином - то је оно ...
Захвалити!
Радим овако нешто прилично често. А оно што посебно радује је могућност варирања састојака. И сваки пут - другачији укус!

Нинелле

иудинел, и ја само овај пут, била сам религиозно сигурна да код куће има парадајза и да је моја мајка купила патлиџане ..

Катиа1234

Нинелле,
Одлична храна! Свакако ћу покушати! И колико у особљу кухати такво јело са ћуретином и на ком режиму?
Хвала на рецепту!

Нинелле

Катиа1234, мммм ... Планирао сам да ћуретину и поврће пржим на печењу, а за супу 7-10 минута ... Али можете питати Машу, она је у Штеби, она боље разуме. Или Таниулиа, она је мултиспецијалиста.

Цаприце

Нешто ми говори да тамо траже леблебије и мало куркуме
И све то послужите уз кус-кус

Бес7ветров

Управо сам скувао готово исто јело, али са говедином. Док је секла поврће у великим количинама, пржила је месо у Штебеу, а затим положила све поврће, зачинила, прелила са пола чаше воде са кашиком мајонезе. Поставио сам „месо“ на 20 минута. Било је пуно поврћа.
Али тако укусно!

инка_кот

Ох ... ово јело кувам свих 12 година брака. ) И пре тога, моја мајка је ово стално кувала са око 7 година. Па чак и тада, када сам имао 7 година, смислио сам име за ово дивно јело: „Храна за свиње“. Па, детету се из неког разлога чинило да је то моја мајка која је скувала свиње, све што јесте - оставила је све у котлу и угасила. Али много сам га волела. Још се сећам: чим моја мајка скуха „Свињски оброк“, радости није било ограничења.

Сад схватам да је ово чорба са месом. Или без меса, како желите. Али име је још увек заживело у свим новоствореним породицама.

Нинелле

Цаприце, чекамо фото извештај! Са куркумом и кус-кусом!

Нинелле

Бес7ветров, а месо није имало пуно 20 минута? Излажем 20 минута када је смрзнуто месо комад краља у Штебику.
И овде је исечено и већ пржено?

Нинелле

инка_кот, неее, моја мајка је у детињству храну за свиње називала нечим потпуно незамисливим, на пример, киселицу поцепану рукама (природно, никад опрану) и помешану са хлебом и шећером под великим ризиком. А њен млађи рођак, коме се уопште ништа није могло нахранити, пукао је оба образа!

Најзанимљивије је то што у мом окружењу нико није кувао такав паприкаш! Упркос чињеници да је породица у принципу "куварска" и велика. Да, и живели су на Кавказу, где је сам Бог наредио да се кува од свега што расте.

Бес7ветров

Нинелле, Тамо имам пуно меса, у великим комадима .. Због тога сам га направио у 6-литарском Схтеби, а не у Моулинеку))) није се уклапао у ту посуду. И поставите 20 минута из старе навике. Месо и кромпир су јаки, од брокуле, односно остао је само мирис))), паприка и шаргарепа су мекане, лук још нисам срео)))

Нинелле

Цитат: Бес7ветров

Нинелле, Тамо имам пуно меса, у великим комадима .. Због тога сам га направио у 6-литарском Схтеби, а не у Моулинеку))) није се уклапао у ту посуду. И поставите 20 минута из старе навике. Месо и кромпир су јаки, од брокуле, односно остао је само мирис))), паприка и шаргарепа су мекане, лук још нисам срео)))

Јасно је да имам петолитарски Схтебик, док гледам великог и лижем усне. Иначе, никада то нисам радио са говедином, чак сам то радио и са нутријом, али некако нисам морао са говедином. Али моја омиљена опција је са јагњетином.

марланца

Нинелле,
Нинул, каква лепота "ХРАНА" твог брата ...... ...., хвала што си ме подсетио .... све је ту и парадајз са патлиџаном и врећом зеленила ...... , Урадићу то у Делонгеиу .....

Нинелле

марланца, Галиус, и са фотографијом овде, нема на чему!

марланца

Цитат: Нинелле